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#氣炸鍋手撕麵包 #氣炸鍋食譜
大口這陣子都用氣炸鍋做手撕麵包給小朋友吃，才發現原來這麼簡單，且成功率極高，輕鬆又美味，小朋友也吃得很開心!
高清影片 https://youtu.be/M1iJpqIhbEY
氣炸鍋手撕麵包不僅食材簡單，且不太需要什麼技巧就能輕鬆完成，只需要等待發酵的時間而已~~做出來的成品很漂亮，乍看之下還以為是海賊王的惡魔果實呢XD感覺超療癒的啊~~吃起來有著單純的美味，外酥內彈的口感很不錯，幾乎不輸外頭賣的啊!
文章參考 https://wp.me/s8YhYl-200523
#氣炸鍋手撕麵包 #氣炸鍋食譜
大口這陣子都用氣炸鍋做手撕麵包給小朋友吃，才發現原來這麼簡單，且成功率極高，輕鬆又美味，小朋友也吃得很開心!
高清影片 https://youtu.be/M1iJpqIhbEY
氣炸鍋手撕麵包不僅食材簡單，且不太需要什麼技巧就能輕鬆完成，只需要等待發酵的時間而已~~做出來的成品很漂亮，乍看之下還以為是海賊王的惡魔果實呢XD感覺超療癒的啊~~吃起來有著單純的美味，外酥內彈的口感很不錯，幾乎不輸外頭賣的啊!
文章參考 https://wp.me/s8YhYl-200523
【氣炸鍋食譜】手撕麵包如何輕鬆打出薄膜😍
最近瘋狂研究氣炸鍋食譜，其中，最令我著迷的就是利用氣炸鍋做麵包🥐🍞🥖
因為對於麵包品質有一定的要求，所以我著迷著要打出薄膜這件事。終於讓我找到可以輕鬆打出薄膜的方法！
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㊙️快來收藏「氣炸鍋手撕麵包」教學👇👇
https://abcjcba.pixnet.net/blog/post/68542274
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🍞本篇氣炸鍋麵包食譜，還有這些小技巧
✅如何輕鬆打出薄膜?
✅利用氣炸鍋做麵包需要注意什麼?
✅麵團會打過頭嗎?是什麼原因?
✅如何避免麵團溫度過高?
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學會這個方法，讓「氣炸鍋手撕麵包」也能跟鮮奶吐司一樣美味，層次分明。
有無諗過可以喺屋企用氣炸鍋就整到甜餐包呢？ 今日就同大家介紹呢個簡單嘅做法，一齊睇睇！
首先我哋睇下要用咩材料:
高筋麵粉 250 克
雞蛋 1 隻
砂糖 25 克
酵母 4 克
無鹽牛油 25 克
牛奶 110 毫升
另1隻蛋黃 掃麵包面用
首先將高筋麵粉過一過篩，之後加入砂糖、酵母、雞蛋同埋牛油，再用手或者攪拌棒搓勻，再加入牛奶，用手再搓勻同埋成型。如果想麵包鬆化，可以好似我咁用力搓完之後再掟落容器再搓，大約5-7分鐘就可以。之後用一條濕毛巾蓋住容器面，令麵包粉團保持濕度，大約放1個鐘頭左右發酵。跟住我哋可以用手指撳一撳個麵團，麵團唔會回彈嘅話，即代表發酵成功！
跟住大力用手㩒同搓，將麵粉團入面嘅空氣壓出嚟。跟住我哋可以磅一磅成舊麵粉團嘅重量，再平均分為7-8份，我就揀做6星伴月款嘅餐包，即係一共要7個包，磅好後再搓成餐包嘅球形，再放入牛油紙模入面。搞掂！ 跟住我又成盤放番落去大容量，再用濕毛巾蓋住大約半個鐘，俾麵粉團再發酵。
跟住就可以放落氣炸鍋，用150度火焗10分鐘。之後打開氣炸鍋，用掃喺麵包面薄薄掃一層蛋黃，再放番入氣炸鍋，用140度焗8分鐘，新鮮嘅甜餐包就出爐喇！
賣相就好正喇！試下好唔好食先！ 新鮮出爐嘅麵包，真係好好食。又鬆軟，又香，味道又啱啱好。咁易整，你都試吓！
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氣炸鍋手撕麵包 在 [食譜] 氣炸鍋手撕麵包．惡魔果實造型~ - 看板cookclub 的推薦與評價
【食譜】療癒系氣炸鍋手撕麵包．不小心變成惡魔果實啦!?
圖文參考: https://zineblog.com.tw/blog/post/200523
氣炸鍋料理百百種，拿來做麵包也很適合；
這陣子都用氣炸鍋做手撕麵包給小朋友吃，才發現原來這麼簡單，且成功率極高，
輕鬆又美味，小朋友也吃得很開心!氣炸鍋手撕麵包不僅食材簡單，
且不太需要什麼技巧就能輕鬆完成，只需要等待發酵的時間而已~~
做出來的成品很漂亮，乍看之下還以為是海賊王的惡魔果實呢!
感覺超療癒的啊~~吃起來有單純的美味，外酥內彈的口感很不錯，幾乎不輸外頭賣的啊!
氣炸鍋手撕麵包真的很簡單，準備好食材後，就只需要搓揉成團、靜置發酵，
但是成功率極高，先將需要準備的食材、做法簡單整理如下:
【食材】
高筋麵粉250g
砂糖25g
速發酵母3g
鮮奶110g
無鹽奶油25g
雞蛋1顆
【做法】
1.將麵粉連同雞蛋、砂糖、酵母、牛奶放入攪拌機攪拌成團，最後再加入無鹽奶油，
柔製表面光滑即可(大約要10分鐘)，也可以測試是否能夠拉出如絲襪般的薄膜，
且薄膜破孔後孔洞是圓滑狀而非鋸齒狀，換一個容器後，蓋上濕布或保鮮膜放1小時發酵。
2.1小時後用手指按壓麵團，不會回彈就代表發酵成功。
3.揉搓、拍打麵團將空氣擠出，再分成九等份(或更多)，每等份揉成圓形後再拉長、
捲成鍋牛狀，放入模具中、蓋上保鮮膜進行第二次發酵約30分鐘。
4.發酵完成後，模具上方蓋上鋁箔紙防烤焦，氣炸鍋以170度氣炸20分鐘，取出後表面塗
上蛋液來回塗2次，再用160度氣炸3分鐘即可!
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