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#豬頭皮亂亂玩
9/7今天下午來玩點什麼🤔
好久沒有做歐式麵包〰️針對家裡沒有攪拌機的朋友，網路上有不少免揉麵包食譜，歐式麵包沒有加蛋、奶油成份單純，外皮很酥脆越咀嚼越香!!!
今日使用的是大烤箱，歐式麵包需要較大空間，220-250度的高溫（氣炸烤箱只有到200度）。
鑄鐵鍋放到烤箱一起預熱，家裡沒有鑄鐵鍋就用耐高溫鍋+蓋一起預熱，底部或旁邊放一碗水，烤個30分鐘取走上蓋，繼續烤到表面上色就完成囉！
😆我的麵包也太誇張了➰這核桃、藍莓好像不用錢一樣，自己吃就是特別豪邁。
🥐漫悠客主廚烘焙🇫🇷法國直送
#我是可頌大廚DIY快樂箱😊
妳也是麵包控嗎？
今天就帶大家飛法國
我熱愛歐式麵包尤其是成分越簡單越好
採用法國酸種麵包充滿咬勁越嚼越香
一吃愛上的簡單美味
不管是單吃或是沾橄欖油都好讚🤤
我是可頌大廚DIY快樂箱📦
可頌生麵糰需要自己DIY加熱
保留食材新鮮每一個都是熱騰騰剛出爐的
🥐千層可頌
原味的可頌散發出麵糰的鹹香味
撒上糖粉美味滿分
可將可頌對半剪開夾入自己喜歡的配料
🍪曲奇餅乾(加熱後的就像布朗尼一樣)
雙倍濃巧克力曲奇
夏威夷豆白巧曲奇
燕麥葡萄乾軟曲奇
🥖歐式麵包(外皮酥脆口感有嚼勁)
法國千層可頌
法國原味軟包
橄欖油長麵包
法式黑麥麵包
傳統法式圓包
皆是冷凍出貨🧊
烘焙小技巧
🔥烤箱
☝🏻室溫解凍 20-25 分鐘
冷藏 4°C解凍 1 小時
✌🏻烤箱預熱200 度
放進烤箱 200 度烘烤 7-10 分鐘
(視自己喜歡的口感及上色度調整)
👍🏻烤箱取出放冷即可
🔥氣炸鍋
氣炸鍋預熱180度5分鐘👉🏻炸6分鐘即可！
烤、炸前記得先距離30公分噴水在麵包上
烤出來才不會過乾哦🤗
分享給和我一樣愛好歐式麵包的大家😍
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在書店看到一張卡片，上面寫著非常觸動心情的句子
＃一生二人三餐四季
簡單以數字帶出的這句話，卻是道盡了最真實平凡的幸福，
人生啊！確實就是在三餐四季中悄然度過，怎能不好好把握當下的每一餐呢？
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所以，就把真心喜歡的餐桌器皿與能好好運用的廚房機器帶回家吧！
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這段氣炸鍋介紹文其實在第一次開團時就分享過了，
但這次開團後還是收到多則私訊想知道是否需要添購氣炸鍋，
所以我再次整理一起回覆。
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＃已經有烤箱了還需要買氣炸鍋嗎？
相信很多人家裡都有烤箱了，
對於是否要再添購一台設計原理與「炫風烤箱」極為類似的氣炸鍋會有些疑慮，
或是還未入手烤箱的人，也想知道是否可以用氣炸鍋來取代烤箱，
關於這些問題，特別整理我的使用心得與大家分享。
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這個問題就像是許多人雖然已經有了家用大烤箱，還是會再另外添購一台專用來烤吐司的小烤箱一樣，
因為小烤箱的內部空間較小，聚熱烘烤速度更快，尤其在趕時間的早餐時段更能派上用場。
更何況是在功能上可以與烤箱互補的氣炸鍋，
氣炸鍋是利用熱對流循環在加熱時快速蒸發食材表面水分，同時把油脂逼出後達到類似油炸的酥脆效果，
機器的體積較小，聚熱效能比烤箱更有效率，很快就能達到外酥內軟的烘烤上色效果。
而且氣炸鍋也最適合用來烹調口感酥脆的料理，這部分有時還比烤箱更快且好用，
尤其是要加熱份量較少的食材時，不必等待預熱時間，
把食材放入內鍋、油脂較少的食材要噴點油，接著設定好溫度與時間就可以了。
如果常會自己動手料理餐點的人，真的很推薦可以考慮入手一台氣炸鍋，上菜速度讓人很滿意，天天開伙也沒問題啊！
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＃氣炸鍋可以用來代替烤箱嗎？
氣炸鍋雖然在設計上就是一台利用熱循環加熱的烘烤爐，
但如果希望能用來完全取代烤箱功能，這也太為難氣炸鍋了！
以烘烤麵包來說，氣炸鍋因為內部空間較受限，使用內鍋來烤一整模的手撕麵包當然沒問題，
如果要烤一大個歐式麵包時，務必要留意麵糰不能太高，以免烘烤時麵糰膨脹頂到上方加熱線圈，造成燒焦及燃燒風險。
但使用氣炸鍋來烹調口感酥脆的點心或低脂料理時，氣炸鍋表現真的又快又好，效果與速度完全不輸給烤箱。
結論是聰明利用氣炸鍋及烤箱的各自優點，就能讓烘焙與料理更事半功倍。
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蒸氣烤-
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