香港真係臥虎藏龍,前兩日係觀塘search緊有咩隱世小店,發現左呢間隱世法日fusion 菜「Boon」,最近新推出左tea set menu,性價比幾高,一於試下啦😋
French Omelette with Cheese 法式芝士奄列配沙律 $88
奄列煎得剛好,口感很滑,一咬下去流心芝士已湧出來;配合新鮮嘅沙律菜和少少甜味的黑醋汁,絕對是輕怡之選!
Duck leg Confit & fries with Creamy Curry Sauce $118
油封鴨腿薯條配忌廉咖哩醬
油封鴨腿絕對是功夫菜,用慢煑方式烹調,原來佢地用左semi confit嘅做法,令鴨腿醃得入味之餘亦不會太咸,無論味道或口感都較符合亞洲人的口味,食後你會發現原來鴨皮可以咁酥脆,鴨肉都可以咁腍咁嫩,配合自家製忌廉咖喱醬,很有驚喜!
Signature French Toast 法式多士 $88
Vanilla Gelato 雲呢拿意大利雪糕 +$20
由於我同朋友都係甜品控,點了dessert menu全份的French Toast及追加雪糕😜
呢度嘅法式多士係佢地嘅招牌,外表吸引,煎得兩邊微微焦香,內裡則非常鬆軟,讓麵包充分浸漬蛋液才能達致像在吃梳乎厘鬆軟的效果,再淋上糖醬,並伴以口感奶滑嘅Gelato及風乾 raspberry 粒粒,酸酸甜甜的,超級幸福美味😍
Earl Grey Latte 伯爵茶奶泡
飲品份量比一般大,茶味都出,奶泡夠滑,不會太甜👍
Mango Yogurt Smoothie 芒果乳酪沙冰
沙冰高過隻杯一大截,芒果不太甜不太酸,飲完我已經冇晒quota喇🤣🤣
雖然係樓上鋪,但其實都幾近地鐵站,而且很有heart嘅小店,食物都很有水準,超級推薦,下次會再encore!!
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Boon
📍觀塘駿業里10號業運工廈14樓G室
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同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#簡易食譜 #聖誕點心 這個聖誕節不得不留在家慶祝,除了訂外賣外,就算平日沒有煮食,亦會想在這佳節在家中做頓晚飯。簡單做一些的小食,開一支餐酒,也足以感受到聖誕的氣氛。 . 聖誕節大家可能會點肉類為主菜,那不如簡單做一個以聖誕樹為造型的沙律吧。西蘭花和小蕃茄組合而成的聖誕樹,中間是很多朋友喜愛...
「沙律黑醋汁做法」的推薦目錄:
沙律黑醋汁做法 在 Honney's Kitchen Facebook 的最佳解答
平時做三文治🥪,沙律🥗或料理都喜歡加上芥末醬,最喜歡酸酸甜甜,最近愛上 Maille 法式蜜糖第戎芥末醬,以香濃Dijon芥末配上蜜糖,帶出辛甜味道,濃郁香醇,口感綿滑, 唔似美式的芥末醬般辛辣, 可用來配搭肉類料理,簡直是百搭調味醬料,會上癮啊。今日用上Maille 法式蜜糖第戎芥末醬再配合Maille 黑醋來醃煮雞扒,岩晒我呢個醋精 😆
❤️ 黑醋法式蜜糖芥末醬雞扒 🍯
材料:
雞扒 2塊
Maille 法式蜜糖第戎芥末醬 1-2匙
黑椒 適量
鹽 少許
粟粉 適量
牛油 少許
汁料:
Maille 黑醋 2匙
Maille 法式蜜糖第戎芥末醬 2匙
蜜糖 1匙
醬油 2匙
白酒 2匙
蒜蓉 2粒
做法:
1. 雞扒洗淨後抹乾水份,用Maille 法式蜜糖第戎芥末醬,黑椒和鹽醃30分鐘以上。
2. 混合醬汁 (Maille黑醋,Maille 法式蜜糖第戎芥末醬,白酒,醬油和蜜糖)。
3. 將醃好的雞扒撲上粟粉,下油熱鍋,將雞扒放入,雞皮那面先下鍋煎,煎至金黃,反面續煎至金黃。
4. 加入混合好的醬汁,煮至雞扒熟透,汁稠,加入少許牛油,上碟即成。
#MailleHK : https://bit.ly/3i7dZmZ
#黑醋 #法式蜜糖芥末 #DijonMustard #Honey
沙律黑醋汁做法 在 唐安麒 Angel Tong Facebook 的最佳解答
昨天消委會報告發現市面七成芝士🧀高脂高鈉,但其實適當攝取天然芝士,有助增加好膽固醇,促進生長、細胞修復、提升免疫力。😄👍🏻
這道「橄欖菲達芝士沙律」用上的傳統菲達芝士,是由羊奶製成,含有大量益生菌。配搭橄欖和特級初榨橄欖油製成沙律,清新又夠營養。😋
材料
青瓜(去皮、去籽、切粒) 1條
番茄(去皮、切粒) 1個
紅洋蔥 1個
青甜椒(切粒) 1個
黑橄欖(去籽) 12粒
菲達芝士(切粒) 120克
新鮮薄荷葉 數片
汁料
特級橄欖油 3湯匙
意大利黑醋 3湯匙
乾牛荎 1茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
做法
1. 先汁料材料混合好,備用。
2. 將紅洋蔥一半切粒,一半切絲備用。
3. 將所有材料混合好,食用時淋上已混合好之醬汁,最後鋪上紅洋蔥絲及薄荷葉即可。
📽️更多健康食譜🎞️:
牛蒡消脂糖水:https://youtu.be/-TYh3kvhORI
麥冬雙棗糖水:https://youtu.be/cxcmsTsgsBw
菊花蜜糖露:https://youtu.be/vm5MVtbOoDY
#芝士 #沙律 #橄欖 #食譜 #減肥 #抗氧 #生機飲食 #健康 #唐安麒 #Angel_kitchen
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沙律黑醋汁做法 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
#簡易食譜 #聖誕點心
這個聖誕節不得不留在家慶祝,除了訂外賣外,就算平日沒有煮食,亦會想在這佳節在家中做頓晚飯。簡單做一些的小食,開一支餐酒,也足以感受到聖誕的氣氛。
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聖誕節大家可能會點肉類為主菜,那不如簡單做一個以聖誕樹為造型的沙律吧。西蘭花和小蕃茄組合而成的聖誕樹,中間是很多朋友喜愛的日式馬鈴薯沙律,這個菜不只是造型可愛,而且味道營養十足,馬鈴薯沙律的做法是跟著日式廚師的方法來做,馬鈴薯特別軟滑可口呢。
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希望大家喜歡這個食譜吧,祝你們有一個愉快的週末。
馬鈴薯沙律西蘭花聖誕樹
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份量:2-3人份
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馬鈴薯沙律材料
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馬鈴薯三隻(約320克)
雞蛋兩隻
洋蔥1/4個 (約60克)
青瓜半條
火腿三塊
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煮馬鈴薯用調味料
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白砂糖一茶匙
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馬鈴薯調味
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鹽一茶匙
白醋一茶匙
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醬汁材料
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蛋黃醬兩湯匙
顆粒芥末醬一茶匙
白醋1&1/2茶匙
鹽1/8茶匙
黑胡椒碎少許
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其他材料
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西蘭花一個(不連莖約300克)
車厘茄200克
芝士片兩塊
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做法
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洋蔥切幼絲,放在室溫水中十分鐘,捏乾水份及用廚房紙抹乾。
火腿(已熟)切小塊。
青瓜切薄片,加一茶匙鹽拌好後放十分鐘,用手捏乾水份及用廚房紙抹乾。
馬鈴薯去皮後切成小塊,放入小鍋內,加入清水直至蓋過馬鈴薯面,開中火,加入白砂糖一茶匙。煮至馬鈴薯熟透,以筷子測試是否容易穿過馬鈴薯中心。關火,倒去水份。
馬鈴薯連鍋子再放在爐上,開小火直至水份完全蒸發。關火。
加入鹽一茶匙及白醋一茶匙。
放入洋蔥絲,拌勻。
雞蛋在底部刺上小洞。在小鍋內燒開水,放進雞蛋並烚至全熟(約八分鐘),盛起放入室溫水中浸一分鐘後剝殼,切碎備用。
將醬汁材料拌勻。
在一個拌碗內,放入馬鈴薯及洋蔥、雞蛋、火腿和青瓜拌勻,最後加入醬汁拌勻便完成馬鈴薯沙律。
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西蘭花切小塊,放入沸騰的水入煮1.5分鐘,盛起,然後放入室溫水內,瀝乾水份。
芝士片用星形模具切出圖案。
準備一隻小盤子,放上以上份量的馬鈴薯沙律,堆出一個山的形狀。
西蘭花在外邊圍圈形成樹狀,中間拌以車厘茄,最後舖上星形芝士片作裝飾。
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沙律黑醋汁做法 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
【日式馬鈴薯沙律|柔軟如絲質感|細節步驟逐一跟著做】
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這個馬鈴薯沙律在日本飲食中很流行,不但在日式餐廳吃得到,還會偶爾見到這個當作餡料夾在麵包裏。馬鈴薯沙律好像是西方的食物,但在日本飲食中十分常見的關係,好像是一種和洋風的日本食品了。
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別以為沙律就是將所有東西拌在一起便成,要做得好吃當中有很多細節要注意喔。從日本的廚師 @Koh Kentetsu Kitchen 的YouTube學到這個食譜,當中技巧包括:
-馬鈴薯要做到如絲般幼滑,可以在煮馬鈴薯的時候加一點砂糖。
-馬鈴薯煮好後再以小火去掉水份,令馬鈴薯做出來質感完全乾爽。
-洋蔥要切非常幼絲,然後先放到室溫水中浸十分鐘左右,以去除辣味。
-青瓜要軟化完全融入沙律中,要先加一茶匙鹽,待水份完全釋出後,再用手和廚紙完全捏乾水份。
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廚師還用了生雞蛋作醬汁,因為我不太習慣所以跳過了這步,有興趣的朋友也可跟著試試看。
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另外,醬汁方面用到顆粒芥末醬。來自法國的芥末醬分別有第戎芥末醬和顆粒芥末醬兩類,第戎芥末醬質地平滑,顆粒芥末醬則由芥末種子連皮一起磨成,加了顆粒芥末醬的料理令人吃到芥末子的獨特質感。如果找不著顆粒芥末醬也可用其他芥末醬來代替。
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逐一跟著步驟做,再調自己喜歡的味道,定能做出如日本餐廳吃到的味道,希望大家喜歡這個食譜吧。
馬鈴薯沙律
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材料
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馬鈴薯三隻(約320克)
雞蛋兩隻
洋蔥1/4個 (約60克)
青瓜半條
火腿三塊
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煮馬鈴薯用調味料
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白砂糖一茶匙
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馬鈴薯調味
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鹽一茶匙
白醋一茶匙
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醬汁材料
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蛋黃醬兩湯匙
顆粒芥末醬一茶匙
白醋1&1/2茶匙
鹽1/8茶匙
黑胡椒碎少許
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做法
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洋蔥切幼絲,放在室溫水中十分鐘,捏乾水份及用廚房紙抹乾。
火腿(已熟)切小塊。
青瓜切薄片,加一茶匙鹽拌好後放十分鐘,用手捏乾水份及用廚房紙抹乾。
馬鈴薯去皮後切成小塊,放入小鍋內,加入清水直至蓋過馬鈴薯面,開中火,加入白砂糖一茶匙。煮至馬鈴薯熟透,以筷子測試是否容易穿過馬鈴薯中心。關火,倒去水份。
馬鈴薯連鍋子再放在爐上,開小火直至水份完全蒸發。關火。
加入鹽一茶匙及白醋一茶匙。
放入洋蔥絲,拌勻。
雞蛋在底部刺上小洞。在小鍋內燒開水,放進雞蛋並烚至全熟(約八分鐘),盛起放入室溫水中浸一分鐘後剝殼,切碎備用。
將醬汁材料拌勻。
在一個拌碗內,放入馬鈴薯及洋蔥、雞蛋、火腿和青瓜拌勻,最後加入醬汁拌勻便完成馬鈴薯沙律。
沙律黑醋汁做法 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的精選貼文
【中秋烤肉優秀配菜。蘑菇酪梨溫沙拉】
溫沙拉這個菜名,常在台灣的高級餐廳或者咖啡店裡看到,到底什麼是溫沙拉呢?
仔細在網路上查了溫沙拉的資訊,通常有幾種做法,例如
#生菜搭配煮過的食材、#用溫熱的醬汁拌生菜、#食材皆以中小火烹煮,沒有固定的形式。今天我的溫沙拉,就是利用烤過的蘑菇與彩椒,搭配熟軟的酪梨,加上巴薩米克醋、絲綢乳酪的口感與味道調和,讓整道溫沙拉吃起來有層次,味道又好,調味上只利用鹽和黑胡椒,純粹利用食材本身的味道組合出好吃的圓舞曲。
絲綢乳酪上次朋友送過,一吃愛上。直接吃絲綢乳酪口感可能有點膩,但是搭配生菜、燻鮭魚或者蘑菇,口感味道提升到另一層次,可以是醬汁可以是食材的一部分,表現太優秀,這道料理會好吃,也要歸功絲綢乳酪。
影片中最後調味的巴薩米克醋,也是我近日愛用調味料,用噴的超實用,喜歡!中秋佳節吃烤肉,可以考慮溫沙拉提升高級感,增加纖維質攝取,煮熟的青菜,孩子也能吃。若你天氣涼不想吃冷冷的沙拉,那麼溫沙拉也是很好的選擇。我最近應該也會多做一些溫沙拉變化,讓大家參考。祝福有個美好的夜晚,晚安!
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沙律黑醋汁做法 在 My Small Kitchen - ~ 黑醋汁生菜沙律 的推薦與評價
沙律 汁材料: 鹽1茶匙黑椒碎2茶匙黑醋2湯匙檸檬汁少許特級橄欖油1.5湯匙做法: 把沙律菜切成大概1-2吋長度,洗淨後放入大碗;然後加入車厘茄,牛油果片及沙律汁材料拌 ... ... <看更多>