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河豚の皮、あん肝 河豚刺身
皮剥、肝ソース
ホタルイカのなめろ
粒貝
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2021年唯一的booking 實在太難訂位了
即使搬了新地方寬敞了都是一位難求
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📍Mori
🗺 8/F, The Steps, H Code, 45 Pottinger Street, Central
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#wwaterincentral
#wwater_japanesecuisine
#wwater_omakase
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今日は面白い組み合わせでlunch会✨
場所はホテルマリナーズコートの
吉亀さん🍣
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左から
★総合格闘家のミノワマンさん
★河豚界で有名な晃 @koichiku
★私
★マジシャンBAZZI @magicianbazzi
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吉亀さんのお寿司を堪能した後は
新鮮な河豚を贅沢に握ってもらいました🐡💓
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「薄い河豚は食べた気がしないだろ？」と分厚い河豚が目の前に‼️‼️😆
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コラーゲンたっぷりの河豚の皮も
初めて食べた✨
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〆は河豚の白子😍😍
とろける白子がもーヤバイ♥️
口から溢れそうだった♥️♥️😆
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さすが晃が選ぶ河豚‼️
河豚のことは晃にお任せください✨😉👍
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美味しかったぁ～🎶😆
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#吉亀寿司ホテルマリナーズコート東京 #河豚 #河豚のことはお任せ #河豚の皮 #河豚の白子 #河豚づくし #総合格闘家 #ミノワマン #マジシャン #マジシャンバッジ #モデル #モデル佐佐木彩花 #鮨
フグには３種類の皮があります。フグ刺身のときについてくる妻の役割もします。
それぞれの下処理の仕方を動画にしました。
#フグ刺身#フグ皮#テッサ刺身妻
前にアップした(ふぐ提灯の作り方)に(身の剥き方が気になる)と言うコメントを頂いたので 今日は身の剥き方の 要所要所を写真に撮ってスライドショーでアップしました。生きている河豚を使うのですが 生き物に包丁を入れるところを見たくない人達もいらっしゃるでしょうから YouTube と言う公開の場に出す私が 宗教や文化の違いなどを言うのは筋違いだと思いこの様にしました。先ず河豚の肛門から尾鰭までの皮を切り次に 腹鰭を河豚の身から切り離し次いで 尾鰭を切り離します 次に背鰭 胸鰭 と切り離し口のところを少し残し皮をクルリと剥き 口のところを切り落とします 尾鰭の残った部分や胸鰭の周りに残った部分も切り落とします 後はトオトウミを剥がし取ってひっくり返して出来上がりです。解りにくいところもお有りでしょうが ご勘弁願います。
Nagasaki. Yamatonara108
河豚の皮 在 The Besotted Eater (UK/HK/JP) on Instagram: “5. 山口河豚の皮 ... 的推薦與評價
山口河豚の皮と白子と肉(pufferfish's skin milt and meat). I've had quite a few pufferfish meat before most famously at one of the renowned 3 Michelin in ... ... <看更多>