油悶苦瓜，很成功
油悶苦瓜 在 塔羅牌老師艾菲爾 Facebook 的最佳解答
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle，也在其Youtube影片中提到，吸飽滿滿湯汁的香菇 還有入口回甘的苦瓜 獨特的香氣鹹香又透心入味➰ 鮮、甜、甘，在口中緩緩舒展開來 達到一種微妙的平衡💯 轉變成甘醇的味道 苦過回甘的好滋味😋😋 🥬食材 🔸香菇 🔸苦瓜 🔸蔥段 🔸辣椒 🧂調味料 🔹豆豉 🔹蠔油 🔹香油 🔹糖 🍳作法 1️⃣ 香菇剪掉蒂頭，泡水約30分鐘備用，將...
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油悶苦瓜 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的精選貼文
重量級人氣回歸，my chef 人氣老師
鄭老師這個月又是怎樣的菜色？
美味的芋泥香酥鴨，光聽名字小編就已經流口水了
還有不得了的山東燒雞，除外酒釀乾燒鰕帶麵與眾不同的麵類料理，最後還有功夫菜蔥烤油悶苦瓜
五月一樣帶來滿滿讓人期待的美味料理喔！
不要錯過了！
5/24（四） 鄭德偉老師 芋泥香酥鴨、山東燒雞、酒釀乾燒鰕帶麵、蔥烤油悶苦瓜 原價 ＄2200 會員價＄1800
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#五月還有超多精彩課程喔
油悶苦瓜 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳貼文
【直播】清爽江浙菜油悶苦瓜、衝菜好吃又嗆的過癮
覺得影片不錯 #記得分享
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油悶苦瓜 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
吸飽滿滿湯汁的香菇
還有入口回甘的苦瓜
獨特的香氣鹹香又透心入味➰
鮮、甜、甘，在口中緩緩舒展開來
達到一種微妙的平衡💯
轉變成甘醇的味道
苦過回甘的好滋味😋😋
🥬食材
🔸香菇
🔸苦瓜
🔸蔥段
🔸辣椒
🧂調味料
🔹豆豉
🔹蠔油
🔹香油
🔹糖
🍳作法
1️⃣ 香菇剪掉蒂頭，泡水約30分鐘備用，將苦瓜切塊半煎炸至金黃瀝乾備用
2️⃣ 依序將香菇、蔥白段、辣椒、苦瓜下鍋翻炒，倒入豆豉、蠔油、香菇水、糖調味
3️⃣ 轉小火蓋鍋悶約8-10分鐘，加入蔥綠段、香油，利用餘溫稍微翻炒即可完成
#煮呷就看肥大叔
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油悶苦瓜 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
不要忘了台灣鳳梨還是需要大家的支持！💪💪💪
加進鳳梨燉煮的苦瓜控肉🍍
讓苦瓜有先苦後甘的回甘好滋味
也讓控肉變得更軟嫩入味！！
加上入口即化的苦瓜、鮮甜的鳳梨
經過燉煮的湯汁更是甘鹹開胃又下飯🍚
讓大叔都不禁讚嘆「好吃到爆！」😍😍
🥬食材
🔸豬五花
🔸薑片
🔸蒜頭
🔸辣椒
🔸鳳梨
🔸苦瓜
🧂調味料
🔹醬油
🔹米酒
🔹糖
🔹醬油膏
🍳作法
1️⃣ 熱鍋放入切塊豬五花逼出油脂，放入拍打蒜頭、辣椒、薑片爆香，倒入醬油、米酒、糖、醬油膏翻炒
2️⃣ 倒入熱水，放入鳳梨蓋鍋悶煮約25分鐘後，放入苦瓜蓋鍋繼續悶煮約20分鐘即可完成
#煮呷就看肥大叔
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#苦瓜控肉
#台灣鳳梨
油悶苦瓜 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
古早味消暑退火聖品「蔭瓜燒苦瓜」！保證一吃就愛上的好滋味
很多人看到苦瓜料理，臉就皺的跟苦瓜一樣
大叔今天分享一道美味的家常菜👍
經過燜煮後的苦瓜不僅苦味降低、入口回甘
還不失它原本細緻清脆的口感跟香氣
加上蔭瓜清甜不死鹹✨，配上白飯更是經典💯
連不敢吃苦瓜的朋友都愛上！一口接一口！🍚🍚
🥬食材🥬
🔸豬肉末
🔸蒜末
🔸辣椒
🔸蔭瓜
🔸苦瓜
🔸香菜
🧂調味料🧂
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 熱鍋下油，依序加入肉末、蒜末、辣椒拌炒，蔭瓜剪碎後加入持續拌炒
2️⃣ 倒入些許水、蔭瓜汁、醬油、糖、胡椒調味，放入苦瓜蓋鍋悶燒約5-6分鐘，撒上香油、香菜即可完成
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#大叔教你安抓煮
#蔭瓜燒苦瓜
#苦瓜
油悶苦瓜 在 錵鑶居家料理小教室- 壓力鍋料理【油燜苦瓜】 媽媽們趕快學起來 的推薦與評價
壓力鍋料理【油燜苦瓜】 媽媽們趕快學起來，讓小孩子不再怕苦瓜 三期零利率！團購優惠第二個半價http://magicstudio.tw/pressure?tag=HRb 最近因為開店太忙， ... ... <看更多>
油悶苦瓜 在 豆鼓油悶苦瓜食譜by 娟兒| Recipe - Pinterest 的推薦與評價
2017-6-2 - 豆鼓油悶苦瓜的精彩食譜。 訣竅提示1.用鐵湯匙將苦瓜的內膜刮乾淨一點，會減少苦瓜的苦2.醬油會越滾越鹹，所以先不要一次加太多食後感想可以來私人後花園走 ... ... <看更多>
油悶苦瓜 在 [食譜] 油燜苦瓜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
菜名： 油燜苦瓜
菜系： 浙江菜
【材料】
苦瓜500克，油100克，紹酒1茶匙，蔥半條、蒜瓣3粒，豆豉1湯匙，
高湯50克，糖1茶匙，鹽、香油適量。
（苦瓜選色澤白且顆粒較粗的，質地嫩苦味也較輕）
【製作】
1、苦瓜切寬絲，在滾水鍋中燙一下，再用涼水浸泡。
2、把蔥切成蔥花，蒜瓣磨成泥，把豆豉切碎待用。
3、鍋中放油燒熱，放入苦瓜絲煸炒2分鐘左右，再放
入紹酒、蒜泥、蔥花、豆豉末、鹽、糖和鮮湯，用
小火燜燒入味，湯汁快乾時，淋香油，出鍋即成。
【特點】 鮮鹹適口,味道獨特.
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烹飪加工，要依順與突顯食物的特點，不掩蓋。不扭曲，不殘損
，不做作，保持其特性，呈現真味。 只有真情。真味，才感人，
才悅人，才能給人美的享受。
---- 美食論
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