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晚餐風景
瘋狂水煮魚海鮮鍋
焗烤馬鈴薯烘蛋
魚鮮老闆幫忙送來一批魚貨，新鮮的赤宗和蛤蜊，晚餐可以煮一大鍋大家都愛的瘋狂水煮魚海鮮鍋！
鍋裡滿滿海鮮，整尾赤宗、蛤蜊、無毒蝦、透抽燉的湯汁可真鮮，這回煮婦有記得這次湯汁要多煮一點，才不會被抱怨。
這鍋瘋狂水煮魚，煮婦悟出了兩個小撇步！
一是，用這種義式鍋的方式煮魚，不管是什麼魚種，都能讓不愛吃魚的兒子，覺得魚超好吃，又解決一個孩子不吃的食材，很開心！
二是，我發現義式海鮮鍋，魚可以不是主角，放不放魚不影響，只要有大量的新鮮海鮮，湯汁都絕對美味，更簡化了料理過程，變成另一種形式的料理，好適合減醣的人，還有喜愛一鍋到底的人。
不尋正統的餐桌，我們用鮮美的湯汁拌著白飯吃，是自己喜歡的口味，吃得一滴不剩呢！
#拿出喜愛的鍋要裝魚卻弄破了
#難過的瞬間靈魂出竅神遊
#我的心淌著血啊啊啊
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瘋狂水煮魚vs.油漬小番茄 食譜：
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/4105387866184287/
親愛的，每天做飯已經想不出花樣了嗎？
《聖塔麗塔》的義大利普利亞產地直送「鮮榨橄欖油」，以及巴薩米克醋送食譜來囉！
鮮榨的橄欖油是微微混濁的青綠色，除了一般的煎煮炒炸，最棒的就是直接淋在生菜上調味，或是加上巴薩米克醋，用麵包沾著吃。與其用人造奶油、不健康的反式脂肪，不如鮮榨橄欖油，既營養又好吃，加杯牛奶和雞蛋，就是早餐最佳選擇喔！
煮飯的時候滴幾滴鮮榨橄欖油，白飯也會變得晶瑩剔透，格外香噴噴呢！
至於巴薩米克醋，就不用再介紹了啦～濃醇果香味十足、保證嚐一口就會迷戀上它，絕非一般烏醋、白醋那種刺鼻酸味可及！無論是做沙拉醬料、沾醬、海鮮、牛排的搭檔，甚至沾水餃，都可以讓冷凍食品升級喔！是我家女兒的最愛呢！
（上週我煎雞排，她拿著空瓶哀嚎：媽媽，拜託趕快去補貨～）
💗自去年開第一團之後，這幾瓶醋就成了我家餐桌上的必備品，真心推薦、美味非常呀～
週末想換點口味，做一道義大利式沙拉？以下是自製經典義大利油醋醬汁：
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蒜2顆；初榨橄欖油10大匙；巴薩米克醋6大匙；鹽、黑胡椒少許；法式芥末醬1/2大匙(Dijon Moutarde，家樂福進口區有賣)
*約4~5人份量
*歐洲醬汁偏鹹，大家可以小量試做，再調整為較偏愛的口味。
作法
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將蒜末、橄欖油、巴薩米克醋、芥末醬、鹽與黑胡椒，放入容器中搖晃數下，使醬汁充份混合後就完成囉！
來，以下是我這種「手殘等級」也可以做好的食譜，送給大家喔！
1、自製義大利經典油醋醬
https://www.youtube.com/watch?v=TxISqfPBfxg
2、鮭魚黃金炒飯佐巴薩米克醋
https://www.youtube.com/watch?v=trR0IcWjGwk
3、橄欖油淋煎餃
https://www.youtube.com/watch?v=2yEOyAPRIxA
4、油漬小番茄 https://strita.com.tw/blogs/239323872
5、陳年巴薩米克醋燉肉 https://strita.com.tw/blogs/295076332
6、巴薩米克醋煮義大利麵 https://strita.com.tw/blogs/295085097
7、川辣皮蛋豆腐丁 https://strita.com.tw/blogs/295713246
還沒買過的妳一定要試試！
想要補貨的千萬別錯過！
團購連結在這兒：即日起至6/10
https://bigordr.com/shop/www.strita.com.tw-chenanyi
🐟「瘋狂水煮魚 與油漬小番茄 食譜」🐟
自己的版本，食材跟極光老師的有些不同，不過都一樣簡單。加入自己常備的油漬小番茄，味道極美，若不想製作油漬番茄，可以多放幾顆小番茄補酸甜味。
做一大盤瘋狂水煮魚，可烤些麵包沾湯汁，或是同時間煮一些義大利細麵，拌橄欖油跟鹽，再淋鮮美的湯汁，一點也不浪費，但我最愛的還是攪在白飯裡面，呼嚕嚕耙掉一碗，超滿足！
食材：
鱸魚排 一份（白肉魚）
小番茄 約8～10顆
帶殼鮮蝦 6隻 （剪鬚）
吐沙後蛤蜊 半斤
去皮蒜頭 6小顆（切對半）
洋蔥切大丁 半顆
白色鴻禧菇 半包（不洗）
羅勒葉或九層塔 一小把
黑橄欖片 （自訂或可略）
燙熟綠花椰 （自訂或可略）
醃魚料：
米酒、白胡椒粉、鹽 少許
麵粉 少許
調味料：
油漬小番茄 2大匙（自己做的）
白酒 2大匙
開水或魚高湯 150ml
鹽 適量
黑胡椒 適量
作法：
1.吐沙後的蛤蜊清洗乾淨，取大碗裝好，放一大匙白酒，外鍋半杯水，用電鍋蒸熟。
2.鱸魚排用紙巾擦乾，魚身劃兩刀，兩面抹上醃魚料，靜置十分鐘，下鍋前雙面灑上一層薄麵粉，用適量的橄欖油，小火慢慢先煎魚皮那面，至有脆度，在翻面煎熟，取出備用。
3.同鍋放入鴻禧菇用魚油煎出香氣，補一點橄欖油，放入蒜頭片與洋蔥大丁拌炒，嗆入白酒，加入高湯或水、小番茄、油漬番茄、還有蒸蛤蜊的湯汁，煮滾。
4.加入鮮蝦、黑橄欖片、煎熟的鱸魚排，約煮兩分鐘，加鹽與黑胡椒調味，放入羅勒葉，即可關火，盛盤。（裝飾蛤蜊、綠花椰或喜愛香草）
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🍅「油漬小番茄 簡易食譜」🍅
煮魚、炒義大利麵、抹麵包、做涼拌菜、做涼麵，用途非常廣，會愛上它！
小番茄 一盒
橄欖油 適量
海鹽 1小匙
1.小番茄洗淨瀝乾，直向對切一半，烤盤鋪烘焙紙，將番茄排入不重疊，灑上海鹽，放入烤箱或氣炸鍋，100～120度低溫，烤約一小時，整盤拿出放涼。
2.準備適合大小的玻璃罐，用熱水or小烤箱or消毒鍋做好消毒。
3.乾燥小番茄全裝入玻璃罐中，加入可蓋過番茄高度的橄欖油，完全密封住番茄。瓶口放一小張烘焙紙，再蓋上瓶蓋，放入冷藏保存，可放置一年不會壞。
#佩姬的陽光廚房食譜
#瘋狂水煮魚
#油漬小番茄
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Chapters
0:00 Intro
0:22 酪梨處理前置作業
1:31芝麻葉沙拉與酪梨吐司製作
3:00 西西里咖啡製作
5:03 跟我們一起早餐
6:43 下午時光（美甲步驟教學）
兩人份食材
酪梨吐司
酪梨: 半個
檸檬: 1/4 顆
蜂蜜: 2小匙
鹽：少許
酪梨芝麻葉沙拉
酪梨: 半個
芝麻葉: 50g
油漬小番茄：8顆
橄欖：8顆
義大利臘腸: 6片
檸檬汁: 少許
西西里咖啡
檸檬：一顆
蜂蜜：2小匙
氣泡水： 300-500ml
冰塊: 適量
薄荷葉：10片
美甲工具
工具：指甲剪, 磨甲銼刀, 甘皮剪, 指緣軟化劑, 指緣油, 酒精棉片
指甲油: 保護底油, 指甲油, 上層亮油
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哈囉我是烏鴉太太
搬來上海 將近一年的時間, 居住在上海徐匯區 , 這裡是我最喜歡的上海生活區域, 希望能在這裡與你們分享忙碌生活中的平淡小幸福
Hi,
I am Mrs. Raven, I moved to Shanghai with my husband about one year ago. Being a wife, a healthy work-life is my top priority now, and I'd loved to share my leisure moment and how I maintain my little happiness with you. Hope you enjoy the film and if you have any secret of your life, please also share with me!
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Music
Morning Routine [Relaxing Study Music] by Ghostrifter
https://soundcloud.com/ghostrifter-of...
Music provided by https://www.plugnplaymusic.net
繼佛卡夏與蛋餅之後，還可以拿來炒義大利麵喲，雞胸肉先用鹽滷醃了一夜，鹹味蠻明顯的，煮麵的時候也放了鹽巴，所以拌炒時只放了無鹽香料調味，這樣味道就很夠味囉。
油漬小番茄的作法很簡單，這邊提供約半斤小番茄的作法。
把小番茄對半切，切面朝上放入烤盤內，用上下火180度烘烤一個半至兩個半小時，實際烘烤的時間還是要看當下的狀況調整，也可能需要更長的時間，儘量把水份烤乾就對了，如果想放大蒜的話也可以一起進爐烘烤。
烤完之後放進消毒過的玻璃瓶，然後倒入橄欖油蓋過小番茄，有月桂葉的話也可以這時候放一片進去，蓋好放涼後我會收到冰箱內保存，因為家裡在一樓比較潮濕，擔心他發霉。
這道料理我覺得很適合搭配啤酒，做起來非常快速，加上拍影片的時間，總共才花半小時而已，不用拍影片的話應該15分鐘就可以弄完了，一起試看看吧。
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