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身為芋頭控，早餐當然離不開芋泥呀💜💜💜
芋泥肉鬆蛋吐司口感紮實又綿密，搭配肉鬆味道更迷人
鹹香滋味讓人欲罷不能😍厚蛋真的超！厚！大口滿足🤤
真材實料必須推呀～～～蛋餅則是酥脆口感，也好好吃！
📍晨樂。早餐廚坊
法式芋泥吐司 $45 +蛋$10
九層塔古早蛋餅 $35
摩卡核桃山型厚片 $45
🏡：高雄市鼓山區龍德路106巷27號
⏰：06:00-11:00
☎️：07-5529992；週日公休
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自從我搬離新北五股，老闆娘總是嚷嚷著我什麼時候要回來看她，她會很想我
這家早餐店很多東西都是老闆娘自己做的獨家菜色，每隔一陣子就會研發新品，問我要不要試試，我總是二話不說「好啊，來一份！」
每次我的早餐都是客製化點不到的套餐，但隔壁桌看到都會想問「她吃的那是什麼？我也要來一份！」🤣🤣
📍今天菜單
#法式芋泥吐司 （菜單上目前還沒有）
這次的新品是法式芋泥吐司，芋泥是自個兒做的，還吃的到些許小塊的芋頭在裡面，真材實料，雖然老闆娘說他們測試下來覺得不加煉乳，口味最適中，不過我覺得螞蟻🐜朋友們可以要求加個煉乳，或加抹茶醬讓口感更升級！
#菜脯蛋 （需額外單點的品項）
我其實沒有特別愛吃菜脯，不過這家店的菜脯特別出色，也是老闆娘拿給我吃過之後，我就黏上了，每次都要點！不死鹹、清脆可口的清香回味無窮！#菜脯蛋餅 已是菜單上固定菜色，但我熱愛單點菜脯蛋多一點🥰
#生菜沙拉🥗 （需額外單點的品項）
這也是額外單點的，總覺得早餐沒吃到菜很不健康，就要求老闆娘幫我做幾葉生菜跟番茄片🍅，這裡的生菜特別鮮脆，不像其他早餐店拿出來的生菜乾乾扁扁的，如果你喜歡的話也可以要老闆娘淋沙拉醬，但我覺得原汁原味就很好吃
#辣味雞腿肉 🍗（需額外單點的品項）
真心覺得老闆娘叫的這個雞腿肉超好吃，我每次來也都會單點一塊，好吃到我央求老闆娘幫我訂整包冷凍的讓我回家煮，不然公休/晚上想吃吃不到怎麼辦（但她拒絕我了要我來現場吃嗚嗚）汁多肉嫩、微微辛辣恰到好處！老闆娘也曾拿過別家廠商的肉讓我試吃看看，但我一吃就搖頭說不行🙅🏻原本的比較好吃！
#雞米花
一份有12顆！我偶爾想吃炸的就會雞米花/雞塊/雞柳條/薯餅輪著點，這邊炸物都炸得不錯，其中我最推的是雞柳條跟薯餅！❤️
#無糖豆漿
豆漿也都是老闆自己煮的，香醇濃～～
外頭稀稀的豆漿根本異端！
豆漿常常中午沒到就點不到了 🥺🥺
其餘也很好吃但今天沒點到的單品
👉🏻#薯泥！也是自己做的，滑順不膩有小薯塊顆粒+蟹味棒（單點）口感更佳！
👉🏻#濃湯（冬季週末限定）！只有一鍋，睡太晚都喝不到😰
👉🏻#鍋貼！這裡的鍋貼超大顆，搭老闆自炒的 #辣椒醬 超好吃～屌打對面八方雲集！
👉🏻#辣味雞腿麵！其實鐵板麵都不錯，但我特別愛吃辣，都叫老闆煮的時候辣椒醬加好加滿，我自己還會另加兩大匙！
👉🏻#紅茶豆漿！能在北部看到這類台中喝法特別感動😂😂以前我都去豆漿店各買一杯自己mix在一起🥺
這邊是很一般價位的早餐，但我每次都單點組成整個餐盤，加起來都要逼近兩百😂
不過比起真的賣到兩百的早午餐（板橋很多），在這裡單點自由配，老闆娘嚴選食材真材實料，配一配比網美早午餐店好吃太多太多～～
***雖然我常來，但老闆娘不知道布鹿是誰，不要亂認親😂😂
📍新城早午餐
📍地址：248新北市五股區新城六路153號
#台北早午餐 #五股早午餐 #五股早餐 #新北美食
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#跟我一起 #宅在家 #StayHome #WithMe #跟我一起哈哈哈哈哈 #跟我一起享用自煮食
大部分芋頭風味麵包或吐司，多採用麵團包裹芋泥內餡方式製作，這種做法大家可參考過去已經發表的『紅豆鮮奶油吐司』。而這份『鮮奶芋頭麻花捲』配方特別之處，就在於直接將大量芋泥拌入麵團裡，讓芋泥徹底與麵粉結合。或許你曾經嘗試過類似手法，不過較具有挑戰之處，就是該如何拿捏麵團含水率，同時顧及成品發酵及烘烤膨脹程度，不至於因厚重芋泥導致麵筋強度不足而撐不起來，另一個就是讓出爐成品保持著理想的柔軟度，以及常溫保存時，延緩老化的狀態。
以上幾個容易失手的顧慮，都不會出現在這『鮮奶芋頭麻花捲』配方裡。她發酵膨脹的極度完美，烘焙成品也非常柔軟與濕潤，常溫存放24小時後，依然保有非常接近出爐時的質地。雖妳無法直接看到芋泥出現在麵包中，不過一定會為吃到時的口感語氣味感到驚訝。真正以新鮮芋頭所製作的烘焙成品，其實難以留住濃郁芋頭氣味，如果有？那頗高的機率是吃到香精添加的調味作品。特別將造型設計成類似編織的麻花辮子狀，是因為要在麵團中央處，剛好卡進一條奶油棒，在歷經烘烤過程，讓融化奶油自然流經麵團，並累積在底部，形成一個特殊油酥質地，也讓品嘗的口感與味覺更為出色。
[ 材料 ] 145gx8份
蒸熟芋泥：350g
糖粉：90g
無鹽奶油(A)：40g
高筋麵粉：450g
速發酵母：10g
全脂鮮奶(A)：250g
鹽：10g
全脂鮮奶(B)：表層適量
罌粟籽(芝麻)：適量
冰凍無鹽奶油條(B)：表層用-5gx8份
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