🌀颱風天一起宅在家做夢幻又簡單的寒天水果晶球吧 !
準備的材料:
1.圓形製冰盒
2.洋菜粉一包10克(洋菜粉=寒天粉)/12元
3.水1200c.c.
4.糖200-300克(依個人喜好/不要不加糖會很難吃)
5.各式水果(我使用芒果、奇異果、鳳梨、蕃茄、芭樂)
👉🏻水果的部分建議大家可以選用比較顏色鮮豔,或是色系不同的水果喔~看起來才會色彩繽紛啊!!
👉🏻首把1200C.C.的水煮沸,倒入事先用冷水攪拌均勻的洋菜粉,再加入糖,一樣繼續攪拌至全部溶解喔~~~就會呈現出有一點點稠度的透明液體。
👉🏻把水果丁放在圓形製冰盒裡面,把液體注入填滿到製冰盒的八、九分滿左右喔!!! (不夠滿會沒有成圓球狀喔 !)接著把另一半的盒子蓋下去,有些會從上面的小氣孔噴發才是滿的狀態。最後放入冰箱冷藏一小時後就完成囉 !
👉🏻超夢幻的水果寒天晶球放在透明杯內加入雪碧更加繽紛!!也更好吃喔 !
🗣小叮嚀 : 不要使用百香果會讓寒天無法凝凍成球狀,使用紅肉火龍果要小心容易染色到旁邊的透明晶球喔 !
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9,490的網紅Irene的美西灶腳,也在其Youtube影片中提到,和別的小朋友不一樣,我和妹妹們沒上過安親班,國小下課後直接回家,媽媽總是準備好不同小點心等著。還記得都是下午四五點,吃小點心、看卡通邊寫作業,沒有課業壓力的國小時光真的很讓人難忘。 媽媽準備的點心有很多種,炸高麗菜餅、地瓜球、蛋餅或者是咖啡凍(調好的簡便版)或者茶凍,都是媽媽手作,樣樣都很有家的滋味...
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使用的水有影響
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洋菜粉寒天粉 在 開動with貓-奧地利生活札記-Kaidong With Kat Facebook 的精選貼文
[24. May. 2018 貓貓的廚房日記 Kat's kitchen diary]
小時候很愛的洋菜凍口感好清爽!加上了桂花蜂蜜(網購好強大)甜而不膩。在歐洲洋菜粉(寒天粉)超市都有賣呢,它是素食者的“吉利丁”!加上水果在裡面馬上變成涼爽順口的水果果凍唷❤️做法超簡單,只要一支鍋子就搞定!PS: 裝飾鮮花是接骨木花(歐洲太難找到新鮮桂花了…)作法詳記:https://icook.tw/recipes/253094
Jelly is a style of summer dessert. In my childhood I had it a lot, especially on a hot day. This time I tried to use agar (Agartine) to make fragrant osmantus (Süße Duftblüte) jelly! It was so yummy and 100% my childhood taste! PS: The decoration flowers are elderflowers. The recipe: https://icook.tw/recipes/253094 #奧地利 #薩爾斯堡 #生活日記 #開動with貓 #餐桌日記 #Austria #Salzburg #KaidongWithKat
洋菜粉寒天粉 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的精選貼文
和別的小朋友不一樣,我和妹妹們沒上過安親班,國小下課後直接回家,媽媽總是準備好不同小點心等著。還記得都是下午四五點,吃小點心、看卡通邊寫作業,沒有課業壓力的國小時光真的很讓人難忘。
媽媽準備的點心有很多種,炸高麗菜餅、地瓜球、蛋餅或者是咖啡凍(調好的簡便版)或者茶凍,都是媽媽手作,樣樣都很有家的滋味。而這個咖啡凍還帶了另一項記憶,我們家女生都很喜歡吃小火鍋,有一家家裡附近的小火鍋店的飯後甜點就是咖啡凍,對我而言,咖啡凍就是美味的句點。
用寒天粉做的咖啡凍口感是脆脆的(有點像菜燕),不是一般外面買的軟嫩口感,下次我會用吉利丁試做看看。可以直接吃,也可以凝固後切小丁吃,其實口感還是有差別,切成小丁擠上甜鮮奶油或者倒入咖啡用奶油球,都可以讓這道簡單的甜點看起來更不簡單。
*洋菜粉、寒天粉都可以,一般超市應該都買得到,依照包裝上指示準備咖啡的份量。另外,包裝上都會說明需要怎麼煮才會凝固,也要看仔細喔。
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