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*韓食餐桌加菜篇
隔離在今天晚上6點後正式結束!!❤️
友人因在隔離期間看著我每天分享韓食餐桌
今日特別帶來一道超地道的餐點
✨牛肋排(우대갈비) +洋蔥炒飯 (양파볶음밥)✨
來自韓國最近超級火紅的一間韓式烤肉店—「몽탄」
這道餐點是他們的招牌
幾乎是大家每來必點的一道美食😋
特別帶來這道招牌菜
一方面溫馨慶祝我們久違的相聚
一方面也為了我的韓食餐桌增添豐富美味～😂
今夜的韓食餐桌有點微醺~🥂😂
잘 먹겠습니다 여러분 !!😋🍴
짠!!🥂😘
#我的隔離日記day14
#koreanbbq
#몽탄
#우대갈비
《豬肉甜椒蛋炒飯便當》
白米飯、豬肉、蛋、甜椒、青江菜、青花菜、洋蔥
炒飯加了紅色甜椒變得很繽紛～❤💛💚
#愛便當第2020104字號
#舊的不去 #新的不來 #燉飯 #炒飯
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【餐點停售公告】
🔸G001 鮮蝦蛋黃鳳梨燉飯
🔸G005 豬肉地瓜藜麥燉飯
🔸G007 牛肉地瓜紫米燉飯
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🔹I001 櫻花小雞蔬菜炒飯
🔹I002 香蘋咖哩雞肉炒飯
🔹I003 噗噗豬肉鮮蔬炒飯
🔹I004 蕃茄打拋豬肉炒飯
🔹I005 青玉鮭魚洋蔥炒飯
🔹I006 田園蔬菜牛肉炒飯
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以上餐點畢業了
請跟他們說聲珍重再見👋👋👋
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有餐點停售就代表有新品要上市囉
米粉們期待一下吧❣️
門市還有少量現貨供應(售完為止)
要買要快唷🛒
.
官方網站⤵
https://www.yummybaby.com.tw/
門市資訊⤵
https://reurl.cc/q8zxzg
一日三餐Ep.2/costco貝果、薯餅、藍莓優酪乳/ucc即溶咖啡/余幫我剪瀏海(究竟有沒有成功呢)/滷肉放隔夜更好吃！/菇菇洋蔥炒飯/醋酸溜土豆絲/培根炒水蓮/幫余刺青/微刺青
防疫已經一個月多了
大家在家的生活都還好嗎
每天我都在研發新菜色ＸＤ
所以每梯都蠻充實的
原來家庭主婦的感覺是這樣啊（點頭點頭）
大家會想看滷肉教學嗎～～
想看的話歡迎在底下留言
謝謝大家的收看（鞠躬）
🎶 Song
샛별 - Sugar Cookie(piano ver.)
Link:https://youtu.be/6p51_lN2xZQ
🎵 Music provided by 오늘의일기
Song : 샛별 - 당근 밭의 셀러리
Link: https://youtu.be/FqI9cM6fczU
🎵 Music provided by lukrembo
ofi type beat “onion” | prod.
Link: https://youtu.be/KGQNrzqrGqw
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✨
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鐵板炒飯
1. 菜脯蒜香炒飯
材料：
白飯 350公克
菜脯 80公克
蒜末 30公克
蔥粒 40公克
白胡椒粉 1/4茶匙
醬油 1茶匙
蛋 2顆
作法：
1. 菜脯過水洗淨瀝乾。
TIPS：菜脯過水才不會過鹹
2. 鐵盤倒入少許油開大火將菜脯炒香。
TIPS：大火炒料炒乾，口感才爽脆
3. 將菜脯移到旁邊，鐵盤空處倒入少許油後倒入蛋液。
4. 蛋液半凝固時開始翻炒，再與菜脯混合後加入飯拌炒。
5. 淋上醬油與白胡椒粉攪拌均勻。
6. 最後撒上蔥粒稍微拌炒即可。
2.培根洋蔥炒飯
材料：
白飯 350公克
培根 150公克
蔥花 20公克
洋蔥丁 100公克
黑胡椒粉 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
蛋 2顆
作法：
培根、洋蔥與蔥切丁備用。
烤盤開大火乾煎培根至出油，煎至培根焦香。
TIPS：利用培根油炒飯更香
加入洋蔥丁炒香後將料移到右方，左方淋入蛋液撥勻。
蛋液至半凝固時與炒料混合。
加入白飯、鹽與黑胡椒炒乾後再加入蔥花拌勻即可。
3.香腸蒜苗炒飯
材料：
白飯 350公克
蒜苗粒 80公克
香腸 150公克
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
蛋 2顆
作法：
1. 香腸切丁、蒜苗切粒狀備用。
2. 烤盤開大火後乾煎香腸至微焦香。
TIPS：利用香腸煎出的油炒料更香
3. 將香腸移至右方，左方加入少許油並淋入蛋液撥勻。
4. 待蛋液至半凝固時與香腸混合，再與白飯炒勻。
5. 撒上鹽、白胡椒粉後加入蒜苗拌炒即可。
4.鯖魚炒飯
材料：
白飯 350公克
蛋 2顆
鯖魚 1片
生菜片 120公克
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 鐵盤開大火後將鯖魚皮面放入鍋中乾煎至焦黃。
TIPS：利用天然魚油炒料更香
2. 等魚皮面煎至焦黃時翻面再續煎香魚。
3. 鯖魚都煎至微黃焦香時，用鍋鏟將魚鏟碎並仔細將魚刺挑乾淨。
4. 將魚移至右方，左方倒入少許油淋入蛋液拌炒。
5. 待蛋液至半凝固時與鯖魚攪拌炒勻。
6. 再加入白飯、鹽與白胡椒粉。
7. 最後放入生菜片炒乾即可。
TIPS：水分高的蔬菜後加入才會爽脆
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簡單煎洋蔥炒飯餅?
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材料：
油 1 tbsp，蔥 2 tbsp，香腸 2 tbsp，紅蘿蔔 2 tbsp，洋蔥 2 tbsp，飯 1，咖喱粉 1/2 tbsp
洋蔥 1，麵粉，雞蛋，油 1 tbsp
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做法：
1. 將油，蔥，香腸，紅蘿蔔，洋蔥，飯，咖喱粉炒勻
2. 洋蔥圈內加入炒飯
3. 沾上麵粉，蛋液
4. 煎香
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洋蔥炒飯 在 [問題] 炒飯放料順序？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天吃炒飯，放的料有
洋蔥丁，高麗菜，牛肉片跟蛋
炒的順序依序是：
起油鍋
下混蛋，快速攪拌一下
半熟時，下洋蔥丁
稍微翻炒，下冷飯
翻炒中心挖洞，下稍微抓醃過的牛肉
肉在中心變色一半之後，下高麗菜
接下來就不斷拋鍋翻炒
等高麗菜熟後
下醬油上點色
鹽巴調鹹度
上桌
今天吃起來覺得少了蛋香跟洋蔥丁的甜味
肉片可能因為用的是好市多的美國牛
感覺略油了點
菜倒是熟的剛剛好，因為是起鍋依據
請問各位大廚，若您來炒這盤飯
會有更好吃的炒法跟順序嗎？
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