Search
🇹🇼 Taichung, Taiwan
Sogo後方澳式早午餐店 #葷素餐廳
幸運 剛好坐在窗邊座位
當天有點陰天 不然陽光灑進來一定很愜意（好拍）
▫️史朵兒諾曼 蛋奶素含五辛洋蔥
一入口是初榨橄欖油香
酪梨沙拉鋪在酸麵包上
海鹽＆胡椒調味 羅勒提味 整體清爽
vegan 可選擇 ▫️ 紅配綠 - 酪梨與牛番茄
@jugglercafe
Juggler cafe
地址：台中市西區華美街498巷4號
一起分享素食，一起 #每日無肉日
#台灣#台中#台中美食#西區素食#西區美食#早午餐#早餐#素食#蛋奶素#五辛素#vegetarian
｛觀玲老師超❤️吃｝真的是太太太太好吃了😋，5分鐘完成， 5分鐘完食🤣！晚餐還要吃這個。
酪梨沙拉：
酪梨半顆、紫洋蔥適量、鮪魚罐頭（魚油也要用上）、綜合堅果（一定要有葡萄乾、蔓越莓那種）、我還加了橄欖油醃漬的蕃茄乾（含橄欖油），然後灑一點培根海鹽。
重點是，我加了柚子，真的是畫龍點睛，加葡萄柚或無籽葡萄、去籽櫻桃也很棒，反正就是要加1種水果類就對了。
澱粉類搭配的是花蓮「Wasabi Coffee」的肉桂捲，這個才是我愛吃的肉桂捲，不是那種很甜很黏很重口味的那種，肉桂跟黑糖捲在薄薄麵皮裡，還有核桃，很香，不膩，吃完一整顆也只是剛剛好，一層一層剝下來吃，烤過更美味。
#olivecook #酪梨沙拉
這次在家煮系列是我妹操手，用鄰居阿伯送的酪梨來做酪梨🥑沙拉，我們這次的份量應該是夠10人份，要做的話份量要好好斟酌😂
🥣準備材料：
🥑酪梨2顆
🦐蝦子1小盤
🍅番茄2顆
🥒小黃瓜2條
🧅洋蔥1顆
🧀️起司3片
🌽玉米1罐
🫒橄欖油1小匙
🍋檸檬少許
🌿胡椒少許
所有食材切一切後，放入大鍋拌一拌，再加入橄欖油、胡椒調味，就完成了，洋蔥要冰鎮泡久一點，不然會很辣，我們的洋蔥泡的不夠久，結果讓沙拉吃起來有點嗆，但阿公很捧場的吃了兩盤😂
📍#橘子在家煮
#酪梨 #酪梨料理 #酪梨沙拉 #avacado #avacadosalad #自己煮 #防疫美食 #防疫料理 #簡單料理 #簡單食譜 #生菜沙拉 #沙拉🥗
⭐️難度：2/5
⭐️食材：墨西哥玉米片，牛油果3個，小蕃茄1至2個，洋蔥1/6個，芫茜少許，檸檬/青檸半個。
⭐️調味料： 黑胡椒粉，鹽，糖。
⭐️簡約食譜：
1. 食材洗淨，檸檬切半，挖出牛油果肉搗碎，擠點檸檬汁/青檸汁拌勻；
2. 蕃茄，洋蔥（切前可浸泡）分別切粒，預備對等份量 （如蕃茄囊水份太多，可先挖走留起再切粒）；
3. 芫茜切碎；
4. 把蕃茄丁，洋蔥丁，芫茜碎加入牛油果醬中，按個人口味加入少許糖，適量鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
5. 與玉米脆片一起享用，滋味無窮！
我買的是Trader Joe’s出產的有機玉米脆片，本來就有一點點的鹽味，所以我只在沙拉醬裡加了一小茶匙的鹽就已經很足夠了。
#小玉煮飯仔日誌 #酪梨醬 #牛油果醬 #酪梨沙拉醬 #酪梨 #牛油果 #玉米脆片 #酪梨吐司 #墨西哥風味
#avocado #guacamole #guac #traderjoes #avacadotoast #tortillachips #mexicanrecipes
充滿檸檬和迷迭香香氣的烤雞 — 在前東德時期，烤雞就非常受歡迎。即使在30年前統一後，在柏林和前東德等地區，烤雞同樣受到人們的推崇。外皮香脆的烤雞，是人人都喜愛的。由於烤箱的普及，除了將烤雞放在烤架上烤外，現在人也可以用不同的方式準備雞肉料理。 但無論是在烤架上，還是在烤箱中，烤雞始終非常的美味。
家裡來客人時，為了讓你有足夠的時間與客人聊天，又能出端出好菜來。這道充滿檸檬和迷迭香香氣的烤雞，搭配馬鈴薯和蔬菜，是烤箱版烤雞的終極食譜。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/lemon-rosemary-roast-chicken/
******************************************************
所需材料：
6 根各色胡蘿蔔
4 顆紅洋蔥
5 顆小型馬鈴薯
4 株迷迭香
3 湯匙橄欖油
鹽和黑胡椒
2 顆檸檬
1 隻全雞
醃醬部份：
3 湯匙橄欖油
1 茶匙鹽
1 茶匙紅椒粉
1 茶匙大蒜粉
1 茶匙洋蔥粉
1 茶匙卡宴辣椒粉
1 茶匙黑胡椒粉
作法：
1. 首先將胡蘿蔔，洋蔥和馬鈴薯切成大塊後，放入碗中。 然後加入一小撮切碎的迷迭香、3大湯匙橄欖油、鹽和胡椒粉，並將所有材料混合均勻。
2. 在環形蛋糕模具中間，放一顆切除頂部的檸檬。
3. 將3小株迷迭香插在檸檬中間。
4. 用冷水沖洗雞肉，再用廚房紙巾吸乾水份後，將整隻雞小心地穿過迷迭香和檸檬，立在上環型蛋糕模具上。
5. 現在將橄欖油與各種香料混合在一起，製成醃醬。然後將醃醬從上到下刷在整隻雞上。
6. 然後將加了香料的蔬菜，放在雞的周圍。
7. 放上1至2顆切成1/4的檸檬，如果需要的話，再加入幾小株迷迭香。
8. 最後將它放入175 °C的烤箱中烘烤約1個小時。檸檬迷迭香烤雞就完成了！
外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁的美味烤雞，準備起來就是這麼快速簡單。快來試試看吧！
想要吃更多不同口味的烤雞嗎？這道鳳梨烤雞佐酪梨沙拉食譜，會讓你欲罷不能。https://www.yokofu.tw/chicken-with-pineapple/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
墨西哥牛肉安吉拉捲 — 天氣漸漸轉涼時，焗烤特別受到歡迎。因為它會讓人由內到外地溫暖起來。除了經典的焗烤食譜，例如：焗烤義大利千層麵，焗烤義大利麵或焗烤馬鈴薯等，還有另一種非常美味的選擇：墨西哥安吉拉捲。
這道墨西哥安吉拉捲，是用墨西哥薄餅包裹著香濃的辣醬、牛絞肉，白飯和大紅豆捲成螺旋狀，並倒入香濃的辣醬後，再撒上起司焗烤。這道特別的焗烤食譜，每個人都得收藏在私房菜單中。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/beef-enchilada/
******************************************************
所需材料：
辣醬部份：
55 g 奶油
30 g 麵粉
300 ml 番茄醬
200 ml 蔬菜高湯
1 茶匙孜然粉
1 茶匙紅椒粉
1 茶匙香菜粉
1 茶匙黑胡椒粉
2 湯匙辣椒醬
牛絞肉部份：
500 g 牛絞肉
油
1 顆洋蔥，切丁
2 瓣大蒜，切碎
1 茶匙番茄糊
2 根綠色辣椒，切碎
1 湯匙香菜，切碎
鹽和黑胡椒
此外：
8 張墨西哥薄餅，直徑20 cm
500 g 白飯
250 g 大紅豆
15 g 切達起司絲
蔥 (裝飾用)
作法：
1. 首先準備辣醬，將奶油放入鍋中融化，加入麵粉攪拌，然後用番茄醬和蔬菜高湯。然後用甜椒粉、香菜粉、黑胡椒粉和辣椒醬調味。
2. 現在準備牛絞肉，先在放了油的鍋子中，先將牛絞肉，然後加入洋蔥和大蒜。炒到洋蔥半透明後，加入番茄糊、綠色辣椒、香菜、鹽和黑胡椒調味。
3. 將兩張墨西哥薄餅一側重疊地放在一起。然後在墨西哥薄餅上刷上辣醬，再放上一長排牛絞肉。
4. 在牛絞肉上放上白飯、大紅豆和切達起司。
5. 將墨西哥薄餅小心地捲起來，並將全部4卷放入鑄鐵鍋或烤盤中。
6. 在墨西哥薄餅卷上加入辣醬，並撒上起司，然後放入160°C的烤箱中烘烤35分鐘。享用之前，用蔥裝飾墨西哥牛肉安吉拉捲。
想像一下，當你從烤箱中取出香濃的墨西哥牛肉安吉拉捲時，聽到起司和醬汁在高溫烘烤下發出滋滋地聲響。咬上一口，就已經在想下次還要再做墨西哥牛肉安吉拉捲，因為這道用墨西哥薄餅、牛絞肉、辣醬、白飯、大紅豆和起司的美味，適合任何時間享用。人生如此夫復何求呢？
墨西哥薄餅不僅可以做成美味的安吉拉捲，還可以做成一個碗。在這道酪梨雞胸肉沙拉食譜中，我們用墨西哥薄餅做出碗來裝盛可口的酪梨沙拉。https://www.yokofu.tw/avocado-salad-in-bowl/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
1.切切切切切，將酪梨、水煮蛋、紅洋蔥切小丁。小番茄對切。 · 2.香菜去掉粗梗，剩下的葉子連同細梗切成碎末。 · 3.檸檬榨汁。 · 4.混混混混混，把上述食材， ... ... <看更多>
這些都是老綁娘隨手簡單的酪梨料理喔! 食譜分享酪梨沙拉材料:酪梨1顆，牛番茄1顆，甜羅勒葉6片，洋蔥1/3顆，海鹽，黑胡椒，檸檬汁做法:酪梨去皮切塊，牛番茄切塊， ... ... <看更多>
洋蔥 酪 梨沙 拉 在 [問題] 做酪梨沙拉遇到的問題- 看板cookclub 的推薦與評價
新手已爬文...
準備的材料有酪梨、小蕃茄、海蝦仁
(因為不吃洋蔥所以我沒有加....家裡也沒有橄欖油所以我也沒加...)
(因為剛好有培根...所以我就切絲煎焦...去油之後加進去當調味....)
其實我不曉得培根是不是錯誤的大重點...但我只加了兩片的量所以應該還好
調味料用檸檬一顆、黑胡椒和鹽....結果覺得口味很單調
就試吃一小碗用義式綜合研磨香草(裡面有巴西里等等和風乾蕃茄等等和海鹽)
結果太搶, 我覺得好像不太對...就沒有加綜合香料
想說我是不是因為沒有加糖才覺得不對...就加了一小匙味霖--> 結果稍微好一點
-----------
1. 材料比例應該是 ??
我切了半顆酪梨，同份量的小蕃茄，一盒海蝦仁
海蝦仁燙過之後變很小，所以量只有酪梨的一半再多一點
可是視覺上怎麼拌起來全部都是蝦仁的感覺!!!?
我覺得蝦子太多了所以把另外半顆酪梨再加進去
視覺上好一點
但是吃起來還是只有蝦子的味道 蝦子完全太搶戲!!!!
可是我想吃的是酪梨啊
2. 要不然就是我蝦子選錯?
在煎培根的時候我有想到要不要順便用培根油把蝦子炒一炒
可是想到冷掉的燙蝦可能還是比冷掉的炒蝦好 就還是用燙的
燙蝦其實我也不知道應該燙多久? 就水滾丟下去燙到再次滾
燙蝦的水裡有放一匙鹽 <---這對嗎? 海蝦仁本來就會鹹嗎?
燙好撈起來用冷水弄涼，扮進切好的酪梨和蕃茄
結果吃起來就只有蝦子有味道而且是主角
或者是「海蝦仁」的錯?
應該買活蝦來燙、再撥殼，跟酪梨比較搭? 活蝦在沙拉裡的味道比較是甜味而不是鹹
在超市也有看到「草蝦仁」
還是說用草蝦仁比較不會搶戲??
或我不應該先把蝦仁調味的錯? 因應大家一起調味?
3. 沙拉出水、酪梨變糊
我花這麼多時間把酪梨切成小正方形
因為心猿意馬嘗試調味的過程 (大概重拌太多次) 現在的賣相差很多耶...
過了一小時之後它整碗開始出水、變糊...這樣我怎麼好意思拿給別人吃!!!
還是說大家都把調味料淋上去不拌，放冰箱等它自然入味???
是不是調味料整個融合在一起需要時間? 我覺得他沒味道是因為我沒等它?
4.
酪梨蝦理論上是很好吃的...但我不曉得是哪種蝦才對
還是說新手為了不失敗 想吃酪梨還是只要拌水果就好了
但我不吃洋蔥的話
酪梨 + 小蕃茄 還可以再加什麼比較搭配呢? (洋蔥的脆度用蘋果、梨子取代?)
感謝各位!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.116.9.43
... <看更多>