植物界的「紅寶石」！
1年1 度的盛事！👉洛神花去籽、洗滌作業。
除了好看好吃，還含有果膠、花青素、維生素C、蘋果酸等成份，具有清血管、抗高血壓、抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期，以及抗老養顏都有不錯的功效喔！
#感謝好朋友每年採摘分享
洛神花籽果膠 在 脫下高跟鞋後の甜點日常 Facebook 的最佳貼文
洛神花籽果膠 在 明蒂的廚房 Facebook 的最佳貼文
🍴洛神花果醬🍴🎬
洛神花果醬比柚子醬簡單太多了，而且失敗率極低，因為洛神花沒有苦的問題，而且很快就煮好了！推薦給大家！
洛神花現在很便宜喔，3斤才$120！（但去籽之後剩1斤）
有些人會用籽煮出果膠，但我不太喜歡太稠的口感，所以我只有煮花萼的部分喔！
---------------------------------------------
🏷做法
----------------------------------------------
1 將洛神花底部切除，取出籽。
2 將花萼（600克）清洗乾淨（至少洗三次）。
3 花萼瀝乾後，加入1大匙鹽巴，攪拌均勻放置1小時（建議每20分鐘攪拌一次），1小時後再將洛神花清洗乾淨。
4 花萼瀝乾後加入與花萼等重的砂糖（600克），攪拌均勻後開小火熬煮收汁即可。
📝洛神花上有很多小絨毛，可能會刺到手裡，如果會怕的話，建議戴手套喔！（我個人為了做事方便，很不愛戴手套）
📝花萼就是紅色果肉的地方，糖的重量要跟「去籽後」的花萼等重。
📝做果醬可以不用保持花萼完整，隨便亂剝也可以。（做蜜餞就要完整一點）
📝花萼常會藏昆蟲跟蜘蛛絲，一定要多洗幾次。
📝殺青的方式有兩種，一種是用水燙、一種是用鹽巴醃，做果醬可以自由選擇。
📝熬煮果醬時，須不時攪拌，以免燒焦。
📝自製果醬可以自由決定保留果肉的口感，我喜歡吃到果肉的感覺，所以就沒有把果肉弄太碎。
👩🏻🍳果醬可以用來幹嘛呢？塗麵包、泡熱茶、泡冰飲、加優格、加鮮奶、烘焙、入菜都可以唷！😚
#早餐 #洛神花果醬 #果醬 #手工果醬 #料理 #明蒂的廚房 #明蒂的甜食
#foodie #foodstagram
洛神花籽果膠 在 來温叨呷飯 at Sunny小廚 Facebook 的最佳貼文
🌹洛神花蜜餞🌹
昨天逛傳統市場時，有瞄到有水果攤在賣新鮮的洛神花，自從前年國小同學會吃到老師自己做的洛神花蜜餞後，一直想著要自己做做看，但去年一忙就錯過了它的產季（10~11月），所以沒有買到，昨天看到就趕緊買下（一斤39元，我買了119元），要不然就要再等到明年囉…
洛神花是由英文「Roselle」音譯而來，又稱為洛神葵、洛花、紅葵、紅角葵、萼葵。台灣產地大多分布在台東太麻里、金峰、卑南、鹿野等鄉，洛神花營養豐富，含類黃酮、花青素、原兒茶酸等成分，網路上說根據研究，洛神花有抗氧化、養顏、助消化等保健功效。
我們平時所食用的洛神花，主要是它肥厚的花萼（或稱果萼），而不是花瓣哦~
洛神花能清熱解渴、清心降火、生津止咳、利尿去浮腫，也有活血補血、養顏美容等作用。它含有果膠、花青素、蘋果酸、維生素A、B1、B2、B3、C、鈣、鎂、鐵等豐富的營養成分。做好的蜜餞平常可以直接拿來當零食，像梅子一樣吃，也可以泡熱水，就是美魔女的熱茶飲了！
🌹洛神花蜜餞🌹
材料：
•洛神花3斤
•二號砂糖（黃色的）
•冰糖（最小顆粒的）
•鹽1匙
•筆蓋（原子筆的）
•手套
作法
1.將硬梆梆底部花蒂切除
2.戴上手套
(我家沒有手套，所以我沒戴，但是被籽外面的絨毛刺到好幾次，所以最好戴手套）
3.拿起筆蓋往底部用些力往上轉搓，把裡面的籽「凸」出來
（裡頭的籽還蠻大一顆的，我覺得顏色很漂亮）
4.去籽後才是可食用部份
5.用清水一顆一顆洗乾淨（我是用牙刷一顆一顆刷）
6.燒一鍋水，加入一1匙鹽巴
7.水滾後丟入洛神花，汆燙5~8秒鐘以內，快速撈起，放涼備用。
8.準備一個乾淨的盒子或瓶子
9.一層洛神花一層二砂糖，一層洛神花一層冰糖，輪流放進去，目的是要讓糖均勻分佈。
10.最後封罐前要用糖蓋住，然後蓋上蓋子，等糖融化，再放到冰箱保存。
🐾我放3個小時糖就融化了，可能是因為我汆燙後沒有泡冰開水，而是放著等它變涼。
😊今天帶到公司跟同事分享，覺得還蠻好吃的哦！
洛神花籽果膠 在 洛神花去籽做果醬真簡單 - YouTube 的推薦與評價
花果醬酸酸甜甜的，帶着厚厚的果肉，用來塗麪包，簡單而美味。自己做更安心. ... 洛神花去籽做果醬真簡單 ... 洛神花果醬用種子煮果膠. ... <看更多>
洛神花籽果膠 在 [問題] 洛神花籽| cookclub 看板| MyPTT 網頁版 的推薦與評價
[問題] 洛神花籽 ... 昨天買了一些新鮮洛神，剛才也開心了煮了洛神花茶， 不知道哪根筋不對，煮完了才google，發現好像洛神要去籽， ... 12樓 → sy789:是果膠嗎？ ... <看更多>
洛神花籽果膠 在 [問題] 洛神花籽- 看板cookclub 的推薦與評價
昨天買了一些新鮮洛神，剛才也開心了煮了洛神花茶，
不知道哪根筋不對，煮完了才google，發現好像洛神要去籽，
可是我剛才煮的那鍋都沒有去籽耶…請問沒去籽的喝了會有毒嗎？
手機排版請見諒
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 101.12.169.87
... <看更多>