洋蔥的營養多多,防疫期間提升保護力的最佳食材之一💯
夏天季節也是本土 #洋蔥的盛產期,洋蔥除了燉煮、快炒料理很好吃之外,沒想到~#涼拌的吃法 更是炎熱夏天最開胃的涼拌菜,Amy要和大家分享每次吃日式料理時,最喜歡這道小菜 #涼拌洋蔥絲😍爽脆的口感加上柴魚風味醬汁的調味,讓洋蔥沒有辛辣味還吃得到清脆鮮甜的味道,果然本土盛產的洋蔥就是好吃😋
喜歡吃洋蔥的朋友們可以跟著影片做做看呦🎉
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✍材料表✍ 兩人份
洋蔥 100g
紫洋蔥 100g
白芝麻 1小匙
柴魚片 少許
醬油 1小匙
柴魚風味高湯 60cc
果醋 20cc
蔥花 少許
📌高湯作法在這兒👉 https://youtu.be/rJYonA9h1oU
📌高湯也可以使用根昆布濃縮高湯或柴魚片用熱水泡一下替代
📌洋蔥切越薄又細,經過冰鎮後就沒有辛辣味,口感更好吃
📌影片中是用日本柑桔(橘子)風味醋,也可以用蘋果醋、鳳梨醋、梅子醋或白醋,風味都不錯 !!!
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,零廚藝也能駕馭的不開火料理「涼拌洋蔥鮪魚」!清涼爽口超涮嘴 來分享一個很適合炎炎夏日的一道菜💦💦 冰冰涼涼又清爽的不開火料理 超級簡單,不用廚藝也可以完美呈現👍 爽脆不嗆辣的洋蔥🧅,再加上鮪魚的提味 最後在灑上柴魚片豐富整道菜的口感✨ 夏天到了可以多做一些 備在冰箱隨時可以當小菜或零食吃都很適合喔...
涼拌洋蔥 冰鎮 在 肥大叔 Facebook 的最佳貼文
零廚藝也能駕馭的不開火料理「涼拌洋蔥鮪魚」!清涼爽口超涮嘴
來分享一個很適合炎炎夏日的一道菜💦💦
冰冰涼涼又清爽的不開火料理
超級簡單,不用廚藝也可以完美呈現👍
爽脆不嗆辣的洋蔥🧅,再加上鮪魚的提味
最後在灑上柴魚片豐富整道菜的口感✨
夏天到了可以多做一些
備在冰箱隨時可以當小菜或零食吃都很適合喔💯💯
🥬食材🥬
🔸番茄
🔸洋蔥
🔸鮪魚罐頭
🔸紅蘿蔔絲
🔸去籽辣椒
🔸柴魚片
🔸白芝麻
🧂調味料🧂
🔹糖
🔹醬油
🔹烏醋
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 番茄對切備用,洋蔥切絲泡冰水冰鎮,加入鮪魚罐頭,加入紅蘿蔔絲、去籽辣椒
2️⃣ 加入糖、醬油、烏醋、香油攪拌均勻,放入番茄,盛盤後撒上白芝麻、柴魚片即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#涼拌洋蔥鮪魚
#涼拌洋蔥
涼拌洋蔥 冰鎮 在 莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房 Facebook 的最佳貼文
#夕食
#211餐盤
▪️蔥爆銀芽烤肉片
▪️香菇腐皮空心菜
▪️鮪魚涼拌洋蔥
▪️白米飯
今天的鮪魚涼拌洋蔥
好好吃~~~~~~~ 😋
🔹作法:
1️⃣ 將洋蔥切細絲放進冰塊水裡冰鎮
2️⃣ 冰鎮後洋蔥擺上罐頭鮪魚
3️⃣ 淋上市售和風醬
4️⃣ 完成(是不是超簡單 🤣
洋蔥放冰水冰鎮可以去除洋蔥辛辣感
但放太久好像會流失很多營養素
所以大約泡個15-20分左右
試試殘餘辛辣是否可以接受即可
脆脆口感的洋蔥
搭上有點油油的鮪魚罐頭
真的很絕配 👍👍
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涼拌洋蔥 冰鎮 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
零廚藝也能駕馭的不開火料理「涼拌洋蔥鮪魚」!清涼爽口超涮嘴
來分享一個很適合炎炎夏日的一道菜💦💦
冰冰涼涼又清爽的不開火料理
超級簡單,不用廚藝也可以完美呈現👍
爽脆不嗆辣的洋蔥🧅,再加上鮪魚的提味
最後在灑上柴魚片豐富整道菜的口感✨
夏天到了可以多做一些
備在冰箱隨時可以當小菜或零食吃都很適合喔💯💯
🥬食材🥬
🔸番茄
🔸洋蔥
🔸鮪魚罐頭
🔸紅蘿蔔絲
🔸去籽辣椒
🔸柴魚片
🔸白芝麻
🧂調味料🧂
🔹糖
🔹醬油
🔹烏醋
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 番茄對切備用,洋蔥切絲泡冰水冰鎮,加入鮪魚罐頭,加入紅蘿蔔絲、去籽辣椒
2️⃣ 加入糖、醬油、烏醋、香油攪拌均勻,放入番茄,盛盤後撒上白芝麻、柴魚片即可完成
#煮呷就看肥大叔
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#涼拌洋蔥鮪魚
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涼拌洋蔥 冰鎮 在 聖嫂Dodo Youtube 的最讚貼文
👄 這三道都是不需燙熱水的涼拌菜,製作超快速,跟我一起做看看吧!
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👄製作拍黃瓜所需要的材料有
黃瓜2條
鹽1茶匙
烏醋30ml
糖1大匙
醬油15ml
麻油2茶匙
蒜末4瓣
紅辣椒1條
👄拍黃瓜製作步驟
1.將黃瓜切半,然後橫向再切半
2.把黃瓜裝入保鮮袋中,用菜刀拍裂。
3.然後將長段折斷或用切切成條狀。
4.把切好的黃瓜放入碗中,加入鹽攪拌,醃5分鐘。 這樣可以把多餘的青瓜水份流出,能使醬汁更入味而且用鹽醃過的黃瓜特別爽。
5.醃的時間可以調醬汁 把烏醋 糖 醬油l 麻油 蒜末 紅辣椒調成一碗
6.把黃瓜水倒掉後加入已混合好的涼拌調味汁攪拌。
7.放入冰箱醃半小時入味就可以了。
👄製作泰式涼拌洋蔥所需要的材料有
洋蔥1/2顆
紫洋蔥1/2顆
檸檬1/2顆
泰式甜辣醬3大匙
冷(冰)開水1000cc
👄製作涼拌泰式洋蔥步驟
1.洋蔥與紫洋蔥切細絲。
2.洋蔥與紫洋蔥以冰開水(或冷開水)浸泡約10-15分鐘。
3.將洋蔥與紫洋蔥瀝乾水份,加入檸檬汁與泰式甜辣醬將其攪拌均勻。
4.完成即可盛盤食用,或放入冷藏冰鎮約1小時,會更入味,冰涼風味也很棒。
👄製作柚香白蘿蔔片所需要的材料有
白蘿蔔 500g
鹽 1大匙(讓蘿蔔出水用)
醬汁:
糖 70g
醋 69g
鹽 5g
柚子醬2大匙
👄製作柚香白蘿蔔片步驟
1.將蘿蔔洗淨,切片
2.用鹽先醃約15分鐘,然後將鹽水倒掉
3.將白蘿蔔放在玻璃容器內,再加入糖、醋、鹽、柚子醬,均勻搖晃混合,放入冰箱醃漬半天即可食用。
#涼拌菜 #超簡單 #一分鐘 #懶人料理
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涼拌洋蔥 冰鎮 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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酸辣馬鈴薯絲
材料:
馬鈴薯絲 500公克/potato 500g
蔥絲 20公克/scallion 20g
辣椒絲 10公克/chili pepper 10g
蒜末 10公克/garlic 10g
調味料:
辣油 2大匙/chili oil 2tbsp.
白醋 2大匙/ white vinegar 2tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
花椒粉 1/2茶匙/ground Sichuan pepper 1/2tsp.
作法:
1.馬鈴薯絲放入滾水中,汆燙約30秒後立即撈出泡入冰水中。
2.瀝乾馬鈴薯絲,放入蔥絲、辣椒絲和蒜末,再加入所有調味料,蓋上盒蓋,混合搖勻即可。
起司花椰菜
材料:
白花椰菜 400公克/ cauliflower 400g
紅甜椒 100公克/ red pepper 100g
蒜末 20公克/garlic 20g
調味料
橄欖油 2大匙/ olive oil 2tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
帕馬森起司粉 2大匙/ parmesan cheese powder 2tbsp.
作法:
1.花椰菜、紅甜椒放入滾水中,待水再滾後熄火,浸泡1分鐘,撈出瀝乾水。
2.放入不鏽鋼保鮮盒中,加入蒜末、所有調味料,蓋上盒蓋,混合搖勻即可。
涼拌洋蔥絲
材料:
洋蔥 400公克/onion 400g
紫洋蔥 100公克/ red onion 100g
蔥絲 15公克/ scallion 15g
調味料:
柴魚醬油 2大匙/ bonito sauce 2tbsp.
檸檬汁 1顆/lemon juice 1
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
七味粉 1茶匙/ schichimi togarashi 1tsp.
作法:
1.洋蔥切絲。
2.將洋蔥、紫洋蔥浸泡冰水約5分鐘,去除辛辣味,再瀝乾水。
3.將調味料放入盒中,蓋上盒蓋,混合搖勻即可。
涼拌高麗菜
材料:
高麗菜 500公克/ cabbage 500g
紅蘿蔔絲 30公克/ carrot 30g
洋蔥末 30公克/onion 30g
調味料:
美乃滋 100公克/ mayonnaise 100g
黃芥末 30公克/ mustard 30g
白醋 20公克/ white vinegar 20g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙/ ground black pepper 1/2tsp.
作法
1.高麗菜切細絲,紅蘿蔔絲一起放入冰水中,浸泡1分鐘,再瀝乾水份備用。
2.所有調味料和洋蔥末混合拌勻成醬汁。
3.將作法2的醬汁倒在作法1上,蓋上保鮮盒蓋,混合搖勻即可。
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