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本次受 莊頭北 topax「台派料理所」的邀請，
要來和大家分享一道台灣經典辦桌料理 #蛋酥滷白菜，
這道菜不僅是我從小生長在辦桌家庭的回憶，
也是我從業三十年來的廚師職人精神展現，
菜梗菜葉各要切成幾公分？
炸蛋酥要用什麼蛋？
蛋黃蛋白的比例？
油溫要幾度？
燜燒要多久？
只有堅持每一個環節，
才能做出一如初心的靈魂料理，
蔡頤榛（五熊） 咬一口下去表示超級美味又感動
想知道如何做出具有 #台派料理職人精神 的味道嗎？
趕快點進來看看！
#台派料理所
#百年堅持一如初心
#莊頭北topax
#淬鍊職人驕傲
#TG8311雙控安全定時檯面爐
今天我擔任 莊頭北 topax「台派料理所」的特派學徒，要向國宴級總鋪師邱寶郎討教，學做經典台派辦桌料理＃蛋酥滷白菜
舉凡 #食材 #刀工 #擺盤 #口味
處處都是學問，因為寶寶師對這些的堅持，
才成就了我一口吃下去超級無敵感動的好味道！
想知道 邱寶郎 Jerry 師傅三十年廚藝所展現的
俐落刀工以及爆香油炸的真功夫嗎！
趕快點進來看看就知道了！
#台派料理所
#百年堅持一如初心
#莊頭北topax
#淬鍊職人驕傲
#TG8311雙控安全定時檯面爐
本集主題：「工作就是在打怪：用公關心法，打通你的職場任督二脈！」介紹
訪問作者： 公關溫拿（Winner）
內容簡介：
職場生活，是一連串的打怪和GG，
用【僕人心法】【打怪心法】【王子心法】讓工作不卡關！
作者Winner，業界人稱「公關溫拿」「中小企業明燈」「記者直達車」。一個沒人脈、沒後臺的南部小土妹，一路從總機小姐爬到臺灣第一大集團關係企業公關發言人，職場資歷近二十年。透過書中四十八則血淋淋的真實故事，用多年來淬鍊的「關鍵心法」，帶你在職場上破關打怪。
【職場僕人心法】練就向上管理、異業合作、人脈經營的本領
Winner戲稱自己如同伺候皇帝爺的「太監長」。其實不限公關一職，只要身為受雇者，舉凡向上管理、橫向管理、對外管理，當你能把自己當作「僕人」來服務他人，你會做出真正的差異化！
──用保護心態與絕對忠誠去服事你的「主子」。
──做一個不會在背地裡傷害前東家的「好前任」，讓「你前老闆說……」成為最強履歷。
──接待每位客戶時，都當作是這輩子唯一的機會。
──時時將對方的困難放進待辦事項，讓人知道「找你可以解決〇〇問題」。
【職場打怪心法】對付職場霸凌、酸民起底、職涯危機的智慧
職場上往往有著形形色色的「怪獸」──狗屁倒灶的鳥事、霸凌你的同事、起底你的酸民、KPI比天花板還高的老闆，甚至最大的怪獸來自於你的「心魔」，而過不去的關卡終究會鬼打牆般不斷遇到。
──緬懷使你上進的人，但不要變成那樣的人；常想著如何成全別人，而不是霸凌別人。
──不遭人忌是庸才；那些只會嘴的人，一定停在原地，沒有長進。
──作夢之前，先讓經濟自由。
──執著於一件事，可能是放不下內在的驕傲。
──找到你的職場「命定」，成為職涯上支撐你的關鍵力量。
【職場王子心法】洞察貴人的模樣，成為真正的職場王子
你認為的成功人士，都具有什麼共通特質？高高在上、野心勃勃、無所畏懼？其實，真正值得學習的大人物，你會從他們身上看到「僕人」般的謙虛姿態。
──尊榮之前，必有謙卑；權柄是用來服務人，不是拿來使喚人的（張善政院長）。
──不分好人壞人、窮人富人，一律一視同仁（方志男醫生）。
──把客戶的事當作自己的事，而不只看作賺錢的案子（呂秋遠律師）。
──自信絕非來自豪車豪宅的物質條件，而是樸實度日、處之泰然的態度（蔡學峰總經理）。
作者簡介：公關溫拿（Winner）
本名王蜜穜。業界人稱「公關溫拿哥」，長達十七年國內外企業品牌操作經驗。曾操盤瘋狂賣客、網勁科技代運營之淘寶臺灣館、鴻海科技集團關係企業富盈數據等知名品牌。服務海內外企業大老、政商名流，以及許多想像不到的難搞人物。
一個南臺灣鄉村北上謀生的小姑娘，近二十年的職場旅程中，從電視臺助理、總機小姐一路爬升到國內最大上市櫃公司次集團發言人。看盡職場大小鳥事，經歷酸甜苦辣，到如今輕鬆愜意，用多年來的「職場打怪心法」成功練就一身「斜槓鍊金心法」，不到四十歲即提早進入半退休人生。
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