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【鹽麴枕頭豆腐】乳酸菌泡菜粉／鹽麴達人
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每次煎豆腐都只能做紅燒, 沒粗醬油就覺得沒味道?! 這次特別挑戰以前沒有嘗試過的作法, 直接把鹽麴拿來醃豆腐, 靜置一天, 豆腐口感變了, 跟原本不一樣耶, 宛如枕頭一樣軟綿, 這真的是要吃過才能體會到這個高級感了!
** 前置作業: 豆腐去水. 若是在超市買的盒裝豆腐, 請將盒中水份去除, 再靜置一下讓豆腐脫水.
做法:
1) 將豆腐切塊, 有點厚度比較好煎. 表面均勻抹一點點鹽麴
2) 醃好的豆腐冷藏一天
3) 煎之前要記得把鹽麴顆粒用廚房紙巾擦掉以免煎的時候焦
4) 用少許油下鍋煎上色就可以了
我直接把這兩大塊的枕頭豆腐當成溫沙拉的主角, 搭配乳酸菌泡菜一起吃, 也可以把煎好的豆腐抹上果香沙茶醬吃起來更是過癮喔!
#沒食慾就是要醬吃
#夏日清爽料理 #鮭魚卵鮮蝦溫沙拉
之前在魚姐的便當照貼文有曝光過
當時很多人敲碗“溫沙拉”作法🤣
最近天氣越來越熱，挺適合吃沙拉🥗
沒食慾的時候，想要來點開胃清爽同時又兼顧營養的，選擇各種口味的溫沙拉絕對是個好選擇
最近也在準備其他夏日料理中，像是 #夏日醃製小菜
有興趣的人可以追蹤粉絲團，才不會錯過更多免費的食譜影片分享喔~
今天，你也來一盤夏天必吃的「鮭魚卵鮮蝦溫沙拉」吧~
🎞收藏「鮭魚卵鮮蝦溫沙拉」影片👉https://youtu.be/Fwu8yJRIdF0
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【食材可在全聯購入，品牌不限】
南瓜 ...適量 (切薄片)
鮮蝦 ...數尾 (去殼開背除腸泥)
紫洋蔥 ...適量 (切絲泡冰水)
鴻喜菇 ...適量
綠花椰菜 ...適量
玉米筍 ...適量
生菜 ...適量
調味料 ...酪梨油醋醬、黑胡椒粒
日本特級醬油漬鮭魚卵 ...適量
【鮭魚卵鮮蝦溫沙拉的做法如下】
❶ 起一鍋熱水，川燙玉米筍和花椰菜(熱水裡面記得要放一點鹽巴，蔬菜才不會完全沒味道)，花椰菜川燙2分鐘、玉米筍大約川燙5分鐘起鍋放涼備用。
❷ 將「南瓜片、鴻喜菇、鮮蝦」煎熟，起鍋放涼備用。
❸ 將所有放涼後的蔬菜以及其他事先準備好的生菜放在一起，用酪梨油醋醬、黑胡椒粒拌勻，最後將日本特級醬油漬鮭魚卵淋在最上面即可。
🥑酪梨油醋醬－壽滿趣油品團（文章→https://reurl.cc/XkZZXE）
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#輕食料理 #松阪豬溫沙拉
#大魚大肉吃多了也該輕食一下
#減脂料理輕鬆做健康瘦
#下方貼文同步收藏食譜影片及文字食譜
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今天絕對不是還債🙅
是有自知之明的幫自己做做體內環保
今天就來一道《松阪豬溫沙拉》吧~
這個過年，你是否在體重方面也增進了不少🤔
雖然我們都說，胖又怎樣，擋到你家wifi了嗎？🤣🤣🤣
影響你家基地台收訊了嗎？
但真的偶爾要做個體內環保，輕食一下真的還是要啦😝
像這樣的減脂料理，簡單好做又能健康瘦，系鼻系好棒棒啊~🤤
而且調味部分只需要用1-2湯匙的 #Somuch冷壓初榨酪梨油醋醬 就好
一瓶打天下，吃沙拉用這罐就對了~
今天，你也來輕食一下，來盤「松阪豬溫沙拉」吧~
🎞收藏「松阪豬溫沙拉」影片👉https://youtu.be/1Ymls78KVk0
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【食材可在全聯購入，品牌不限】
松阪豬 ...一份(影片中使用的是卡馬龍的松阪豬)
蔬菜 ...節瓜、杏鮑菇、玉米筍、生菜、番茄
調味料 ...Somuch冷壓初榨酪梨油醋醬、黑胡椒粒
雞蛋 ...一顆
【松阪豬溫沙拉的做法如下】
❶ 熱鍋，鍋內不放油，松阪豬直接下鍋乾煎，逼出油之後加入蔬菜一起煎熟後起鍋備用。
❷ 起一鍋熱水，煮滾後加入雞蛋，沸騰狀態下煮四分鐘，撈起剝殼備用。
❸ 將所有食材組裝，淋上1-2湯匙的Somuch冷壓初榨酪梨油醋醬，最後撒上黑胡椒粒增加香氣後即可上桌。
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之前在魚姐的便當照貼文有曝光過的 #鮭魚卵鮮蝦溫沙拉
最近天氣越來越炎熱，更適合吃沙拉了
沒食慾的時候，想要來點開胃清爽同時又兼顧營養的
選擇各種口味的溫沙拉絕對是個好選擇
最近也在準備其他夏日料理中，像是 #夏日醃製小菜
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【食材可在全聯購入，品牌不限】
南瓜 ...適量 (切薄片)
鮮蝦 ...數尾 (去殼開背除腸泥)
紫洋蔥 ...適量 (切絲泡冰水)
鴻喜菇 ...適量
綠花椰菜 ...適量
玉米筍 ...適量
生菜 ...適量
調味料 ...酪梨油醋醬、黑胡椒粒
日本特級醬油漬鮭魚卵 ...適量
【鮭魚卵鮮蝦溫沙拉的做法如下】
❶ 起一鍋熱水，川燙玉米筍和花椰菜(熱水裡面記得要放一點鹽巴，蔬菜才不會完全沒味道)，花椰菜川燙2分鐘、玉米筍大約川燙5分鐘起鍋放涼備用。
❷ 將「南瓜片、鴻喜菇、鮮蝦」煎熟，起鍋放涼備用。
❸ 將所有放涼後的蔬菜以及其他事先準備好的生菜放在一起，用酪梨油醋醬、黑胡椒粒拌勻，最後將日本特級醬油漬鮭魚卵淋在最上面即可。
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【中秋烤肉優秀配菜。蘑菇酪梨溫沙拉】
溫沙拉這個菜名，常在台灣的高級餐廳或者咖啡店裡看到，到底什麼是溫沙拉呢？
仔細在網路上查了溫沙拉的資訊，通常有幾種做法，例如
#生菜搭配煮過的食材、#用溫熱的醬汁拌生菜、#食材皆以中小火烹煮，沒有固定的形式。今天我的溫沙拉，就是利用烤過的蘑菇與彩椒，搭配熟軟的酪梨，加上巴薩米克醋、絲綢乳酪的口感與味道調和，讓整道溫沙拉吃起來有層次，味道又好，調味上只利用鹽和黑胡椒，純粹利用食材本身的味道組合出好吃的圓舞曲。
絲綢乳酪上次朋友送過，一吃愛上。直接吃絲綢乳酪口感可能有點膩，但是搭配生菜、燻鮭魚或者蘑菇，口感味道提升到另一層次，可以是醬汁可以是食材的一部分，表現太優秀，這道料理會好吃，也要歸功絲綢乳酪。
影片中最後調味的巴薩米克醋，也是我近日愛用調味料，用噴的超實用，喜歡！中秋佳節吃烤肉，可以考慮溫沙拉提升高級感，增加纖維質攝取，煮熟的青菜，孩子也能吃。若你天氣涼不想吃冷冷的沙拉，那麼溫沙拉也是很好的選擇。我最近應該也會多做一些溫沙拉變化，讓大家參考。祝福有個美好的夜晚，晚安！
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#律師媽媽Irene的92道親子共享料理
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溫沙拉的 做法 在 相見恨晚的溫沙拉！！ 的推薦與評價
說是溫沙拉，也不一定要多熱要熱一點或者常溫都是ok看自己感覺啦~重點是食材 ... 盒隔天直接整個微波，類似超商的溫沙拉做法想像起來可能會沒那麼好?? ... <看更多>