自從當了媽媽,每天的時間都嫌不夠多,一分一秒都覺得珍貴!只有能提升生活品(顏)質,省時又便利的商品,一定立刻列入我的清單📝
這次「九陽 LINE FRIENDS 系列商品」一口氣出了五款療癒又實用的廚房小家電,讓人不剁手也難🥰
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■九陽瞬熱式即飲機:很適合上班族、喜歡露營的人,小小一台放在辦公桌上提醒自己再忙也要多喝水,水箱容量有1.5公升,還有五檔水溫:常溫、45°C、55°C、70°C、MAX,不用當心每次要泡溫熱泡飲品時燙到嘴😅重點可以外接水箱或礦泉水,所以外出攜帶輕巧又方便!
■九陽電蒸飯盒:吃膩外送美食了嗎?是否想念愛妻或是媽媽的手作料理了,這款個人小飯煲,可不是加熱前一晚隔夜菜!它很厲害的是可以生米煮成熟飯、蒸蛋、蒸魚、蒸水餃、滷肉甚至煲湯,都難不倒它!還有六種料理模式,還有智慧10小時預約功能,讓你吃到熱騰騰新鮮飯菜,減脂營養又省錢!
■九陽多功能點心機:家中有小孩到爸媽看過來,每天都為了做早餐傷透腦又忙得來不及上班嗎?這台可以烤土司、煎鬆餅還可以做蛋糕,而且它有雙盤設計,可以一次做兩份,也可以一邊煎肉煎蛋、一邊烤土司,這個不沾烤盤拆卸也超輕鬆,可以節省爸媽很多時間!重點上面會有可愛的Line Friends的圖案❤️一早看到就會好心情一整天~
■九陽真空燜燒罐:光看熊大和莎莉的可愛造型就想買回家了😆愛吃粥的我每次都為了煮一人份的粥苦惱,只要用悶燒罐~把想吃的放進去,加入沸騰熱水,不需要額外開火燉煮,就可以悶出鮮甜滑順的粥品,還可以煮麵、煮甜湯、燉飯和煲湯~有24小時的長效保溫,還非常貼心的有內附不鏽鋼折疊湯勺喔!
■九陽不鏽鋼快煮壺:這款快煮壺不是只有可愛喔!它擁有1.7公升大容量,304不鏽鋼內膽,還有雙層防燙自動斷電,使用STRIX溫控器,精準控溫防乾燒,使用非常的安全!想吃泡麵時只要短短幾分鐘水就幫你熱好,這款 #HOLA獨賣喔!
哇~九陽除了豆漿機外,還有可愛的LINE FRIENDS系列廚電,當它們结合在一起的時候,只有使用過的你才會知道,能讓生活省時又便利、健康又省錢,辛苦工作的時候有療癒的熊大和莎莉,陪伴你度過每一天🧡🤎💛❤️
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還在等什麼?趕快一起把可愛的熊大和莎莉帶回家吧~🥰
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過554的網紅余氏我們來了,也在其Youtube影片中提到,一日三餐Ep.2/costco貝果、薯餅、藍莓優酪乳/ucc即溶咖啡/余幫我剪瀏海(究竟有沒有成功呢)/滷肉放隔夜更好吃!/菇菇洋蔥炒飯/醋酸溜土豆絲/培根炒水蓮/幫余刺青/微刺青 防疫已經一個月多了 大家在家的生活都還好嗎 每天我都在研發新菜色XD 所以每梯都蠻充實的 原來家庭主婦的感覺是這樣啊...
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「蔥肉包」
上次做的筍丁肉包,因為懶惰所以筍子切的太大塊、而且肉的比例太少了🤣。那是當然的吧,因為那時的絞肉是要用來做水餃的啊!
他們說下次做肉包就好啦。
純肉包,好嗎?
不知道被問了幾次「要做肉包了沒」,昨天趁著要出門一趟,寫好了待辦事項及採購清單,衝去買了絞肉。肉攤上可想見的有點空,還好老闆幫我找了一塊適合的肉,特意絞細一點,做完比例很剛好呢!
紀錄這次的蔥肉包。
✏️肉餡:
豬絞肉500g
(7瘦3肥)
醬油20g
鹽 8g
砂糖8g
白胡椒 少許
香油10g
薑泥10g
蔥花 70g
(上次白胡椒加太多會辣、味道也很突兀,這次改為少許。肉包調味看來不能隨手放,會影響鹹度、所以這次有測量)
✏️麵皮:
中筋麵粉300g
鮮奶 180g
糖 12g
速發酵母 3g
植物油 5g
✏️隨手記作法:
✅豬絞肉(要有點肥)加入調味料攪拌出有黏性即可(蔥花除外 )。
✅放上切好的蔥花,蓋上蓋子或保鮮膜將內餡冷藏備用。
✅做包子麵團。慢速打勻材料後取出用手折揉至光滑後滾圓、用濕布或塑膠袋蓋起來鬆弛10分鐘,分割成10等份滾圓、再次蓋起來鬆弛10分鐘。
✅把分割好的麵團拍扁後翻面、周圍內折成圓形後收口朝下放好、記得整理好的麵團都要蓋起來、並且依照整形順序使用。
✅全部整理好後、從第一個整理好的麵團開始桿圓。從上下往中間推、先讓中間保持厚度,之後只桿外圍,保持中間厚外圍薄的圓形。
✅取出內餡,把蔥花跟肉餡拌勻,取適量放在麵皮中間,折疊式的收口。(蔥花也可以不攪拌、取適量肉餡加上蔥花一起包)
(也可以事先將內餡分成十等份,方便使用)
✅包好的蔥肉包放在饅頭紙上、用蒸架擺好、進水波爐後發20分鐘。
✅用水波爐的「蒸物」功能蒸20分鐘、悶5分鐘再取出。
小佑指定的蔥肉包完成啦!
昨晚十點半才想說要做肉包,他們堅持要等出爐吃宵夜才要睡覺。
半夜做完,出爐十顆馬上被吃掉六顆。要不是想說要留四顆隔天吃才知道隔夜的口感如何,可能會只剩下兩顆吧!
然後睡前馬上把才放進冷凍的絞肉拿下來冷藏,下午要把另一半絞肉也拿來做肉包惹。
✅絞肉每次都買$200。
✅馬上傳line給肉攤老闆、因為我怕下次絞肉忘記這個肥瘦比例。
✅這次的蔥肉包會爆汁!加辣椒無敵好吃啊!
❤️他們說跟平常喜歡的羅東的肉包很像喔!意思是很好吃啦哈哈哈(成就感爆棚)。
✏️下次要不要做剝皮辣椒肉包?或是酸菜滷肉包!感覺都好好吃喔!
✏️下次皮要認真中間厚外圍薄!這樣才能有漂亮的折痕。
滷肉放隔夜 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的精選貼文
端午節又快到了,怎麼可以不吃粽子呢?
有粒粒分明的蒸熟的北部粽、香Q軟黏水煮的南部粽、長條形狀的湖州粽、四方形包著綠豆仁的裹蒸粽....
不論是那一種,都是吸滿粽葉清香,包著豐富配料的好粽子~
記得小時候一到了端午節,家家戶戶的空氣中都飄散著粽葉、糯米、各種配料的香味。
現在,許多人大多都會選擇訂購現成的端午粽。
這次ㄚ樺媽媽來分享的是我家已經包了有20年的口味~
(當初還在大陸時...想吃粽子而出現的自家不南不北口味~)
因為老爺不吃肥肉所以用了胛心肉
喜愛吃花生、蘿蔔絲...
所以就有了這加滿胡椒粉的客家蘿蔔絲與滷的軟軟的五香花生~
當然也少不了我自己愛吃的鹹蛋黃、蝦米啦!
隱藏版是...
我家女兒不吃鹹蛋黃...所以她的粽子放的會是滷過的小鳥蛋喔!
今年的粽子節來試著做做看吧!
ㄚ樺媽媽家的鹹肉粽
◎主材料(約可包10~12顆)
1長糯米….………...…600g
2胛心肉…………..…..300~400g(或梅花肉)
3花生……………………300g
4蝦米……………….…150g
5蘿蔔絲…………..……100g
6鹹蛋黃………….……10~12個
7香菇……………….….10~12朵
8五香粉…………….…1大匙(可不放)
9料理油………….……適量
10粽葉&棉繩………....適量
註:胛心肉較瘦、梅花肉稍油一些。(如喜歡肥肉,可以改用三層肉)
(步驟)
1、長糯米洗淨後清水泡4小時後瀝乾備用(或放入冰箱冷藏隔夜)。
2、粽葉冷水浸泡至充分吸水,刷洗乾淨,放入熱水中燙2分鐘,剪去較硬的葉梗瀝乾備用。
3、炒鍋中放入料理油燒熱,下步驟1長糯米稍稍翻炒。
4、分次加入滷汁拌炒,炒至糯米約5~6分熟。
5、放入五香粉(可不放)、滷花生拌勻即為米料備用。
6、取兩片粽葉交疊,捲成漏斗狀。
7、依序放入米料、滷香菇、鹹蛋黃、滷肉、蝦米、蘿蔔絲,最上方再蓋上米料,將上方粽葉折下包緊,用棉繩捆緊。
8、放入蒸籠中火蒸2小時即可。
◎烤鹹蛋黃材料
1鹹蛋黃………………10~12個
2米酒…………………..適量
(烤鹹蛋黃步驟)
1、烤箱預熱120℃備用。
2、鹹蛋黃滾過米酒,放入烤箱上層,120℃烤約12分鐘(可微調)備用。
◎滷胛心肉&香菇材料
1胛心肉…………300~400g(切10~12塊)
2乾香菇………….10~12朵
3薑片……………5片
4醬油……………300~400ml
5純米酒...............3大匙
6冰糖.................1大匙
7烏醋…………...1大匙
8清水……………適量
9五香粉………...1大匙
10油……………適量
香料滷包:桂皮2小片、乾辣椒3根、香葉3片、草果1個、白荳蔻10顆、沙薑10片、八角2個
(滷胛心肉&香菇步驟)
1、乾香菇溫水泡法後擠乾水分,炒鍋中放少許油,放入泡發後的香菇,煸香後放入燉鍋。
2、炒鍋中續放少許油,下薑片煸香後放入胛心肉塊煎至金黃。
3、沿鍋邊嗆米酒,下冰糖、醬油、烏醋、五香粉翻炒至有香氣。
4、將步驟2材料倒入燉鍋,加水淹過食材約3~5公分,放入滷包,燒開後轉小火煨至豬肉軟化。
5、將滷汁、滷肉、滷香菇分開備用
◎滷花生材料
1乾花生………………300g
2五香粉…………….1大匙
3清水…………………適量
香料滷包:桂皮2小片、香葉3片、八角2個
(滷花生步驟)
1、乾花生加入冷水淹過3公分泡2~4小時後瀝乾備用(或放冰箱冷藏隔夜)。
2、燉鍋放入花生,加水淹過食材5公分,放入五香粉、滷包,燒開後轉小火煨至花生軟化後瀝乾備用。(註:或是放入電鍋蒸軟亦可)
◎炒蘿蔔絲材料
1乾蘿蔔絲………….100g
2白胡椒粉…………2~3大匙
3鹽……………………1小匙
4油……………..……適量
5糖....................少許(可不放)
6香油................適量
(炒蘿蔔絲步驟)
1、乾蘿蔔絲洗淨後擠乾水分。
2、炒鍋中放少許油,放入蘿蔔絲煸乾至有香氣,續放白胡椒粉、鹽、糖(可不放)、香油拌勻即可。
◎炒蝦米材料
1蝦米………………….150g
2白胡椒粉…………2~3大匙
3油……………..……適量
(炒蝦米步驟)
1、蝦米洗淨後瀝乾水分備用。(如蝦米品質不好,可以用米酒+清水稍稍泡10分鐘後瀝乾)
2、炒鍋中放少許油,放入蝦米煸乾至有香氣,續放白胡椒粉拌勻即可。
滷肉放隔夜 在 余氏我們來了 Youtube 的最讚貼文
一日三餐Ep.2/costco貝果、薯餅、藍莓優酪乳/ucc即溶咖啡/余幫我剪瀏海(究竟有沒有成功呢)/滷肉放隔夜更好吃!/菇菇洋蔥炒飯/醋酸溜土豆絲/培根炒水蓮/幫余刺青/微刺青
防疫已經一個月多了
大家在家的生活都還好嗎
每天我都在研發新菜色XD
所以每梯都蠻充實的
原來家庭主婦的感覺是這樣啊(點頭點頭)
大家會想看滷肉教學嗎~~
想看的話歡迎在底下留言
謝謝大家的收看(鞠躬)
🎶 Song
샛별 - Sugar Cookie(piano ver.)
Link:https://youtu.be/6p51_lN2xZQ
🎵 Music provided by 오늘의일기
Song : 샛별 - 당근 밭의 셀러리
Link: https://youtu.be/FqI9cM6fczU
🎵 Music provided by lukrembo
ofi type beat “onion” | prod.
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滷肉放隔夜 在 只要放一夜!燉出軟嫰台式古早味滷肉做法大公開 - 媽媽經 的推薦與評價
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滷肉放隔夜 在 鮮食家Famicloud - 【滷一鍋肉吃不完怎麼保存才能維持美味】... 的推薦與評價
滷肉 是公認最下飯的菜色了,媽媽滷一鍋肉後,可以吃上三四天,節省少煮一道菜的時間。但要怎麼保存,才能在第二三四天吃時,跟剛滷好一樣美味呢? ... <看更多>
滷肉放隔夜 在 Re: [問題] 關於"整鍋無法冰" 的料理保存問題? - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《ivysky (曼)》之銘言:
: 經驗談....僅供參考.
: ※ 引述《Jyneda (Jyneda)》之銘言:
: : 有時煮東西總是會煮一大鍋,例如一大鍋排骨湯、滷肉、紅豆湯、綠豆湯、...
: : 因為一大鍋,冰箱無法容納而不便冷藏保存,我知道分袋包裝可以解決,
: : 但是我想知道的是常聽到的加熱殺菌保存法,目前看到兩種版本:
: : 1. 加蓋沸騰再持續加熱5(?)分鐘殺菌後,即可熄火,但是不可開蓋,以保持無菌狀態,
: : 如此即可放一晚。
: 熄火後,就直接留在爐子上,不能有碰撞到,
: 因為碰撞可能使蓋內的無菌環境受到破壞;
: 平時溫度不高還無妨,天氣熱的時候,特別是農曆七月份,
: 有一晚把一鍋湯加蓋煮沸了,結果第二天早上還是已經微微臭酸,
: 我媽問我是不是有撞到?我承認有,我不小心拿另一個鍋子碰了那湯鍋的鍋身。
: 但之前沒有碰撞過,就都沒事。
: 2. 沸騰後要一定要 "開蓋" 放涼,不然會臭酸。
: 沒有要隔夜的,我家好像會這麼做,
: 但是回想,似乎以甜品居多,鹹湯滷肉這類大多用1.的方法。
: : 請問這兩個版本哪個才是對的? 又或都對但是應用的地方不同?
: : 謝謝!
: 我覺得氣候(溫度和濕度)和時間是關鍵,
: 殺菌的時間若夠了,還是要看室溫和濕度,有的時節的東西特別容易壞,
: 像梅雨季和農曆七月。還有殺菌後,室溫存放是八小時或超過十二小時?
: 這一定有差,但差多少,要問熟悉微生物學的人。
: 當然食材本身也有影響,經驗裡,豆類的特別容易酸敗,
: 不夠鹹或不夠甜的,也比比較鹹或比較甜的來得容易酸敗;
: 濃稠的比清湯容易酸敗,這我猜是濃稠的容易有煮沸的假像。
: 以上都是經驗談,可能有觀察不足,請幫我指正或補充。
不知道對不對,講講自己的經驗,因為版主美女講的方式實在讓我想不透原因
(以前的作法或許有道理,但現在講求科學,要找出原因,才能預防)
我想夏天(冬天應該不用講)食物會壞就是因為菌類讓食物腐敗的關係,
如何預防
就上面講的兩種方式分析,至於要用哪一種方式,個人認為要看食材,也就是料理
食材不同,引起食物腐敗細菌的生長環境就不同,所以要看食材來決定哪一種方式。
1.加蓋沸騰殺菌,熄火不可開蓋,以保持無菌狀態。
優點:殺菌後,不開蓋,避免細菌進去裡面滋生。
缺點:不可能完全密封,細菌仍會滋生,尤其鍋蓋悶住的環境,讓整體溫度保持在
30~40度C之間(最適合細菌滋生的環境),有些食材可以,但有些食材更容易
壞的快。
2.加熱沸騰殺菌, "開蓋" 放涼後在蓋上鍋蓋保存。
優點:殺菌後開蓋放涼,降到細菌生長最快速的30~40度以下,讓細菌滋生減慢。
缺點:開蓋期間,大量細菌掉進去,更多菌種在裡面
暫時小結論(沒有實驗依據,僅個人經驗):
依據自己經驗,清湯類可以採用1方式,因為水分多,壞起來慢。
非湯類採用2,因為食材營養豐富,如果溫度更適合他生長繁衍,就壞的很快。
不過最好就是有冷藏、冷凍設備,因為低溫才是降低細菌繁衍的好方法。
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◆ From: 61.56.137.148
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