關於 漁闆娘菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#辰食爆爆
今天要來跟大家update 美食嘍！
我的市區海鮮口袋名單：

龍蝦、鮑魚、生蠔、干貝、鮮蚵、透抽、扇貝、螺蛤蜊⋯⋯等等，無敵澎拜的海鮮啦～👏🏻👏🏻👏🏻

讓我ㄧ試成主顧，也默默的與老闆娘夫妻成為好朋友 艾里翁廚房
當然也帶著 亞美將 AmiJan - 鄧莉穎 一起來品嚐這信義區內CP值爆棚的海味。
不過當你們看到這篇美食文時，他們已經搬離舊址，喬遷到更舒適更棒的環境，要讓大家吃的開心坐的舒適。
看看這滿滿的海鮮料，鮮甜的不像話，就像是你在漁港吃海鮮一樣，而現在更有活體的海鮮供大家採購喔！
如果說你還是會不敢在外用餐，別擔心老闆娘把親自熬煮的高湯與澎湃的海鮮料都幫你做成冷凍包，只要買回去，你就能輕鬆完成和我們一樣這痛風海鮮鍋了！
好想趕快再去你那邊報到吃美食！！
你們說，我們是不是該組一團來去吃呢？😆😆😋😜

附註：照片是舊店菜單，所有菜單以目前店內為主喔！

📍艾里翁廚房
新店址：台北市信義區松信路55號
電話：0983131479
營業時間：12:00-21:00

#想念老闆娘的豪邁笑聲
#信義區活體海鮮
#信義區超值海鮮
#seafood

#週菜單
前幾天台灣幾個縣市首長宣佈學生自主休假不列入出席紀錄、今早起床看到雙北高中職以下停課，有種熟悉感，去年三月底英國也是這模式。

應該不少家長很煩惱，雙薪家庭慣老闆多，孩子不能外包的日子簡直崩潰；身為過來人沒什麼訣竅，#零食備妥 (小朋友在家特別饑餓)、#書_玩具_樂高_拼圖_桌遊買好 ，不想陪玩的時候 #讓小孩玩iPad打電動不是死罪，每天讀書寫作業的時間不要太長、重質不重量，留得青山在不怕沒柴燒， #放過自己 不要苦苦相逼。

這個月天氣溫暖，加上疫情趨緩，所以沙拉生食又出現在餐桌上；即使在疫情發生之前也一樣，超市裏號稱洗好可即食的菜葉我都會再次仔細洗過，因為它們是細菌的溫床、在2016-7年間曾掀起討論。

** 晚餐菜單
週一 義大利千層麵
週二 自栽青蔥白菜水餃
週三 夏威夷沙拉
週四 日式雞肉咖喱飯
週五 藍帶豬排
週六 墨西哥塔可脆餅沙拉
週日 檸檬烤鮭與布爾桑起司煸紅蔥蒜奶細麵

→ 週一和週日共用帕瑪森起司
→ 週五和週日用同一顆檸檬
→ 週六與週日共享 300ml sour cream

蠻喜歡潛水在各種討論區看鄉民留言，那是種奇怪的感覺看到台灣人怪罪政府、不斷提到關閉國門。怎麼說呢，很囧啊，#你們的政府已經做很多了 (多到僑民不敢回家 🤣)，全世界很少國家能做到對「所有入境者」嚴格管理、在機場從頭到鞋底噴酒精，旅館隔離的 14天 15 夜 又是衛星追蹤又有天天電話問候，而且 #國門本來就沒開 早已經沒了免簽的觀光客，還能入境的一直都是本國人和眷屬、持有工作或商務簽必須入境的外國人，那些外國人可能是國內找不到/無可取代的護工漁工；#封城停課不能隨便宣布，依靠學校午餐填飽肚子的弱勢孩子、家長是醫護警運輸製造從業人員必須站在前線為公眾服務、家裏沒有網路和設備上網課的學生... 這些都要考慮和準備，通通歸咎政府、喊要誰下台有意義嗎？(下台了不管誰接都很艱難，這就是個爛攤子。所以我們家的強森雖然對疫情反應遲鈍，邊對他不滿、笑他沒梳頭倒也希望他別突然甩鍋，因為他甩了之後在黨內呼聲最高的繼位人選是提出 help out to eat out 的財相 Rishi，阿娘威他的外食政府付 50% 政策是造成疫情再起的關鍵原因，欠的國債不曉得加稅多久才還得完，給他上台胡搞還得了、根本圖謀毀了英國吧)

總之不管你在世界的哪個角落都請小心謹慎，別太苛刻自己，#待在家裏 該吃就吃、想玩就玩，沒什麼過不去的。(如果有興趣練廚，食譜連結在照片下面)(但是超市宅配剛送來我要處理一下，晚點繼續補食譜)

#美食值得等待

「台東美食」龍鳳海產飯店，就連平日中午店內都是客人滿滿，雖然美姬知道店家很有名，但實際看到還是有點嚇一跳！

一進店門，看到「一個廚師 請耐心等候」幾個大字，老闆娘指定桌次後，美姬乖乖地坐在位置上等待，等老闆娘遞上「類無菜單」菜單。

一進門看到大字下有一大桶蝦子，當然要點一份蝦子，再來一個什麼炒蛋，最後再來個煎魚，雖然看到其他大桌上，有看來類似紅燒煮法的魚，不過魚要是新鮮，乾煎就很好吃。

老闆跟老闆娘看起來都很年輕，應該是二代接手了，但是年輕老闆娘照著順序慢慢出菜，先出第一道煮蝦子，蝦肉非常紮實，也有給沾醬，而沾醬味道有點特別，因為有香菜，讓美姬想到豬血糕🤣，其實蝦子單吃就很美味，所以沾不沾都很好吃。

然後老闆會再出其他人的菜，之後才上吻仔魚蛋，這道煎蛋一撥開，滿滿地吻仔魚阿！是屬於口感濕潤的煎蛋，在蛋的邊緣有煎有比較乾，這種帶點焦香比較合美姬的口味。

吃到最後最後其他桌差不多都吃飽離開了，這時候等待已久的煎魚終於上了，老闆娘說煎魚很下飯，略鹹的煎魚入口帶著淡淡的薑香氣，先用油煸薑讓薑味入油，所以乾煎就能突顯魚的美味。

龍鳳海產飯店的菜都很清淡，讓客人能盡情地享受食物的原味，再附上醬料或是胡椒粉，讓客，可以自己沾醬享受不同的風味，如果大家要到台東多良車站，可以來大武漁港附近的龍鳳海產飯店，來吃一頓海鮮大餐，忘了說~吃這樣三道是$700喔！然後大家一定要有等待的心理准備，美食是值得等待的。

#龍鳳海產飯店
台東縣大武鄉客庄路22號

#台東美食 #大武美食 #台東海鮮 #台東海鮮餐廳 #海鮮餐廳 #無菜單料理

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秋天到了就是要泡湯啊不然要幹嘛！這趟礁溪行程主要的精髓就是要來泡溫泉，而且這次還要來開箱從未曝光過的溫泉度假村，首度接受美食節目拍攝，不管是泡湯還是美食都是很頂級的！你絕對想不到在水族館竟然還能餵鯊魚，想要近距離的欣賞各種品種的魚類，來這裡絕對值回票價！從還沒開店就大排長龍，即便下雨天也要吃到的五星級滷味；以及每日限量豬尾巴，想吃趕快自己來挖寶；還有經濟實惠的海鮮餐廳，沒想到無菜單料理也能這麼便宜，新鮮又珍貴的鮟鱇魚肝，價格竟然超划算，食材也都是老闆娘每天親自去漁港挑選出來的，最棒的海鮮料理都在礁溪！想知道「年度最強PRO級的玩家行程」一定要看本集節目，這次的行程就像拆禮物一樣，每一間都充滿驚喜！

網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/327264
本集完整店家資訊看👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/327265

00:00│塭底烤魚
07:09│Holy Crepe古巴粉紅餐車
13:36│呆水溫泉
32:04│三民大飯店
38:05│金車生技水產養殖研發中心
41:30│來益漁行

#曾多餘曾子余👉https://family.tvbs.com.tw/detail/52

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台灣1001個故事-20200920分集大綱：

part1：【萬華市場燒臘店 兩度贏得天下第一攤】
https://youtu.be/4LC6bcitAwo

part2：【市場五代甜不辣 八旬老闆夫婦堅持手工】
https://youtu.be/YpGBhGsZZXo

part3：【不是垃圾的垃圾麵 三代同堂烹煮古早味】
https://youtu.be/FMx4e3pO414

part4：【林園七十年圓仔冰 第三代翻轉老店命運】
https://youtu.be/taiQ9ICtSuM

part5：【高雄爆漿芋泥冰 芋泥土石流淹沒顧客心】
https://youtu.be/yYWYaKLz2ps

part6：【南方澳漁港鯖魚燒 阿嬤私房點心留住遊客】
https://youtu.be/CELPzRJVUPs

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食

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金粉灑落碧水之上，漁艇早已飄蕩至海中心，與點點燦光相融。岸邊是一條長廊，看了看錶，十時正，難怪晨運客已不見。這裏是鴨脷洲，從前不曉她，以為她是個如長洲般的偏遠小島，然而，她其實是港島南區的一個彈丸之地。步離海旁只有一條路徑，就是往中心的大街走。這大街啊，其實小巧筆直，坦率親切，兩三步一小店，五六步遇左鄰，如今有了利東站，多了外來人，更為熱情。
眼前正迎面走來一名略肥的婦人，臉上一抹燦笑，沿路跟不少途人寒暄着，大家都一句二句「貞姐」地喊。來到一道頗舊的鐵閘前，貞姐拉閘至半開，竄進店內。舉目一睹 ,淡青的招牌，左右各有六張食物的照片，中央夾着「金龍」兩個紅字，半點不別緻。然而，她的俗氣卻養活了足足四代人，雖庸猶貴。

穿閘而過，率先入目的是右方的粥檔，一個大鍋配一個小鍋，旁邊數個放配料的小膠盒空蕩蕩的；左方則是腸粉檔，冷冰冰的腸粉櫃旁邊，是一個沒有油的炸鍋。再往內走，玻璃面的方桌、圓桌數張，旁邊是天藍色膠櫈；密麻的菜單及照片掩去鏡面牆身；腳下踏着翡翠襯白的磁磚地，來到食廳盡頭的水吧，探頭一望，裏面還有一個明檔，看來是裝放糖水的。暗忖一切甚是老舊之時，貞姐早已身在廚房。


庸菜細煮
她是小店的第二代，自五年前接父母手後，就主力撐起小店。小店雖說下午四時才開鋪，但她每天十時就要回來做準備工夫。先是煲粥，小店賣的是生滾粥，所以特別注重粥底，洗好米後，下腐竹及柴魚到粥鍋內熬煮，貞姐接着邊把粥料洗切好備用，邊沾沾自喜地低喃着，自家的碎牛艇仔粥、及第粥、雞粥多麼好吃，但一切歸功於母親，「我媽媽識煮好多嘢，教我要用心煲粥，用心煮嘅就最好食。」她自言自己的廚藝，全都是媽媽教，在她心中，媽媽總是萬能的。備妥粥料，接下來的任務，就是煮糖水。主要先煲好中式糖水，如西米露、木瓜糖水、番薯糖水等，這些都是由媽媽作主的年代維持至今。說起往事，她倒滔滔。
小店雖只立廿七個年頭，但那個昔日則要從三十八年前說起。那時候的貞姐，年約十二，當時媽媽於工廠區推車仔檔，專賣中式糖水予附近的工人，她每天放學後來幫忙，自幼就有一手好廚藝。只是，車仔檔始終不穩妥，日日膽顫心驚。母女堅持十年，終於得一小店於利東邨街市，雖然只是外賣小店，但總比走鬼日子來得好。當時父親也協力顧店，果真是自家生意。貞姐畢業後，外出工作兩三年，就應母親的要求回店裏幫忙，她爽朗一笑：「佢希望我學她嘅手藝，唔係就冇人傳承啦。」一家人性子隨意，偶爾煮到好吃的，就想把菜式加入餐單，但做外賣畢竟有限制，結果於一九九一年，決定搬到地鋪。這家人是土生土長的鴨脷洲人，很多相熟街坊，對這地方感情最深，順理成章遷到此地，才有了現時的金龍。


明火正紅，幾個大鍋各自煮着糖水﹑白粥及例湯。說是茶餐廳，小店賣的食物卻雜得很。大汗淋璃的貞姐，轉身又埋頭開腸粉漿。只見，她小心翼翼地秤好材料：「一定要用磅，唔可以靠估，爭少少個味就唔同咗。」她口裏說着話，目光卻專注磅前數字。一切妥當，她接着開水，再把粉漿耐心搓至均勻，這樣才不會起粒，口感滑溜。將完成的腸粉漿拿到門口腸粉檔時，已經有客人在外等候，瞄了瞄牆鐘，噢，原來已經將近四時。她見狀立即把鐵閘打開，着這位兩手提重物的大嬸先進來坐坐，又匆匆跑進廚房，捧出一盤剛釀好的煎釀三寶到炸鍋旁邊，二話不說就丟到鍋裏去，看來是熟客。三寶於炸鍋內奔跳，乍看之下，明顯較坊間的大件，且塞滿自家手打魚肉，炸好排放於碟子上，淋上自製醬油，就端到客人面前，「今日食唔食腸粉？照舊翠瓜叉燒腸？」她熟稔地對大嬸說，見對方點頭，就準備跑到腸粉檔。怎料一轉身，一名頭戴鴨嘴帽的婦人已立於此，雖然把一頭短髮染了啡紅色，臉龐上的仍見歲月的痕迹，她正是貞媽。性格似乎比貞姐更爽朗，貞媽見人就開口道：「呢個腸粉櫃用咗廿幾年啦，係我大佬構思畫圖，再請人整，出面買唔到㗎！」這台機器是座地式，的確比平常的較大，厲害之處是由開檔到收檔都不用加水，以致速度及蒸氣更佳，火候好，做出來的腸粉方滑。試過有遊客每晚遊樂完畢，都來吃煎釀三寶及腸粉，吃足一星期，貞媽聞言搭訕：「梗係覺得滑啦，唔係都做唔到咁多年。」與其說她自信，倒不如說是自豪，雖自知這些食物只是粗菜，卻用心細做。貞姐自小就受到薰陶，對食物同樣充滿熱誠：「阿媽教落，自己擺得入口先好賣畀人。」五年前，父母因為腳疾而退休，由她接手小店，只偶爾到店裏幫忙，令她緊張不已。如今可保持着媽媽的水準，她已經滿足。傳承是孝德，一顆赤子之心，卻是難得。

情若瑰寶
天色漸見朦朧，一盞又一盞錯落的街燈陸續亮起。下午時間的客人多是吃些小點，或買外賣，加上父親也回來幫忙看鋪，貞姐就步進廚房去準備晚餐。為鍋子內的湯加鹽調味後，她徐徐步到廚房的後門，看着馬路的遠方，盼着甚麼似的。驀地，眸子被強光刺中，舉手一擋，回神之際，一輛貨車已經停泊於門前。引擎聲一下子消失，一名身穿間條衫的男人利落地跳下車子，往店裏走來。貞姐見狀，率先步回廚房，又着對方快點幫忙準備晚上的蒸餸。細看，二人樣子還真有幾分相似，她解畫：「呢個係我個仔昊賢，佢日頭做司機，黃昏返嚟幫我手做晚市。」說起兒子，她倒有些少愁色。一如當年她接手小店般，現時她同樣希望兒子可以接手，畢竟她已經五十歲，總有退下來的一天。只是，昊賢喜歡開車，自小已告訴貞姐，長大後要做司機，當時，她可是晴天霹靂，果然一直到長大後，仍然不變。對於這個事實，她也是理解的，年輕人喜歡自由，還沒定性，所以她也沒有強人所難。
終於到數年前，她的氣餒才令兒子決定回小店工作。當時父母退休，移居於大陸，不常到店內幫忙。有員工辭職，可是這飲食業啊，要招聘也不是容易事，員工不足，備菜﹑煮菜﹑樓面﹑洗碗，她只得硬撐。她皺着眉心，直言無助：「真係好辛苦，你睇我咁嘅身形，一日企咁多個鐘，對腳好痛。」腳痛得躲起來哭，又不敢讓人知道。終於有一天，她坦白跟兒子表示，打算把小店關了，不再做下去。昊賢這下子可緊張起來，一來得知媽媽的辛酸；二來不願看到兩代人的心血就此去，於是提出回來幫忙。他不諱言：「我梗係希望做全職司機啦，但唔想睇到媽媽咁辛苦，我見到金龍需要我多啲。」一旁的貞姐拍拍兒子肩膀，調侃他還有很多東西要學，而且還欠缺了一點熱心，強調這一行真的要用心去做。昊賢口裏唯唯諾諾，手則用力地炒着鑊，她看在眼內，心裏還是有點點欣慰。還盼，守得雲開月正明。

月兒亮，依舊擋不住漆黑。幸而，萬家燈火，照亮了一切。小店的星火很是溫馨，貞姐的弟弟及弟婦下班後也會到店裏幫忙。小店早已坐滿了熟客，甫坐下，人人送上例湯一大碗。貞姐一家人就坐於旁邊圓桌吃晚飯，期間不住與客人逗着趣。
大半輩子都守着金龍，並沒有賺過甚麼大錢，她說這是一個情意結，只希望有一個安穩的家，一家人想吃甚麼就能吃。對待客人亦然，因為自己有家庭，會關心是否有靚湯喝，這正正是這條街的人情味。「可以咁講，金龍係我哋一家人﹑所有街坊嘅聚腳點，呢個就係我辛苦咁耐嘅得着。」她眸子內反映了店子的一牆一磚，庸舊卻宛如瑰寶。

採訪：黃寶琳 拍攝：胡浩賢、謝本華

金龍茶餐廳
地址：鴨脷洲鴨脷洲大街124-126號
電話：2553 7363
營業時間：4pm-12am
詳情： http://bit.ly/2zBmf8o


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