今日秋分,宜養生 🍁
對你來說,秋分是怎麼樣的日子呢?
過了今天,黑夜開始會比白天長。入夜走在路上,將會感受到涼涼的秋意。
或許此刻的你,渴望在夏日黃昏散步的心還沒收回,偶爾還是會忘記幫自己帶件薄外套。
想要順順換季,不如就從吃開始,用食物為自己打開秋日的感官,迎接秋意漸濃的季節。
秋天吃什麼?有人說,秋天宜養生,宜養肺潤燥。
想為身體解秋燥,最適合來碗——「紅棗蓮子銀耳湯」。
紅棗的潤心肺、蓮子的養心健脾、銀耳的潤燥,
不僅滋潤身體,更為自己的紅潤好氣色超前部署!
聽到養生,第一時間總覺得好難又複雜⋯⋯其實準備一碗湯,一點都不難。
將白木耳、蓮子、紅棗洗淨泡水,放進水中煮滾(記得煮出黏液,潤肺潤喉效果會更好),
也可以依據個人喜好,放些桂圓乾、枸杞,最後再以黑糖調味,一碗當季限定的養生湯,已經妥當!
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養生湯備妥,想要來點特別的?你還可以加入桂冠小湯圓,不僅 Q 彈有嚼勁,更能增加飽足感。
有湯圓的養生湯,圓圓的形狀,總讓人聯想到圓滿的模樣,秋季來一碗,養生又美滿 (๑•̀ω•́)ノ。
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今年秋天,你準備好怎麼過了嗎?
邀請你為自己、為家人準備一碗養生湯,趁著節氣正好,一起好好說頓飯!
#桂冠輕鬆生活 #秋季好好說頓飯
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俗諺說:「每日三顆棗,百歲不顯老!」紅棗屬性甘平自古就是養生入藥的好食材,據李時珍《本草綱目》記載:棗有補中益氣、養血、安神、健脾胃、潤心肺、生津液、悅顏色、通九竅等幫助
紅棗中含有糖分、澱粉、脂肪、蘆丁、蛋白質、有機酸、皂甙類、黃酮類,維生素B、維生素C、維生素P,還有胡蘿蔔素及多種微量元素。每日只要4~5顆鮮棗,所攝入的維生素C就能滿足人體所需,用以提高機體免疫力。值得一提的是,當中的維生素P能有助擴張毛細血管,對於遠離高血壓和心血管疾病有良好助益
盛夏吃紅棗正當時!每年7~8月即為主要產期,尤以苗栗公館為大宗,近山依水的地勢和多石礫的土壤,特別適合紅棗生長。8月中旬前,鮮棗已進入轉色期,此時果實風味、甜度及脆度都是最佳狀態。以下「5個紅棗的好處」,我們一起來認識,趁著產季,養出紅潤好氣色,更要吃出健康與活力!
❶血管暢行沒負擔
紅棗所含的蘆丁,可有助血管軟化,進而降低血壓,對高血壓病有防護之效;且可降低膽固醇,間接降低血脂,因而具有了預防高血脂之作用
❷健脾護肝緩疲勞
當中的醣類、脂肪、蛋白質,可促進肝臟合成蛋白,並增加血清白蛋白含量,有利調整白蛋白與球蛋白比例。且其中的三萜類化合物,亦具有抗疲勞作用,以抑制肝炎病毒的活性,既可健脾又能護肝
❸勻淨透亮有元氣
其維生素C含量高於蘋果,又比柑橘高出7~10倍。更富含類黃酮及萜類等抗氧化成分,具優異抗氧化作用,有利促進細胞修復;尤以鮮果之養分更為充沛,可補充滿滿元氣與活力,更可展現透亮迷人風采
❹高纖整腸保健康
3粒紅棗即可獲得一天中所需纖維素的18%,《英國營養雜誌》曾發表對紅棗與腸道間的研究,從而發現受試者經長期攝取後,腸道蠕動頻率獲得顯著提升,且糞便中的有害化學物質含量隨之減少,進而降低人體導致消化系統出現嚴重病變之風險
❺滋陰補陽增勇健
內含環磷酸腺甘,可有助血管擴張,以提升心肌營養情況,還能改善腎臟供血量與調節人體的新陳代謝,增強骨髓造血作用,及提升血液中紅血球的含量,對於補血也有效益,可提振精神且氣色紅潤。此外,對於男性則可有助於強健筋骨,還有助改善性功能障礙等好處
#鮮棗與乾棗
鮮棗所含的維生素C含量充沛,甜脆多汁且營養豐富,具清熱解毒、幫助消化、養顏美容、凈化血液等作用。但在室溫不耐貯存,大概3至5天就會變軟皺縮,維生素C含量也會大幅減少,常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。僅於每年7∼8月結果,時長供不應求,大多數農民會把金黃色的新鮮紅棗曬成乾保存 。 而乾燥方式主要有兩種,一是經天然日曬的紅棗乾,口感較為濕潤柔軟 ; 機器烘乾者則口感相對較硬些。紅棗曬乾後,鐵和鈣的含量比鮮棗高,對女性補血補鐵有良好幫助。亦有利保存,可缺點是當中的維生素C含量多已流失,需謹慎挑選無添加為宜,且淺嚐為宜
#紅棗小廚房
🔺桂圓紅棗茶
紅棗10粒,桂圓50克,枸杞少許。紅棗切口備用,於1200c.c.的水中加入桂圓、紅棗,煮滾後轉小火續煮10分鐘,最後熄火放入枸杞悶煮即可
🔺山藥紅棗粥
山藥100克,紅棗10枚,糯米100克,冰糖適量。將洗淨的山藥塊、糯米、紅棗放入鍋內,注入1000c.c飲用水以中火煮開,再轉小火慢煮或以燉鍋烹煮,最後可酌量以冰糖調味即可。其具健脾補氣與養胃之食養作用
🔺甜蜜心太軟
紅棗10顆、冰糖20克、糯米粉20克、水35c.c。紅棗洗淨後於中央畫刀去籽並泡水兩小時,將其蒸軟後,再將糯米粉加水混合成糰,切分小塊塞進紅棗縫中。此時把先前泡紅棗的水與適量冰糖煮滾,依序放入紅棗糯米糰,見其浮起即可撈初放涼,表面可淋上適量紅棗糖水,可使口感糯潤香甜
#紅棗停看聽
⚠️紅棗的纖維含量較高,易脹氣或消化不良者,不宜空腹食之,且應適量為宜
⚠️新鮮紅棗的血糖生成指數(GI值)為103,屬於高升糖食物,故糖友不宜食用。乾棗GI值為60,屬中升糖食物,也須留意用量
#凱鈞話重點
#5個紅棗的優點
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👉 現代人喜歡吃精緻飲食,多油、少菜,但容易火氣大、腸胃不適,正可運用富含纖維素、果膠,且低熱量的木耳來清熱、清腸,幫助胃腸蠕動 😊 特別是喝木耳飲,通便潤腸的效果快速,是不錯的補益飲品。
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👉 採用新鮮黑木耳,經(8)小時以上長時間熬煮,提煉出黑木耳植物性膠質。而濃稠的膠質將木耳顆粒均勻環繞,不沉澱也不會分離,飲用時更可感覺黑木耳在嘴中的滑順感。
👉 桃膠:桃膠主要半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白質等物資組成,具有清熱止渴,緩解壓力,養顏抗衰老,潤腸道等功效。 桃膠在古代是一味中藥,用於治療石淋,血淋,痢疾。 如今桃膠因具有保養顏功效,與燕窩類似,為嫩膚養顏保健之佳品。
👉 黑木耳:黑木耳中富含鐵質、蛋白質、礦物質、多醣體、維生素,天然膠質豐富,植物性膠原蛋白有『素中之葷』及『植物性燕窩』之美稱,豐富的膳食纖維有助於腸胃蠕動,擔任腸道清道夫,使排便順暢調節生理機能,低卡,低熱量,天然養生,為最佳保健飲品。能減少血液凝塊、防止動脈內膜增厚、管壁硬化,有效預防、溶解血栓,使血液流動順暢,緩和冠狀動脈粥樣硬化等症狀,減少心血管疾病的發生。
👉 紅棗:李時珍《本草綱目》記載:棗有補中益氣、滋補、潤心肺、緩陽血、生津液、悅顏色、通九竅等功效。紅棗還有美容、抗過敏、解毒保肝、養血美顏、健脾、降低膽固醇、升高白細胞等功效喔!
👉 桂圓:味甘平,歸心、脾經,自古以來被視為滋補良藥,具有開胃健脾、養血安神、壯陽益氣、補虛長智的功效。 在臨床上,常用於思慮過度,勞傷心脾引起的怔忡、失眠健忘、食少體倦、脾虛氣弱、便血崩漏、氣血不足或貧血等症。 宜桂圓性溫味甘,益心脾,補氣血,具有良好的滋養補益作用。
👉 枸杞:有降低血糖、抗脂肪肝作用,並能抗動脈粥樣硬化。另外,枸杞子亦為扶正固本,生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥,對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著;對抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。
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品名:桃膠黑木耳露
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因為夏日炎炎……有時退著退著就忘了,天然無添加物,其實很容易會壞掉喔!
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本草綱目裡頭所談到的粥,五榖類可以拿來做粥,根莖類的菜可以拿來做粥,葉菜類可以拿來做粥。
◎茯苓粉粥:茯苓是是松樹、柏樹它的根上面長的一種菌類的植物。它能夠對我們身體有非常好的這種作用,因為它吸收的是長青樹的這種精氣精華而生成,吃了可以清上實下,能夠使得上邊的這些個氣變清。
◎松子仁粥:松子也有藥效,也能夠長生延年健康,松子裡頭飽含一些油,所以松子油也能夠幫助通排大便,它有潤心肺調大腸的作用。
◎酸棗仁粥:酸棗仁湯就是治療所謂傷寒虛煩虛熱的人,酸棗仁拿來煮在米飯裡頭,一個是能夠安定心神讓人睡眠,一個是補充足夠量的血糖,這個酸棗仁粥就可以治煩熱益膽氣,膽,我們中國人認為膽就是管制精神的一個非常重要的一個臟腑,這個膽氣要是能夠被補好了的話,這個人一般來說就不容易發害怕,不容易驚嚇到,因此睡眠就會好了。
◎枸杞子粥:有補精血益腎氣的作用。
◎花椒粥:能夠辟瘴禦寒。
◎茴香粥:茴香分為大茴香和小茴香,大茴香就是那種長成八角狀的,所以又叫做八角茴香,小茴香是小小的顆粒狀的,這種茴香拿來做粥,它能夠補腎能夠和胃,還最重要的能夠治療疝氣。
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本頻道由:新唐人亞太電視台http://ap.ntdtv.com 建立
本則影音出處:新唐人亞太電視台 (NTDHealth)
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