極光家晚餐 0902
晚安!
開學第二天,大家還習慣嗎? 是不是開始帶便當了?
便當主菜中,我非常推薦漢堡排。拌好的漢堡排肉餡可說是冰箱裡最好用的生食常備菜之 一,一種肉餡可以做出萬千變化的料理延伸,而且光是原味肉餡就超級美味,一直都是極光家料理課「好朋友系列」課程中的當紅炸子雞。只是我對於肉的品質要求很嚴格,總是希望買當日新鮮的溫體牛,這兩年因體力不佳,已漸漸無法負荷一大早採買肉品然後拖著菜籃車趕高鐵了。昨天拍攝了線上課程,以後有需要的同學可以試試看。
既然做了就一次多做些,一直都是煮婦的貪心執念。漢堡排可以煎熟的冷凍(比較不推),也可以做成一份份的生肉餡冷凍保存。要食用的前一天取出冷藏解凍,家人回家就可以取出做料理。快速而便利。
當然經典的紅酒牛肉醬汁很美味,但有時還是可以變換口味試試。
跟大家分享我們也愛的和風醬汁。請用較大的平底鍋,漢堡肉煎第一面時,加洋蔥和菇類一起同炒,漢堡翻面煎,第二面煎上色時,注入滾水,加入自家製的濃縮麵露和上好的味醂賦予高湯旨味和甜鹹,滾起後加蓋燜蒸。這時一鍋美味在同一空間中互相交融,說有多美好就有多美好。起鍋前勾薄芡,微調味道時,我會酌加一點伍斯特醬提味。
這時盛上熱騰騰的白飯,取一稍有深度的淺碟,Denby 的藍色藝匠早餐邊盤大小和深度都很恰當,疊上漢堡排,再淋上滿滿食材的薄芡醬汁。
簡單的小菜和甜點由愛女負責。愛女將酪梨對切,上面擺放泡菜,放在Denby的印象圖騰系列,好好看啊。藍色藝匠的小淺碟則用來裝和風紫蘇薑味牛番茄。
在餐桌上,我們總喜歡擺得美美地,有氣質地,透過這樣莊之重之的儀式感,更能感受到食物的美味。
叮!烤箱響了,裡頭烤的是熱騰騰的麵包布丁,利用老化的隔夜麵包做成,加了香蕉、果乾和堅果,不需另外再找耐熱烤皿,Denby全系列都可以進烤箱,淺碟深度也超剛好的。
美味豐盛的一餐,因為有美麗的餐具而更加美好,您說,是嗎?
今夜菜單
🥢經典漢堡排+和風醬汁
🥢和風嫩薑紫蘇番茄
🥢泡菜酪梨
☕️ 麵包布丁
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅AnJie's Vlog,也在其Youtube影片中提到,之前用 恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 做出了超~~美味的無水咖哩,和雞肉蘑菇炊飯,還沒看過的可以先看 無水咖哩👉https://youtu.be/hin1cYSXUd4 雞肉蘑菇炊飯👉https://youtu.be/k1ALL1DaRyg 小時候爸爸煮的美味雞湯,時...
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#可舒肥可烘焙 #小小機體 #9種模式
有它,你便是廚神🤟 https://lihi1.com/lDS7Q
我是一個電鍋電子鍋的重度使用者,餐餐都會使用到它們。除了少油煙較健康這理由之外,不想老待在廚房裡站著才是主因。尤其是在此時熱爆的天氣,廚房宛如已成大烤箱😞️
使用任何電器,只要食材能先炒香再燉煮,美味都能更上一層。所以即使是用電器料理,我還是會先打開爐火做煎炒的動作,來成就一鍋的美味。以往就常常這麼想,如果它們也能煎炒,直接一鍋到底就完美了😎
沒想到,這台 #THOMSON智能溫控微電鍋 ,鍋小志氣高。不僅能煎炒,能燉煮,能舒肥,也能做烘焙。小小一台,卻內建了9種烹調模式。除了一般電子鍋能完成的料理之外,預約烹煮、定時保溫也是有的。
功能多,當然好。但好操作嗎?實在很擔心,又會晾在櫥櫃深處🤔
實際操作一陣子之後,它真的挺好操作的,可以說是完全不須動腦,直覺式點按功能,就能完成各種料理。只要把它想成一只平底鍋,加上一台電子鍋的複合體,就可知道它有多好用。
加上機體小,輕巧不佔空間,隨時一提,便是移動廚房。內鍋的容量大小,也很適合一個人、兩個人食用,不會不小心煮太多,沒有隔夜餐,吃食更健康。
我幾乎天天用它來煮食,做了好幾道料理。以下四道是家人最喜歡的,也一同分享給大家🙂
🍰乳酪布朗尼_蛋糕模式
https://icook.tw/recipes/383565
🍚松阪麻油飯_白飯模式
https://icook.tw/recipes/383545
🥗舒肥香蒜雞胸_舒肥模式
https://icook.tw/recipes/383541
🥣綠豆薏仁湯_燉煮模式
https://icook.tw/recipes/383544
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我喜歡一鍋到底的料理方式, #法國THOMSON智能溫控微電鍋 內建的煎炒模式,讓我在追求美味的同時,可以少洗一咖平底鍋。想要省時省事省力的料理,非它莫屬 https://lihi1.com/lDS7Q
#法國THOMSON智能溫控微電鍋 #愛料理市集 #愛料理
#電子鍋料理 #舒肥 #烘焙 #煎炒 #炊飯 #燉煮 #食譜
炊飯器好用嗎 在 自炊食代 Facebook 的最佳解答
千石阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱今晚關單 倒數計時中
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晚安
明天又即將開始在家自炊的日子了,三餐都要煮,沒有料理神器怎行?
還好,我們有廚房的神燈- 千石阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱,可以幫助大家無痛料理,不用再因爐火而汗流浹背。
自從2018年我開第一團阿拉丁烤箱之後,就因為換代理商而總是擦肩而過。
但其實我真的很喜歡阿拉丁。是我心目中的料理神電器排名前三名之一。
重度仰賴阿拉丁烤箱剛剛好是愛女要考會考時,當時要準備雙便當,阿木真的很認真,一天要備兩個便當又菜色不重複,而且是一大早在有限的時間內要完成,當時實在太逼己了。還好有阿拉丁,我只要把三種菜色的食材備好調味,用錫箔紙包好或隔好,放進烤箱烤就好了。
完。全。零。廚。藝。
真的!
妳不用等預熱等到天長地久,烤箱可以瞬間達到200度以上,放進烤箱馬上就到達烤肉、烤魚烤蔬菜的溫度,甚至280度,如果是用專用烤盤烤蓋還可以到330度,這不是太有效率了嗎?
雙手空下來,可以馬上安心轉身再用其他烹飪器具準備或熱飯,或燙青菜,或準備另一個便當。
真的很感謝阿拉丁。真的。幫我省了好多時間,做便當快又有效率,不用顧火,廚房也不再熱烘烘。
我因為廚房裝修,把阿拉丁收起來了,今年過年前,愛女嘟囔著說:「媽媽,我們再把阿拉丁拿出來吧!」還記得是一個寒流來的早上。我說因為之前都用來做菜,噴得髒髒的,趁過年前我清除房時順便清烤箱好了。
沒想到,沒幾分鐘,臉書messanger進來一則訊息說,要合作團購阿拉丁。
我跟愛女說:「當你真心渴望某件事物,整個宇宙都會聯合起來幫助你完成!」愛女的願力太強大了。
談了好久,卻因看到當時到處都是團,我開始退縮了。因為大家都在團,我好像沒有需要再多錦上添花了。
但好東西,真的要和好朋友分享。尤其各位煮夫煮婦們在家很苦手時,沒有一個料理神器幫忙,該如何有效率地支應一日三餐?
我不會說我的團最低價云云,但我確實有幫大家選擇好的組合,也就是我個人覺得最實用的搭贈。
【阿拉丁的優點】
▶️ 多工,快速料理
▶️ 酥脆料理
▶️ 油切代替油炸
▶️不太需要顧爐火
【阿拉丁獨特技術和附贈配備,功能更升級】
▶️ 不用預熱,獨特0.2秒加熱到位
▶️ 突破家用烤箱最高溫度 (可達280度,如使用專用容器可達到330度),家中如有一個MINI義大利窯
▶️ 恆溫器感應,保持固定溫度 (安全穩定) (有些小烤箱會燒起來)
▶️ 世界首創、業界唯一安裝遠紅石墨技術
▶️ 附贈專用容器 (蒸、烤、加熱多用途)
【選擇困難怎麼瓣?】
如果您和我一樣,或身為重度烤箱菜和烘焙愛好者,我建議家裡可以裝備兩種烤箱。一台可調上下火可以烤全雞,烤高高的戚風和土司,可調上下火;一台則是比oven toaster性能再稍好,再高階一點點的小烤箱,當然,就是阿拉丁囉。因為不用預熱,且可達高溫280度,可應付大多數的烤箱菜。自從有了阿拉丁,除非我要烤蛋糕,大烤箱已經被我擱置一旁了。
有朋友以為瞬熱較耗電,其實一般烤箱在預熱時已經啟動電源開始用電了,所以反而是瞬熱跳過了預熱這一段,是比較省電的喔。
因為實在太好用了,本來只放在設團的團購,我還是想在粉專分享出來,希望大家知道阿拉丁的好。
同時,我把三年前用阿拉丁示範做的便當,列出了列表。有興趣的大家,不妨點連結進去看,包準您也跟我一像,愛上阿拉丁。並用同樣的概念備餐,料理不再苦手。
而建議有已經有四枚燒的人,滿建議趁此機會加購方型烤盤,可以烤一盤馬上再烤另一盤。
🙋 購買連結🈺
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✅ 2018/9/3【愛女雙便當- 0903】
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2190216141224359
✅ 2018/9/5 · 愛女便當0905- 免開火烤箱便當+早餐
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2191796667732973
✅ 2018/9/26.愛女便當0926- 15分鐘阿拉丁便當
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2205910072988299
✅ 2018/10/1· 愛女雙便當1001 - 午餐:楓糖醬油麴烤雞翅+晚餐:辣培根番茄醬中空麵 (Bucatini)
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2208476626064977
✅ 2019/10/03 .愛女常備菜便當 No. 03
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/2455194204726550
#零廚藝出好菜 #烤箱菜 #阿拉丁 #料理苦手的及時雨 #現代廚房神燈
炊飯器好用嗎 在 AnJie's Vlog Youtube 的精選貼文
之前用 恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋
做出了超~~美味的無水咖哩,和雞肉蘑菇炊飯,還沒看過的可以先看
無水咖哩👉https://youtu.be/hin1cYSXUd4
雞肉蘑菇炊飯👉https://youtu.be/k1ALL1DaRyg
小時候爸爸煮的美味雞湯,時常縈繞在我腦海中,
現在我用小V鍋,也能煮出相近的幸福味道。
而且做法還非常簡單,只需要把中藥材和全雞丟入小V鍋,
弱火加熱60分鐘,超~~美味的人參雞湯就可以上桌啦!
不知道大家還記得我以前有用別的鑄鐵鍋煮過雞湯嗎?
那時候因為很怕鍋底燒焦、湯汁噗鍋,或雞肉沒熟,
所以我會一直去掀鍋蓋來看。
現在用 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 完全不用擔心這些問題!
因為 Vermicular的IH電子加熱器有智慧控溫的功能,不用擔心火侯;
而且小V鍋也有獨特設計的蒸氣出口,不用怕湯汁會噗鍋,
讓我能在煮湯時做其他的事情,放心等料理完成。
這三次用小V鍋料理的體驗,讓我非常驚豔!
不管是無水咖哩、雞肉蘑菇炊飯,還是今天的人參雞湯,
從沒想過常常煮出暗黑料理的我,也能做出這麼美味的料理😂
如果你跟我一樣對料理苦手,或是找不到一個好用的鑄鐵鍋,
又或是住的地方沒有廚房,卻想好好做一鍋料理,
都很推薦大家使用 Vermicula 的 IH琺瑯電子鑄鐵鍋喔❤️
#Vermicular #VermiculaIH琺瑯電子鑄鐵鍋 #恆隆行 #小V鍋
#日本職人手造的究極美味 #一鍋入魂鑄守鮮甜
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👀 Vermicular 日本原裝 IH 琺瑯電子鑄鐵鍋
⭐日本職人全手工製造
⭐三重熱傳導,獨特加熱技術,搭配氣密性極佳的鑄鐵鍋,鎖住食材的營養和鮮甜
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
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