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炒飯炒麵吃膩了，來吃炒餅😋
台南東區|新的外省店#開幕全面九折優惠
涼菜30元 燙青菜30元東北炒餅、河南熗鍋麵、現炒榨菜肉絲麵（平價又大份量💯）店內的小魚辣椒很讚!#目前有活動送30元小菜
🍜熗鍋椒麻牛肉麵（必點🔥）裡面有牛肉片、溏心蛋 （重口味推這碗）花椒熗得好，有麻辣鍋的味道可先吃原味，再加入白醋、小魚辣椒。
🍜紅燒牛肉麵 (牛腱肉)#肉塊大給的不少，帶肉帶筋好吃😋手工拉麵，麵條Q彈有勁（#一定要淋上:小魚辣椒+酸菜~)好吃。
🍜現炒榨菜肉絲麵(乾)70元
有肉有菜一碗就滿足，再加醋+辣椒讚不絕口
🍜清燉牛肉麵有口感的牛臉頰肉(紅、白蘿蔔)青江菜及滿滿的蔥花麵條煮得不錯，湯頭甘甜好喝~整碗吃完不會口渴。
🥢現炒榨菜肉絲麵(乾)70元
🥢三鮮炒餅120🥢紅燒牛肉麵135元
🥢熗鍋牛肉麵 135元🥢清燉牛肉麵135元
雅客麵工坊
電話：06-208 7998週日休
時間:11:00-14:00&17:00-21:00
台南市東區長榮路三段123號
#雅客 #牛肉麵 #台南美食 #外帶 #麵食#台南新
[台南] #新店報報
店名:鼎ding 現炒榨菜肉絲麵
餐點:榨菜肉絲湯麵+月半滷肉飯加蛋+魚餃湯+貢丸湯
荷包會不會哭:榨菜肉絲麵70 月半滷肉飯加蛋40 不加蛋30 魚餃湯40 貢丸湯30
GPS請設定:台南市中西區健康路一段110號
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小編碎碎唸
1.新開在台南健康路上的麵店 一個外觀裝潢很美 殊不知是賣陽春麵 榨菜肉絲麵的餒
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2.現在的店不管賣什麼都要長得很美才是 然後餐點也要走一個精緻
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3.沒看過外帶滷肉飯還有外帶麵 給你用這麼高級的盒子裝啦 透明盒子 整個夢幻起來
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4.店家看名字就知道 主要就是賣榨菜肉絲麵的 他的榨菜肉絲麵雖然一碗70 但是那個榨菜跟肉絲真的爆炸多 不像有的真的看不見肉絲的存在
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5.榨菜肉絲麵稍微帶有一點點的辣度 吃起來很讚 麵條是細麵條 不過建議麵條要快點吃 泡太久爛了不好吃
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6.月半滷肉飯名字超可愛 其實就是肉燥飯啦 不過這個小編可以 因為他有滿滿的蔥花 小編蔥怪好喜歡 下次吃應該再加10元蔥
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7.然後滷肉飯可以選擇要加蛋不要 加蛋就是一個完美的蛋黃 一戳就爆 跟飯拌在一起好好吃
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8.湯品部分有魚冊湯 魚餃湯 貢丸湯等等 本來想喝魚冊 結果沒有 有點可惜的是湯偏少 小編這個水牛覺得不太夠 倒出來一小碗一下就喝完
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9.滷味本來也想外帶一些回家 結果剛好也沒有滷味 真的是生不逢時(亂用
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#鼎ding
#單眼皮迷妹吃台南
#好好過我的吃貨人生
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#대만#타이난#타이난맛집#밥#루로우판
「台南中西區-鼎DING·現炒榨菜肉絲麵」
▪️ 愛妻水餃 $50
▫️ 月半滷肉飯 $40
▪️ 鮮奶茶 $50
▫️ 古早味紅茶 $35
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今天分享台南新開幕不久的文青麵店🍜
店內販售各種古早味小吃種類相當多樣
裝潢部分超有質感宛如韓系咖啡廳
而且營業到半夜想吃宵夜的也可以！
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#愛妻水餃
他們家水餃會剪半看起來超特別的🥟
裡頭餡料飽滿份量也很夠還蠻不錯的～
#月半滷肉飯
這個滷肉飯真的驚為天人的好吃欸❗️
油亮的滷肉光看色澤就超誘人的啦
再配上大量的蔥花以及生蛋黃🍳
拌在一起吃相當夠味且不油膩真的大推！
#鮮奶茶
鮮奶茶奶香濃郁尾韻中帶點茶香～
喝起來口感滑順推薦大家可以喝喝看🥤
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前陣子在IG上看到就超想吃這家的！
這次吃完真的大推欸而且價錢也是銅板價
室內的裝潢也很美等疫情過後還要再去吃😋
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🏠：台南市中西區健康路一段110號
📞：0908175757
⏰：11:00～14:30/17:00～02:30
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⬇⬇English recipe follows⬇⬇
?榨菜肉絲米 重點?
1. 選用梅頭豬肉 做肉絲
較為淋滑 好食好多
2. 肉絲必須煎透 有小燒焦
更好食 口感更佳
3. 炒榨菜 要加薑絲 再加入糖
榨菜有薑味 有甜味 零捨不同
4. 米粉放上湯之前 微波爐叮熱收水
米粉 有彈牙感覺
榨菜肉絲米粉：
材料：
豬扒4件
榨菜1舊
薑1舊
辣椒仔1隻
調味料：
生粉1湯匙
生抽1湯匙
雞粉1茶匙
油2+1湯匙
處理：
1. 急凍豬扒用鹽乸15分鐘，清洗乾淨，用廚紙索乾豬扒。
2. 洗淨榨菜，洗去表面醃料。
3. 豬扒切絲。
4. 榨菜切幼絲。
5. 薑去皮，切絲。
6. 辣椒仔去銀切粒。
7. 用：
a. 生粉1湯匙
b. 生抽1湯匙
c. 雞粉1茶匙
d. 油1湯匙
調味15分鐘。
烹調：
1. 煲一煲水，放2個米粉煮至軟身，過冷河。
2. 放1湯匙油落鑊燒熱，煎肉絲至焦香，擎乾油。
3. 將米粉放入微波爐烘乾2分鐘。
4. 潷起肉上碟。
5. 放薑絲落鑊，落榨菜，加2湯匙糖，炒至熟透。
6. 煲滾500毫升水，加入1量匙雞粉。
7. 將2碟米粉從微波爐取出，放榨菜肉絲在米粉上，淋上雞粉湯，即成。
Rice Vermicelli with mustard and pork:
Ingredients:
Pork chop 4 Nos.
Mustard 1 No.
Ginger 1 No.
Red chili 1 No.
Seasonings:
Tapioca starch 1 tbsp
Light soya sauce 1 tbsp
Chicken powder 1 tsp
Oil 2+1 tbsp
Preparation:
1. Season the pork chop with cooking salt for 15 minutes, rinse thoroughly. Dry the pork with kitchen towel.
2. Clean the seasonings on top of the mustard.
3. Shred the pork chop.
4. Shred the mustard.
5. Peel off and shred the ginger.
6. Remove the seeds from the red chili.
7. Season the pork chop:
a. Tapioca 1 tbsp
starch
b. Light soya 1 tbsp
sauce
c. Chicken 1 tsp
powder
d. Oil 1 tbsp
Season for 15 minutes.
Steps:
1. Boil up a pot of water, put 2 rice vermicelli, cook until it turns soft, rinse with tap water.
2. Put and heat up 1 tbsp oil in pot, fry the pork until it turns golden yellow, hang dry of oil.
3. Dry the rice vermicelli for 2 minutes in microwave.
4. Put pork on a plate.
5. Put ginger into wok, as well as the mustard, add 2 tsp of sugar, fry well.
6. Boil up 500ml of water, add 1 measure sppon of chicken powder.
7. Take out the 2 plates from microwave oven, place mustard and pork on top, pour in chicken soup, serve.
材料?? 調味料?
豬扒 4件 生粉 1湯匙
榨菜 1舊 生抽 1湯匙
薑 1舊 雞粉 1茶匙
辣椒仔 1隻 油 2+1湯匙
長相廝守（越煮越好）主唱?填詞?
https://youtu.be/FpILFTzGams
我仲有800多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
茶餐廳(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_T0VkoX3zrjRSZB3n4qa2mg
粥粉飯麵(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
這個組合太邪惡了啦!!
榨菜配上雞肉看起來就超香阿~~~
台灣熱炒94讚
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【紅逗原創影片】
🔥 大師來占台 ─ 風水命理：http://bit.ly/2YSgguq
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第一次看到葛格曾秀保保師傅做榨菜肉絲，嚇我一大跳，為什麼榨菜那麼少，肉絲那麼多？
然後才開始研究一道菜的食材配比，哪個該多，哪個要少，才會好吃。
榨菜肉絲到處都吃得到，可能你也會炒，但好吃的，會讓你還想吃的，幾乎沒有。
因為一般人炒榨菜肉絲都不講究，例如：
⋯榨菜不能泡只能洗。
⋯榨菜理應很鹹，洗去死鹹又不能不鹹。
⋯榨菜要用力擠水，還要乾鍋炒香。
⋯肉絲要抓馬（請見之前影片）。
⋯肉絲要滑炒（還是請見之前影片）。
⋯除了榨菜絲，還有熟筍絲。
⋯榨菜：熟筍：肉絲=3：2：5。
⋯榨菜，熟筍切成0.3公分粗細，肉絲可以粗一點，否則容易炒碎。
⋯榨菜肉絲基本上不調味，因為榨菜有鹹味，肉絲抓馬已經調味，筍絲會吐出甜味，最後嗆鍋的醬油是取其香，非取其鹹。
詳細做法，請見影片。不能不分享，曾秀保保師傅示範，與眾不同，平凡卻很有味道的榨菜炒肉絲。
Tainan深夜有肉有湯有溫度有你的小店中西區健康路一段110號, Tainan, Taiwan 700022. ... <看更多>
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