剛好和朋友聊到
索性就特別來分享幾個
關於FIKA不沾鍋常常收到的問題吧！
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【鍋子會很重嗎？】
不會的！導熱效果蠻好的
但沒有像鑄鐵鍋那麼重
重量我個人認為還算輕喔！
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【都有附鍋蓋嗎？】
18cm單柄鍋、22cm湯鍋皆有附蓋
26cm炒鍋、28cm平底鍋沒有附蓋
可以自行另外到五金行、宜得利等店購買
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【炒鍋、平底鍋差別在哪呢？】
除了尺寸上的差異
我個人最推中式炒鍋
因為有深度
炒完料之後加水還能繼續燉煮
適合一鍋到底的料理
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【會容易染色嗎？】
目前使用兩個多月
煮過咖喱、牛肉燉飯、辣炒年糕、燉滷肉等等
鍋子還跟新的沒兩樣
目前用起來沒有染色問題
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【要如何開鍋&養鍋？】
1.清潔後的鍋子注入水倒8分滿
2.水煮到沸騰後倒掉
3.使用餐巾紙在鍋身內抹點食用油即可
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【平常該如何清潔&保養？】
1.等待鍋身稍降溫才能做清洗
2.請使用海綿沾取些許清潔液
勿用粗糙、帶有金剛砂材質的菜瓜布
3.連同外鍋底部也要一並清潔
4.平時建議使用矽膠鏟或是木鏟 要不會傷害不沾塗層
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【用久了底部會不會黑黑的？】
前面有提到FIKA系列裡、外都是不沾塗層
記得每次清洗
連同鍋身底部都要一起清潔
目前使用兩個多月
沒有底部焦黑狀況
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【會不會很難收納？】
這要看每個人家中配置
我之前在宜得利有看到這組
鍋子收納架
可以放在水槽或是櫃內做收納
給大家參考囉😊
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炒鍋平底鍋差別 在 Re: [問題] 平底鍋和炒鍋傻傻分不清楚- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《starenny (可可蜜兒)》之銘言：
: 也許問這個問題有點笨
: 但是我問平底鍋和炒鍋到底有啥分別勒
: 就目前為止我都直接拿我家的平底鍋做各式各樣的料理
: 煎 炒 都做過
: 這樣有不對嗎????
: 感覺好像分得很細
: 另外還有深炒鍋 感覺跟平底鍋很像<<也是平底的阿><">> 但是比較深
: 如果我家有3~4ㄍ人 中西菜事都會做\
: 那我應該買哪一種比較實用勒??
: 目前相中特福的不沾鍋系列 紅莓或是銀灰
: 價格和塗料等級都很滿意
: 但是不知道該買哪一個SIZE和鍋型
: 他有一般平底鍋 小炒鍋
平底鍋和炒鍋的差別，除了可以目測一個是平底一個是圓弧度之外。
其實兩者的差別在於，平底鍋因為是平底，所以在煎魚、煎肉時油分佈較開，用油量就會
減少，相對的在加熱時就會比較平均。
而炒鍋則是為了方便大火翻炒，又加上爆香這個動作在炒鍋中最適用（油會集中），所以
很多中式料理會選擇炒鍋比較多。
而且以中餐最有名也是最具功夫菜代表的炒飯，可是缺少了炒鍋就無法完美的用鍋鏟漂亮
的炒的粒粒分明喔。
而深炒鍋和平底鍋的差別是在於，平底鍋可能有厚底或薄底，但深炒鍋幾乎是厚底材料，
通常是用來做紅酒燉牛肉這一類的，要先在深炒鍋中煎過再加湯煮成燉湯最適用。
因為一般的鍋子是薄底的，用來加熱炒過時會導致鍋底凸起變形。
我覺得各有各的優勢，若您要買炒鍋，可以選擇在製作炒飯的，較好翻炒好拿的鍋子。
平底鍋若不以翻炒的方式調理，建議買厚底大一點的尺寸不錯，若有要翻炒，就要考慮你
拿不拿的動的問題了。
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