6/6(六)晚上跟高中同學們在高雄博愛路上「逸之牛」的食記完成啦!
https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229446032
我們都好久沒吃日式炸牛排了,
這次在「逸之牛」能再度享用炸牛排感覺真不錯。
「逸之牛」選用的牛肉很優質,
無論是炸牛排和炙煎牛排,
肉質鮮嫩度和口感俱佳,
每日限量的炸戰斧豬排相當厚實份量又大個人也挺推薦。
此外我們還小小品嘗了這家的生和牛印象也很不錯。
總之「逸之牛」也是水準很好的日式炸牛排專賣店之一,
在此推薦給大家!
逸之牛 日式炸牛排專売博愛店
地址:高雄市左營區博愛二路298號
鄰近捷運站:高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話:(07) 557-5885
營業時間:每天 11:30~14:30、17:30~21:30
下載MENU美食誌:https://pse.is/MENU-Jeremy
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[速報] 好久沒吃日式炸牛排了,
今晚跟高中同學們在博愛路上的 "逸之牛" 聚餐,
這家是選用高品質的1855美國安格斯Prime級牛肉,
有供應多款炸牛排和炙煎牛排,
肉質和口感俱佳。
此外這家每日限量的炸戰斧豬排相當厚實份量又大個人也挺推薦。
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:
🔺炸牛排丼飯💰338
🔺炸牛排定食-加大💰598
🔺炙煎牛排燴飯💰348
🔺炸黑牛漢堡💰138
大家對逸之牛應該不會陌生吧😳說到炸牛排我就想到這家(還是你們有別的推薦嗎?)後面直接附上用餐明細(品項太細就沒全打上)餐點有附飲料,都給你去冰裝很滿,炸牛排的份量大小份就差在肉的量(看圖二、圖三)如果不想要有炸物的口感也可以選炙煎的,就跟一般牛排一樣,定食的白飯是可以續碗的,我是覺得不用續就吃飽了🐷
🚩高雄市左營區博愛二路298號
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#牛排 #料理 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:38 tartare 韃靼牛肉
01:06 carpaccio 薄切生肉
01:36 smoothie 生牛排汁
02:07 seared 煎牛排
02:38 seared and basted 奶油煎牛排
03:30 grilled steak 火烤牛排
03:48 cubed and skewered 骰子牛排串
04:05 sliced and skewered 串烤牛排
04:29 thinly sliced stead 火烤薄片牛排
04:47 toaster 吐司機烤牛排
05:17 easy-bake 玩具烤箱烤牛排
05:50 laser 雷射光烤牛排
06:44 stir-fried 炒牛排
07:17 shaved and griddled 烤盤煎薄牛排
07:49 steak burger 漢堡排
08:41 hot rock 石板烤牛排
08:55 coal cooked 炭烤牛排
08:11 mummified steak 木乃伊牛排
09:32 boiled 水煮牛排
10:04 hot pot 火鍋牛排
10:36 steamed 蒸牛排
11:07 braised 燉牛排
11:39 sous vide 舒肥牛排
12:23 baked 烘焙牛排
12:55 broiled 上火烤牛排
13:29 searzall 炙燒牛排
14:02 on a stick 樹枝烤牛排
14:32 afterburner 後燃器烤牛排
15:04 george foreman 電烤爐牛排
15:44 infrared 紅外線烤爐牛排
16:12 pan to oven 鑄鐵鍋烤牛排
16:43 pan to broiler 鑄鐵鍋上火烤牛排
17:13 reverse sear 逆式煎牛排
17:46 deep fried 炸牛排
18:14 country fried 鄉村炸牛排
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20:10 microwave 微波爐牛排
20:34 instant pot 壓力鍋牛排
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法式烤布蕾(免噴槍)
這是一道超容易做的甜點 乾杯在吃自助西餐時必拿2次以上
常吃到的是使用噴槍,在布蕾表面的砂糖上炙燒
但家裡沒有噴槍又想吃布蕾,就可以使用淋焦糖的方法來代替唷!
不管是使用噴槍炙燒或淋焦糖,都要記得在要吃的時候才操作
且儘快吃完,糖會在1~2小時後變成液體
所以別一口氣做太多嘿!
這次使用的烤杯容量是120mx4杯
布蕾材料
鮮奶油200m1
牛奶200m1
蛋黃4顆(蛋白拿去做杏仁瓦片)
砂糖 40克
海鹽1小撮
香草精少許
焦糖液材料
砂糖40克
冰水1T
熱水1T
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