酒瓶軼事 義式酒瓶
閩南俗語『黑矸仔裝豆油』，意思是黑罐子裝醬油-讓人摸不透看不出來，但在葡萄酒的世界，酒瓶裝載的不只是酒，而是背後的釀酒文化，甚至能令你猜出葡萄品種、作法及風格。就讓費歐娜帶你破解酒瓶密碼吧！🍷🍾🍇
Bordelaise: 波爾多瓶，市面上最常見、脖子與高肩膀成垂直角度，瓶身高直，市面上大多數的酒都是這種瓶裝。而波爾多品種：卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon)、美樂 (Merlot)、 (Sauvignon Blanc）等也是最受歡迎的國際品種。此外波爾多酒款多將各種不同品種混合在橡木桶內“混合”出酒莊代表的味道。
Bourguignoone: 勃根地瓶，斜肩、看起來笨重、圓滾滾的酒瓶。勃根地品種的黑皮諾（Pinot Noir) 、夏朵內（Chardonnay)多用這種瓶，勃根地產區以優雅細緻為名，非常強調展現terroir風土特色（terroir: 葡萄園、及酒莊所在地土壤、氣候、位置以及釀造法）勃根地被稱為世界上最昂貴的葡萄酒產區，周星馳電影《美人魚》裡面說的百萬名酒DRC康帝（Domaine Romanée–Conti)就出自於此。勃根地瓶裡酒算裝的不是黑皮諾、夏朵內，你也可以猜出這瓶酒似想表現出像勃根地般優雅，另外義大利酒王Barolo也是用這種酒瓶，可想而知勃根地瓶的酒通常價值不菲。
Albeisa：阿爾巴瓶，是波爾多及勃根地瓶的混合衍伸，Albeisa字樣出現四次在斜肩瓶身上，名稱來自北義大利皮耶蒙特Piemonte的阿爾巴鎮（Alba,世界上有名的白松露、榛果巧克力醬Nutella的發源地），酒瓶採純手工製造，被稱作是一種保證法定產區限定D.O.C.G的酒瓶，只有朗格區Langue的特定優質酒莊才能使用的酒瓶，但其實跟勃根地瓶很像，跟法國有瑜亮情結的義大利人硬掰說它有多麼不同⋯嗯，就是這樣。
Champenoise: 香檳瓶，玻璃比其他酒瓶厚，凹陷的底部給瓶身更堅固的結構，才能承受氣泡酒或香檳至少六個大氣壓的氣泡壓力。特殊cuvée調配法或者是頂級的年份香檳，瓶身底部會再更胖一些，更顯身份尊貴。
Provençale：普羅旺斯瓶，像是可口可樂般的曲線瓶或者是保齡球瓶，最常見的便是普羅旺斯盛產的粉紅酒，法國人夏天野餐不可或缺的美酒。
Chianti Fiasco: 奇揚地瓶，Chianti是義大利托斯卡尼區最具盛名且歷史悠久的酒款，圓球形狀看起來的酒瓶底部用稻草包起來，十四世紀薄伽丘的十日談對這奇特造型的酒瓶就有記載。然而在1980年代許多酒廠做了很多濫竽充數的低劣Chianti酒賣到世界各地，讓傳統的Chianti瓶如今被視為品質低俗騙觀光客的手法，現代的Chianti改用波爾多瓶，但費歐娜在托斯卡尼旅遊時特別買了一瓶胖胖的傳統瓶讓老媽體驗一下托斯卡尼豔陽下的葡萄風味，when in Toscany入鄉隨俗馬～
Flüte: 笛形瓶，瓶身窄高，來自出產白酒聞名的德國莫澤爾及法國阿爾薩斯，最常見的葡萄品種是做成各種甜度的雷司令(Riesling)、以及聞起來有荔枝味的Gewurztraminer等，瘦窄的瓶身節省了運輸空間，更方便酒莊透過萊茵河上的小船將葡萄酒銷售到各地。
葡萄酒瓶種其實還有很多種，例如裝波特、雪莉瓶的加烈酒瓶，還有長得跟白蘭地瓶很像的德國Bocksbeutel酒瓶，但以上這些除了費歐娜私心挾帶的兩款義大利特有酒瓶外已經涵蓋了市面上絕大多數的酒種了，下次在面對茫茫酒海不知道如何下手選酒時，或許摸摸它的瓶身，也能幫助你做決定喔！（未成年請勿飲酒，飲酒後請勿駕車）
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#費歐娜的廚藝之旅
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