【#別墅裡的一百種味道】
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海節飯除了烤得油亮亮的鯖魚
還吃得到鹽烤檸檬鮭魚下巴、鹽烤大蝦
一次呈上三種新鮮海味
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波士頓龍蝦適合多人分享⠀每份兩尾對切
加了起司焗烤的蝦肉吃起來也更鮮甜
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戰斧牛排以舒肥手法演繹軟嫩口感
選用連骨帶肉重達一公斤的美國牛
超狂份量足以供 3 到 4 人共享
小鳥胃的人可別輕易挑戰啊!
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烤檸檬鮭魚 在 台灣溫太在大馬 Facebook 的最佳解答
媽媽時間分秒必爭,煮一煮,蒸一蒸,烤一烤再拌一拌,最好連抽油煙機都不用開,我家常吃的簡易懶人料理分享總整理❤
#照燒鮭魚
鮭魚洗乾淨擦乾抹少許鹽,低鹽醬油和糖(建議紅糖味道最好)洋蔥切絲撒在上面在冰箱醃半小時,小烤箱預熱,中火烤20分鐘拿出來把魚油淋在肉上,中火烤10分鐘,最後5分鐘大火上色就好了。
#照燒雞腿雞翅
雞腿或雞翅退冰拿叉子戳幾個洞幫助入味,洋蔥切絲,用料酒醬油蠔油砂糖(或蜂蜜)和少許番茄醬冷藏醃漬一個晚上,放入預熱烤箱中火烤20分鐘,翻面中火再烤10分鐘,轉大火烤5分鐘即可。
#豬肉金針菇卷(也可以捲各種喜歡的蔬菜)
金針菇剪半,洋蔥切絲,豬五花肉薄片卷一小撮金針菇和洋蔥絲,放進密閉容器裡倒入醬油,麻油,酒,少許糖,胡椒(其實喜歡什麼口味都可以自己加)
蓋上放進冰箱醃漬冷藏半小時,取出來放進預熱烤箱,中火烤10分鐘取出來翻一翻,再中火烤10分鐘(要看家裡烤箱的火力,時間溫度都可以增減喔)
出爐可再撒上蔥花或芝麻,增加香氣和美感。
#烤檸檬鮭魚
鮭魚片退冰抹塩,放進保鮮盒冷藏醃漬半小時,檸檬3-4片,洋蔥切絲。
魚放上洋蔥,再放少許無塩奶油(喜歡醬油口味可以放醬油料酒,糖)放進預熱烤箱中火烤20分鐘,取出翻面將烤出魚油淋上去,鋪上檸檬片再烤20分鐘即可。
#烤韓式五花肉
帶皮五花肉洗淨切條,麻油,鹽巴和少許白胡椒粉冷藏醃漬半小時,放入預熱烤箱中火烤20分鐘翻面再烤20分鐘,最後轉大火5分鐘。
#蒜煎烤肋眼牛排
新鮮牛排(買回來最好直接現煮不要放冷凍喔!解凍肉腥味就比較重了)二面抹一點鹽,靜置20分鐘。
奶油熱鍋,蒜切片放下煎,微黃時推到一邊,下牛肉,中火二面煎至焦黃。
女兒要吃的話我會全熟,只有大人吃半熟就好,起鍋前才灑黑胡椒(這樣胡椒不會焦)放在盤子上,擺多5分鐘等牛肉熱度降低肉汁封住了,才切。
更簡單的懶人作法:
牛排抹塩抹奶油,大蒜切片,烤的容器也要記得抹奶油,烤箱預熱,中火烤20分鐘,拿出來翻面再烤10分鐘,要看烤箱火力自己調整時間喔!(第一次最好都是中火烤個10分鐘左右,拿出來看一下)
#枸杞紅棗蒸蝦
看起來了不起其實超簡單,請客也端的出來。
薑切數片,蝦子去殼剪掉鬚腳,去泥腸,泡少許米酒或紹興酒,抓點鹽巴去腥。
蝦子入鍋蒸3到5分鐘,同時薑片用少量麻油煸香(小火,太熱會有苦味),加入枸杞紅棗稍微炒一下,淋在熟蝦上即可。
#牛奶蒸雞蛋
牛奶代替水,大約是牛奶三,蛋一的比例,加上柴魚粉或滴雞精調味的蛋液打勻過濾,蒸時鍋蓋別完全蓋上,留一個小縫蒸蛋會更滑嫩。
進階版再放上蝦仁毛豆,或切片乾香菇,也可以放入少許糖或蜂蜜做成甜布丁,幾乎沒有孩子不喜歡吧?
#日式馬鈴薯雞肉或豬肉咖喱
洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔切碎(可以加入玉米筍豆子花椰菜),豬肉片或雞肉切塊備用。
我習慣用少量奶油增加風味,洋蔥先下鍋炒出香氣,再加入馬鈴薯紅蘿蔔炒軟,最後放上豬肉片或雞肉塊加入少量清水煮滾,裝入不鏽鋼容器放進電鍋,外鍋放一到兩碗水蒸熟。
起鍋加入咖喱塊(不辣的日本兒童咖喱塊下週開團)拌勻。如果想做成奶油馬鈴薯燉肉,那咖哩塊換成牛奶或鮮奶油,起士片,拌勻即可。
#涼拌毛豆
超市可以買到冷凍熟毛豆,取出沖水或放入不鏽鋼容器自然退冰,時間夠就用鹽巴搓去細毛,沒時間就直接加麻油鹽巴和黑胡椒拌一拌,三分鐘上桌。
毛豆營養價值高熱量低,小朋友一般都還蠻喜歡的,青菜不夠的日子裡是媽媽的好幫手。
#涼拌海帶黃瓜金針菇。
這道,是多年前跟還很正面積極的貴婦奈奈學的,怎麼有股淡淡的哀傷。
海帶芽泡軟,和金針菇放水裡燙一燙撈起來備用。
黃瓜用菜刀拍碎(拍碎會比較入味口感軟),抓些鹽出水。
加入切碎蒜頭,糖,烏醋或白醋,少量醬油麻油,放入密封盒子搖一搖,開蓋撒上大量白芝麻拌勻。
也可以加入辣椒,自己隨意調整酸甜辣度,5分鐘內就可以吃了,放入冰箱冷藏一天更入味。
完全不需要麵粉不需要烤
#美祿Milo蒸蛋糕🧁
在網上看到食譜,一人份我用一顆雞蛋一包三合一milo,如果是無糖美祿要加煉乳或砂糖,怕太甜就換成一茶匙蜂蜜,自己加了牛奶大概30CC,葡萄乾20顆。
全部材料攪拌均勻放進電鍋,外鍋加半杯水,蓋子留一點縫隙,蒸10分鐘左右就可以吃了。
質地柔軟是濕潤蛋糕,娘娘很喜歡,非常簡單又不會太甜,可以做給妳家孩子試試看喔!下次我要再放一點堅果。
整理完畢,之後會陸續增加喔。
以上料理都有用的料理神器,從保鮮備菜儲食到加熱上桌超方便,Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒台灣區就延長到今晚啦!(馬來西亞區團購到10月12日)
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#覆盆莓料理
烤檸檬鮭魚 在 依琳 · 完食 Facebook 的精選貼文
📍新北•小碧潭站
🌟食光莊園🌟
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🔻雙人食光下午茶 $306/新上市價
🔻悶烤檸檬鮭魚 $360
🔻肌餓早午餐 $340
🔻精緻早午餐 $300
🔻藍色多瑙河 $160(搭配套餐可折抵50元)
🔻長灘島 $160(搭配套餐可折抵50元)
🔻綻放 $160(搭配套餐可折抵50元)
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住在台北新北的大家一定知道小碧潭有新京站了😍
裡面美美的設計超推薦大家去拍拍照~
不想在百貨公司裡面吃飯的話 這家推薦給大家~
離捷運站不會很遠 一下就到了👍
位置清幽氣氛良好、座位舒適度極佳、餐點多樣
假日逛街前後都可以來這放鬆一下 吃早餐正餐或是下午茶☕️
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《雙人食光下午茶》
走一個很夢幻風的下午茶~上下兩層都擺得滿滿的
裡面有四片蛋糕、兩顆馬卡龍、麥片、水果等等
他們家的蛋糕軟硬度適中 也是算有濕度的👌
馬卡龍兩顆甜甜的 不會有很不自然的味道
附贈的飲料令我非常意外 我們點紅茶和綠茶
完全沒有苦澀味 取代的是順口的茶味😋
紅茶裡面混合著黑糖 綠茶混合著蜂蜜
兩個特殊風味讓人一口接一口 還可搭配一旁的檸檬
好吃程度:🌕🌕🌕🌕🌑
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《悶烤檸檬鮭魚》
主餐系列都會附贈一碗每日湯品
這次點的悶烤鮭魚 超級可以~
烤的外皮酥脆 肉質卻不柴 魚肉油脂豐富🔥
特殊醬料撒在最上面真的很提味
除了鮭魚外 旁邊還有一些蔬菜和蛋
醬汁使用果醋 可以搭配沙拉一起 很清爽
好吃程度:🌕🌕🌕🌕🌘
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《肌餓/精緻早午餐》
這兩個的內容物其實差不多~
精緻早午餐和肌餓早午餐就差在主餐不同
「精緻」使用燻鮭魚 「肌餓」使用雞翅
其他配料讓我印象最深的是炒蛋
可以明顯吃出使用葡萄籽油的香氣
而且做的蠻厚而且頗大片的~🤩
中間的水果優格也非常讚喔!
是大人小孩都愛的水果香 優格也是甜甜的
雜糧麵包吃起來完全不會乾乾的 自帶濕潤感
麵包配上蛋獲是火腿一起搭也不違和~
好吃程度:🌕🌕🌕🌕🌑
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🎁優惠好禮🎁
1.食光下午茶雙人套餐85折優惠價 $306
2.經濟特餐(醬燒牛五花、迷迭香雞胸肉、菠菜起司焗雞丁、泰式咖哩雞肉飯、鮭魚炒飯)$220➡️供應時間為11:00-19:00
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服務&環境:🌕🌕🌕🌕🌖
再訪度:🌕🌕🌕🌕🌑
CP值:🌕🌕🌕🌖🌑
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🚩新北市新店區中央五街28號
🔎週一至週五 11:00-20:00(最後點餐19:00)午休為15:30-16:30(1Hr.)
週六、週日 10:00-20:00最後點餐19:00)午休為15:00-17:00(2Hr.)
☎02 2218 1682
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🏷#依琳食新北
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