|我把米餅變身壽司了|
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小小孩吃點心也要有儀式感
吃個米餅也要搞得很浮誇🤣
市面上餅乾很多成分還是不大適合幼兒
但孩子還是想吃點心啊!怎麼辦呢?
阿木還是會選擇米製品給柚子當點心
因為成分簡單、沒有過多添加物
韓國超人氣Maeil大米餅天然原料製成
100%有機大米、六個月以上就可以吃
做了一些變化也適合幼兒當零食吃喔!
但阿木也會擔心小柚子不買單!
畢竟成分單純自然味道上就很簡單
這時候可以試試在米餅上變化一下
選擇一些好食材、或是孩子喜歡的
這樣既能滿足柚子想吃點心的慾望
又能兼顧阿木希望的健康及營養!
這次分享這兩款小點心~
無論是居家野餐或是下午茶時間
大人小孩都能一起開心吃點心!
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🥣壽司米餅
✅準備材料:
韓國Maeil有機大米餅
薄鹽醬油(或寶寶醬油)
起司片
無調味海苔片
酪梨片或切丁
蝦子
白芝麻粒
各種自己想吃的食材皆可
🌀壽司米餅做法:
1️⃣烤箱事先預熱180-200度(視各家烤箱溫度)
2️⃣米餅鋪上起司片放進烤箱烤約1分鍾
(基本就是起司融化就可以,不要乾掉)
3️⃣取出米餅放上已煮熟的蝦仁或酪梨
4️⃣不放食材也可以用海苔捲一圈。
🌀海苔醬油仙貝米餅做法:
1️⃣薄鹽醬油、熱水、一點點油混拌備用
2️⃣海苔剪成條狀備用
3️⃣米餅刷上一層醬油後放進烤箱180度
大約烘烤1分鐘左右就要拿出來。
(注意溫度不要太高或烤太久,會融化)
4️⃣若味道顏色不夠可於此時再刷一下
5️⃣捲上海苔、接黏處用沾點醬油即可
是不是很簡單,快來試試吧!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅鄭淳予醫師 x 神經很有事,也在其Youtube影片中提到,#夏日疲倦症候群 #越睡越累 明明夏天吃不好,居然還瘦不下來?最近天氣炸熱!只要在戶外待上幾分鐘,就開始狂飆汗、炎熱難耐!難免心情焦躁不安,疲勞感也隨之湧上,越熱越笨,腦袋當機了嗎?疼痛也變嚴重了!活在氣溫不斷攀升的地球,我們該怎麼應對呢?來聽聽宜婷和雅惠從食、衣、住、行破解!她們打算如何渡過這個如...
烤箱溫度 不 準 怎麼 辦 在 水深之處(水深之处) Facebook 的精選貼文
這幾天看到一個外國網購,天然的水果糖捲。純天然很適合寶寶門,但是好貴唷!!!不如我們自己做吧~~~
【愛筵廚房】天然健康水果糖捲
"水果糖捲的小撇步"
這道愛筵成功的關鍵是「溫度控制」。
在大烤箱裡,溫度可以調高一點點,但是因為空間較大,烤的時間也會比較長;相對的在小烤箱裡,溫度要調低一點,烤的時間較短。但後者也因為空間較小,若是溫度過高,每隔一段時間可以把烤箱打開散熱一下,避免糖捲烤焦囉!
"「溫控」的小故事"
這道甜點很簡單,只要溫度控制得宜,基本上要做出好吃的水果糖捲並不難。所以延伸發揮一下,今天要好好來和大家談談人性上的「溫度控制調節」。
我們得救之後,在行為上和性情上都應當有相當的改變,其中最重要的莫過於「脾氣」的改變。許多人在得救之前或得救之後,提起他們最大的難處,都說是容易動怒。我們的怒氣就好像烤箱溫度控制不好,才一轉眼可能就把我們身邊的人事物烤焦了。
"發脾氣的原因在於自己"
一個人容易發脾氣,原因不在於別人,乃在於他自己。
勞倫斯有一次用手敲敲木頭,敲敲玻璃,又敲敲牆壁;他用同樣的手敲三種不同的東西,反響的聲音卻各有不同。勞倫斯就明白:聲音不同,不是因著手,乃是因著東西裏面的性質;人的脾氣也是如此,不是因著環境,乃是因著人裏面的性質。一切的環境,不過是將你裏面的脾氣踫出來。所以一個人若不對付他的己,而只對付他的脾氣,這乃是愚昧的人;他這樣作,永遠沒有辦法對付脾氣,因為他只對付脾氣的病狀,沒有對付脾氣的病原。
"怎麼對付脾氣?"
我們應當看見神給我們的生命不僅是一個常常喜樂的生命,也是滿有平安的生命。在基督徒的生活中,脾氣應當是沒有地位的。每天都會有許多事臨到我們,我們要學習到主的面前「散熱」,學習俯伏在神面前,好得著亮光,看見自己是怎樣的情形。我們必須低下頭來,接受的說,「主阿,你所安排的都是最好的。」我們要求主保守我們的心懷意念,不讓我們的心懷意念受攻擊;如此,我們就不會發脾氣。我們裡面反而會因著倚靠主,而滿了喜樂和平安。
倪柝聲弟兄曾說:「許多牛羊在牧者手中惶恐不安,那是因為牠們不認識牧者,只看見牧者手中的杖與竿。一個人如果專看環境,不看環境後面的主,自然就沒有平安,就容易發脾氣。我們若是看見,一切的環境都在我們的牧者手中,都是我們的牧者所給的,我們就能安息了。我們若肯接受聖靈的管治與神的安排,一切消極的情形就都會得著解決。以後脾氣一來,我們就會看見是因為有了己,我們也就能在光照中得拯救,很快的再爬起來。」
願主保守我們的心懷意念,不讓我們的心懷意念受攻擊,也求主使我們眼目單一的對準祂,全然的倚靠祂;使我們在生活中不是焦味溢漫,而是像這水果糖捲一樣,因著享受主、倚靠主,使人吃了也感覺幸福、甜美。
摘錄改寫自:倪柝聲文集 鼓嶺訓練記錄卷二 《對付脾氣》
#水深之處
#愛筵廚房
烤箱溫度 不 準 怎麼 辦 在 食物鏈 Facebook 的最佳貼文
#玩麵粉
#Emmermehl1300Biga與Rotkorn紅小麥燙種搭配斯佩爾特麥高水量脆皮
#最佳成績總水量約90
可能會有人覺得我瘋了. 不過, 最近的精神壓力大.
今天是我兒子最終回奧林匹亞化學競賽. 全國剩下15個人淘汰比賽. 前六名可以代表德國參加大阪的世界比賽. 我想我比他緊張. 因為今天早上的Morning call 是六點. 但我五點半就準備好了XD( 當然有等到六點才叫他起床)
昨天晚上因為主圖出爐的核桃脆皮麵包非常有感覺. 於是大幅度換粉. 原來燙麵及Biga 粉都是用小麥全穀及高礦物質小麥粉.
這次換這樣的粉:
紅小麥全穀粉占粉總量8.7%
Emmermehl1300 占粉總量19%
因為有硬種棄種. 所以有小麥粉. 占2.9%
斯佩爾特低礦物粉Dinkelmehl630 占69.4%
其實我不知道各位有沒有辦法把這些粉備齊. 但我目前做的是一個關於操作上的手感. 例如. 怎麼把這些粉用手揉的狀況下. 以高水量結束. 並且有好的結果.
到時候我應該會用相當於法粉T80也就是德粉Mehl 1050及全麥粉來當燙麵及Biga.
我覺得有些吐司做成蘑菇狀很可愛! 那就是故意放多一點的麵團去做的. 這些麵團因為是後來陸續加水. 很容易就超出了預定容積比的麵糰重量. 於是我也就故意用比較小一點的吐司盒來裝. 今天做的容積比都是使用2.8左右的比例.
主要是因為上Youtube看到這個影片.
https://www.youtube.com/watch?v=5Xkq_mQCpA4&t=571s
這個老師真的很用心.他的容積比是2.7( 440 g 麵團放於1200 ml 容器中)
我並不懂日文. 但看下面敘述的線上翻譯 感覺她也是想找出高水量脆皮的製作方式. 但不知從何處找.
對於每一個食譜的研究都是有它背後的心血的. 這就是我希望我能舉一反三的原因. 你如果把每種酵母的個性及粉類都混熟了. 大概就可以預估外型. 但前提是要懂得怎麼混合. 就是順著麵粉的個性去摸...
湯種的比例可以由粉1水1到 粉1水5 它能夠使你得到的是甚麼樣的成品? 怎麼用它? 都是要知道要懂得.所以找文獻. 或用實驗找為什麼對我來說是件有趣的事.
今天早上完成這條土司後我下午覺得Biga .燙種都還有. 那就多做一點練手感然後明天可以丟給同事帶回家XD
因為我找到方法讓這個非常脆弱的土司有比較好一點的均勻的孔洞.
首先. 你可以看主圖. 及最後連續幾張土司. 主圖裡有核桃的是昨天做的. 後面的沒有加. 但是又用黑白照片的. 是今天三種古早小麥的粉做的.
之前就有發現使用鮮酵為主的發酵麵糰. 大概長高時間就是十分鐘. 如果是野酵. 多會是15分鐘以上. 如果有蛋黃糖等加持甚至到了二十多分還會繼續長高. 這個只長十分鐘時光的問題就會出現在這種鮮酵高水量麵團.
#氣孔在靠近表面的地方會比較大 我們都知道通常是先定型. 麵糰是由外往內熟透. 但十分鐘麵團活著XD的時間不能夠把二氧化碳分布均勻. 所以這也是少油幾乎無糖的麵團會遇到的大問題. 除了烤箱溫度當然也要控制整形. 這是我這次想到的方法
這次我使用針刺. 效果蠻不錯的. 尤其是還沒切面的這兩條. 因為我刺得更深一點...
#這是一個很特別的麵包
因為我從沒有在這麼高水量下聞到麵包的原始麥香. 通常都是搭配酸種. 那個香氣就複雜很多. 這種麵包真的很不同. 但我還是會想用酸種試試看. 因為感覺讓它不酸的難度會比較高.
說夠了麵包. 談談最近的心情. 我被以前的同事點名做瑜珈. 其實有點尷尬. 但也藉此錄了影審視了自己的生活與身材. 於是這幾天每天都會騎車運動. 當然也會晚上伸展.
我在我們家女兒及貓女兒身上真的學到很多. 尤其是這隻明明聽到聲響會跑回門前的貓女兒. 她竟然會就這麼站在空曠的後院草地上. 通常. 小動物不會這麼做. 他們都是沿著邊或繞道或是低著身體快速步行. 停在空曠的地方太暴露自己的行蹤. 我不知道是勇敢還是皓呆. 但我自己也覺得在這個地方待著連騎車路線都沒好好發覺得我自己很糟.
隨著兒子即將要畢業到外地展開自己的新一章. 我給自己的藉口也應該收掉了....
媽媽們. 也要想著為自己活!
另外又做了之前的大黃蛋糕. 這次用不一樣的排法. 靈感也是來自Lokokitchen
養兒育女是我們自己選的. 但我們也可以自己選擇讓自己在有限的資源下快樂! 你說是不是啊?!
烤箱溫度 不 準 怎麼 辦 在 鄭淳予醫師 x 神經很有事 Youtube 的最佳貼文
#夏日疲倦症候群 #越睡越累 明明夏天吃不好,居然還瘦不下來?最近天氣炸熱!只要在戶外待上幾分鐘,就開始狂飆汗、炎熱難耐!難免心情焦躁不安,疲勞感也隨之湧上,越熱越笨,腦袋當機了嗎?疼痛也變嚴重了!活在氣溫不斷攀升的地球,我們該怎麼應對呢?來聽聽宜婷和雅惠從食、衣、住、行破解!她們打算如何渡過這個如烤箱般的夏天!🔜🔜 #分享給更多需要的人知道
🎬🎬這個影片想讓你了解:
🔸抗熱消暑的小技巧?食、衣、住、行破解!
🔸夏天疲倦、失眠、易怒,怎麼辦才好!
🔸為什麼夏天越睡越累?
🔸為什麼夏天吃不好還瘦不下來!
🔸天哪!夏天怎麼頭更痛了!
#夏天五大迷思
🔸Q1 為什麼夏天越睡越累?
▫日照時間變長,身體的褪黑激素分泌下降,影響睡眠
▫與夏天溫度與濕度環境有關
🔸Q2 為什麼夏天吃不好還瘦不下來?
▫腸胃道是吸收水分第一線,當水分補充不足時,腸道功能受到影響,造成便秘、腹脹等情形
▫夏天愛喝手搖飲料,裡面含有的茶類和糖份容易使腸道脫水加劇,營養失衡
🔸Q3 發怒是因為天氣太熱,還是我的情緒也中暑?
▫研究指出,溫度上升時,人與人之間衝突增加4%
▫夏天的壓力賀爾蒙上升,讓我們隨時處於備戰狀態
🔸Q4 天哪!夏天怎麼頭更痛了?
▫潮濕悶熱環境,會使慢性疼痛者更容易誘發疼痛
▫夏天身體容易脫水,發炎指數相對上升
🔸Q5 越熱越笨,腦袋當機了嗎?
▫夏天因水分流失快,容易導致身體電解質不平衡,造成頭痛、頭暈、抽筋,大腦效能也會變差
▫高溫會影響大腦認知功能
🔸如何安然渡過炎炎夏日
🔸食:
▫多補充水分,維持體液平衡
▫減少會造成身體脫水的飲食,如咖啡因及酒精
▫多攝取纖維質食物如:椰子、黃瓜、柑橘類
▫採少量多餐、輕食類飲食如:蒸蛋、沙拉、粥、水煮青菜
▫補充適量維他命D可幫助睡眠
🔸衣:
▫避免身體直接曝曬造成中暑
▫選擇抗UV衣服防曬
▫選擇絲、麻、棉寬鬆衣物幫助散熱
🔸住:
▫提早睡前入睡準備,放鬆活動及關掉3C產品
▫選擇遮光性良好的窗簾
▫適時調整室內溫度,保持良好睡眠環境
🔸行:
▫選擇正確運動時間,避免正中午和睡前大量運動
▫室內外溫度差距太大會使身體容易焦慮緊蹦,可隨身攜帶絲巾或薄外套保護頭頸部
🔸近年來夏日氣溫一年比一年還要創新高,像水煮青蛙的概念,我們時常活在當下卻不自覺,所以我們更要好好重視,安然的渡過夏天!
TalkShow :賴宜婷 Bear Lai。汪雅惠 Zona Ya-Huei Wang
內容腳本 :汪雅惠。賴宜婷
後製剪輯: 黃詠荃。 Festiva Hsieh 謝劭玟
#腦科學 #神經很有事 #鄭淳予醫師
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#關於鄭淳予醫師
主治專長的項目有 : 頭痛 | 疼痛、暈眩、失眠、腦中風、肩腰背痠痛、神經痛、手足麻木無力、失眠、巴金森氏症、失智症、記憶力退化。
#國際頭痛年會講者-偏頭痛與腦心血管功能異常
#國際腦心血管疾病年會講者-腦靜脈逆流與循環功能分析
#現任
- 陽明大學腦科學研究所 博士
- Cheng's Neurological Clinic 主治醫師
- 台北榮總神經醫學中心 神經內科 兼任主治醫師
- 獲 2014 年國際神經血管疾病學會 年輕研究者獎
- 台灣神經科專科醫師
- 台灣神經重症加護專科醫師
- VidaOrange生活報橘 專欄作家
- ETNEWS健康雲 專欄作家
- 風傳媒 專欄作家
#經歷
台北榮總神經醫學中心 神經內科 主治醫師
振興醫療財團法人振興醫院 神經內科 中風中心 執行長
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