新開不久的貨櫃屋燒肉店🥩
燒肉也是我平常愛吃的美食之一,去年十月開幕,以單點制精緻燒肉為主,工業風格的環境十分舒適,而且排煙系統做得不錯,我跟朋友吃完後,衣服沒什麼味道欸😆很適合跟朋友來慶生聚餐!服務人員也會適時的進行桌邊幫烤服務,很貼心٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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🔺頂級冷藏牛肉拼盤套餐 $1799
包含👉🏼刃切安格斯薄片、秘制醬燒排肉、刃切橫膈膜、魷魚咽喉、辣味咖喱雞腿肉、烤鴨雙響、炙燒高麗菜、雞肉雜炊粥、水果刨冰、日式鐵觀音刨冰、泰式綠奶茶、旺萊冰紅茶✍🏼
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肉品多樣化 每一種都蠻好吃的!
#秘制醬燒排肉 好大一份!吃起來帶有特調醬汁鹹鹹甜甜的滋味,肉質香嫩多汁吃起來不會柴! #麻香牛舌角 彈牙有嚼勁😋 橫膈膜也是我個人很喜歡吃的部位之一😍 #烤鴨雙響 好像在吃烤鴨夾餅的感覺,烤好的鴨肉沾點沾醬包入烤的薄脆的餅皮裡面,再搭配洋蔥一起入口 好唰嘴٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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#炙燒高麗菜 在燒肉店比較少機會吃到烤高麗菜的選項!卻是店裡的招牌菜色之一,高麗菜烤至脆口迷人,搭配白醬醬汁吃起來很不錯!#雞肉雜吹粥 以高湯/枸杞/紅棗等食材去燉煮,吃起來鮮甜迷人,忍不住一口接著一口吃!
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🔺割包牛舌 $340
🔺麻香牛舌角 $220
🔺讚岐奶油烏魚子麵 $160
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📌高雄美食👉🏼#Kelly食高雄
📮高雄市鼓山區神農路195號
⏰週一~週五17:30-23:00
⏰假日11:00-15:00、17:30-23:00
☎️07-5552999
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅鬧著玩娛樂,也在其Youtube影片中提到,美國的玩命關頭上映了,全球票房突破6億! 鬧著玩的玩命光頭上片了,希望全球點閱率突破600萬!! 美國的馮老大說他沒有朋友 只有FAMILY 鬧著玩的浩理事也載著他FAMILY的股東們上陽明山去兜風 唯一的差別是坐在浩理事車上的人都有點害怕 因為聽說浩理事一開車就會人格轉換像顆愛國者飛彈? 而且...
烤鴨 吹 皮 在 Facebook 的最讚貼文
#烤鴨 大集合:台北國賓大飯店 #川菜廳
結論:大飯店,環境好服務好口味好價錢也高一點,若是商務聚餐想吃個廣式烤鴨,這家是我口袋裏的前三名—尤其適合帶外國友人來吃。
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也順便來跟大家聊一聊北京烤鴨與廣式烤鴨的分別。
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其實所謂的烤鴨派系,大方向就只有二派。一個是北京烤鴨,第二個是廣式烤鴨。
北京烤鴨與廣式烤鴨的做法其實是完全不同的。
北京烤鴨的鴨子,是完全沒有事先用調味料醃過,直接用白開水燙過,然後再進烤爐去烤出香脆外皮。而由於烤的過程鴨子體內仍有川燙時的水,因此鴨肉吃起來會非常多汁。而且傳統的北京烤鴨,片鴨的時候皮肉是分開的,講究的人只用鴨皮沾甜麵醬包荷葉餅吃,鴨肉則可吃也可不吃。
廣式烤鴨的鴨子,大家都看過電影裡演的了,就是先在鴨肚子裡抹上師傅的獨門配方中藥材辛香料,鴨子掛起來吹風醃入味,然後才去整支烤熟。最早就是用一支大鐵叉,把鴨子直接在炭火上面用手一邊轉一邊烤,烤熟為止。
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這就是為什麼北京烤鴨會加甜麵醬包麵皮吃,或是沾著砂糖吃,因為它是沒有事先醃過沒有味道的。
而早年的廣式烤鴨是已經醃過的了,本身就有鹹香有味道,所以直接剁成塊配飯吃,沒有在用甜麵醬包餅皮的。
近年是因為在台灣的口味與流行,所以很多粵菜餐廳也做烤鴨,而且是沾甜麵醬捲薄餅皮來吃,不過鴨子的基本做法依然就是廣式的做法,也就是會先在鴨肚子裡抹中藥材辛香料來醃一下。
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台灣的烤鴨餐廳非常多,如果是北京式的,通常就是北方的做法,餐廳還會賣蔥油餅丶羊肚絲這些北方的麵食。如果是廣式烤鴨這是南方港粵的做法,餐廳通常還會賣港式點心。
當然,以上所說的是正統餐廳的做法,還有一大堆自己胡亂發明添油加醋的烤鴨店,北京廣式都不是,就不在我的說明範圍裡了。
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還有一個議題也很重要,就是:評論各家餐廳的烤鴨,不要去過一次就蓋棺論定好吃不好吃,因為關鍵是鴨子本身的先天條件不一樣。
每隻鴨子的肉質有差肥瘦都有差,大小也不一樣,彼此有差異很小的也有差異很大的,但進爐燒烤的時間火候都相同,因此即使是同一爐出來的烤鴨,也可能這隻肉鮮多汁另一隻肉質較柴。
早年是用人工的方式一隻一隻烤,烤鴨師父可以憑著經驗與感覺,判斷調整每隻鴨子在火上的時間與距離,就能夠因鴨制宜;但現在多半都是一次多隻SOP爐烤,鴨子們同進同出,因此無法客製化做調整。
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以宋廚為例,我吃過約10-20次了,就曾發生過訂包廂點了二隻鴨,但一隻好吃一隻不好吃,就是鴨子本身互有差異的原因。
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烤鴨這種東西「好吃」的標準比較一致,就只是🥇皮要酥脆、🥈肉要多汁鮮嫩、🥉甜麵醬味道要對,重點就如此而已。所以如果有一間成名多年丶大家都說好吃的烤鴨店,你去吃了一次覺得很失望,那最可能的原因,其實不是這家店有問題,也不是你的味蕾有問題,而是你剛好吃到一隻肉質不佳的鴨子。
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多年前我有一陣子很迷烤鴨,曾刻意吃遍台北各大餐廳的片皮烤鴨,這家台北的國賓大飯店雖然不是專門烤鴨店,但他的12樓川菜廳 (你沒看錯我也沒寫錯~就是川菜廳) 卻以烤鴨聞名,而且水準相當不錯。
原因其實很簡單,那是因為台北國賓大飯店是一家歷史非常悠久的酒店旅館,旅館內的中餐廳一直都以廣式粵菜為主,廣式燒鴨本來就很厲害。
後來北京片皮鴨在台灣開始流行,國賓飯店本來就是用廣式的方法燒烤鴨子,只要做法改良一下,加個甜麵醬與荷葉餅,就變成北京片皮鴨了。
我已經許多年沒有來國賓飯店了,最近應朋友之邀來國賓吃飯喝酒,我覺得國賓12樓的川菜已經進步到2.0版,除了招牌烤鴨之外,四川乾鍋、水煑魚、伊比利豬叉燒丶金沙蝦,都非常有水準,以後又多了一家可以吃川菜與烤鴨的地方了。
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#酒食T大
#禁止酒駕 #未滿18歲請勿飲酒
烤鴨 吹 皮 在 柯基犬肥油 X 吃喝拉撒日誌 Facebook 的最佳貼文
Is roast duck better than roast chicken~
烤鴨比烤基好吃嗎 👀
這天晚餐 我們來到
新竹煙波大飯店 醉月樓中餐廳 聚餐
品嚐最新招牌「一鴨三吃烤鴨宴」✨
#廣式片皮鴨
選用上等宜蘭櫻桃鴨
外皮酥脆 肉質肥美多汁
澆上香甜可口的桂花釀&甜麵醬
夾塊鮮脆小黃瓜搭配 再用軟Q的麵皮包裹起來
烤鴨的精華 就通通在這一卷裡面啦 🦆
除惹經典廣式片皮鴨
另外還有 香辣過癮的 #老甕野菜醬燒鴨
選用慈禧太后鍾愛的臭豆腐、鮮嫩多汁的鴨肉
加上主廚獨門泡菜 以大火翻炒均勻裹上醬汁 超級下飯
#蝦皇菜園老鴨煲 採用上等老母雞、鴨肉、赤肉等食材
慢火熬煮8小時以上 搭配超大顆手工蝦皇餃與鮮嫩鴨肉
大人小孩會喜歡 冷冷的天 來上一碗湯 再溫暖不過惹 ❤️
使用珍貴九兩斤肉製作的 #田園菇菌九兩斤
酥炸牛蒡絲襯托沙朗牛之 #香煎醬皇沙沙牛
鹹蛋黃拌炒新鮮山藥&蘆筍 #金沙脆玉炒露筍
道道色香味俱全 讓家人們的筷子都停不下來阿 🍲
唯一可惜的是
進入煙波醉月樓 #毛孩要寄放在一樓櫃台內
為惹讓我能舒適等待 把拔媽咪 #讓我坐著GT油號
並讓我吹著推車上小風扇+房內冷氣休息 🐾
烤鴨 吹 皮 在 鬧著玩娛樂 Youtube 的最讚貼文
美國的玩命關頭上映了,全球票房突破6億!
鬧著玩的玩命光頭上片了,希望全球點閱率突破600萬!!
美國的馮老大說他沒有朋友 只有FAMILY
鬧著玩的浩理事也載著他FAMILY的股東們上陽明山去兜風
唯一的差別是坐在浩理事車上的人都有點害怕
因為聽說浩理事一開車就會人格轉換像顆愛國者飛彈?
而且這個任性的人堅持要開敞篷車
結果牛奶蟲子到處跪求來敞篷車後
他大哥竟然說天氣熱還是關敞篷吹冷氣好了
Are you kidding me? Bro~
不過為了贖罪他竟然帶我們去吃五星級的脆皮烤鴨
看到那個現場片鴨流下來的肉汁 啊嘶~
烤鴨果然還是要現切現吃才爽啊!
而且開上陽明山後這位光頭的行為還更加荒謬!
預告播完了,正片要開始了,各位觀眾請繫好安全帶
我們準備出發了!
#陽明山 #敞篷車 #脆皮烤鴨 #烤鴨 #玩命光頭
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烤鴨 吹 皮 在 六一遛阿寬 Youtube 的精選貼文
影片時間軸
00:00精采預告
00:17正片開始
00:58王阿松拉仔麵20元 肉羹湯15元
03:25杯樂綠茶10元
04:20施豆花30元
06:20火雞控肉飯50元
07:42這些都沒開但聽說很好吃
08:42和美公有市場招牌下的東山鴨頭,鴨皮30元其他10元
10:03影片總結
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相機:Cannon M6 , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Ben Camden - These Days - https://thmatc.co/?l=82878EA7
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烤鴨 吹 皮 在 kimbiestyle Youtube 的最讚貼文
30.11.2019的行程就是在頤和園看雪
雪後的頤和園真的格外美麗~
還去鳥巢吹吹風
晚上吃了北京烤鴨(烤鴨皮我不喜歡)
After the first snow, the summer palace is extraordinary ❄️
STAY TUNED💫
⭐️Where to find Kimber⭐️
Instagram:kimbiestyle
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