焗烤起司蔬菜蛋 | 大古鐵器 | 鑄鐵鍋食譜 | 雙耳湯鍋3件組 | 輕鬆上手就可以搞定
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焗烤起司蔬菜蛋是我的鑄鐵鍋創意料理，買一把蔬菜搭配家裡的少許香草，淋上小朋友喜歡的焗烤起司，料理方式不是用烤箱下去烘烤，而是用瓦斯爐下去做的。
焗烤起司料理 在 雙胞胎姊弟的窩 Facebook 的最佳解答
同時也有256部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量：2 人份 準備...
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74. 烤起司三明治
我是一個撒起司去烤的時候永遠撒太少的人。
好久以前在咖啡店打工的時候，
店裡的鹹食只有一些很好吃的Panini，
那時候第一次知道，
好的麵包，夾進鮮明的配料，撒上很多的起司，
用熱壓夾烤的又酥又扎實，
可以這麼美味。
每次看著老闆娘，在擺好配料後，
抓上那一巍巍山般的起司，
準備加蓋壓烤的時候，
都覺得不可思議，
「加這麼多真的好嗎？」
「夾下去不會都噴出來嗎？」
但真的，都剛剛好，
剛剛好的份量形成剛剛好的起司嚼勁，
剛剛好的份量讓擠出來的那一點點，
可以流到烤盤上變起司雪花脆片，
上餐完回到後台，
就是我可以偷吃起司脆片的時候。
後來每次自己做任何焗烤起司料理，
心裡都提醒自己要像老闆娘一樣勇敢，
要抓就要抓那樣一聳山的起司上去啊！
但在起司面前在烤箱面前，
不知為什麼都會畏縮下來，
「這樣應該就夠了吧」的收手。
然後每次邊吃都邊想著，
下次一定要更勇敢一點。
這天，買到蜂蜜檸檬丁麵包，
切了薄片，外側抹了奶油，
內層只塗上黃芥末就加起司上火壓烤了，
沒有panini機，就用很重的鑄鐵鍋蓋壓著，
怕無聊所以又用蘋果醋醃了一點紫洋蔥，
捏一點酸甜的紫洋蔥一起吃，
讓烤起司三明治吃起來很有精神，
但真的，
下次遇到起司的時候，
還是再勇敢一點好了。
＃白色無邊際小盤們： 青青土氣 chin chin pottery
焗烤起司料理 在 有口福 Youtube 的精選貼文
顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子
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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等
所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器
通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用
此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒
作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。
另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc
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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片
d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭
g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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