[鐵 F.f Teppan Bistro 鐵炭酒-師大店]
#戴戴愛吃
鐵 F.f Teppan是一家CP值很高的無菜單鐵板燒料理，主打日本和牛和時令海鮮，但因先前總是不好訂位，所以都還沒吃到。想不到在公司附近新開了一家師大店，下班走就到了，當然要吃一波阿。
店內座位不算多，有一排的吧台區，和幾張餐桌的位子。基本的消費是一份套餐880元加1成服務費。店家會先推出當日的食材，有的部分是需要加價換購或是單點的，看到活生生的新鮮龍蝦馬上決定加600換購，另還加點了鮑魚和鴨肝分著吃！
一開始先用煙燻鮭魚加上魚子醬點綴做成鹹味馬卡龍來當前菜，鹹鮮的風味與馬卡龍的甜味交織非常有特色也很新奇。法式小圓麵包搭配奶油及蕎麥酥，麵包烤的外表酥香，裡面則非常鬆軟， 蕎麥粒炸過之後口感更酥脆，獨特的麥香更明顯，可和奶油一起放入麵包裡食用。
龍蝦尾部分簡單煎熟後，再淋上熬煮過的蝦高湯，滴上幾滴蒜油，沒有過多的調味，龍蝦新鮮就是吃的出來的肉質Q彈，淡淡的甜味沾著蝦高湯的鮮味非常好吃。龍蝦頭的部分選擇起司焗烤搭配草菇，一蝦兩吃不同層次的體驗。
雲朵上的烤魚，使用的是肉質細嫩的馬頭魚，不管是搭配燉煮的入味的白蘿蔔，還是檸檬做成的分子泡泡都很好吃，鮮甜的魚肉搭配檸檬本身就很適合，檸檬泡泡不會過酸搶了魚肉的味道還灑了點辣椒粉提味。
北海道生鮮干貝加了鮭魚卵提升一點鹹味，炸帕瑪森起司脆片和炸年糕脆片就像是旁邊的小點心酥脆爽口。吃完干貝後馬上又端出了芥末甜蝦說是今天特別招待也太happy，甜蝦搭配芥子醬和魚子醬，一口下去清爽的程度剛剛好。
人生的第一次鴨肝，鴨肝十分新鮮沒有一點腥味，上面有一層焦糖，咬下後襯托出鴨肝的柔軟綿密，非常好吃有驚艷到我，旁邊還有荔枝醬可以沾著吃。鮑魚搭配新鮮松露醬再片上許多新鮮松露，我還是第一次看到一整顆的新鮮松露，好奢華阿。
和牛的部分使用了鹿兒島的和牛肋眼，五分熟搭配鹽片增加一點鹹度還有口感就可以完美展現牛肉本身的鮮甜，均勻分布的油花，吃下去瞬間入口即化，由於油脂豐富，也可以沾著紅蘿蔔泥來降低油膩感。另外就是和牛漢堡，大概是我一口的大小，一口咬下唇齒留香，但我的嘴是張的頗大拉。
還沒吃飽的還有松露蘑菇釜飯來填補一下胃的空間，打開蓋子瞬間，可以聞到松露味溢了出來，裡面有滿滿的薄片蘑菇配著粒粒分明的飯，吃完可以再多加一碗，我向來是不會錯過這種機會的！
最後再來杯飲料和甜點收尾，整頓飯吃下來算是非常享受，可以吃到的就是新鮮，除了創意以外，不會用過多的調味來改變食材的味道，店內的氣氛也是蠻和樂，老板還會和客人閒聊介紹餐點。
-
鐵F.f Teppan Bistro-師大店
#台北 #台北美食 #師大美食 #台電大樓 #鐵板燒 #無菜單料理 #法式料理 #和牛 #海鮮 #和牛漢堡
起司焗烤 在 [商品] 全家多重起司燻雞焗麵- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：多重起司燻雞焗麵 / 75元
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：666 大卡
【評分】：82
【心得】：
記得之前出過另一款
名為「多重起司烤雞焗烤麵」的89元品項
這款應該是它的改款
烤雞 => 燻雞 （價格 89=>75）
雖然肉類的份量變少
但這次的燻雞(火雞肉)，味道讓人較有印象
看到旁邊海報上 燻雞份量
想說：...真的嗎?
蠻喜歡起司的，所以決定試試
嗯...海報那燻雞量 是廣告效果
攪拌均勻之後吃得出起司味，
起司醬的量沒想像中的少，
醬汁足夠裹著一根根的管麵
戳一口起來，管麵和管麵之間還有牽絲
味道蠻不錯
燻雞有黑胡椒香氣~
讓它比之前那款起司醬裡的"烤雞"有味道
燻雞和管麵的比例
沒辦法每一口管麵都配著吃
除非燻雞拌更碎
筆管麵可以再硬一些，
但至少大部分沒到軟爛，
這次也沒吃到有 不熟/或乾掉的麵體
價格比前一款好
不過它的塑膠膜很不好撕開
從指示口拉開，
結果拆到塑膠膜..各種碎碎地黏在封口處
手會沾到加熱後的水氣
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.40.227 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1637163057.A.C93.html
... <看更多>