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焗烤料理一直是很多人的最愛，不僅作法簡單，焗烤時的香氣四溢，口感與風味也深得大人小孩的喜愛。
這次跟大家分享的法式奶焗千層馬鈴薯，是相當傳統又經典的法式家常料理，只要吃上一口，就絕對會被牢牢地吸引住，濃郁軟糯的馬鈴薯千層，搭配鹹香溫潤的奶焗醬汁，真的很難想像在自家小廚房，就能端出這麼讓人驚艷的食物呢 😋😋😋😍😍
#法式料理 #焗烤千層馬鈴薯 #食不相瞞食譜
https://youtu.be/Sk0QcNmTEp0
登登登登 登登登登 登登登 登登登
大家敲碗的 #毛孩年菜大餐 終於來啦🐶🥣
很重要一定要說三次
⚠️是我親手做的❗️是我親手做的❗️
好啦其實是妹妹陪我一起親手做的❗️
是不是一定要捧場一下呢☺️☺️☺️
還記得去年的中式紅龜粿蘿蔔糕大受好評
今年想要有別於市面上大家都走的中式路線
想要給毛孩們來個法式歐式西式大餐
於是... 2020 #心有所鼠年菜 上市啦🎉
心有所鼠 年菜一套總共有5道
(詳細介紹可見照片說明)
嚴選人食等級的食材
愛是唯一的添加物
#德國豬腳 #牛肉香腸 #焗烤馬鈴薯千層 #香煎雞胸南瓜濃湯
還有毛孩根本一口接一口停不下來的 #蜂蜜乳酪優格冰
大家是不是覺得很奇怪冬天幹嘛給孩子們吃冰
你們想想小時候爸爸媽媽帶我們去吃到飽的餐廳吃飯
不管冬天還夏天
每次吃飽後最期待的甜點是什麼？
就是想要趕快衝去冰櫃挖個三五大球冰淇淋啊是不是！
以此為設計靈感所以想要把我們對甜點的慾望也讓孩子們感受一下
每一道菜可是孩子們都試吃滿意的不得了喔！
快來給孩子們跟我們一起享受年夜飯大餐～
真的是一口都停不下來呢！！！
去年在我們結單後還是有好多毛爸毛媽們想訂購
很可惜結單後我們真的煮不出來
今年的數量一樣不多，售完為止
不想錯過的毛爸毛媽們 趕快手刀下單去
每套 NT$1200元
可至下列門市自取 免運費
或是宅配到府 (一個地址運費NT$160)
訂購管道:
🎀(1) 晨希寵物美容生活館
或營業時間電話：(02)2557-9729
營業時間： 11:00～21:00
每週三公休
地址：台北市大同區雙連街74號
🎀(2) 狗窩窩愛犬旅舍 Woof Inn
或營業時間電話：(02) 2766-6185
營業時間： 08:00～21:00
地址：台北市松山區民生東路五段137巷2-5號
🎀(3) 腳丫星球毛孩生活館
或營業時間電話：(02 )2693-3008
營業時間： 10:00～20:00
每週四公休
地址：新北市汐止區康寧街409號
🎀(4) Mi Perro(米佩羅)
或營業時間電話：(02) 2834-6148
每週五、日公休
地址：台北市士林區中山北路五段707號
🎀(5) 私訊我的粉絲團
🎀(6) 私訊 食食在在 Paw Cuisine
J. - ＃康寶金黃玉米濃湯 ＃零失敗料理
＃底下留言就有機會獲得康寶濃湯組，到5/25止
這兩、三週胎胎陸續跟大家分享了好幾道用玉米濃湯包做的零失敗料理，胎胎之後還會繼續跟大家分享各式不同的做法（還有我自己也喜歡的其他口味，例如奶油蕈菇、港式酸辣湯口味等），而玉米濃湯真的是從小家裡廚房櫃子裡就一定會備有的濃湯包，特別是在週六半天課下課後的中午，媽媽通常會用一包玉米濃湯包＋一罐玉米粒罐頭＋2顆蛋＋幾片火腿，煮一鍋玉米濃湯再煮碗麵給我們姐妹當午餐，對當時忙碌的職業婦女媽媽來說，這真的是最方便快速完成好吃好喝的終極料理！
最近這五道用玉米濃湯包做的料理，不但簡單、快速，一包到底完全零失敗，無論是我最愛的 ＃奶油玉米鮭魚燉飯、＃焗烤馬鈴薯千層、＃滑蛋牛肉粥，就算是做成以為步驟很複雜的 ＃南瓜可樂餅 都能超簡單完成！最最最重要的是，只要有濃湯包，＃就能減少很多備料（這點超重要），甚至只要把冰箱剩下的清冰箱菜拿出來，登登登加上濃湯包，基本上不管你想要煮啥、做啥，味道絕對都是鮮甜好吃，很難不成功收服所有大人小孩的胃啊～～～～（我們家還很愛各式酸辣湯口味，因為媽媽都會加上木耳、豆腐，都好好吃XDDD）
☞＃奶油玉米番茄鮭魚燉飯：goo.gl/dGucTW
☞＃玉米南瓜可樂餅：goo.gl/HW6f5c
☞＃焗烤馬鈴薯千層：goo.gl/CseJ8u
☞＃玉米香甜玉子燒：goo.gl/oEZokB
☞＃玉米滑蛋牛肉粥：goo.gl/jDMrBm
其實不少人會問，康寶鮮味炒手好嗎？天然嗎？或是問康寶濃湯包這樣吃會不會不好？說實話，胎胎也三十好幾快四十了，成長過程中，這兩樣產品真的是從小家裡廚房媽媽就一直用到現在（在我還不會煮飯時就用）所以，對我來說，這就像是從小陪我一起長大的食物和朋友，從來不能用言語和文字跟你說它到底好還是不好，我只能說，它是我記憶裡很重要的味道，甚至連包裝都是。記得小時候在電視廣告上看到康寶的廣告（那時候還沒鮮味炒手，你們看看是有多久遠啊～～～～～）廣告中總會說：「康寶濃湯好喝的秘密來自我們對食材認證的層層檢驗和嚴格把關！」所以，康寶玉米濃湯對我自己來說，是真實的記憶陪伴，也是現在自己廚房櫃子中都必定要備有的常備品，隨時來我家，隨時都有。
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＃更多懶人料理 ☞ goo.gl/JA15H3
＃康寶濃湯就是能讓新手人妻和媽媽們瞬間變大廚
＃有再多客人來家裡作客都不擔心啦啦啦
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款做法簡單，卻無敵美味的法式入門菜：奶焗千層馬鈴薯 (焗烤馬鈴薯千層派/ Gratin Dauphinois, Potato Dauphinois)。
身為人類主食之一的馬鈴薯，早已發展出琳瑯滿目的各式料理，光是焗烤類就有好多選擇，從整顆烘烤、壓成泥狀或做成鹹派等，每一道都各有其風味與擁護者。不過今天要跟大家分享的法式奶焗千層馬鈴薯，是我們特別喜歡的一道，你很難想像，材料都差不多，只是做法小小的不同，出來的味道竟如此美味，如果你是馬鈴薯控，請一定🙏要收藏此食譜。
法式奶焗千層馬鈴薯法文是Gratin Dauphinois, 直譯就是多芬內(Dauphiné)的焗烤。Dauphiné是法國東南部的一個地區，據說這道料理在1788年就已經端上桌了，說起來也算是當地的鄉土特色料理，最古早的版本好像是沒有加起士的，但大概是起士的風味太迷人，因此後來流傳的食譜都是有加的。
而在起士的選擇上，地道的做法就是使用Gruyère cheese, 它是瑞士起士的一種，也是醬汁的靈魂，如果買不到，也可以用英國或歐洲產的切達(Cheddar)來替代，做出來的味道也很讚。
這次的食譜是參考我們景仰的法國天才大廚侯布雄(Joël Robuchon)的配方，但在食材和做法上有稍微調整，由於使用了牛奶、鮮奶油跟乳酪來調製醬汁，使它的奶香非常有層次，而乳酪的鹹香又把它的味道更提升了。這道焗烤長時間烘烤的結果，就是馬鈴薯吸飽醬汁又整個烤透，吃起來完全入口即化，真是不可思議的美味，希望大家會喜歡這支影片！:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/w4lCH-TwC4E
☞ 歡迎追蹤我們的IG: @sweetdumplinofficial
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法式奶焗千層馬鈴薯怎麼作呢？
下面是這款 法式奶焗千層馬鈴薯 的做法與食譜：
📍 可供 3~4 人享用
📍 烤盤尺寸：13x17x5cm
✎ 材料 / Ingredients
馬鈴薯 500g (去皮淨重) 削皮前洗淨
牛奶 250ml
鮮奶油 100ml
格魯耶爾起士 70g (40g煮醬汁，30g灑在上面)
奶油(butter) 14g
肉豆蔻 1撮
鹽 適量
黑胡椒 適量
大蒜 一顆
✎ 做法 / Instructions
1. 把大蒜切半，然後用切面塗抹烤盤內部，再用刷子把一半的軟化奶油(約7克)，均勻的塗抹烤盤內部
2. 把起士刨成絲分成兩部分，其中 40克用來煮醬汁，30克留到最後灑在上面使用
3. 將洗淨的馬鈴薯去皮，然後切成 0.2~0.3cm 的厚度，去皮後的馬鈴薯片不要再浸泡水裡清洗，以免澱粉流失。
4. 鍋裡倒入牛奶、鮮奶油與40克的起士，以中火加熱煮到小滾，一旦冒小泡泡快要沸騰時，轉成小火，接著加入鹽、胡椒與肉豆蔻粉調味並攪勻
5. 把馬鈴薯片放入鍋中，用鏟子輕輕且不停地翻炒大約五分鐘，要小心鍋底燒焦。翻拌的動作很重要，可以撞出馬鈴薯的澱粉，讓奶油醬汁更濃稠，風味更足
6. 將一半的馬鈴薯片以堆疊的方式一層層平均地舖在烤盤裡，然後舀一點醬汁淋上去，接著再把剩餘的馬鈴薯片舖完，並倒入剩餘的醬汁
7. 把剩下的奶油切成小塊，平均放在上面，最後再灑上剩餘的30g起士
8. 烤箱預熱 180°C, 烘烤 70~80 分鐘，或烤到馬鈴薯整個烤透，表面並呈現漂亮的金黃色
9. 出爐後，稍微降溫後再享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:20 前置作業準備
04:51 煮奶焗馬鈴薯醬汁
07:00 堆疊馬鈴薯千層與焗烤醬料
09:06 烤箱溫度與時間設定
09:18 出爐與試吃
10:34 製作法式奶焗馬鈴薯技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式奶焗馬鈴薯
#法式料理
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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