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Q: 焦糖咖啡磅蛋糕翔太の卡將的廚房日記 在Facebook 的評價

| 常溫燒菓子蛋糕禮盒 |為了拍這一張集合了十款常溫蛋糕禮盒的照片前些日子花了三天的時間連續製作了十款蛋糕最後再將他們集合起來拍照自己拍食譜書真的是非常耗盡體力的事#焦糖威士忌瑪德蓮 #巧克力費南雪#蘭姆酒漬水果蛋糕#香橙濃巧克力蛋糕#焦糖咖啡磅蛋糕#檸檬蛋糕#巧克力栗子燒#檸檬糖霜瑪德蓮#巧克力大理石蛋糕#巧克力瑪德蓮........🔻三月最新課程表🔻https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1231833430317335?sfns=mo3/10在台北橙品手作.烘焙廚藝教室有一場常溫燒菓子禮盒課程喔～😊😊#翔太の卡將的廚房日記

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焦糖咖啡磅蛋糕在 Meiko愛吃鬼 Facebook 的最讚貼文

By Meiko愛吃鬼

2020-11-16 19:34:47 有 3 人按讚

Thursday Cafe拜喜咖啡 💓台北市永安市場
裝潢日式可愛！來這邊下午茶好舒適的環境啊👍🏻
美味❤️❤️❤️❤️❤️🖤
CP值❤️❤️❤️❤️❤️🖤
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店內有賣咖哩飯還有日式飯糰🍙
吃完再點個小蛋糕假日就跟姐妹泡在這家咖啡廳！
店裡座位寬敞甚至來這邊工作用個電腦也可以哦～～
／
🔺炙燒明太子飯糰 90$ （台灣越光米）
🔺牛肉咖哩飯 190$
屬於甜醬咖哩肉塊也蠻有咬勁的蘋果咖哩的味道
咖哩飯可以搭配飲料有優惠喔～
飯糰米粒捏到很細上面明太子烤過後味道好香😙

🐷比起鹹食我比較喜歡他們家甜食部分

🔺美式咖啡 90$ （淺焙咖啡/風中奇緣）
🔺抹茶牛奶 160$ （日本京都簽約抹茶）
🔺提拉米蘇 120$ 🔺青檸乳酪 120$
🔺巧克力磅蛋糕 65$ 🔺焦糖咖啡磅蛋糕 65$

提拉米蘇是大家都喜歡的口味微微濕潤但又不會苦
裡面沒什麼酒味～～再加一點點我會更愛

磅蛋糕是他們家的特色甜點做的很扎實但不會乾
巧克力不會死甜焦糖咖啡也是淡淡的香氣中還可以知道堅果我蠻推薦這個小點的

青檸乳酪本體不會很酸喜歡的話可以再沾取旁邊的醬料這個乳酪蛋糕也是大家都可以接受的味道👍🏻

☕️他們家也有自己出咖啡杯、咖杯濾掛包
我喝到的是淺焙咖啡帶點果香的酸味濃郁好喝
🍵店家手刷的抹茶粉加了牛奶還是可以喝到抹茶香味大人系抹茶牛奶～

這家環境超漂亮來這邊拍好美😍😍手沖咖啡也好喝！
——————————————————————————
📍新北市永和區中和路519巷7號
🚇永安市場站步行3分鐘
⌚️11：30-21：00（週一公休）
☎️ 02-8921-3699
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#thursdaycafe #拜喜咖啡 #星期四咖啡 #永安市場美食 #永安美食 #永安咖啡廳 #台北咖啡廳 #台北下午茶 #下午茶 #咖啡廳 #咖哩飯 #永安市場咖啡 #抹茶提拉米蘇 #乳酪蛋糕 #淺焙咖啡 #永和美食 #納豆機能蛋 #瑪德蓮 #寵物友善 #popyummy #yummyday #eattogether
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📍#meiko在台北
🍰 #meiko吃蛋糕
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焦糖咖啡磅蛋糕在翔太の卡將的廚房日記 Facebook 的精選貼文

By 翔太の卡將的廚房日記

2020-03-03 17:14:30 有 276 人按讚

🎗 常溫燒菓子禮盒 🎗

七個品項裝的滿滿滿～～
#香橙濃巧克力蛋糕
#海鹽焦糖咖啡磅蛋糕
#巧克力大理石蛋糕
#焦糖堅果塔
#巧克力栗子燒
#蜜橙片
#珍珠迷你泡芙

3/10 台北橙品手作.烘焙廚藝教室
https://www.facebook.com/690648981315859/posts/1036614773385943/

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🔻每月課程表
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🔻了解各單一課程詳細內容請看課程相簿
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焦糖咖啡磅蛋糕在翔太の卡將的廚房日記 Facebook 的精選貼文

By 翔太の卡將的廚房日記

2020-02-25 17:05:44 有 868 人按讚

| 常溫燒菓子蛋糕禮盒 |

為了拍這一張集合了十款常溫蛋糕禮盒的照片
前些日子花了三天的時間
連續製作了十款蛋糕
最後再將他們集合起來拍照
自己拍食譜書真的是非常耗盡體力的事

#焦糖威士忌瑪德蓮
#巧克力費南雪
#蘭姆酒漬水果蛋糕
#香橙濃巧克力蛋糕
#焦糖咖啡磅蛋糕
#檸檬蛋糕
#巧克力栗子燒
#檸檬糖霜瑪德蓮
#巧克力大理石蛋糕
#巧克力瑪德蓮

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🔻三月最新課程表🔻
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1231833430317335?sfns=mo

3/10在台北橙品手作.烘焙廚藝教室
有一場常溫燒菓子禮盒課程喔～😊😊

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焦糖咖啡磅蛋糕在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最佳貼文

By Chez Verina 甜點師微微

2020-12-20 20:58:29 有 2,267 人看過有 0 人喜歡

#甜點 #簡單食譜 #生日蛋糕 #季節 #濃郁 #好吃 #香濃 #罪惡甜點 #咖啡店甜點 #烘焙 #新手 #焦糖 #磅蛋糕作法 #新手甜點 #栗子蛋糕 #焦糖醬 #免機器 #美味 #高成功率 #法式甜點 #不失敗 #商業配方 #手工 #gateaux #marron #glace #chestnut #recipe #ASMR #poundcake #caramel #キャラメル #パウンドケーキ #レシピ #ケーキの作り方　#マロン #クリーム #お菓子 #フランス菓子

Mould: /Carbon steel mould /
Quantity : / 6 pc. /
This video is including all the details of making perfect caramel, and the whole steps of making a perfect pound cake by hand without a machine.
Private commercial recipe, super delicious! It’s with the rich flavor of caramel and chestnuts, moist texture and rich taste. Please taste it with Chantilly au Rhum, very delicious~

不用機器，手作磅蛋糕的完整步驟全部收錄，
商業級的私房食譜，超級好吃，真的學到賺到了~
帶著焦糖的濃郁風味與栗子獨特的甜香，沉穩的口感帶著濕潤感，
再蓋上酒香味的香緹，是大人味的配方~非常美味~🤗

Quantity◢
碳鋼山形蛋糕模 6顆

RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎焦糖醬- Caramel (取56g入麵糊)
葡萄糖漿 Glucose 16g
細砂糖 Sugar 52g
熱鮮奶油 Hot Cream 65g

▎蛋糕體- Cake -
無鹽奶油 Unsalted Butter 120g
三溫糖 Yellow soft sugar 120g
全蛋 Eggs 120g
低筋麵粉 Low-Protein Flour 120g
泡打粉 Baking Powder 3.6g
糖漬栗子 marron glacé 60g
焦糖醬 Caramel 56g

▎蘭姆香緹-Chantilly au rhum-
鮮奶油 Cream 125g
細砂糖 Sugar 14g
黑蘭姆酒 Dark Rhum 4.5g
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

◇More Recommend◇

白色戀人貓舌餅乾 https://youtu.be/bhbDznhSkxs
日本名師的可麗露 https://youtu.be/s5MHapId0ZU
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不用敲三種口味可麗露 https://youtu.be/Cnp5do3Ll1o
史上最簡單提拉米蘇 https://youtu.be/Pmx-e2-JYIY

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

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Chez Verina 甜點師微微

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焦糖咖啡磅蛋糕在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文

By BrianCuisine

2018-11-22 08:00:02 有 26,886 人看過有 688 人喜歡

★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7636

[ 材料 ] - 蛋糕體 (烤模29 x 10 x 7 cm)
低筋麵粉：250g
泡打粉：2茶匙
烘培小蘇打粉：1/2茶匙
鹽：1/4茶匙
無鹽奶油：110g
白砂糖(A)：120g
香草糖漿：1茶匙
室溫雞蛋：2顆
原味優格：80g
雙倍義式濃縮咖啡：130g
堅果 (美式胡桃)：60g (預炒香)

[ 材料 ] - 焦糖淋醬
吉利丁片：3g
35%動物性鮮奶油：150g
細白砂糖(B)：70g
蜂蜜：20g
堅果(美式胡桃)：40g (預炒香)

完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7636
濃郁、又濕潤咖啡蛋糕體，搭配表層的花俏堅果焦糖淋醬，是北美甜點咖啡館裡，最容易在一字排開的磅蛋糕中勝出、她就是有引人多喵兩眼的魅力。如回推3~4年前的蛋糕製作手藝能有今日水準，會不會讓那短命咖啡店多撐些時日咧？總之，不萊嗯自己很愛喝咖啡、一天幾乎2杯入肚，早晨為了咖啡香，下午則為了喝有味道的無糖飲料。而把這迷人的咖啡風味融入蛋糕中，當然會讓熱愛泡在咖啡館裡的眾文青們著迷。

這份配方捨棄過去常用的中筋麵粉，改以低筋麵粉，因此蓬鬆感會明顯些，若偏愛紮實口感的朋友，改以中筋麵粉製做也很棒。美式胡桃堅果、咖啡風味濕潤蛋糕體、表層色澤誘人的焦糖漿披覆，造就了她一路從外美到內層的獨特性，讓看起來簡單的長條蛋糕 (或磅蛋糕)，質感就是比別人能做出來的升級不少。配方操作上並不困難，重點還是在於理想的配方比例、並留心食材正確混拌順序。

再次提醒這陣子陸續被一些新朋友問到的問題，『為何要用兩層蛋糕模呢？』是為了減緩外皮上色 (焦化) 速度，能烤出較為薄皮的外層，吃起來的濕潤度就較高，但給予充足烤焙時間，不會變成中心不夠熟的問題。當然如果已使用厚實磅蛋糕模，那麼使用單一層就已足夠。

為何要使用2種膨脹劑的科學原理說明：https://www.briancuisine.com/?p=7300

BrianCuisine

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Every Thursday issue new video~

焦糖咖啡磅蛋糕在壹特EATER Youtube 的最佳解答

By 壹特EATER

2018-08-30 12:21:45 有 152 人看過有 1 人喜歡

日法系甜點店「甜典16號」，集合８款實力派蛋糕推出限量中秋禮盒，香橙、抹茶、黑芝麻、柚香伯爵、咖啡、焦糖榛果、栗子、草莓通通有，今年就用質感甜點禮盒，甜蜜中秋吧🌕🌕
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