【 鬍子餐酒 Baffi Italian trattoria (Taipei) 】
🏠台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號
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猶記得2013年左右剛踏上部落格之路，2012年底開幕正當紅的鬍子餐酒便在我最早期的食記。開米其林玩笑的店家宗旨、隱藏在牆上或餐桌某角的幽默小語、創造一股人人皆要拿著MENU遮臉拍照的流行，都彷彿昨日，還歷歷在目。（我還特地挖出七年前的照片給大家回顧）
當時米其林評鑑還沒來台，Bistro尚未在街頭氾濫，台灣人也不具用餐搭佐葡萄酒的習慣，對於輕鬆的義大利料理、餐酒館這類業種的貢獻，鬍子餐酒可也說是領頭羊之一，也培育出不少西式餐飲的人才。
而八年馬拉松長跑下來，值得欣慰的是餐酒型態已成為日常普遍，然而市場潮流卻也不停在改變，餐飲是變化多變且漫長的行業，需要強大的堅持與熱情來支撐。像是消費者對品牌喜新厭舊程度加劇，或是跟隨國際趨勢追求台灣味、新味覺的嘗試等等，因此還有很多想法的團隊主理人Isaac表示：兩年前開立的獨立品牌 Muzeo 就是定位在後者，而鬍子這時候該停下腳步休息，迎接未來的新計畫。
在鬍子粉專宣告4/22落幕的震撼彈丟出前，還好我大前天就早先一步重返店內用餐～不管你們是和我一樣想重溫回憶或是還沒機會去過，就趕緊把握這倒數幾週吧！
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菜色描述網路資訊很多，就不在文字上多琢磨。
簡單列出個人的前三名：
#黃檸檬奶油甜椒燻鮭魚貝殼麵
☞ 一如既往最愛的一道
#義大利米蘭風情炸雞
☞ 份量足的新菜，近乎半雞了，外酥內嫩，搭配漬南瓜片和紫洋蔥
#蘑菇爆鮮蝦
☞ 下酒必點，鮮美夠味
當天其他菜色（都無雷請安心享用）：
#燻鮭魚蘋果優格沙拉
#酥炸松露薯條附自製沾醬
#波隆那手作肉醬千層麵
#烙烤豬松板堅果香料燉飯
#義式烙烤戰斧豬排 (21盎司)
#油封櫻桃鴨腿配波特醬汁
#波特紅酒慢燉小牛膝肉
#西西里海鮮總匯義大利麵 (店員介紹，不在菜單上)
#提拉米蘇 / #焦糖海鹽奶油冰淇淋 / #手工野莓鮮奶酪
焦糖海鹽奶油冰淇淋 在 [商品] 全家海鹽焦糖冰淇淋- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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【商品名稱/價格】：海鹽焦糖冰淇淋/45
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：
【評分】：59
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
(無圖。內用區滿了，沒辦法空出手拍。)
原po螞蟻人，參考板友討論後選擇了綜合口味。
大部分都在討論甜不甜
我遇到的問題是太鹹了X-X
焦糖部分是不太甜的牛奶糖
海鹽口味鹹到有點苦
(單吃也苦，不是焦糖的苦，是吃到一撮鹽的那種苦)
不確定兩種混合後能不能均衡，或真正的牛奶糖口味能不能均衡那種鹹
但應該沒有人吃霜淇淋先拌勻的吧(?)
以後帶鹽味的口味應該都會pass
應該算是比較適合無糖人的 因為沒看到其他人說會鹹
螞蟻人就再說吧，再給我一次機會，我會點純焦糖或pass。
但本次不會再回購。
焦糖部分入口很香，不太甜我也可以接受，
但綜合口味吃完，嘴巴就剩又鹹又苦的感覺。QQ
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