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關於 煎魚麵粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在煎魚麵粉這個產品中，有125篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #照片最後有影片 最近電烤盤超夯的，幾乎人人家中都有一台， 但我家人口少，一般電烤盤我都覺得好大喔～家裡也沒地方放🥲 所以對於電烤盤一直有心無餘力😔 前陣子剛好入了一個小巧的電烤盤❤️ 做了幾道電烤盤料理PO在IG限動好多人問我， 今天來跟大家分享一下松木家電 Matric的 #松木多元性能の電烤...
　同時也有22部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組 按這裡→ https://lihi1.cc/GGBmz 秘訣：吸乾表皮水分 煎起來完整不軟爛 秘訣：裹一層薄麵粉 煎得更香更好看 秘訣：大火下鍋更酥脆 材料 馬頭魚 3尾／amadai 3pcs 薑片 15公克／ginger 15g 蔥段 15公克／sc...

煎魚麵粉 在 Facebook 的最佳解答

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2021-08-31 13:03:35 有 226 人按讚
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#照片最後有影片
最近電烤盤超夯的，幾乎人人家中都有一台，
但我家人口少，一般電烤盤我都覺得好大喔～家裡也沒地方放🥲
所以對於電烤盤一直有心無餘力😔

前陣子剛好入了一個小巧的電烤盤❤️
做了幾道電烤盤料理PO在IG限動好多人問我，
今天來跟大家分享一下松木家電 Matric的 #松木多元性能の電烤盤
他的尺寸根本為我量身定做🤣
尺寸大約半張A4再大一些，
1-2人份料理綽綽有餘！！！👍
本身組合裡就包含了一個 #深煎盤 跟 #章魚燒烤盤，還有高深鍋蓋，都不需要另外加購
#可調節高中低溫度，方便烹調食物
鍋身都是 #不沾材質，所以煎蛋煎魚都很棒棒❤️

最近就用了電烤盤做了幾道料理跟大家分享一下
🌞早餐
「乳酪歐姆蛋」🥚
可以直接用深煎盤做一個乳酪歐姆蛋，鍋子尺寸超剛好，像玉子燒一樣捲起來就可以，旁邊還可以順便煎個培根🥓

🌞午餐
「冰花煎餃」🥟
直接使用市售冷凍水餃不用退冰超方便👍
大顆的可以放一排，小顆的就可以剛剛好兩排❤️排好之後，直接倒入麵粉水加蓋，悶燒到麵粉水乾就好了～超級方便❤️❤️

🌈點心
「章魚燒盤不用章魚燒」🐙
實在話，我不是特別勤勞厲害的，家裡也沒常備章魚燒的材料🤷‍♀️
所以，我們就來用家裡本身就有的材料是是章魚燒盤吧！
蛋燒超簡單，只要蛋和家裡有的火腿啊、培根啊都可以，然後有馬鈴薯的話，就把他用成泥後，搓成球，中間塞點乳酪，就可以做馬鈴薯乳酪球（好吃啊！😋
接下來就是放進章魚燒盤裡，
比照章魚燒辦理就成了🤣
而且他一盤也就12顆，所以1-2人吃最剛好👍

網路上也很多拿章魚燒盤做別的料理
像是煎鳥蛋啊～蛤蠣啊～地瓜球啊～
不要想說章魚燒盤只能拿來做章魚燒喔😋

🌟晚餐
「奶油鮭魚佐鮮蔬」🍅
這個也很簡單，鮭魚片解凍吸乾水份，加點鹽揉揉，就可以放進鍋裡了，家裡有啥菜就放些，我用冷凍花椰菜🥦再切點彩椒🫑丟些雪白菇，蓋上蓋子悶一悶就好了❤️
配碗白飯就直接就鍋吃，方便👍

最後最棒的就是，他所有間盤蓋子都可以疊放，超級不佔空間，
根本就是給我的福音啊啊啊啊啊！😍
推薦給大家喔！！～

🌟這裡都買的到👍
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🌐蝦皮購物 https://reurl.cc/9rlmdO
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煎魚麵粉 在 寶媽 Facebook 的最佳貼文

寶媽 By 寶媽

2021-08-30 23:17:13 有 11 人按讚
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我今天看到有一個部落客這樣發文的,

粉絲問: "不好意思問一下, 團購商品的價錢好像比較貴?!"
部落客回:" 我賣的貴是因為加上了我的顏值!"

我看了都笑了超有趣的部落客,
所以妳們不要問我OXO怎麼賣的這麼便宜,
我絕對不會說是因為加上了我的顏值 !@#$%^& ><

..........

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煎魚麵粉 在 寶媽 Facebook 的最佳解答

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2021-08-26 09:07:22 有 9 人按讚
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煎魚麵粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-08-27 18:35:58 有 5,145 人看過 有 59 人喜歡
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📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組
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秘訣：吸乾表皮水分　煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉　煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆

材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量／salt q.s.
中筋麵粉 適量／plain flour q.s.
油 適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。


-

楊桃美食網
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Ytower Cooking channel

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煎魚麵粉 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最佳解答

Xiaoying Cuisine By Xiaoying Cuisine

2021-08-07 17:00:31 有 675,763 人看過 有 4,636 人喜歡
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今天為大家分享一個煎魚不粘鍋不破皮的小技巧，需要準備【need to prepare】：魚（fish）、料酒（Cooking wine）、生薑（Ginger）、蔥（onion）、食鹽（salt）、生抽（soy sauce）、香醋（Balsamic vinegar）、白糖（White sugar）、胡椒粉（pepper）、蒜（Garlic）、紅椒（Red pepper）、麵粉（flour）、花椒（Sichuan peppercorn）、黃豆醬（Soy sauce）。這樣做出來的魚肉鮮嫩又多汁，非常的香。
更多精彩视频看这里👇👇：
把整條魚扔進電飯鍋裡，不加油，不加水：https://youtu.be/ATlh5qOGkCM
魚肉這樣做4斤不夠吃：https://youtu.be/HZDLFj-imTA
黃瓜裡加1個洋蔥，教你好吃做法：https://youtu.be/f7hNAh6rfoE
---------------------------------------------------------------------------
See more exciting videos here👇👇:
Throw the whole fish into the rice cooker without adding oil or water: https://youtu.be/ATlh5qOGkCM
4 catties of fish meat is not enough to eat: https://youtu.be/HZDLFj-imTA
Add 1 onion to cucumber and teach you how to eat it: https://youtu.be/f7hNAh6rfoE
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#魚的做法#紅燒魚
喜歡小穎的可以點擊：https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
【饼类，可当早餐🥟】https://xiaoyingmeishi.page.link/bingleizaocan
【素食主义者🥒】https://xiaoyingmeishi.page.link/sushi
【糕点、甜食类🎂】https://xiaoyingmeishi.page.link/tianshi
【主食类🍝】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhushi
【自制零食系列🍟】https://xiaoyingmeishi.page.link/lingshi
【海鲜类🦐】https://xiaoyingmeishi.page.link/haixian
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://xiaoyingmeishi.page.link/jiya
【秘制羹汤类🥧】https://xiaoyingmeishi.page.link/tanggeng
【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
【自制酱类，超下饭】https://xiaoyingmeishi.page.link/yanzhi

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Xiaoying Cuisine

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Hello everyone, welcome to Xiaoying Food. Hi,welcome to watch Xiaoying Cuisine.I usually like to cook very much and love food. I will share a dish here every day. You can learn and try to make it. I hope everyone's life can be better. Welcome to subscribe and turn on the bell
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煎魚麵粉 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文

簡單哥 By 簡單哥

2021-07-05 19:00:31 有 23,341 人看過 有 338 人喜歡
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【蒜香鱈魚】簡單煎出不鬆散的魚肉，秘訣「先煎後燜」讓你吃出鮮甜味！

「怎麼樣煎魚才不鬆散漂亮呢？」
「簡單步驟確認鱈魚有沒有熟！」
-
🌈簡單哥小知識🌈
🚩鱈魚的好處：
鱈魚含有豐富的維生素A、維生素D、磷、鈉、DHA、蛋白質等營養成份，除此之外鱈魚的魚刺偏少，也很適合怕卡到魚刺的人食用喔
-
（今日份量：3 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉鱈魚 700克
👉蒜泥 30克
👉香菜 25克
👉麵粉 30克
👉水 0.9米杯水
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉米酒 2大匙
👉辣椒 5克
👉奶油 20克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①下油熱鍋，鱈魚用米酒、鹽巴、胡椒調味
②用中粉鋪底放上鱈魚後撒粉裹勻，拍一下靜置
③鱈魚兩面煎至金黃，再翻面
④鱈魚撥到一旁，下奶油、蒜泥、香菜梗、米酒
⑤開大火後加水、香菜拌勻，將醬汁淋至鱈魚上
⑥轉小火上蓋燜煮後，用筷子測試有沒有熟
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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簡單哥

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「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」 你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。 你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？ 「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」 極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。 簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。 簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。 讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」 「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」 你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4
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煎魚麵粉 在 [閒聊] 煎魚的訣竅是什麼？（附上失敗照） - 看板WomenTalk 的推薦與評價


作者FuiZT (Normanbaz)
看板WomenTalk
標題[閒聊] 煎魚的訣竅是什麼？（附上失敗照）
時間Tue Sep 3 17:46:13 2019

昨天心血來潮想說來煎個魚，
想解鎖人生技能，以為不是多難的事情
結果...

難過得無以復加啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
請問煎魚的訣竅是什麼？

我最後只能含淚自己吃掉
不過真的不難吃啦(*′∀‵)(*′∀‵)(*′∀‵)

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.39.38 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1567503975.A.37A.html
推 flower42: ........ 09/03 17:46
尊重、友善、包容( ˊ ‧ ω ‧ ˋ )
推 polobolo: 油多一點 09/03 17:47
好，尼最好了，等我鼓起勇氣的時候我就會再試一次
推 leslieFann: ...... 09/03 17:48
_(:3」∠)_
要不要吃吃看？
推 espresso1: wow~ 09/03 17:49
→ angel81317: 油要多，手不能賤，要確定魚皮煎酥了才翻面 09/03 17:49
已經筆記，感謝天使181317！
推 BaDoYao: 放果汁機打成魚漿 09/03 17:50
推 mono5566: 還好啦...你應該要看看海兒子的 09/03 17:52
→ somefatguy: 炒魚嗎 09/03 17:52
人家的新料理(*¯︶¯*)
→ lpbrother: 其實就是開小火慢慢等，熟了自然就會分開 09/03 17:52
→ lpbrother: 就是不要太急躁 09/03 17:52
懂！你怎麼知道我很急躁！
推 bravo233295: 不要一直翻== 09/03 17:52
→ lpbrother: 我說的是皮跟鍋會分開 09/03 17:53
→ mono5566: #1NxIO1-z (WomenTalk) 09/03 17:53
哈哈哈哈哈哈哈哈哈嗚嗚可以一起去烹飪班了
→ lpbrother: 樓下煎魚一哥 09/03 17:53
→ mono5566: 煎魚前皮上面可以抹點麵粉 09/03 17:54
真的嗎？
推 juicebeach: 被圖嚇到花容失色先讓我壓壓驚 09/03 17:54
有鮮血淋漓嗎？
→ lpbrother: 水份要擦乾 09/03 17:54
→ twmarstw7758: ... 09/03 17:54
推 a0913: 可憐的肉鯽仔 09/03 17:57
已經被人家吃下肚肚了ヽ( ・∀・)ノ
推 LeviAckerman: 不能太早翻 09/03 17:57
推 wowyoyoman: 鍋與油都要夠熱，不要一直翻面 09/03 17:58
→ eunhailoveu: ......這到底怎麼辦到的 09/03 17:58
゜ω゜)っ✂╰ひ╯
噓 cake51640: 煎魚的技巧就是買個不沾鍋啊 09/03 18:03
→ cake51640: 用那種難間的鍋子然後才發現不了 09/03 18:03
※ 編輯: FuiZT (27.105.39.38 臺灣), 09/03/2019 18:04:46
→ cake51640: 鍋子爛就 油溫拉高 灑點鹽 魚肉擦乾 魚肉上塗些粉 09/03 18:05
推 heroapple: 不如改煮魚湯？ 09/03 18:07
推 ylshpiliman: 這個是受到核輻射污染的魚嗎？ 09/03 18:07
推 lovejp6520: 抹上煎魚粉 09/03 18:09
→ pigonearth: 有技巧就上面都有講，沒技巧就買個不沾鍋 09/03 18:09
推 sylvia25856: 油多 油溫拉高 等到一面熟了 搖鍋子可以滑動不沾 再 09/03 18:09
→ sylvia25856: 翻面煎熟即可 09/03 18:09
推 mlb99551155: 新鮮 09/03 18:09
推 theone11: 鍋跟油溫度要夠，煎到有點洽洽再翻面 09/03 18:10
推 ffdagger: 你這是油不夠熱就下鍋了 09/03 18:11
推 zxc2468246: 不要太心急，油夠熱下魚，慢慢等不要一直翻 09/03 18:13
推 doubleyellow: 沾點蛋液後再下去煎！ 09/03 18:13
推 ilovemiao: @ johanzhou 09/03 18:14
推 echo815: 用氣炸鍋 09/03 18:16
推 salklake: 油多 要熱 魚新鮮 可以試試魚皮抹上薄薄麵粉煎 09/03 18:16
推 Daniel171923: 魚醃完後>用廚房紙巾將魚表面擦拭乾淨>開火熱油鍋 09/03 18:16
→ Daniel171923: 讓鍋子都有沾到油>等有冒油煙後從鍋邊下>此時控制 09/03 18:16
→ Daniel171923: 火可以先關小或關掉一下下以免燒起來 09/03 18:16
推 wigping: 下鍋之前，要先熱鍋熱油中小火，魚要擦乾 09/03 18:17
→ zoophile: 噁心 09/03 18:17
→ Daniel171923: 前面魚擦拭乾淨後可以沾點薄薄的中筋麵粉 09/03 18:17
推 PoloHuang: 油多 不沾鍋 09/03 18:18
推 jerry5240: 油熱到冒油鹽，魚擦乾下鍋，小火慢煎，鍋子搖動魚也會 09/03 18:19
→ jerry5240: 動，就可以翻了 09/03 18:19
推 Paul0041: 裹粉 09/03 18:19
推 ortaffa: 不要一直翻要有耐心，然後下去前先擦乾，油熱點才行 09/03 18:19
推 trolkin: 血肉模糊== 09/03 18:20
推 ty306: 超可愛 09/03 18:21
推 casin0021: 不錯，很好吃的樣子！ 09/03 18:21
推 season2011: 你已經掌握了做魚酥的訣竅 09/03 18:22
推 lovetits: 希望他下輩子不要再當魚了 09/03 18:22
推 wyytw: 可憐的魚 09/03 18:23
推 vcfor3: 換個不沾鍋，魚身倒點米酒，抹鹽，放一下之後用廚房紙巾吸 09/03 18:24
→ vcfor3: 掉水分，鍋中放油，油熱再下魚，一開始中火，二十秒後轉小 09/03 18:24
→ vcfor3: 火，蓋鍋蓋，三分鐘後拿起來看看，等上面顏色變，可偷偷 09/03 18:24
→ vcfor3: 用鍋鏟挑起魚身觀察熟度，等到已經有淺褐色脆香感出現就 09/03 18:24
→ vcfor3: 翻面，一樣先中火再轉小火，過一會兒翻起來偷看，鍋蓋不 09/03 18:24
→ vcfor3: 用再蓋，兩面都 ok 後就起鍋了。 09/03 18:24
推 zay05247: 這好像狗啃到一半的魚 09/03 18:24
推 ok771105: 魚要擦乾，熱鍋熱油，不然就用不沾鍋 09/03 18:24
推 vi000246: 魚真的超難 討厭油亂噴 09/03 18:25
推 WBS0615: 魚擦乾 油跟鍋要熱 09/03 18:26
推 ron0803: 用鐵鍋吧 09/03 18:27
推 Molester5566: 油！ 09/03 18:29
推 vickie425413: 不要一直翻+1 09/03 18:29
→ eatingshit: 油溫要高 抹鹽 09/03 18:30
→ mobila: 鍋先擦乾 燒熱倒油 油稍多燒熱 魚先醃雙面擦乾 轉中小火放 09/03 18:30
→ Justapig: 換一個不沾鍋最快啦，買好的鍋子煎魚根本不用技術 09/03 18:30
→ mobila: 下去 蓋子蓋起來 自己估時間翻面翻一次 09/03 18:30
推 rainlinix: 鐵鍋的話，油多點魚要擦乾或抹麵粉跟多點耐心 09/03 18:30
→ h965715: 你這是ㄆㄨㄣ吧 09/03 18:30
推 PA5566: 粉 09/03 18:30
推 nicen: 秘訣是 不要動它 等到不粘鍋時再翻 09/03 18:30
推 lf2597: 炒魚鬆這樣還不夠啊 09/03 18:30
→ rainlinix: 不沾鍋其實不是好的鍋子，只是方便而已 09/03 18:31
推 buladeik: 請加入婦仇者聯盟 09/03 18:32
推 kayliu: 油要很熱（冒煙） 魚再下鍋，要煎一分鐘再翻面 09/03 18:33
推 flower42: 樓上大頭照貓貓好可愛！！！ 09/03 18:34
推 efs92c09: 秘訣就是花錢請老闆煎 09/03 18:37
推 marktseng: 買不沾鍋啦 輕鬆 09/03 18:37
推 negai: 點開圖笑炸 09/03 18:37
推 fellims: 我媽煎魚也長這樣哈哈哈 09/03 18:40
推 Anyotw: 09/03 18:40
→ Anyotw: 科技進步了啦 09/03 18:40
推 ohmco: 1.鍋夠熱2.魚要完全退冰3.魚一定要擦乾，這樣就會成功～我 09/03 18:42
→ ohmco: 也是失敗很多次上網查各種攻略才成功 09/03 18:42
推 TurtleRun: 估好時間只翻面一次，一直翻就很容易碎 09/03 18:42
→ ohmco: 還有不要急著翻面XD 09/03 18:42
→ ohmco: 不用很多油也不用裹麵粉 09/03 18:43
推 chungrew: 傳說中的黑暗料理 用來測試男友真心度的最佳道具 09/03 18:43
→ chungrew: 如果男友面不改色的吃下 表示及格 09/03 18:44
推 suifong: https://youtu.be/us9YFqSuz9E 09/03 18:44
→ chungrew: 如果男友吃下後 還能面帶微笑 就有70分 09/03 18:44
→ ohmco: 魚皮接觸到鍋子的瞬間溫度不夠高就會黏住，所以才需要退冰 09/03 18:44
→ ohmco: 跟水擦乾 09/03 18:44
推 cp17: 至少你知道魚鬆怎麼做了 09/03 18:44
推 Tim1018: 要抹點麵粉 才不會這樣 09/03 18:44
→ chungrew: 如果男友吃下後 不但面色陶醉 還能出口稱讚 100分 09/03 18:45
推 deutyi: 看起來滿噁爛的 09/03 18:45
推 paul20417: 沾蛋液 09/03 18:45
推 phoebetom: 哈哈 09/03 18:45
推 gochinken: 原來魚鬆是這樣做啊 09/03 18:45
→ gochinken: 長知識了 09/03 18:45
推 yunedo: 用氣炸鍋(￣▽￣) 09/03 18:46
推 ynglikep: 我媽教我要裹粉，等個四五分鐘再翻面就好 09/03 18:47
推 deutyi: 推文好多高手唷！ 09/03 18:47
推 phoebetom: 傻瓜煎魚沾蛋汁 09/03 18:47
→ deutyi: 美觀還是新手的難題 09/03 18:47
推 by1290: 我被嚇到 09/03 18:48
推 phoebetom: 鍋熱倒油，油熱放魚，焦黃翻面 09/03 18:49
推 myboss: 靠腰我書讀的少妳不要騙我，這哪裡是煎魚 09/03 18:49
推 rockiey: 超級喜歡吃煎爛的魚，吃起來更有甜味 09/03 18:49
推 abwu: 不沾鍋 小火慢煎 09/03 18:50
→ phoebetom: 魚先抹油才煎 09/03 18:50
推 jerk87: 點開圖就笑了XD 09/03 18:51
推 acerabbit: 試試看烘培紙煎魚法或是氣炸鍋 09/03 18:51
推 huiminyu: 康寶煎魚幫手買1罐 09/03 18:52
推 turewer456: 1.無腦不沾鍋 2.魚擦乾，兩面沾麵粉或是太白粉再下鍋 09/03 18:52
→ turewer456: 煎 油要熱中火煎五分鐘，搖動鍋子看是否沾再翻面again 09/03 18:52
→ turewer456: （應該是幾乎都不會沾） 09/03 18:52
推 xxx0226xxx: 油多油熱 鍋子灑鹽 魚擦乾上薄粉 09/03 18:52
→ KENGOD0204: 哇，這失敗照，驚恐！！ 09/03 18:53
推 Rosso: 魚上面的水一定要吸乾 然後油要很熱 09/03 18:54
推 Sofast: 油要多，煎完魚再接著炒菜 09/03 18:57
推 ProSider: 火太烈了 09/03 18:57
推 love121323: 魚畫花放米酒鹽巴薄醃。先開火把鍋燒乾，放油，把魚 09/03 18:57
→ love121323: 盡可能的擦乾，等油微冒油煙，放魚，你這個魚數1分鐘 09/03 18:57
→ love121323: 就翻面，轉小火2分鐘然後轉大火20秒，然後把魚拉起來 09/03 18:57
→ love121323: 放鍋邊逼油15秒，起鍋關火 09/03 18:57
推 deutyi: 這種長知識串真希望多一點 09/03 18:58
→ k00382: 1.魚要用紙巾擦乾2.油不能少3.灑一些鹽4.煎久一點、可以從 09/03 18:59
→ k00382: 邊邊偷看、要金黃酥脆才能翻面。但有時候鍋子用太久，不 09/03 18:59
→ k00382: 管怎樣都會黏鍋，這是就該換把新的了 09/03 18:59
推 after1: 這魚死不瞑目啊...... 09/03 19:01
→ deutyi: 被醜死的，真的不瞑目 09/03 19:02
推 sbuh0111: 魚面一定要煎乾恰恰之後才可以翻面 而且要蓋鍋蓋悶 你 09/03 19:04
→ sbuh0111: 的魚看起來翻了好幾次 肉都黏在鍋上了 09/03 19:04
推 artdraw: 被圖嚇到 XD 09/03 19:04
→ eva19452002: 可憐的魚，死2次 09/03 19:04
→ eva19452002: 關於做菜知識串，cookclub板更多更專業 09/03 19:05
推 NmoG: 沒有技術又等不了的話直接買氣炸鍋最快 09/03 19:05
推 deutyi: 這種知識串令人想起以前的女板 09/03 19:06
→ DearWing: 分享錯板了XD 就可需要你。 09/03 19:08
推 jerry3418: 我以前煎鮭魚也這樣 後來才知道不能一直翻哈哈哈 09/03 19:10
推 sanadayasu: 要有耐心不要手賤 09/03 19:11
推 Stanley07627: 鍋跟油都要燒的夠熱，然後油的量要稍微多一點，魚 09/03 19:11
→ Stanley07627: 的表面要用餐巾紙吸乾水分在下去煎，不要急著翻面， 09/03 19:11
→ Stanley07627: 稍微搖晃鍋子，若是魚沒有黏著就可以翻了！ 09/03 19:11
推 Gianna: 用了氣炸鍋瞬間變大廚 09/03 19:12
→ imrr: 耐心 09/03 19:17
推 yoyoyin0119: 不沾鍋都能做成這樣 也是種才能 09/03 19:19
推 kid8500: 熱鍋後下冷油，煎久一點不要一直翻面 09/03 19:21
推 Beanoodle: 這是撕票案吧 09/03 19:21
推 DuoDuokk77: 一看就知道一直翻 09/03 19:22
推 primitive103: 買個好鍋子 不然就裹粉厚一點 09/03 19:24
推 Avril1975: 氣炸鍋 09/03 19:25
推 Aukillexz: 鍋沒熱 09/03 19:25
推 orange6541: 首先加入適當的寬油 09/03 19:25
推 tku9527: 炸魚很成功啊！ 09/03 19:27
推 riahserf: 還不錯啊 09/03 19:27
→ mist0529: 你的也太慘烈... 09/03 19:27
→ wayne960105: 不要手癢一直翻= = 09/03 19:28
推 givemeakiss: 神作給推 09/03 19:31
→ eva19452002: 治大國若烹小鮮(小鮮就是指魚的意思) 09/03 19:32
推 eirihyde: 請使用好的不沾鍋 09/03 19:32
→ oriks: 魚要擦乾，油要稍微多下鍋的東西多少都會吸油，不過這種魚 09/03 19:34
→ oriks: 的肉質本身也比較軟爛不要一直翻 09/03 19:34
推 ningshiuan: 水要擦乾或沾點麵粉 09/03 19:36
→ Sunblacktea: 魚啊 你死得好慘啊QQ 09/03 19:36
推 maimakoto: 魚抹點太白粉地瓜粉之類的再煎 09/03 19:36
推 uysnhoj: 油要夠熱誒 09/03 19:38
→ Mareencat: 不沾鍋 09/03 19:38
推 galaxy325: 煎魚的關鍵絕對是那把鍋子...... 09/03 19:39
推 lpbrother: 下次來舉辦小廚娘煎魚大賽 09/03 19:39
推 deugene05: 寬油 09/03 19:39
推 dan5209: 魚肉好吃嗎? 09/03 19:39
推 gc1319: 我都用烤箱 09/03 19:40
→ zalman: 氣炸鍋 09/03 19:40
推 yzvr: 我想起了第一次煎魚的慘況 09/03 19:41
推 linja: 用烤箱正解 09/03 19:42
→ beams156: 前置作業感覺比較難 09/03 19:42
推 Imeow5566: 煎魚變成這樣, 你也挺厲害的XD 09/03 19:44
推 je321654: 還不錯啊 這樣骨肉分離 不用挑刺 09/03 19:46
推 radiokey: 煎魚要含粉下去煎 09/03 19:46
推 Herlo: 第一眼以為是被寄生蟲寄生的魚 09/03 19:48
→ Muratlo: 魚會恨妳的… 09/03 19:50
→ ll1117: 別急 09/03 19:53
推 randolph499: 煎魚的訣竅很多人都猜不透 看不了解 09/03 19:54
→ sesame307: 第一眼以為是壁癌== 09/03 19:55
推 prinspetal: 先關瓦斯等涼溫度稍降後再起鍋皮才不會沾鍋破掉 09/03 19:55
→ randolph499: 煎魚的最大訣竅是煎漂亮魚好吃 煎不好魚難吃 09/03 19:55
推 francmiss: 魚魚死得好慘QQ 09/03 19:57
推 all115104: 不沾鍋 09/03 19:58
推 alexen791103: 油要夠 鍋要熱 下鍋後持續翻動鍋子避免沾鍋 幾次就 09/03 20:00
→ alexen791103: 上手 09/03 20:00
推 onlytoro: 高溫油鍋 09/03 20:01
推 Nolan5566: 皮看起來有熟還不錯啦 09/03 20:06
噓 kumabigu: 紅明顯 油多且熱，下去的瞬間會滋~~~的聲音，確定熟了再 09/03 20:10
→ kumabigu: 翻，別一直翻 09/03 20:10
→ pttchips: 不要玩食物 09/03 20:10
→ Kyo5566: 要被吃就算了還不能美美的 幫魚魚QQ 09/03 20:10
推 aboa9527: 火太大，要放一點油，翻兩次就好 09/03 20:12
推 giraffbuding: 小火、油50cc、油溫要高、魚擦乾兩面劃刀上一點地 09/03 20:16
→ giraffbuding: 瓜粉，下鍋 09/03 20:16
噓 spursdog21: 爛透了 09/03 20:17
推 penchiman: XDDDDDD 看起來很好吃 09/03 20:17
→ giraffbuding: 感受到魚鰭魚尾開始微微脆，左右晃動鍋子，如果魚會 09/03 20:17
→ giraffbuding: 跟著晃不會沾鍋就可以翻面了 09/03 20:17
→ giraffbuding: 翻面後當放空3-5分鐘，起鍋 09/03 20:18
推 skyviviema: 之前用了各種技巧最後換了日製南部鐵鍋+日製超扁平的 09/03 20:20
→ skyviviema: 餃子鍋鏟 之後煎魚就沒煩惱過 09/03 20:20
推 shiue502: 我是油鍋熱後 蓋上小火慢煎 至一面煎好在翻面 就好了 09/03 20:20
→ isidoreboss: 魚身上的水要擦乾 09/03 20:21
推 superyas: 對他友善一點 09/03 20:23
推 kis28519: 油多要熱 不要急翻面 09/03 20:23
→ fchen088: 魚肉分離啦... 09/03 20:23
推 wwwrubyq: 好慘烈XD 09/03 20:26
推 aqrt66558: 先學裹粉 09/03 20:27
推 mmivmsn: 輻射魚嗎？ 09/03 20:29
推 owhfr69c: 盡可能把魚身上的水去掉，抹一點點鹽巴 09/03 20:30
→ owhfr69c: 然後下鍋的時候別急著翻 09/03 20:30
推 pbt9969: 看了笑了出來 09/03 20:31
推 iluvcorn: 首先當然是要有個好的不沾鍋啊 09/03 20:35
推 samug: 用氣炸鍋超方便 又不用很多油 也不怕皮肉分離 09/03 20:38
推 Holabrown56: 鋪一張烘焙紙啊 09/03 20:39
推 funsky: 你考慮蒸嗎 09/03 20:41
推 lhsieh: 看起來像肉魚 09/03 20:42
推 mitshy: 油要多，水要少，先用紙巾把魚吸乾，，溫度夠就可放 09/03 20:45
→ petguy: 用不沾鍋 09/03 20:47
推 viwa: 只翻一次 09/03 20:47
→ em4: 有沒有油少的方法 09/03 20:49
→ boboking2: 寬油啊 09/03 20:51
→ ghghfftjack: 連豬都不吃的東西吧這個 你挺有勇氣的 09/03 20:51
推 s9321312: 你這很強耶 煎到骨肉分離 反而更方便吃XDDDDD 09/03 20:53
推 ching7478: 魚上面要撒薄薄的麵粉 09/03 20:56
推 ahchoochoo: 好慘 你怎麼煎的哈哈哈哈哈 09/03 21:01
推 fifi0828: 看到圖就笑了 那什麼啦XDDD 09/03 21:04
→ fifi0828: 我也超不會煎魚 所以我都用烤的 09/03 21:04
推 leven0: 你婦仇者廚房？ 09/03 21:12
推 kkk860: 煎魚要抹鹽巴(兩面都抹，鹽巴是讓你不黏的)，放下去聞到香 09/03 21:12
→ kkk860: 味再翻面，之前家政課教的，第一次就上手 09/03 21:12
推 summer08818: 新手的話 平底鍋買個好一點的很輕鬆 09/03 21:15
推 wahas020: 你煎那三小 09/03 21:17
→ jimmy10824: 妳變煎邊吃喔 09/03 21:18
推 kenfu0402: 魚肉沾粉 油多一點 09/03 21:21
→ monkeywife: 抹點麵粉，用不沾鍋，確定熟了才翻面，最多來回翻4次 09/03 21:22
→ monkeywife: 講錯，翻一次即可 09/03 21:23
推 GraceMa: 治大國若烹小鮮--不要一直翻 09/03 21:23
推 tigerface: 看過一個暗黑料理大賽粉專覺得你可以投稿 09/03 21:39
→ LMakoto: 不如用氣炸鍋，快速方便 09/03 21:42
推 vegout: 這是被輻射照過的逆 09/03 21:42
推 Richael2001: ....................... 09/03 21:44
推 quicknick: 這魚在天之靈不會安息的... 09/03 21:48
→ cofc: 上面說輻射的笑翻 09/03 21:50
→ kaeun421: 好慘烈 09/03 21:54
推 nono520g: 下油之後可以加點鹽在放魚 魚皮不容易破 09/03 22:03
推 mercury: 可憐的魚魚被煎成這樣XD 09/03 22:03
推 pk90290: 訣竅就是工具好就好了XDD用氣炸鍋弄魚不會失敗 09/03 22:04
推 claire85917: 戈登看到會說：你他媽是拿鞭炮炸魚是不是 09/03 22:11
推 godina: 圖點開大笑 哈哈哈哈 09/03 22:15
推 kkb512sk: 魚魚QQ 09/03 22:22
推 hcder4126: 這... 還是用不沾鍋吧 09/03 22:26
→ freshballoon: 油不用多，要沾蛋液 09/03 22:31
推 oxhill: 要先熱鍋。魚表面的水分要擦乾。 09/03 22:33
推 REVERSI: 油多、熱了再下、下之前魚要擦幹、放久一點再翻面 09/03 22:33
推 theteddybear: 等在鍋底的面熟了再翻 習慣用大火兩面煎 然後開小 09/03 22:38
→ theteddybear: 火悶熟裡面 09/03 22:38
推 vilovej: 鍋要熱、油也要夠熱，下鍋後請別翻面，耐心等它煎一段時 09/03 22:53
→ vilovej: 間，等鍋鏟能鏟得動魚的時候再翻面，不能急... 09/03 22:53
推 sofarsog: 幫魚QQ 09/03 22:55
推 MasCat: XDDDD 09/03 23:00
推 s5207758s: 小火等油熱再下魚 09/03 23:19
推 loking: 看起來是全聯肉魚 09/03 23:19
噓 sister97186: 恐怖圖片 09/03 23:20
推 louis13: 肉鯽啦? 09/03 23:27
推 jeff8342: 哈哈哈哈哈哈哈哈 對不起我忍不住 09/03 23:44
推 arck: 殘破不堪的魚 09/03 23:44
推 ha0118: 幫魚QQ 煎成這樣...... 09/03 23:44
推 xxxg00w0: ....先吸掉多餘水份..油多點 火不要大 09/03 23:47
推 partyo: 用烘焙紙煎魚，不會黏又美，記得不要心急翻面！ 09/03 23:50
推 theone11: 真的覺得這張圖有機會得到戈登的回覆xDD 09/03 23:54
推 ricebb: 說冒油煙下魚的 是不是用了煙點太低的油了... 09/04 00:07
推 ian4027: 我忍不住笑了.. 09/04 00:11
→ Oct5566: 買氣炸鍋 09/04 00:15
推 qj3qj3: 笑了，但我也不太會煎 09/04 00:20
推 anireptile: XDDD 09/04 00:23
→ vanurd: 用水波爐 09/04 00:25
推 RLH: 魚 你死得好慘啊！ 09/04 00:41
推 MadeInChina: 油放太少，沾鍋了 09/04 01:03
→ jazz19860929: 油要多 要熱 09/04 01:04
推 A380: ……你跟魚有啥深仇大恨？ 09/04 01:20
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推 saspn05: 煎魚幫手 09/04 01:28
噓 dc871512: 尊重 友善 包容 噓 09/04 01:38
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番薯粉是粗顆粒狀,拿來油炸可以達到酥脆的效果,也可以和太白粉一樣醃肉片及煎魚使用,. 不過要注意的是,番薯粉因為顆粒較粗,拿來勾芡較容易結塊.

#53. 乾煎正鱈魚 - 姚佩吟的免費學習資源站

為了避免吃到來自日本的輻射魚，特地選了來自阿拉斯加的正鱈魚來吃吃。 ... 我試過地瓜粉，高中低筋麵粉，太白粉，只要不加水，乾煎的效果差不多.

#54. 新手料理～煎魚技巧大公開 - 積木文化

煎魚 時，不妨於魚身拍裹乾麵粉（或澱粉）。乾粉具有吸濕作用，能吸收魚表面的水份，使表皮不易破裂，保持魚的完整，而且當魚入鍋時，油不會外濺，魚肉 ...

#55. 煎魚時用麵粉還是澱粉，教你這方法，煎魚不破皮，好看又好吃

煎魚 時用麵粉還是澱粉，教你這方法，煎魚不破皮，好看又好吃很多小夥伴肯定都有一個煩惱，就是魚好吃卻難做，尤其是煎魚這個環節……

#56. 一句話食譜︰煎魚排 - 好料理

1. 一句話食譜︰煎魚排的做法步骤1. 魚排蘸蛋液粘面粉，如此往復 · 2. 一句話食譜︰煎魚排的做法步骤2. 開始煎 · 3. 一句話食譜︰煎魚排的做法步骤3. 加醬料，超市里各種口味 ...

#57. [DIY] 半煎炸物- 魚& 雞

要用比炒菜多、但必炸東西還要少的油煎炸那就必須記得一個技巧"一定要在沾粉後等反潮再下鍋" 在 ... 沾完蛋後沾粉(麵粉或地瓜粉、與太白粉mix 都可以).

#58. 法式奶油煎魚排- 日本男子的日式家庭料理 - tasty-note

你需要準備的食材 （1-2人份）. 白身魚. 2片. 白胡椒. 少許. 低筋麵粉. 少許. 奶油.

#59. 怎樣煎魚不掉尾巴？ - 小熊問答

煎魚 之前拿廚房紙吸乾水分，或者晾乾，再裹麵粉。 將鍋洗乾淨之後，在鍋上塗上一層薑汁。 然後先熱鍋，再倒入油，煎魚，火不要太大，待到一面快金黃色 ...

#60. 煎功夫4招打通關 - Juling's Blog

同樣鍋熱、油熱再下鍋，煎魚訣竅和步驟同煎豆腐。 ... 肉片先沾薄薄一層粉（太白粉、中筋麵粉或地瓜粉皆可），再裹蛋汁，將肉汁封住。

#61. 【手做料理食譜】 法式嫩煎鯛魚排

﹝1﹞ “menuniere”在法文是裹上麵粉後用奶油煎的意思，這樣做法可以保有酥脆的外皮，但內部卻是軟嫩口感。請只要裹上薄薄的一層，不然會有過於厚重的 ...

#62. 麵粉助煎魚法怎麼做,麵粉助炒洋蔥法怎麼做？ - 極客派

煎魚 前，將少許麵粉撒在魚身上，這樣可使魚在下鍋時油不會往外濺，還能保證魚皮不破、魚肉不受損。 蒸制鮮魚. 用胡椒、鹽、味精、料酒將魚醃透，水開 ...

#63. 【詢問】煎魚.炸魚.炸蝦球的粉要用什麼粉來做呢?

到底是要用什麼粉來炸呢? 看過很多媽咪說用地瓜粉.太白粉.麵粉(麵粉是低筋或高筋還是都可以呢). 到底是 ...

#64. 不破皮、超完整！照這步驟煎魚不再黏鍋！

不破皮、超完整！照這步驟煎魚不再黏鍋！-若煎的魚是肉質含水量多的鱈魚，建議可以抹上薄薄的麵粉或太白粉，不但可以把水分牢牢鎖在魚肉中，而且不會容易煎焦！

#65. 煎魚時，這樣做才是煎魚的正確做法，簡單又好吃，完整又鮮嫩！

今天我們分享一下煎魚的小技巧。說到煎魚，很多人都會把魚用澱粉或者麵粉先裹住表面，認為這樣煎魚是不易破...

#66. 煎魚千萬別只知道裹麵粉，教你正確做法，魚肉酥脆鮮嫩

魚類是家家戶戶餐桌上最常食用的食材之一，魚肉營養價值高，肉質鮮美，吃起來味道極佳。而且魚肉的烹調方法也多種多樣，煎、煎、燉、炸、樣樣皆可， ...

#67. 西式煎魚的詳細做法 - 大廚網

1速凍魚排提前解凍洗清,用廚房紙或者乾淨的布抹乾水分.大蒜切片,準備好原料. ... 3醃製完成後..上面均勻撒上麵粉,不要太多.薄薄一層即可. 4大火燒熱煎鍋,倒入少許適量油, 放 ...

#68. 【食譜】椒鹽鯛魚片〞超簡易低醣台灣鯛料理

低脂魚魚食譜再一篇~~XD 上次做椒鹽雞排， 這次是「椒鹽鯛魚片」~ 其實 ... 台灣鯛魚排 3片(約300g)、低筋麵粉 1.5大匙、胡椒鹽 1/2小匙、黑胡椒/蒜粉 ...

#69. 煎魚時怎麼樣能令魚不腥不破皮 - 優幫助

煎魚 前用料酒醃製一下，料酒具有去腥的功效，要想煎魚時不破皮，煎魚的時候裹上一層面粉，這樣魚就不會破皮了。

#70. 「如何用不鏽鋼鍋煎魚不沾鍋、不掉皮？」照著步驟做

小提醒：麵粉、澱粉類皆可。 步驟做法. 1、 將魚的兩面均勻撒上適量的鹽，抹勻後靜置5 ...

#71. 香煎虱目魚肚- 3個讓虱目魚皮金黃酥脆技巧大公開 - 阿兔跳跳吃

灑上中筋麵粉，平均抹在魚片上不但可以吸水幫助酥脆也可以增加一些麵粉的香味唷！ 香煎虱目魚肚. 中火熱鍋後，把魚油面先朝下煸出魚肚的魚油因為阿兔用的 ...

#72. 「煎魚技巧」標籤相關日記@三胞胎成長記

瀏覽方式： 摘要列表 | 標題列表 | 全站《煎魚技巧》 相關 ... 1、魚洗淨，切開，抹點鹽巴，撒點麵粉(剛好沒有地瓜粉，就用麵粉代替) 魚也可以直接整條氣炸，不用 ...

#73. 免抹鹽，煎魚也能完整不破? 主廚傳授【四步驟煎魚法】輕鬆煮 ...

到底煎魚的過程中有哪些要注意的撇. ... 主廚傳授【四步驟煎魚法】輕鬆煮出飯店級美味料理！ ... 抹上薄薄一層麵粉，既可不沾，又能讓魚皮呈現酥脆口感。

#74. 如何自制煎魚時的撒麵粉工具（讓麵粉撒的均勻） - 雅瑪知識

煎魚 時抹面粉是一項讓人頭疼的事，往往手抹得不勻而糊湯. 工具/原料. 礦泉水瓶兩隻. 剪刀、針錐. 方法/步驟. 準備兩隻相同的礦泉水瓶. 如何自制煎魚時的撒麵粉工具（讓 ...

#75. 煎魚別撒鹽和拍麵粉教你一招，保證不粘鍋不破皮 - 海納網

好，廢話不多說，先來點真實的。 材料：地裡挖出來的鱸魚，小蔥，適量的姜蒜，一節大蔥，2顆八角，. 適量的 ...

#76. 煎魚總破皮？學會「3種煎魚方法」 魚皮完整皮香肉嫩

準備一點麵粉，給魚表面裹上乾麵粉，裹好後，再用手拍打幾下，拍掉多餘的麵粉，不然的話會影響口感。 鍋內加食用油，燒熱到八成熱的時候，調小火，晃動鍋 ...

#77. 虱目魚食譜香煎虱目魚肚- 煎出外酥內嫩的技巧- 安永生活誌

去除多餘魚鰭，洗淨後以紙巾吸乾水分。 均勻撒上鹽和胡椒粉略作調味。 可抹上一層薄薄麵粉，增加 ...

#78. 煎魚，先不要著急下鍋煎，多加這3步，不粘鍋不破皮，外酥裡嫩

今天我就教給大家煎魚的正確做法，用這個方法煎出來的魚肉，魚皮不破損不粘鍋。喜歡吃魚肉的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧！話不多說，直接給大家分享 ...

#79. 乾煎白鯧魚

白鯧魚要挑肉質摸起來有彈性有光澤，魚身厚一點的 做法: 新鮮白鯧魚一尾抹上少許鹽巴，醃一下 要煎之前，魚身均勻拍些麵粉（什麼筋的麵粉都可以）.

#80. [NN-SV30食譜]小P食譜之煎魚 - Hot Chick趴趴走

不過我沒有一開始就用小P.. 而是先將魚的表面先煎過...再放入小P中去煎烤... 作法: 1.先將魚用鹽醃過...表面沾上麵粉....將多餘的麵粉拍掉....放入鍋中煎 ...

#81. 烘焙百科, 麵粉

麵粉 不止是食材還有這些不為人知的妙用 · 1、煎魚、煎蛋油不外濺 · 2、炒洋蔥色澤鮮亮 · 3、去除豬肝異味 · 4、清除羊肉絨毛 · 5、洗淨葡萄 · 6、翻毛皮鞋去污.

#82. 【假賢慧下廚趣】不散不碎小撇步。香煎鱈魚

其實我一點都不喜歡煎魚. ... 說到煎魚. ... 先把鱈魚用廚房紙巾吸乾多餘的水份接著將麵粉均勻的沾附在鱈魚的二面最後再把鱈魚丟到蛋液裏面二面裏勻.

#83. 煎魚「少了這一步」下鍋必沾黏！阿基師教你「飯店大廚偷吃步 ...

很多人下油鍋「煎魚」時，都會不小心煎破魚皮！如此一來不但整到菜看起來很沒賣相，甚至可會影響到吃起來的...

#84. 炸鱼时，先裹面粉还是淀粉？顺序弄错了，难怪鱼肉不酥脆

大家好我是潘校芬，春天要多吃鱼，今天买了小黄花鱼，10元3斤，小黄花鱼特别适合炸着吃，如果是炖着吃鱼刺太多了，影响口感，炸着吃连骨头都酥脆了， ...

#85. 超完美煎魚 - 料理123

將鱸魚洗凈，使用菜刀將微血管剔除，再洗凈備用。 2. 利用鹽、米酒將鱸魚醃過，外層再薄薄裹上麵粉。 3. 不沾鍋冷鍋下油，下魚後蓋蓋燜煎2分鐘，開蓋 ...

#86. 煎魚時如何不粘鍋 - 生活網

煎魚 的火候要領是鍋熱、油少、火溫。 2、香煎帶魚的做法. 材料:帶魚400g,大蔥絲20,薑絲15g,幹橙皮5g,花椒5g,白酒5g,鹽4-6g,十三香2g,油,麵粉。

#87. [閒聊] 煎魚的訣竅是什麼？（附上失敗照） - 看板WomenTalk

mono5566: 煎魚前皮上面可以抹點麵粉 09/03 17:54. 真的嗎？ ... 噓cake51640: 煎魚的技巧就是買個不沾鍋啊 09/03 18:03. → cake51640: 用那種難間的 ...

#88. 乾煎魚下巴食譜、做法 - Cook1Cook

食材 · 鯛魚下巴 4片 · 白胡椒粉 1小匙 · 檸檬 半顆 · 大蒜 2.3瓣 · 鹽巴 1匙 · 麵粉 2匙 · 橄欖油冰磚(一般食用油也可以) 4塊.

#89. 【閒妻上菜】太白粉與麵粉傻傻分不清楚- 燦爛的每一天

跑了全聯、7-11、全家便利店，這三間店我都買不到雞蛋豆腐只好拿嫩豆腐當雞蛋豆腐煎吧！ 就在自以為聰明的狀況下，想起了媽媽說煎魚要沾點太白粉煎起來才 ...

#90. 乾煎白帶魚 - Carol 自在生活

在魚身上薄薄沾上一層低筋麵粉，多餘的粉拍除 ... 我也很怕煎魚剛結婚都把魚煎到不成魚樣:P ... 煎魚的話希望酥脆是沾麵粉也可以混合少許其他粉類

#91. 煎魚時，加麵粉和澱粉都是大錯特錯，這樣做，魚肉鮮香外皮 ...

不用麵粉、澱粉煎魚的具體做法：煎個舌頭魚舉個例子，先把魚去鱗，內臟去掉，清水洗乾淨，不吃魚頭所以剪掉了，加點料酒和鹽醃製20分鐘左右， ...

#92. 煎魚排麵粉[簡易食譜]香蒜魴魚排 - Retdy

煎魚 排麵粉[簡易食譜]香蒜魴魚排. 食材：多利魚片調味料：胡椒鹽少許.香蒜粒適量.麵粉適量做法: 1.多利魚退冰洗淨，富含蛋白質，保有食物原本自然的風味。

#93. 如何煎鱼不粘锅用面粉还是淀粉 - 小知识网

3、 将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。 4、 煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不 ...

#94. 煎魚用什麼粉

材料：鱈魚1片低筋麵粉1大匙調味料：鹽適量黑胡椒粉適量肉品用太白粉跟醃料一起醃漬，能讓肉的口感更柔嫩、滑潤。 油炸麵衣太白粉當做炸粉，能包裹住內部 ...

#95. 煎魚是用什么粉啊_百度知道 - CXYG

2018-02-14 煎魚用什么面粉1 2006-11-29 煎魚時是裹面粉還是淀粉，是裹干粉還是用水調好的266 2017-07-28 煎魚是用生粉還是面粉1 2019-02-02 是不是煎魚一定要拍粉？

#96. 煎鯛魚麵粉[低醣飲食]香煎鯛魚片 - Patry Kdas

接著均勻的沾上灑有胡椒鹽的麵粉. 2. 起油鍋，也許鯛魚油脂不多，大蒜末10克，鹽少許，內部質地軟嫩的魚排，將魚片放入煎至兩面金黃色取出。 2拌炒