「Camaron白晶蝦+海鮮+肉品」中秋節烤肉團!
#海鮮_多種肉類新品
👉Camaron海鮮下單 : https://gbf.tw/mjwga
中秋節快到了,大家有安排中秋節烤肉嗎? 可以考慮這次Camaron白晶蝦+海鮮+肉品的團購喔。 都是冷凍的很方便保存。只要8/30~9/1下單並完成付款,中秋節前到貨。
👉團購優惠(9/5結單)
1)單筆訂單購滿2000元 免運費 +頂級挪威薄鹽鯖魚片*1片
2)單筆訂單購滿2900元 贈國產溫體鮮嫩去骨雞腿排*1支
4)單筆訂單購滿5000元 贈北大西洋極凍野生厚切鱈魚 (大比目魚)*1包
*贈品不累計贈送
*免運組合不與單品做累計,不適用於加碼優惠方案
❤️必嘗清單
我最推薦必嘗的是: 「白晶蝦、厚切肋眼牛排、白晶蝦、干貝、鯖魚片、松阪豬、氣冷雞熟凍星級燻雞」,鮮美可口。若有選擇困難的朋友,可以參考我的必嘗清單。
❤️$2509一輪明月團圓套餐(保存期限跟表單商品一樣)
這是專門為今年中秋節設計的海陸套餐1,適合中秋烤肉,也適合平日料理。
1.美洲白晶蝦 30/40 規格-大 500公克*2盒
2.特製烏魚子鴨胸250公克*1片
3.高緯度Shishamo柳葉魚300克*1包
4.菲律賓野生特級軟絲200-300克/隻 (2入)*1組
5.野生肥厚秋刀魚(3入)400克*1包
6.特級鮪魚腹排250克*1包
7.加拿大波士頓龍蝦 650克*1隻
❤️$2799卡馬龍今晚來點日式燒烤(保存期限跟表單商品一樣)
這是專門為今年中秋節設計的海陸套餐2,適合中秋烤肉,也適合平日料理。
1.美洲白晶蝦 30/40 規格-大500 公克*2盒
2.特級鮪魚腹排250克*1包
3.特級午仔魚一夜干 300公克*1包
4.智利極凍厚切鮭魚菲力 150公克*1片
5. 特製烏魚子鴨胸250公克*1片
6.菲律賓野生特級軟絲 200 - 300 公克 2入*1組
7.A5和牛漢堡排(2片)200公克*1包
8.加拿大波士頓龍蝦 650克*1隻
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#辣媽必買清單
📌白晶蝦吃起來有什麼不一樣?(必買)
Camaron最有名的就是他們的白晶蝦,廠商在南美洲的自有蝦場,引進太平洋海水,採用低密度自然養殖。捕獲上來後,立刻急速冷凍,送到台灣。通過ASC水產養殖管理委員會認證(由荷蘭IDH監督)、SGS檢驗,國內許多知名飯店如:君悅飯店,香格里拉大飯店…等,皆採用Camaron白晶蝦。
這款蝦子的風味特別濃郁,肉質比較緊實彈牙,帶點清脆的感覺。我最喜歡用『氣炸方式料理』,也喜歡用平底鍋簡單煎一下,用蒜頭鹽巴調味就好。
**只要顏色變了,看起來熟了就要立可起鍋,不要過度烹調,就可惜了這蝦子原本該有的甜味與口感喔!
📌美國PRIME級熟成厚切肋眼牛排(必買)
喜歡吃牛排的朋友,可以考慮這款厚切肋眼喔,它油花分布均勻,份量十足,一片300克。簡單用海鹽、黑胡椒、義式香料調味一下,鐵鍋大火燒透熱,下鍋兩面油煎1~分鐘後,轉小火煎至喜歡的熟度,超好吃的。
📌北海道干貝(必買)
這個好好吃!!是日本漁業協會認證過的,肉質很鮮甜,食材好只需要乾煎,就非常好吃了。
料理干貝時,要注意烹調時間不要過長,才可以吃得出鮮嫩喔。
📌頂級挪威薄鹽鯖魚片 (必買)
這個便宜又好吃(一片59元),是我們家冷凍庫的常備菜。只要放到氣炸鍋裡面氣炸,烘烤或直接乾煎,表皮酥酥脆脆的,配個白飯小菜,就是餐廳裡的『鯖魚定食』了!
📌氣冷雞熟凍星級燻雞(必買)
這個整隻的燻雞(1KG),味道嘗起來,是小時候傳統菜市場賣的切片燻雞味道,肉質軟嫩不爛,而且有點QQ的。吃得到雞肉的鮮甜,也吃得到煙燻的香氣。1隻1公斤的大小,很適合小家庭1餐的份量,不用擔心吃不完,會有剩菜。
且是已經烤熟的燻雞,買回家,簡單復熱就可以上桌(烤箱加熱、或電鍋蒸、或水蒸)。非常適合忙碌的現代人,尤其適合職業婦女,下班後,快速從冰箱取出,放進電鍋加熱,十幾分鐘後,就有晚餐的主食。大推,一定要買。
📌西班牙頂級松阪豬(必買)
這松阪豬還滿厚實的,只需要鹽巴+黑胡椒簡單調味(或者用醬油麴醃漬),醃漬30分鐘,就可以氣炸,快速又好吃。 如果家裡有水波爐,可以用過熱水蒸氣烘烤,還可以保留松阪豬的水分,吃起來超水潤喔!
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#烤肉必備肉品
📌西班牙黃金梅花豬肉片(新品)
中秋烤肉,一定要有豬肉片(夾土司),只需要烤肉醬,醃漬30分鐘,就可以烤肉了。若不烤肉,也可以用氣炸、烤箱烘烤、或爐火煎,快速又好吃。 如果家裡有水波爐,可以用過熱水蒸氣烘烤,還可以保留肉片的水分,吃起來超水潤喔!
📌美國安格斯特選Choice 雪花牛烤肉片(新品)
中秋烤肉,另一款必備的肉品是牛肉片,這次團購的牛肉片,是雪花牛烤肉片,肉質、油花分布均勻。有一點點肉筋,但是加熱後,不影響口感,因為肉片中釋放出的油脂,配上肉汁,整個烤肉片還是非常軟嫩喔。
📌特製烏魚子鴨胸(新品)
鴨胸,在西式餐廳中,是頂級食材之一,吃法與做法,都跟牛排很像。先用很熱的鍋子,將鴨胸外表,煎至金黃色,尤其是鴨皮部分,再將鴨胸放入180度預熱好的烤箱,烤至個人喜好的熟度。如果有水波爐,可以使用水蒸氣烘烤功能,讓肉質保持水嫩。
📌紐西蘭法式帶骨小羔羊排(新品)
帶骨小羔羊排,也是西式餐廳的頂級食材之一。
這個帶骨的小羔羊排,用不同的辛香料,可以做出不同味道。例如: 迷迭香+蒜粉+海鹽+黑胡椒+紅酒醋+橄欖油,可以醃出法式餐廳的味道(可以搭配紅酒佐餐)。若改用孜然粉+紅椒粉+海鹽,就可醃出新疆烤肉串的味道(孜然跟羊肉超搭的)。如果喜歡中式的,只要用醬油+蒜末+薑末+五香粉+(辣)豆瓣醬,就可以囉。
買回家後,用自己喜歡的辛香料+調味料(或參考上面的建議),醃一晚上入味,再用鍋子小火煎,或烤箱烘烤至想吃的熟度。
📌氣冷雞無骨雞腿排 (產銷履歷)
雞腿排是我家冷凍常備品,這款雞腿排,是沒有醃製的,因此料理上更有彈性,強烈建議多買一些回家放冷凍,要吃時,不論是簡單的做成蜜汁雞腿,或做成迷迭香烤雞腿排,或日式照燒雞腿排,都很方便。另外這是有產銷履歷的雞肉,大家可以放心。
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#其他頂級海鮮
📌加拿大波士頓龍蝦
每隻重量達650克,中秋團圓來隻龍蝦,整個超彭湃的。可以蒸熟後,簡單加上檸檬汁或沾醬油或美乃滋,就很美味。另外,也可以像我之前做過的龍蝦海陸總匯披薩,超美味的。如果喜歡烤箱料理,買回去,建議可以用廚房剪刀去除兩個大螯後,將肚子殼剪開,塗上奶油,撒上鹽、黑胡椒調味,再加些起司,放入烤箱烤熟,也是一道大菜。
📌秋刀魚(中秋限定商品)
中秋烤肉,海鮮一定要有秋刀魚,將秋刀魚海鹽調味後,用鋁箔紙包起來,放在烤網上烤熟,很簡單料理。它肉質細緻肥美,不需過度調味,就很好吃。
📌海鱸魚菲力(我家必備)
這個也很方便料理,還滿大一片,因為已經去骨,給小朋友吃,不用擔心魚刺問題,很推薦家中有小小孩的朋友,用來煮魚湯又方便又好喝!
📌北大西洋極凍野生厚切鱈魚
這款鱈魚,肉質細緻軟嫩,入口即化。不論做中式或西式,都很適合。
📌特級鮪魚腹排
這是台灣產的鮪魚腹排,若是鮪魚老饕,都知道腹部因為有適度的油脂,是最好吃的部分。這是本次新品,喜歡魚肉作主食的朋友,可以挑選這款試試看。如果喜歡日式吃法,可以做成味增鮪魚,味道也不錯。
📌菲律賓野生軟絲
這個軟絲,很新鮮軟嫩,用川燙的最簡單,搭配台式五味醬或蒜蓉醬,就好好吃。
📌智利急凍厚切鮭魚
有4種重量與部位選擇,鮭魚含有豐富的omega3的油脂,對我們很好。買回家,可以醬油蔥燒、或用奶油+大蒜+檸檬+鹽醃製鮭魚後,用烘焙紙包起來,再加上一些小番茄,放入烤箱烤熟,就是一到簡單的西式料理。如果喜歡日料,可以做味增鮭魚。
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👉Camaron海鮮下單 : https://gbf.tw/mjwga
👉團購時間: 2021/9/5結團
👉運費: 黑貓冷凍宅配, 滿2000免運,未滿收$200,外島不寄送。
👉出貨時間: 7~14個工作天, 本團於8/30~9/1下單,可保證於中秋節前到貨,如有需要在中秋節前收到,建議盡早下單唷!
👉付款方式: 信用卡/ATM虛擬帳號
👉廠商客服:
聯絡信箱:sales@camaron.com.tw、
客服諮詢@Line: @camaron(帳號有含@)、
電話:02-27047715
📌注意事項: 生鮮商品不適用於七天鑑賞期,請於收到貨品後立刻檢查,若有瑕疵請立刻聯絡廠商喔
同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天是在Costoco買了食料之後,下處理買東西的影片。 我家從上週末開始為了防疫,兩個人都在家裡度過。 我們平日上午買了食材去了Costoco。 因為買了很大的鮭魚排,所以介紹了好吃的5種吃法。 請務必參考。 感謝您一直以來的收看。 【相関影片】 日本太太的早晨習慣 / 每天簡單做日式便當 /...
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我們今天第一天才開團幾小時,果然大家都買起來了,好多朋友們都願意跟著婷婷家一起吃好油好醋呢!(喔耶!超棒!我們要一起更健康哦~)
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剛剛婷婷看了一下大家訂購的組合排名,哈哈哈哈『天天開伙就選我』『天天開伙,加油也添醋』,這兩款組合完全是遙遙領先呀,連『家庭四入組』也不弱人後呢!
✅✅✅今天一早就累積了好幾個私訊詢問,婷婷想說直接公開統一回覆並提醒大家:
⭐️⭐️⭐️第一:到底要選哪一個組合最好?
好油好醋,跟之前養泉&好魚團不同,真的完全不用考慮冷凍空間啦,都可以常溫保存就好,所以大家盡量買,讓您家裡的好油存量,可以一路用到11月底(最好是可以多準備兩三大罐以防萬一,這樣比較妥當啦),因為團購價真的很划算啦,千萬別買太少,到時候用不夠,婷婷也真的沒有辦法哦,如果你只需要再補貨三四罐,最好要找同事們或是好朋友們一起湊兩組6大1小套組,選平均單價最低的套組,大家湊著買,這樣才是最聰明最划算一起吃好油的方法哦 !
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⭐️⭐️⭐️第二:因為我們這款莊園級的特級初榨橄欖油,是採用未熟成的綠色橄欖果實初榨而成,含有更多的橄欖多酚,嚐起來有很濃郁的果實滋味,聞起來卻是很美好的清香呀~
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當時老闆(本身就是品油師)曾經特別帶品油杯(在家裡大家可以用小玻璃杯試試看)倒一點點這款橄欖油進去,然後用雙手慢慢搓熱杯子,然後再請靠近杯口大口聞一下味道,天呀那個橄欖油香氣,真的是超讚的,滿滿的果實香氣呀,好多層次,然後如果敢單喝的話,大家可以選擇一早空腹單喝一大匙,慢慢入口喝喝看,真的很不一樣呀!連我家老公不敢直接喝油的,都覺得好順好香好好喝呀!而且這樣直接空腹生飲,是最讚的做法,還可以顧胃養身哦!所以呀,請放心!我們這款真正『特級初榨冷壓的莊園級橄欖油』不僅可以拿來正常煎煮炒(耐高溫至225度),當然也更適合拿來涼拌沙拉或是沾食歐式麵包呀,甚至拿來直接飲用,當作生酮飲食也是非常讚的哦!(老人家吃,還可以預防改善失智與阿茲海默症哦)
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⭐️⭐️⭐️第三:大家若有任何訂購上的問題,或是忘記額外加購,需要修改訂單加購,總之,您若有需要修改或確認訂購上的任何事情,都要請大家直接點入團購連結頁面內(右下方)的藍白閃電按鈕,直接聯繫並詢問廠商直接處理哦。婷婷無法幫大家代為詢問哦,都是為了要保障您個人的資料隱私,所以我完全看不到也處理不到大家的訂單內容哦。當然囉,若您想要直接與廠商聯繫,您也可以撥打廠商客服的聯絡電話:02-29577295,直接問更快哦!(只是請大家要有禮貌留意撥打時間呀,別大清早或晚上太晚打去哦)
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⭐️⭐️⭐️第四:很多人在問陳年好醋怎麼用?
其實呀,最簡單的用法:就是跟好油一起混合成超美味的油醋醬汁,油醋醬汁可以拿來沾食歐式麵包,也可以拿來淋在沙拉上或是前菜上,真的都非常美味哦
喔喔喔,當然也可以拿來做成酸甜開胃的醋溜料理哦(像是大戶屋的醋溜雞肉)我自己還喜歡在煎烤完任何肉類之後,先撒上海鹽或是風味鹽,然後再滴上幾滴陳年好醋提味,真的超美味的啦
喔喔喔,還有,把根莖類蔬菜烤過之後,再淋上我們這款好油好醋調出來的油醋醬汁,吼真的超美味的啦
(這一兩天婷婷都會示範怎樣使用好醋,放心先買起來吧)
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⭐️⭐️⭐️第五:這次婷婷依舊會舉辦『 早鳥限定的特別回饋抽獎活動 』,都是為了謝謝大家一路以來對我的信任與支持,#只要您在週二晚上十點舉辦抽獎之前,有參加好油與陳年好醋的團購&並有確認『刷卡付款成功』&『已經確認匯款成功』的朋友們,#請大家第一天中午過後記得到置頂文章的留言區裡貼上截圖並留言參加哦(婷婷接近中午才會開放抽獎專區哦)
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⭐️⭐️⭐️第六:吃好油,就可以跟婷婷一樣一年多內瘦了快20公斤嗎?!#當然不是只是這樣就可以囉,『 吃好油,是根治飲食的最基本原則之一!』還要搭配上:『 吃對比例&吃對食物種類&吃對順序,更要多喝水!』所以大家也想要跟婷婷一起無痛健康瘦身,#請務必要把婷婷分享根治飲食系列文章好好找時間好好看一次哦(粉絲團的相簿內,都有特別的專區分享心得與照片哦),這樣才會有非常明顯的成效哦,也才能一起變健康哦
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⭐️⭐️⭐️第六:廠商有答應我,#若是選擇匯款的朋友們,#只要您在週二傍晚之前完成匯款並回報廠商後五碼,廠商都會盡快完成對帳,並寄出確認匯款的通知信,#這樣您就來得及拍照截圖一起留言來參加抽獎活動囉! (#最好的付款方式還是選直接刷卡最安全最快啦)
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⭐️⭐️⭐️最後,說真的,婷婷真的非常謝謝大家的信任與支持喜愛我只希望我們一起吃好油吃好醋,一起吃好肉喝好湯,一起吃好魚與北海道超大干貝,當然,也要一起用好的醬料食材囉,#一起變得更健康更美麗,#這真的是我經營粉絲團最開心的事情了,#也是我當初會開始開團購最大的初心了呀!
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✅✅✅來來來,還沒跟上的,快從這邊點進去買好油好醋 :
下單連結:https://riojana.1shop.tw/es335
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✅✅✅照片是:當初婷婷有簡單畫了一個圓形餐盤,與大家分享的根治飲食基本比例哦,只要您每一餐都照著這個大原則走,一定會慢慢看出成效的!💪💪💪我們要一起認真根治,但是請真的不要太急,畢竟也要給您的身體好好恢復的時間呀!
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😘😘😘留言區還有一些飲食上的小提醒,大家一定要去看哦
熟成魚生做法 在 貓少女日記-穎誼Kitty Facebook 的最佳解答
❤️#貓少女x美食
疫情期間每天都自己下廚好累呀🥺
有時候也想偷懶一下,品嚐外帶美食~
最近在永和看到了一間很有質感的日式餐廳
就是永和日本料理推薦鮨明吟👍🏻
鮨明吟日系簡約的風格,有如來到日本一樣🇯🇵
永和區(臨近永和四號公園)滿1500元有外送服務!
在疫情期間也提供超值高檔御膳料理,
把丼飯定食當作禮盒設計😍
每份餐點有如精品一樣美麗呢👏🏻
鮨明吟店門外大大的紅布條掛著讓媽媽喘口氣8折,
偶爾值得犒賞自己,吃頓豐盛又精緻的餐點~
疫情期間支持多力挺自己喜愛的店家
就算是外帶也可以很有儀式感喔🎊
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今天Kitty要來開箱永和美食日本料理外帶餐盒✨
鮨明吟店內很舒服又很日式風,
有靠吧台的位子跟四人座,樓上還有包廂座位
等疫情過後內用可以提前預定喔!
提醒大家一定要提前一天預訂,看這訂單量真的超猛!!
都是以箱來訂購的!送禮給朋友、長輩也很大氣有面子~
吧台後面還有精緻的碗盤,
這麼精緻、高檔的料理,當然不能錯過💕
鮨明吟是全永和區最高檔精緻餐盒,
許多公司團體都搶著訂購
高成本使用北海道七星米,
這個米是連日本人都讚譽有加呀😍
而且現在還有優惠價格,當然要吃起來啦🔥
每個餐盒上都有鮨明吟的自主防疫小卡
主廚隨餐附上,讓你吃的安心又健康!
鮨明吟是安心餐廳,
使用從日本引進食品級消毒液(Pasteuriser77),
給顧客最好的品質、最棒的服務🥰
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📍鮨明吟特上散壽司御膳-850元8折優惠680元
🔥最熱賣強主打🔥
這道是喜歡日式料理都必吃的散壽司~
由主廚搭配繽紛多樣的生魚丁,有日本海膽、鮭魚、干貝、鮭魚卵以及其他當季食材魚種混合在一起,
口感豐富有層次、軟彈又鮮美
而且是日本馬糞海膽(非一般的加拿大),
吃起來更細緻且完全無腥味
伴隨著鮭魚卵啵啵啵,吃起來更入味!
新鮮美味的口感,放入口中有如到了人間仙境
頂級厚蛋燒軟嫩細緻,一咬下去有滿滿的蛋香!
金箔溏心蛋上的金箔實在太高級啦😆
霸氣一整顆金箔溏心蛋,
味道吃起來跟日本當地一樣~
頂級明吟太卷x2吃起來爽口又細緻
壽司米的甜與餡料融合在一起,絕佳的滋味👍🏻
御膳還有附上味噌湯,裡面有海帶芽與切塊豆腐
濃郁而清新的湯頭,讓人喜歡不已!
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📍超人氣鮭魚干貝丼御膳-8折優惠360元
🔥鮭魚控必吃,也很適合小朋友🔥
鮭魚和北海道干貝上面還有法國魚子醬,
這個組合完全是我的最愛啊😍
鮭魚肉質細嫩而紮實,厚度也很足夠,
新鮮飽滿的色澤,放入口中有如在大海裡悠遊!
北海道干貝更是可口,晶瑩剔透讓人愛不釋手
甜中帶點Q彈、入口即化,還有法國魚子醬做點綴
鮮美多汁、豐富的口感,讓人忘不了的美味!
兩個搭配起來真的超誘人,必點推薦👍🏻
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📍人氣鰈鱈西京燒御膳-8折優惠380元
🔥 常提前賣完,要買要快🔥
長輩、小朋友超喜歡的御膳料理,
優質鱈鰈《大比目魚》加入特調味噌共同熟成之後,完美無缺的呈現出魚肉本身的鮮美,
而且主廚料理的恰到好處,外皮微微酥脆
裡面的肉質Q彈順口、細嚼後甘甜如蜜,
炙烤後散發出扣人心弦的醇甜焦香,健康美味
肥美多汁的讓人喜歡到不行💗
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📍人氣海陸握壽司8貫-8折優惠350元
🔥 常提前賣完,要買要快🔥
鮭魚x4、炙燒牛小排x2、北海道干貝x1、手剝大蝦x1
經典又熱賣的握壽司組合~
想吃什麼口味,一次滿足你的味蕾😍
鮭魚真的超級美味,加上壽司米真的很絕呀!
炙燒牛小排的肉質軟嫩細緻、烤的酥香迷人
還有配上蔥花絲更加提味,肉質帶點嚼勁更好吃😋
北海道干貝肥美juicy,超級幸福又療癒呀~
手剝大蝦紮實又香甜,多汁細緻✨
八種口味一次滿足,美味獨特的握壽司好幸福💕
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📍MAKISUSHI 頂級明吟太卷x8-350元
MAKISUSHI 頂級鰻魚、大蝦、頂級厚蛋燒、香菇佃煮等精選食材~
身為鰻魚控必點!還有大蝦放入卷壽司中!
遵循傳統做法,非一般卷壽司,
細細品嚐的到魚與蝦融合在一起的鮮甜~
還有頂級厚蛋燒與香菇佃煮等精選食材
配上醃漬小番茄也十分入味
風味獨特又飽足,新鮮又經濟實惠👍🏻
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📍松露海鮮茶碗蒸蛋-8折優惠NT$80
吃日式料理當然要吃茶碗蒸啦😍
細嫩滑口的蛋香,口感綿密柔軟
這個茶碗蒸非常奢華,裡面還有一顆帆立貝
吃到一半的時候非常驚喜,
料多美味、香氣十足呀😋
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鮨明吟的餐點精緻用心
加上主廚的手藝與巧思讓人敬佩,嚴選高檔食材
讓你品嚐到獨一無二的美味👍🏻
還有其他特色餐點可以選擇唷~
隨時變換菜單,美味料理先搶先贏🔥
需要提前一日預訂喔!
附上全部菜單給大家參考💗
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🎉訂購資訊🎉
本季主廚用心準備の「鮨明吟御膳禮盒 」
每日名額有限,歡迎詢問
不便之處,懇請見諒。
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📍鮨明吟MeiGin
✨請您前一日電話預訂:(02)2949-9666
✨地址:新北市永和區安樂路166號
✨營業時間:週三~週日11:00-14:00、
17:30-21:30
(每週一、週二公休)
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#永和美食 #永和 #永和餐廳 #鮨明吟 #日本 #日本料理 #日本美食 #日本美食推薦 #御膳 #御膳料理 #海鮮 #生魚片 #壽司 #壽司餐盒 #永和日本料理
熟成魚生做法 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
今天是在Costoco買了食料之後,下處理買東西的影片。
我家從上週末開始為了防疫,兩個人都在家裡度過。
我們平日上午買了食材去了Costoco。
因為買了很大的鮭魚排,所以介紹了好吃的5種吃法。
請務必參考。
感謝您一直以來的收看。
【相関影片】
日本太太的早晨習慣 / 每天簡單做日式便當 / 我的早晨儀式 / Morning Routine
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自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐 / 台北生活
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日本人夫婦的Costco好市多必買商品 / 購買商品保存方法 / 台北生活
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Drops of Earth - Aakash Gandhi
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熟成魚生做法 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答
今天的影片是從大家要求很多的自製燻製培根的製作方法開始的。
之後,在老公做便當的時候,我們夫妻10年前為什麼來台灣,
之後又發生了什麼事情,現在的夫妻都在工作,這是我們夫婦的秘密。
然後帶著便當去附近的公園野餐。
這是我家不花錢的休息日的樂趣。
如果您一定要看到最後我會很高興的^^
【影片中使用的脫水膜】
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【影片中使用的烤魚箱】
Panasonic 烤魚機 NF-RT1000
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在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
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Music:
Meditation Impromptu 03
Kevin MacLeod の Meditation Impromptu 03 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100161
アーティスト: http://incompetech.com/
Frozen in Love - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣
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熟成魚生做法 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的精選貼文
芝麻葉泡菜 Kimchi Perilla Leaf
Ingredients:
Perilla leaf ----------------------------- 23 Pcs
Scallions (Chopped) ------------- 1 Stalk
Korean hot pepper flakes ----- 1.5 Tbsp
Korean fish sauce ----------------- 1 Tbsp
Minced garlic ------------------------ 1 Tbsp
Korean soy sauce ----------------- 1/2 Tbsp
Corn syrup ---------------------------- 2 tsp
Sugar ------------------------------------ 2 tsp
Toasted sesame seeds -------- 1 tsp
Minced ginger ---------------------- 1/2 tsp
Red pepper (Chopped) --------- 1/2 Pcs
Korean green pepper (Chopped) - 1/2 Pcs
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Preparation:
1. Stack the perilla leaf up after it is cleaned and dried. Marinate the leaf with Korean fish sauce and Korean soy sauce for 30 minutes until they become softened.
2. Squeeze out and retain the fish sauce and soy sauce from the perilla leaf. Put the perilla leaf in another container.
3. Prepare the marinade by mixing the fish sauce, soy sauce, scallions, Korean hot pepper flakes, minced garlic, corn syrup, sugar, minced ginger, red pepper and Korean green pepper.
4. Apply the marinade onto every alternate perilla leaf.
5. Sprinkle some toasted sesame seeds on the top.
Enjoy! (Age for one day for excellent flavors.)
韓國小菜【芝麻葉泡菜】
材料:-
芝麻葉...............23片
蔥(切碎).............1棵
韓國辣椒粉.........1.5湯匙
韓式魚露.............1湯匙
韓式醬油.............1/2湯匙
蒜蓉.....................1湯匙
粟米糖漿..............2茶匙
糖.........................2 茶匙
已烤白芝麻..........1茶匙
薑蓉.....................1/2 茶匙
紅辣椒(切碎).......1/2隻
青陽辣椒(切碎)...1隻
做法:-
1. 芝麻葉洗淨瀝乾整齊地疊高,加入韓式魚露和韓式醬油醃30分鐘至軟身。
2. 然後用手按壓芝麻葉得出多餘之韓式魚露和韓式醬油放入碗中與蔥碎、韓國辣椒粉、蒜蓉、粟米糖漿、糖、薑蓉、紅辣椒碎和青陽辣椒碎混合成調味醬。
3. 接著每兩片芝麻葉適量地塗上調味醬,最後平均地加入已烤白芝麻在芝麻葉表面便可。(芝麻葉泡菜可即日食用,若時間許的話可放入冰箱讓芝麻葉泡菜熟成一天,味道更佳)
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熟成魚生做法 在 Fw: R: [問卦] 自己買魚來做生魚片? - 看板YOLO 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1WNQqQPE ]
作者: ting0522 (生魚片系學弟) 看板: Gossiping
標題: [問卦] 自己買魚來做生魚片?
時間: Fri Mar 26 17:44:56 2021
※ 引述《winter2683 (世界的潮流)》之銘言:
: 小時候有次家裡買魚 整條那種的
: 然後切來做生魚片
: 那時看到感覺有點噁就沒吃了
: 長大後想想如果拿整條魚回來自己切
: 應該也是能正常吃吧?
: 有卦?
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone
自己買魚來做生魚片行不行???
先講結論,當然行!行行行行行........
小弟是個普通上班族不專業自宅生魚片愛好者,從2015年在魚市場買的第一條紅魽魚自己
在家切的跟狗啃的一樣到現在已經吃了好幾年,當年也在八卦版有發過一篇自學生魚片文
章但好像找不到了。
很多人常在問生魚片寄生蟲的問題請參考魚魚王專業講解。我自己吃了好幾年的魚也吃過
有蟲的倒是沒發生過長蟲就醫。
https://moptt.tw/p/Gossiping.M.1616235373.A.58D
小弟是個工廠輪班上班族時間比較彈性大夜早上下班會經過高雄中芸港、半夜下班可以去
東港批發魚市場或放假跑枋寮漁港所以比較有機會自己找整條魚自己做生魚片。
枋寮漁港漁獲拍賣
中芸港
很多人會問怎麼知道魚買來能不能做生魚片?網路上隨便查都有魚眼睛透亮飽滿啊、魚鰓
鮮紅、魚身硬直、魚體黏液體色類的。這方面真的要憑經驗多買魚,很多老師父通常都看
一眼就知道,小弟通常都在漁港買剛下船的現撈漁獲會比較保險一點。
工欲善其事必先利其器,一條魚買回家要變生魚片當然要有刀,都要切生魚片了買個日式
魚刀也是很合理的事。
我平常用青一鋼柳刃、白二鋼出刃、蕩刀革砥
愛刀人有個收藏品拿出來看起來也是很爽的事
魚要切的漂亮一把鋒利的刀也是很重要的!你不會拿鋸子去切魚吧?磨刀也是很重要的課
題,自己的愛刀就是要自己磨!
1000#、2000#、3000#、6000#、8000#、12000#、丸尾山 敷内曇り、三河名倉、金鋼板整
平砥
磨刀也是樂趣之一平常磨刀我都是切廚房紙巾測試有沒有到位,一般程度就拿紙吧,桌上
放顆番茄不用手拿切看看也可以。
切魚用檜木砧板一塊殺魚用一塊切生魚片用,現在也能買日本長谷川抗菌砧板也比較不會
傷刀具
一般魚買回來處理都是三枚切,網路上很多教學影片可以看。切好的魚濕答答血淋淋或是
處理好進冰箱也要有適當的包材我都是用白色的不織布洗魚擦乾用完就丟便宜好用又衛生
吸水性強,綠色是日本包魚用抗氧化紙也是用一次就丟,如果都沒有的話克難一點用廚房
餐巾紙
綠色包裝是日本生魚片用吸水膜可以把魚肉水分用滲透壓原理吸出來、茶色的東海保鮮紙
也可以包魚但紙的味道我覺得會印到魚肉上用沒幾次就冰起來了
至於處理魚方式、熟成方式因人而異就要靠自己去摸索了,很多人問魚有沒有冷凍?我是
絕對不會把魚拿去冷凍的!冷凍過的魚肉細胞會破掉滲出水影響保存時間也沒辦法拿去熟
成。熟成這方面我不是日本料理師父也沒辦法分享經驗畢竟有風險,簡單來說我魚處理好
包起來存放在大約0~1度環境不會結冰就好每天要換濕掉的包紙。
下面就分享一下自己試做過比較不一樣的生魚片的魚
紅喉魚做帶皮炙燒這是我個人排名前幾名好吃的魚,光看到那個油就餓了XD這個我放了12
天
肉魚(疣鯛)炙燒香氣也是很棒
白星笛鯛在日本算評價很高級的魚種!有夏天的最高級魚、究極的美味美名。在台灣也是
很好的魚但在笛鯛類的魚在台灣好像很難肉會結油只有內臟會有橘油不過白肉甘味也是很
濃郁的這個我放6天跟14天。魚皮非常硬要去皮不然以為咬到橡皮筋
講到生魚片鄉民一定會提到的真鯛!生活在淡路島鳴門海峽洋流湍急、漩渦洶湧的鳴門真
鯛靠近尾鰭的脊椎骨頭上有瘤狀突起物又叫鳴門骨,這就是牠們奮力泳於激流的證明。運
動量大,肉質緊實在日本是很高級的魚!想不到在東港也能抓到從鳴門海峽游過來的真鯛
真的是太幸運了!以上純屬濠洨XD這個我拿來帶皮做湯霜,別問我怎麼沒做冰雕山因爲我
不會
鳶鱠(扁過魚)石斑魚的一種比較少見,石斑魚類的魚種鱗片我都用削的,冬天買的油脂
豐富
龍虎石斑魚養殖的很多但這隻是漁船外海捕撈到的比較少見,肉質有嚼勁清甜
有白肉魚之王稱號的白魽,日本養殖進口的很多但台灣產的不多肉質屬比較脆青爽的口感
有油脂的話非常好吃
長尾鳥(長尾濱鯛)日本料理滿常用的魚種但一般魚市場比較少見台東比較多
釣魚人稱的夢幻石鯛。這個也是很少見的魚,冬天時白色油脂相當肥美,仔細多嚼幾下脂
香逼人
嘉誌魚(胡椒鯛)純粹是為了他是活的買回來試試看
海雞母笛鯛
水針魚!相當清甜好吃但很小隻處理起來比較費工
馬鞭魚!帶皮炙燒有甲殼類的香氣
相當稀有的野生黃魚
軟絲生食不用多說了相當的甜,但日本料理店比較常用花枝
花枝
青嘴龍占
當然也是有買到非常難吃的魚(台灣青魽)買到沒油的真是悲劇,肉又酸又腥吃一口就拿
去醃漬果粉油炸了
白馬頭魚日本又稱甘鯛顧名思義就相當甜的魚也是非常高級的魚種
在家做生魚片真的不難!小弟也認識很多生魚片狂熱的上班族,PTT版上神人也非常多,
有興趣多練習在家也能做出看起來漂亮吃起來又美味的生魚片。
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※ 編輯: ting0522 (42.75.56.113 臺灣), 03/26/2021 19:54:43
冷凍過呢?
https://youtu.be/trbl4RNgKO0
※ 編輯: ting0522 (42.75.56.113 臺灣), 03/27/2021 21:38:48
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