【輕輕鬆鬆一分鐘⋯⋯生蒜熟蒜知多點】
⭐蒜頭屬性偏溫
⭐如身體有偏熱症狀就要忍忍口
#星期日輕輕鬆鬆一分鐘
蒜頭生吃還是熟吃好?其實生吃、熟吃各有功效,以下考考你對蒜頭的認識!
1. 生蒜的辣味來自辣椒素? 是 / 否
2. 蒜蓉/蒜片比原粒蒜頭吃更有益? 是 / 否
3. 生蒜比熟蒜有更強殺菌能力? 是 / 否
4. 蒜頭有助紓緩初起風寒感冒、食滯等症狀。 是 / 否
5. 蒜頭發芽不宜食用? 是 / 否
【Relax for a minute ⋯⋯ How much do you know about raw and cooked garlic?】
Should we eat garlic raw or cooked? In fact, both have their respective benefits. How much do you know about them?
1. Capsaicin is the cause of the spiciness in raw garlic. True / False
2. It is better to eat garlic slices / paste than the entire clove. True / False
3. Raw garlic can kill bacteria more effectively than cooked garlic. True / False
4. Garlic can relieve indigestion and flu at the early stages. True / False
5. We should not consume garlic cloves that have sprouted. True / False
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【竹筍鮮菇炒雞肉】照著做保甜又去苦!清脆鮮甜殺手級下飯! 「竹筍季節來拉!清脆甘甜滋味讓你超上癮!」 「與雞肉翻炒出極度下飯的料理!」 竹筍常常不小心就炒得乾乾又苦苦的, 今天照著做,沒有困難撇步秘訣! 也能做出非常下飯的竹筍料理! - (今日份量:4 人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉竹筍 2...
「熟蒜頭功效」的推薦目錄:
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- 關於熟蒜頭功效 在 大蒜生吃和煮熟了吃,它的營養還一樣嗎? - PTT新聞 的評價
- 關於熟蒜頭功效 在 吃大蒜居然有禁忌!大蒜千萬不要這樣吃 - YouTube 的評價
- 關於熟蒜頭功效 在 中醫師林婉珺- 今期《飲食男女》講蒜,大蒜分生熟 的評價
熟蒜頭功效 在 Daydaycook Facebook 的最佳貼文
【發左芽=唔食得?發左芽嘅蒜頭更健康!】
生蒜、黑蒜吃了對身體好應該很多人都有所耳聞,但是你又知不知道,連發了芽的蒜頭也是營養價值豐富的好食材?
蒜頭一向都是十分受歡迎的食材,不論是單吃還是做成蒜蓉作配料都十分美味。蒜頭中含有的天然抗生素,大蒜素(Allicin),具抗菌消炎功效,並可幫助降低膽固醇、血壓和患心臟病風險。生蒜和熟蒜各有其不同的功效,吃生蒜能提高免疫能力,減少患上某些癌症的風險,而吃熟蒜則可降低膽固醇和保持血液清稀,有治療咳嗽和支氣管炎之效。
發咗芽仲有咩營養繼續睇埋落去👉:https://bit.ly/3k7JAF0
熟蒜頭功效 在 營養師媽媽的生活筆記 Facebook 的精選貼文
今天 #營養師的懶媽媽料理教室
要跟大家介紹有點小小麻煩的一鍋料理~黑蒜蛤蜊雞湯
雖然蒜頭加熱後,有用的成分”蒜素”就失去大部分的作用能力
但是和蛤蜊、雞肉組合後的雞湯,
其中的鮮甜滋味,真的是要吃過才知道!!
材料
雞肉切塊 半隻
蛤蜊 1斤
蒜頭、黑蒜 1把……用茶包袋先裝起來
嫩薑 1節……切片
蔥 3根……纏起來,打結
鴻喜菇 2包……切掉根部,斯開
鹽、米酒 適量
作法
1. 將蔥、薑、蒜放入鍋中,加適量水、米酒,煮滾
2. 滾水將蛤蜊燙熟後,夾起來
3. 放入雞肉,加少許鹽調味,燜煮後再加入蛤蜊、鴻喜菇食用
#加強版的我會放入黑蒜頭
發酵過的蒜頭跟蛤蜊、雞肉烹煮後,味道多了一點甘醇的風味
但若要討論功效~~~
都加熱完了,無論是原本的蒜素還是發酵過的黑蒜,
這些植化素大概也都無法作用了
但不失為一道方便、快速又美味的一鍋料理
熟蒜頭功效 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【竹筍鮮菇炒雞肉】照著做保甜又去苦!清脆鮮甜殺手級下飯!
「竹筍季節來拉!清脆甘甜滋味讓你超上癮!」
「與雞肉翻炒出極度下飯的料理!」
竹筍常常不小心就炒得乾乾又苦苦的,
今天照著做,沒有困難撇步秘訣!
也能做出非常下飯的竹筍料理!
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(今日份量:4 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉竹筍 260克
👉香菇 85克
👉雞腿排 2片
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉蔥 20克
👉蠔油 1.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 2大匙
👉水 2大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入鹽巴、白胡椒、米酒、蠔油混合靜置
②熱鍋下油將雞肉煎至快熟後瀝油
③加入香菇、剛瀝雞肉的油翻炒後加入筍子拌炒
④加入雞肉翻炒後加蒜頭、蔥翻炒至香氣出來
⑤加入米酒、蠔油快速翻炒後加入鹽巴白胡椒
⑥補些許水,拌炒均勻後加入辣椒、蔥快速拌炒
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熟蒜頭功效 在 Daddy Frank Youtube 的精選貼文
#79 #肉骨茶 | 冬天・大雪 |【特別企劃.第三季】 養生食療、養生食譜 77 #新加坡 #馬來西亞 #排骨湯 #藥膳排骨 #美味 #美味い #scrumptious
溫中和胃、健脾養血、開竅活絡、散寒袪濕
平常吃這排骨可以對身體很好,寒冬吃更好
肉骨茶包是由多種藥材,如當歸、熟地、川芎、黑棗、黃耆等組合而成,多是在中醫學裡具有補氣效果的藥食材,在現在營養學上是能增加體內循環與新陳代謝的。
各種肉骨茶包配方,會因為添加不同香料,讓風味大大不同,並且來源多為植物成分的辛香料,不僅維生素與礦物質相當豐富,有抗氧化與促進血液循環、增進腸胃蠕動的效果。另外,有文獻指出,肉骨茶可能具有調節免疫功能與抗發炎的作用,不僅有益提升新陳代謝,對於預防感冒、流感、腸病毒等秋冬常見疾病,也有不錯的效果。
材料
排骨 1000g
蒜頭 25-30瓣
當歸 2錢
陳皮 1.5錢
黑棗 2粒
玉竹 2錢
甘草 1錢
川芎 2錢
丁香 5分
八角 2粒
北耆 1錢
桂皮 1錢
月桂葉 2片
小茴香 1錢
白胡椒粒 4錢
枸杞 適量
肉骨茶的調味料主要有幾種,包括︰大蒜、白胡椒粒、八角、丁香、陳皮。大蒜消食理氣;而大蒜、白胡椒粒、八角和丁香均溫中散寒;陳皮具溫中、健脾、化痰功效。
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
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熟蒜頭功效 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳貼文
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糖醋骨酸酸甜甜的,實在令人胃口大增? 這是我每次到上海餐館必點菜式之一? 其實自己在家也能輕易煮出好味道,當我在煮的時候,醋的酸味、甜味已令我垂涎? 只需30分鐘⏳就可以將金沙骨炆至軟稔又入味?
呢款純釀添丁甜醋,除了用來煮豬腳薑之外? 原來還可以用來炆糖醋骨,酸酸的味道主要來自甜醋,醋可以令肉質加速軟化,同時含有補身的材料 (糯米醋、薑、陳皮、丁香) ?這些材料具有美容護膚、驅寒、健脾益胃、增加食慾等滋養補身的功效,這款甜醋裡亦沒有添加醋精、防腐劑和甜味劑,所以十分合適一家大小享用?
?小貼士?
**我食譜所用到的是金沙骨,肥瘦均勻,肉厚,但也可選用腩排或豬肋骨
**煮汁料時,盡量不要離開爐火,因為收汁過程很快,煮太久會容易焦底
材料:
金沙骨 600克
薑 5片
蒜頭 5粒
冰糖 40克
熟芝麻 隨意
汁料:
純釀添丁甜醋 80毫升
生抽 2湯匙
米酒 1湯匙
1. 熱鍋下油,把薑片和蒜頭炒香,以中火把金沙骨煎至兩邊上色
2. 倒入冰糖、米酒、生抽和添丁甜醋,汁料煮滾後,加上蓋子,轉成小火,炆10分鐘
3. 把金沙骨反轉另一邊,再次加上蓋子,以小火炆10分鐘
4. 取起金沙骨,撇去醬汁上的油脂,以中火,把汁煮至濃稠
5. 金沙骨放回入鍋中,並炒勻,即可上碟享用❤️
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熟蒜頭功效 在 吃大蒜居然有禁忌!大蒜千萬不要這樣吃 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
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