▌ 翻滾吧!氣炸鍋不只煎炸烤烘焙,法國特福氣炸鍋還能炒燉一鍋二菜
我是家電控,這幾年最夯熱門的就屬氣炸鍋,每支品牌各有特色優點,面對這麼多的氣炸鍋,心中要有把尺在,對選擇排序來說,優質品牌,便利性高,料理美味非常重要,胖福就符合以上優點,而且氣炸料理還可以保留食材多汁鮮嫩,讓人想趕快搬回家一機催到底!
實際使用過後,除了氣炸胖福還能炒肉、炒飯、炒蔬菜還能煮湯,毋須動手翻面,就像手握鍋鏟翻炒一樣,炒炸煎燉烤烘一鍋二菜一鍵到位。
25公分超寬設計料理,多人份量也沒問題。
幾乎囊括烹調功能的9種預設模式,還可依需求自行設定時間與溫度,所有大家想像到的料理,胖福全都搞定。
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#酥炸薯條
#黯然消魂叉燒肉
#南國風海南雞飯
一年四季都是吃吃吃的季節,路邊或是雞排店的炸物隨時都在招手,光看那一鍋鍋不知重複用了多久的炸油,讓人食慾全消難以下嚥,可以想像炸油內不知道什麼成分。大家總認為「自己煮飯太麻煩」,胖福的出現,提供料理的捷徑,不再為做菜燒腦筋,而且還有吃得美味,特福氣炸鍋保留住食物的鮮嫩多汁,氣炸出來不會過乾。
氣炸鍋用的開心,但清潔常讓人很傷腦筋,胖福的做法很簡單,全機可以拆洗,可手洗、或放洗碗機也可以清洗,天天上菜不麻煩
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實體通路:全台特福百貨以及outlet專櫃、燦坤門市、大潤發
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#自動拌炒螺旋槳
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#法國製
同時也有135部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC 買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1 1)高麗菜麻油雞飯 材料: 米 5杯 rice 5cups 雞腿肉 600g chicke...
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【薑黃杞子藍莓雙魚炒飯】
😄材料:
薑黃粉 1g、椰子粉1g、紫淮山粉1g、杞子 2g、藍莓 2g、三文魚 2塊、乾魚仔 2g、飯 1飯、羽衣甘藍 5g
👌🏻做法:
1)暖水浸洗杞子
2)乾魚仔及羽衣甘藍剪碎
3)三文魚煎香
4)將飯炒熱,放杞子、羽衣甘藍碎
5)放薑黃粉 、椰子粉、紫淮山粉炒勻
6)最後放藍莓及乾魚仔碎
注意⚠️黃薑粉要買驗過無黃麴毒素才可食用!
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美乃滋還有5 種料理妙用,不怕用不完!
醃肉 ~美乃滋的成分中有醋跟油,拿來醃漬一些肉質容易乾柴的肉品,如:雞胸肉、油脂較少的豬肉片等,能讓口感變得更柔軟多汁。
煎蛋 ~蛋液中加入些許美乃滋攪拌均勻再下鍋,能讓蛋的質地更加鬆軟,且帶點香甜風味,比起添加砂糖或鮮奶油,更方便且健康一些。
炒飯~乃滋炒飯,可以讓飯粒粒分明,略帶奶油的香氣。常見的做法有兩種,一種是先將美乃滋拌入白飯中,再把白飯倒入鍋中加熱,另一種則是把美乃滋當成油,直接倒入鍋中拌炒。
油炸麵衣 ~製作炸物時,覺得過三關的裹粉步驟很麻煩,美乃滋也能當成一招偷吃步。將炸物先沾上一層美乃滋,外層再裹上麵包粉,放入鍋中油炸,就能做出酥脆又不易脫落的油炸麵衣。
製作蛋糕、鬆餅~美乃滋能運用的料理範圍,並不只限於鹹食,它也能放入蛋糕或鬆餅中,取代部分或全部的蛋跟油的分量。加了美乃滋的蛋糕,口感更濕潤,味道更有層次。加了美乃滋的鬆餅,則可以維持厚度,讓外觀膨鬆不扁塌。
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1)高麗菜麻油雞飯
材料:
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香,加入枸杞、高麗菜片炒軟後,鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半,把洗好瀝乾的米倒入混合,加入米酒與水,再將剩下的料鋪上,蓋上鍋蓋按下[煲飯],待行程運轉結束即可。
2)蕈菇臘味飯
材料:
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌,加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯],待行程運轉結束即可。
3)筍香五花肉雜糧飯
材料:
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白,再加入筍爆炒,並加入鹽與米酒調味,炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合,加入水,再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯],待行程運轉結束即可。
4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料:
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法:
1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入奶油爆香薑末與菇類,再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水,上面鋪上鮭魚,淋入米酒去腥增香,蓋上鍋蓋按下[快煮米飯],待行程運轉結束,打開鍋蓋將魚骨去除,並用叉子撥鬆鮭魚,淋入日式醬油攪拌均勻即可。
5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油,緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後,加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻,再加入蔥花即可。
6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤,加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。
7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能,放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香,再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻,蓋上鍋蓋燜2分鐘,讓竹筍更入味。
8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能,加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味,最後加入白飯拌勻即可。
9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油,再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後,放入香菜與花椒粉即可。
10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻,再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水,再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中,設定白米功能煮至行程結束即可。
11)雞肉雜菜飯
材料:
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料:
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法:
1.乾香菇和昆布放入碗中,倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁,用調味料A拌勻,醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出,切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上,再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B,倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋,設定〔精華煮飯〕功能,增加時間至20分鐘,啟動後待行程結束即可。
12)蕈菇炊飯
材料:
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料:
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法:
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能,增加時間至20分鐘,啟動後待行程結束即可。
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熱飯炒飯做法 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
今天的影片要讓大家一分鐘學會三道菜
#泡菜炒豬肉
#泡菜豬肉炒飯
#泡菜豬肉焗烤飯
只要加入不同的材料就可以變化出不同的吃法
簡單來說就跟吃剉冰一樣
剉冰為基底,你可以加入喜歡的配料,變成不同口味的剉冰
料理也是一樣
用簡單的概念分享給大家,尤其是剛入門接觸料理的你
料理可以很難也可以很簡單
不要害怕進廚房,就像這樣喇一喇就好了,不要怕嘿~乖~
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✏️【材料如下】
豬五花 ...1份
白飯 ...1份
泡菜 ...適量
乳酪絲 ...適量
🍳【泡菜豬肉焗烤飯的做法如下】
❶ 熱鍋,豬肉下鍋煎至八分熟後加入泡菜一起拌炒。
❷ 炒香後加入白飯,倒入一些泡菜汁拌炒均勻後,表面撒上乳酪絲。
❸ 烤箱200度,可根據個人喜愛烤至乳酪絲焦香後即可上桌。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
熱飯炒飯做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的精選貼文
今天分享一個豆腐非常好吃的做法,需要準備:豆腐、花椒、姜、蒜、蔥花、瘦肉、食鹽、黃豆醬、辣椒粉、生抽、老抽、白糖、花椒粉、澱粉。這樣做出來的豆腐麻辣鮮香、香味十足,口感也非常的鮮嫩順滑,開胃又下飯。
【小穎美食】豆腐這樣做太好吃了,天天吃都不膩,給肉都不換,做法很簡單
更多精彩视频看这里👇👇:
金針菇加3雞蛋,8分鐘解決全家人早餐:https://www.youtube.com/watch?v=Hh3UnFl9cZw
大廚教你蛋炒飯正確做法:https://www.youtube.com/watch?v=n3R3gTTi8Sw
米飯还可以這樣煮?:https://www.youtube.com/watch?v=--P6IGVLVZo
豆腐,這種做法,上桌連湯汁都不剩:https://youtu.be/f27xZqOvWVo
最近很火的豆腐做法:https://youtu.be/rUjyuq1GrOg
豆腐裡加一斤大蝦,營養又解饞:https://youtu.be/4886NJy3uD8
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Tofu, in this way, there is no soup left on the table: https://youtu.be/f27xZqOvWVo
The recent hot tofu practice: https://youtu.be/rUjyuq1GrOg
Add a pound of prawns to the tofu, which is nourishing and relieved: https://youtu.be/4886NJy3uD8
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如題,我個人炒飯都是用冷飯下去炒,可是我朋友說要用熱飯才對,想問各位那一個才對. ... <看更多>
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