南瓜芝士月餅🏮🥮
馬上到中秋節喔🏮自制簡單無糖月餅，跟小朋友一起整非常開心🥳用片栗粉代替糯米粉，口感軟糯煙韌，有咬口內餡有拉絲😋還不用怕難消化。我同寶珠食不停口，而且材料非常簡單，快點一齊做
👇🏻👇🏻下面是做法步驟👇🏻👇🏻
5個份量 / 材料準備:
日本南瓜130g
片栗粉50g
淮山+蕃薯 ~60g
Mozzarella芝士 15g-20g
工具:
蒸焗爐惠而浦4S
月餅模
1️⃣南瓜、淮山、蕃薯去皮切片蒸熟後，南瓜立即取出壓爛加粉伴成面團(黏手正常)，淮山蕃薯壓蓉備用
2️⃣南瓜面團平均分成五小個球，淮山蕃薯蓉平均分成五份，芝士分成五份。可手沾少粉，用手將面團球壓平(邊緣較薄)，放入淮山蕃薯蓉加芝士包實成圓球
3️⃣圓球均勻沾上薄粉，放入模具壓制成形。小心脫模，放有坑碟/牛油紙蒸20分鐘即可
⭐️
吃不完放雪櫃冷藏，吃前翻熱蒸便可
月餅皮除了南瓜可改其他 (淮山/紫薯/蕃薯/芋頭...等等)
餡料更加可以千變萬化(紅豆/紫薯/南瓜/蕃薯/芋頭...等等)
小朋友對食材沒敏感就可以吃用
有一定的咀嚼能力小朋友吃比較好
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片栗粉代替 在 [問題] 玉米澱粉取代太白粉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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我是個料理新手，最近看了愛料理的黑糖糕想學著試做
但是目前在大陸，所以沒有太白粉
去超市也沒有看到馬鈴薯澱粉、土豆澱粉、樹薯粉、片栗粉
這裡最常見的只有玉米澱粉，連地瓜粉都沒看到，想請問各位是否能取代呢？
或者糯米粉也行？
也有看到是用低筋麵粉的版本，所以是買蛋糕用小麥粉嗎？
謝謝各位！
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