【どんなに努力しても勝てない人がいる・・・。】
昨日は「WAGYUMAFIA DISTRICT」という、外苑にあるオープンしたばかりのお店に行ってきました*\(^o^)/*
なぜかというと、このお店、そもそもは堀江貴文さんと浜田寿人さんがお二人でやられているWAGYUMAFIAというプロジェクトなんですが、そのフランチャイズ店舗「YAKINIKUMAFIA池袋店」を僕が今年の4月末頃にオープンする予定なのです!
オープンに向けての勉強のために、昨日は行ってきました。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼ ベッカムも一目置く、和牛バイヤー浜田寿人
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今、YAKINIKUMAFIA池袋店では店内の図面を作っていまして、浜田さんと、細かな図面の打ち合わせも兼ねて行ってきました*\(^o^)/*
浜田さんは、いわゆる和牛のバイヤーとしてトップの方です。アメリカやヨーロッパや、最近ではサウジアラビアの世界各国の一流もしくは超一流レストランに和牛を卸しており、日本よりも世界で有名な日本人の方です。
この方と堀江貴文さん二人で立ち上げたのがWAGYUMAFIAです。
お客様の中にはデビッド・ベッカムとかエド・シーランとか、世界でもトップの世界の方がWAGYUMAFIAのファンとなっていて、コロナ禍の前だったら「日本に来日したら、浜田、お前の店に行きたい」という風に言ってWAGYUMAFIAのお店を訪ねてくるぐらい本当に世界中のセレブに愛されている方です。
そんな浜田さんに案内していただいて昨日お店を見てきたんですが、WAGYUMAFIA DISTRICTは一階と二階と地下のお店になっていて、一階は会員制ではなく誰でも訪れることができるスペースになっていました。そこではBIG WAGという、めちゃくちゃ大きなハンバーガーを販売していて、これは来店すればみんな買うことができますので食べてみてください!
僕も食べてみましたが、ビッグマックなんかより全然デカイです!
もうね、半端ないです、、、。
もう肉汁もハンパなくて、さすが和牛パワーという感じなんです。
あまり余計な調味料は入れない、和牛の味を楽しんでもらうというものになっていました。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼ 絶品の嵐!ワギュジスカン最高です❤️
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
僕が一番興味があったのは二階でした。
なんでかというと、二階は会員制の中でやっていますが、そこでは今後全世界に展開していくYAKINIKUMAFIAフランチャイズチェーンの総本山のような場所だからです!!
新メニューの開発とかはだいたいここから始まるようになっています。
昨日一番メインだったのはそこで食べる「ワギュジスカン」というジンギスカンのような調理方法を超一流の和牛で行うというもの。
羊の肉であれだけうまいものを、超一流の和牛でやったらどれだけ上手くなるのか、というそういう実験的なメニューだったんですが、この完成度が半端なかったです。
このメニューの開発のために一番時間をかけたのは、鍋です。
それがマイクロディンプル加工と言って、ロケットの会社に依頼をして、鍋の表面にディンプル加工(ゴルフボールの表面にあるような、くぼみのこと)を目に見えないレベルで細かく施したものなんです。
それの何がすごいかというと、熱伝導率が非常に良くなるんです。
僕はあんまり詳しくなかったんですが、やっぱり浜田さんや堀江さんはめちゃめちゃ研究していて、肉をうまく調理するのに一番大切なのは熱伝導率の高いフライパンや鍋を使うことらしいんです。
それを1年間かけて開発した鍋がワギュジスカン専用鍋。
なんと、、、ひとつ50万円の鍋でございます!!
もう、ちょっと意味が分からないですよね。(笑)
でもさすがに開発に1年以上かけて一個50万円の原価がかかっただけあって、焦げ付きが全くないんです。油がディンプルの中に入り込み、ほんの少し油膜ができることによって、本当に油が綺麗に出て、しっかりとついて、だけどくっつかないんです。
だから野菜がめちゃくちゃうまいんです。
肉は表面が香ばしくて中の肉汁が全然逃げない状態でもうハンパなかったです。
そしてその後はモツ煮を頂きました。
僕正直いうと、モツ煮が苦手で普段は食べないんですが、このモツ煮は臭みが全くないので全部食べてしまいました!
堀江さんもここ以外のモツ煮は食べないそうです。
その後、締めの麺、、、もうこれはもう絶妙に美味しかったですね。
なんでかというと、その専用の鍋はの縁の方にいわゆる超高級和牛の肉汁が溜まっているんです。
そこに野菜とモツのついた汁に麺を入れて食べる・・・。
もうね、絶品!!!
このコース料理を食べた瞬間に僕の口から出てきた言葉は
「YAKINIKUMAFIA池袋店は、ワギュジスカン専門店で行きます!」
でした。
もちろん実際は、ワギュジスカン専用鍋を使えば普通の焼き肉も食べられるんで問題ないですし、もうワギュジスカン専用鍋を知ってしまったら、普通のコンロはもういらないと感じました。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼ どんなに努力しても、勝てない人とは
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
その後、浜田さんが
「実はメニューには無いんですが、せっかくなので、もう一品いきますか」
と言って、スタッフに「ちょっと下から米持って来て」と。
そしてそのままの白米をその鍋のふちにチョロチョロと入れてそこにチーズをとろっと入れてそこに塩コショウをパラパラっとかけて、リゾートを作ってくれたんです。
これも、もうめちゃくちゃ美味しくて!!思わず言ったんです。
「あの、、、商品開発って、こうやって調理しながらやっちゃってるんですか?」と。
すると、浜田さんは
「そうです。僕らは結局、料理が大好きなんですよ。」
そう仰いました。
その言葉を聞いた瞬間に僕は、ある NHK の E テレで放送していたスイッチというインタビュー番組で、競馬騎手の福永が仰った言葉を思い出しました。
「努力している人は努力してない人には勝てるが、楽しんでいる人には絶対に勝てない。」
この言葉です。
深いですよね・・・。
努力って、僕は素晴らしいと思っているし、努力という言葉は大好きです。
自分自身、努力家でありたいと思っています。
だけど、それでも、やっぱり楽しんでいる人にはもう追いつけないんです。
まさに、浜田さんと堀江さんは料理とか食事をめちゃめちゃ楽しんでいるんです。
そこから生み出されたメニューとか、その料理を作るための調理器具とか、それこそバーナーから調味料から、全部もう本当に楽しんでいるんです。
仕事を超えた、仕事。
「遊ぶように働く」を体現している方だなという風に思いました。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼ 堀江さんの笑顔から感じたこと
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
もう一箇所、地下には本当に秘密の会員制のクラブがあります。
僕が降りた時、ちょうど堀江さんが昔一緒に働いた部下と談笑をしていました。
元部下の方が会社で大成功を収め、お祝いをしていたんです。
本当に少人数で、テレビとかでは見たことないような、優しい笑顔で食事を楽しみながら元部下に「おめでとう」って言っている、そんな時間を過ごしている堀江さんを見ました。
「あぁ、本当に楽しんでいる人って、こんなに幸せな時間を過ごせるんだな」
という風に思いました。
僕自身もYAKINIKUMAFIA池袋店をオープンします。
もちろんビジネスなのでバリバリにやっていきますが、やっぱりそこに「楽しんでやる」という要素を絶対に外さないでいきたいと思います。
そして来てくださったお客様に私たちの心の喜びを伝えられる、そんなレストランを作ります!
それでは今日も皆さんの一日が最高な一日になりますように!
せーのっ!いいねー♪
ばいばい💕
▼鴨頭嘉人の熱量がもっと味わえる日本一熱い🔥オンラインサロン(未発表のシークレット企画やサロン限定な㊙情報などが見れます)はコチラ↓
https://kamogashira.com/onlinesalon/
▼鴨頭嘉人の公式LINE(最新情報が届く)はコチラ↓
https://kamogashira.com/kamoline/
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅わっきーTV/石脇誠【全国グルメ動画チャンネル】,也在其Youtube影片中提到,▷今回ご紹介したお店の情報 『ムグンファ』 http://www.mugunfa.com/ わっきーこと石脇誠のわっきーTVへようこそ。 このチャンネルでは、様々な飲食店・チェーン店新メニューなどを紹介しています。 ご当地グルメやホテル、観光なども不定期で紹介します。 ▷チャンネル登録はこち...
「牛すじ煮込み 最強」的推薦目錄:
牛すじ煮込み 最強 在 ABC Cooking Studio(ABCクッキングスタジオ) Facebook 的精選貼文
本日は【鮭ときのこの炊き込みごはん】【ステーキ~和風バルサミコソース~】をご紹介します!
①【鮭ときのこの炊き込みごはん】
フードロス対策にも!備蓄食材を使った炊き込みごはん
鮭(缶)ときのこを使って、ブリタ水で炊き込みごはんを作ります。
備蓄食材を使った炊き込みごはんでフードロス対策となる炊き込みごはんは、朝ごはんやお弁当にもピッタリです。
▼ 材 料 (2人分)
鮭(缶) 1缶(約180g)
しょうゆ 小さじ1/2
a:
米 160cc
水(ブリタ水) 140cc
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
しめじ(小房) 50g
しょうが(せん切り) 5g
錦糸卵 適量
青じそ(せん切り) 2枚分
▼下 準 備
・米は洗米後・吸水し(30分~)、水気を切っておく。
・鮭を大きめにほぐしてしょうゆをふり、下味をつけておく。
▼ 作 り 方
1.鍋に《a》を入れ、ひと混ぜして平らにならす。
2.鮭・しめじ・しょうがをのせ、フタをして加熱する(強火)。沸騰したら弱火にして炊き(10分)、火を止め蒸らす(10分~)。
3.全体を切り混ぜ、器に盛る。錦糸卵・青じそを飾る。
▼POINT
・鮭は缶汁ごと加え、旨味をプラスしましょう。
・トッピングはきざみ海苔などにアレンジしてもよいでしょう。
・米は最初に水に触れる際にもっとも水分を吸うため、洗米の水もブリタ水がオススメです。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40689
②【ステーキ~和風バルサミコソース~】
濃厚なソースがたまらない!まねしたくなる♪
牛ステーキを焼き上げ、日の出昔ながらの純米本みりんとバルサミコ酢を煮詰め、しょうゆを合わせた濃厚なソースをかけていただきます。
▼ 材 料 (2人分)
牛ステーキ肉 300g
塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
牛脂 適量
a:
日の出 昔ながらの純米本みりん 40cc
バルサミコ酢 40cc
しょうゆ 小さじ1
クレソン(長さ半分) 適量
ラディッシュ(縦半分) 適量
▼下 準 備
・牛ステーキ肉は筋を切り、塩・黒こしょうをふり、室温に戻しておく(30分~)。
▼ 作 り 方
1.フライパンに牛脂を熱し、牛肉を盛り付ける面から入れ、両面焼く(各面中~強火2分~)。
2.アルミホイルに包み、温かい場所で保温する(3分~)。
3.フライパンの余分な脂を除き、《a》を入れ、とろみがつくまで煮詰める(中火)。
4.しょうゆを加え混ぜる(和風バルサミコソース)。
5.器に切り分けた【2】・クレソン・ラディッシュを盛り付け、和風バルサミコソースをかける。
▼POINT
・ステーキの部位はお好みのものを使用しましょう。
・バルサミコ酢は商品によって酸味が異なるので、みりんの量を加減して調節しましょう。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40709
【インスタ投稿募集中】
あなたの「⾷」を通じたおうち時間の楽しみ⽅をぜひ
『#stayhomeabc』投稿で教えてください!
寄せられた投稿は随時公式インスタでご紹介します。
ABC Cooking Studio 公式Instagram
h9ps://www.instagram.com/abccookingofficial/
【ABC Cooking Studio 公式HP】
ABC Cooking Studioでは他にも「⾷」でおうち時間を
応援するコンテンツをたくさんご紹介しています!
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/feature/202004_stayhome/
#stayhomeabc
#abcrecommend
牛すじ煮込み 最強 在 ABC Cooking Studio(ABCクッキングスタジオ) Facebook 的最讚貼文
本日は【鮭ときのこの炊き込みごはん】【ステーキ~和風バルサミコソース~】をご紹介します!
①【鮭ときのこの炊き込みごはん】
フードロス対策にも!備蓄食材を使った炊き込みごはん
鮭(缶)ときのこを使って、ブリタ水で炊き込みごはんを作ります。
備蓄食材を使った炊き込みごはんでフードロス対策となる炊き込みごはんは、朝ごはんやお弁当にもピッタリです。
▼ 材 料 (2人分)
鮭(缶) 1缶(約180g)
しょうゆ 小さじ1/2
a:
米 160cc
水(ブリタ水) 140cc
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
しめじ(小房) 50g
しょうが(せん切り) 5g
錦糸卵 適量
青じそ(せん切り) 2枚分
▼下 準 備
・米は洗米後・吸水し(30分~)、水気を切っておく。
・鮭を大きめにほぐしてしょうゆをふり、下味をつけておく。
▼ 作 り 方
1.鍋に《a》を入れ、ひと混ぜして平らにならす。
2.鮭・しめじ・しょうがをのせ、フタをして加熱する(強火)。沸騰したら弱火にして炊き(10分)、火を止め蒸らす(10分~)。
3.全体を切り混ぜ、器に盛る。錦糸卵・青じそを飾る。
▼POINT
・鮭は缶汁ごと加え、旨味をプラスしましょう。
・トッピングはきざみ海苔などにアレンジしてもよいでしょう。
・米は最初に水に触れる際にもっとも水分を吸うため、洗米の水もブリタ水がオススメです。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40689
②【ステーキ~和風バルサミコソース~】
濃厚なソースがたまらない!まねしたくなる♪
牛ステーキを焼き上げ、日の出昔ながらの純米本みりんとバルサミコ酢を煮詰め、しょうゆを合わせた濃厚なソースをかけていただきます。
▼ 材 料 (2人分)
牛ステーキ肉 300g
塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
牛脂 適量
a:
日の出 昔ながらの純米本みりん 40cc
バルサミコ酢 40cc
しょうゆ 小さじ1
クレソン(長さ半分) 適量
ラディッシュ(縦半分) 適量
▼下 準 備
・牛ステーキ肉は筋を切り、塩・黒こしょうをふり、室温に戻しておく(30分~)。
▼ 作 り 方
1.フライパンに牛脂を熱し、牛肉を盛り付ける面から入れ、両面焼く(各面中~強火2分~)。
2.アルミホイルに包み、温かい場所で保温する(3分~)。
3.フライパンの余分な脂を除き、《a》を入れ、とろみがつくまで煮詰める(中火)。
4.しょうゆを加え混ぜる(和風バルサミコソース)。
5.器に切り分けた【2】・クレソン・ラディッシュを盛り付け、和風バルサミコソースをかける。
▼POINT
・ステーキの部位はお好みのものを使用しましょう。
・バルサミコ酢は商品によって酸味が異なるので、みりんの量を加減して調節しましょう。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40709
【インスタ投稿募集中】
あなたの「⾷」を通じたおうち時間の楽しみ⽅をぜひ
『#stayhomeabc』投稿で教えてください!
寄せられた投稿は随時公式インスタでご紹介します。
ABC Cooking Studio 公式Instagram
h9ps://www.instagram.com/abccookingofficial/
【ABC Cooking Studio 公式HP】
ABC Cooking Studioでは他にも「⾷」でおうち時間を
応援するコンテンツをたくさんご紹介しています!
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/feature/202004_stayhome/
#stayhomeabc
#abcrecommend
牛すじ煮込み 最強 在 わっきーTV/石脇誠【全国グルメ動画チャンネル】 Youtube 的最佳解答
▷今回ご紹介したお店の情報
『ムグンファ』
http://www.mugunfa.com/
わっきーこと石脇誠のわっきーTVへようこそ。
このチャンネルでは、様々な飲食店・チェーン店新メニューなどを紹介しています。
ご当地グルメやホテル、観光なども不定期で紹介します。
▷チャンネル登録はこちら
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
https://www.youtube.com/c/wackytv01
下のコメント欄で応援メッセージをいただけると嬉しいです!
▷わっきーTVのサブチャンネルも見てね!
https://www.youtube.com/c/wackytv02
▷わっきーTVのLINEスタンプ絶賛発売中!
https://store.line.me/stickershop/product/9817845/ja
▷わっきーの各SNS@フォローよろしく!
★Twitter → https://twitter.com/makoto_ishiwaki
★Instagram → https://instagram.com/makoto_ishiwaki/
★Clubhouse → Makoto_Ishiwaki
★FaceBook → https://www.facebook.com/wackytv/
わっきーTVを見てお店に行かれた方で、SNS投稿されている方は
#わっきーTV をつけて投稿してもらえると嬉しいです!
▷業務連絡はこちら
[email protected]
▷お仕事や地域活性化/観光/ご当地グルメ紹介に関してはこちら
〒170-0005
東京都豊島区南大塚2-25-15South新大塚ビル12F
まちレポ株式会社
info@machirepo.co.jp
▷お手紙や贈り物はこちら
(生モノや消費期限の短いものはご遠慮ください)
〒150-0041
東京都渋谷区神南1-20-9 ABC-MART公園通りビル5F
株式会社ニュースタッフプロダクション わっきーTV宛
http://www.newstaffpro.com/
▷わっきーTVキャラクターデザイン
【くらもとえいる】さん
https://kimamakobo.jimdofree.com/
★Twitter→https://twitter.com/kimamakobo_z
▷音源素材提供
MoppySoundさん
RYOpianoforteさん
riccaさん
zomapさん
#焼肉
#牛タン
牛すじ煮込み 最強 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳貼文
●すじこんを使った絶品ネギ焼きの作り方
→https://youtu.be/Pc2wcl0VtV0
ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●牛すじ:1.8キロ
●ネギの青い部分:2束
●しょうが:おおきめの1片
●お酒:400cc
●水:600cc
●超たっぷりの大根おろし:1/2本
●馬路村 ぽん酢しょうゆ(普通のポン酢でもOKだけどこれ本当おいしい♪)
●お好みで七味唐辛子、玉ねぎスライス、万能ねぎ
[すじこん]
●牛すじのだし汁:500cc
●あく抜きこんにゃく:2袋
●醤油:大さじ6
●みりん:大さじ4
●三温糖:大さじ3(普通の砂糖でもOK)
●あごだし(4倍濃縮):大さじ1
※お家で食べる方が牛すじも薬味もたっぷり!!好きなポン酢で食べれるのが本当に良いよねw
時間はかかるけど作り方は本当に簡単だから是非お家でお店に負けない美味しい牛すじ作ってみて下さい♪
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
#こっタソの自由気ままに #牛すじポン酢 #牛すじ煮込み #すじこん #牛すじ下処理 #低糖質おつまみ #糖質制限レシピ #ヤセ筋 #低糖質レシピ #ヘルシー #ダイエットレシピ #激痩せ #糖質制限レシピ #ロカボレシピ #dietfood #low-carb diet #diet-recipe #酒のつまみ #簡単つまみ #ご飯のおかず #ビールのつまみ #最強の男飯 #garicrice #こっタソレシピ #男飯レシピ #ずぼら飯 #男の料理 #ビールのお供 #こっタソ居酒屋 #おかず #こうちゃん特製 #居酒屋メニュー #おつまみ #晩酌 #酒の肴 #簡単レシピ #弁当 #bento #recipesfordinner #mukbang #下厨房 #男子ごはん #こったそ自由気ままに #マツコの知らない世界 #먹방 #Home Cooking
牛すじ煮込み 最強 在 ジョージ石原 Youtube 的最佳貼文
今回は焼肉のたれで牛スジの煮込みを作ってみました。息子に食べたもらったのですが・・・?
☆チャンネル登録おねがいします。
皆様の高評価が力になります(^O^)
おすすめ動画です(^O^)
久しぶりにトミカシステムで息子とトミカやビー玉やベイブレードバーストを走らせてみた‼ https://youtu.be/ADdBMyv7DJ4
ビー玉ならいける?トミカシステムで大ジャンプ‼トミカやホットウィールいけなかった難しいコースにチャレンジ
https://youtu.be/OMZZC34mGK4
サムネイル撮影 第3弾? トミカシステムをつかいトミカがプールに飛び込む https://youtu.be/obigI-wAbs4
水鉄砲で最強ウルトラ怪獣を倒せ‼ザイゴーグルやディアボリックをプラレールの大きな鉄橋にのせ対決 https://youtu.be/5LAiokcQnVY
ベイブレードバーストでトミカシステム走行第5弾‼無限ベイスタジアムで邪神アマテリオスに挑戦 https://youtu.be/RoU81RakhoM
<使用しているBGM>
DOVA-SYNDROME
YouTubeオーディオライブラリ
お仕事の問い合わせはUUUMにお願いいたします。
http://www.uuum.co.jp/inquiry_promotion