沒工作在家~依然要吃飯
該有的儀式感,一點都不能少
今日晚餐🥣在家就來點 #燒肉吧
🔅本格和牛燒肉放題🔅新北永和店
☎02-2921-8255
🏠新北市永和區永和路二段116號5樓
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🔹營業時段🔹
🕛營業時段:11:00-22:00
※詳情依門店為主!
吃燒肉怎麼能少了 #啤酒 自調的 #檸檬🍋啤酒~口感上👄豐富多層的酸甜滋味,夾帶著啤酒🍻麥芽原物料的香醇可口,雖然自調比例不夠完美😂但至少有股屬於自己的迷人滋味
⚠️ 未成年🔞不可以喝酒
『盛合套餐』 $1290-牛盛合🐂
總重高達『1.2公斤』‼超狂肉量直接帶回家🤩就連沾醬、調味料也都貼心準備好了,讓人迫不及待在家吃燒肉盛宴呢!
共有8種品項:
* 美國帶骨牛小排200g
* 美國prime羽下牛排100g
* 現流雞腿🍗200g
* 豚梅花100g
* 牛肋條100g
* 牛五花150g
* 豚五花150g
* 雞松板100g
⚠️我個人覺得能入口的只有2樣肉品
其他的肉品,好多筋,咬不斷😖也吞不下去😭
⭕️美國prime羽下牛排100g-含有豐富的脂肪及滿滿的油花,口感鮮甜厚實軟嫩,只需簡單香煎,就可以品嚐到香甜多汁
肉質扎實的美味料理
⭕️現流雞腿-烤到兩面微金黃色,把油脂逼出來,吃起來肉質Q嫩,超級好吃。
⭕️ 韓式泡菜-完全不辣的韓式泡菜,小朋友的最愛,搭著油脂稍多的烤肉片,吃起來還算解膩。
⭕️美生菜-洗得很乾淨的美生菜,新鮮脆口,拿來包肉片、再加點泡菜或洋蔥提味,口感跟味道都有不同的層次感,比單吃肉片感覺更清爽、營養更均衡。
❌美國帶骨牛小排-肉質口感超級紮實,很有嚼勁,感到澀口,只能安慰自己沒口福,吃不了太有嚼勁的牛小排🐂
❌牛肋條-切成條狀牛肉,怎麼烤,怎麼硬🤪不僅沒汁的狀態,吃起來超級卡牙,超不涮嘴,乾硬難咬😔
❌豚梅花-被放上烤盤上滋滋作響的聲音,感覺上相當美味,雖然油花分布均勻~但實際入口還是只有一個「硬」字能形容,鞥😟
❌豚五花-肥瘦相間的豚五花,外表看似鮮美,烤後品嚐😅完全令人感到無感🤫
🚫牛五花-咀嚼著略帶油脂的牛肉,跟前幾個牛肉品項比起來,牛五花口感不算硬,相當的算好嚼入口
🚫雞松板-吃起來不會過於油膩,肉質吃起來也算鮮嫩
❤️今日總結❤️
就說需要來點 #儀式感 了
既然有了儀式感,那肉質好不好吃,似乎也沒那麼重要了😅
害我今天下午還花時間~在估狗收尋老半天,特別挑了一個4.7顆🌟好評的店家,
我覺得一次定生死,那未免太不公平了,或許是外帶的關係,不然我不相信🤨這樣的水準能獲得極高評價😂等新北開放內用時,我一定要去內用看看,我一定要搞清楚,到底問題出在哪裏~🤪
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅營養師Ricky's Time,也在其Youtube影片中提到,(文中有抽獎資訊喔!) 我相信大家都會有一個困擾:雞胸肉吃得好膩啊~ 所以!聽到大家的心聲了 牛肉 料理 來啦~ 而且三道是完全不同的料理,有麵、飯、派 也用了三種不同的 牛肉 部位來 料理 滿足大家的喜好,也可以每道都做來吃看看喔~ (一)一碗牛肉麵:美國牛腱心 (二)蔥爆滑蛋牛肉丼:美國翼板...
牛小排 斷 筋 在 大V生活 Facebook 的最佳解答
這一期康軒九月份學前版聊到麵粉!大家知道不同筋度的麵粉該怎麼判斷嗎?#大V讀康軒 拍完影片再跟大家細聊,九月份也是康軒週年慶,方案非常好耶,請期待蒙芽公佈囉❤️
趁機複習高筋麵粉(麵包)跟低筋麵粉(餅乾)不同的觸感,食物製備也是我家很熱門的工作。
💡很多人告訴過我,大V~~我也好想跟孩子一起做料理,要怎麼做才能讓孩子配合指令呢?
▶️越小的孩子越服從他的心,只能透過不斷的練習後,才能理解指令!來看看今日的 #好好案例
今天是好好第一次負責刷蛋液的工作,我特別多做了一條小吐司做為示範。
▶️在替孩子做示範時請多準備一份,當我們使用孩子那份示範,孩子會覺得這是我的,想要守護自己的材料而無法專心觀察成人的動作。
「媽媽先打一顆蛋,然後打散他。」我在桌上敲擊了幾下雞蛋,讓好好看到裂口,把雞蛋打入玻璃碗,拿著筷子轉圈圈攪拌。
「這是刷子,把刷子沾上蛋液,輕輕的刷一層在麵包上」示範刷子離開碗前先刮邊緣去掉多餘的蛋液,輕輕的刷在吐司上。
「好了,換你們囉!亮亮二顆好好二顆,媽媽去準備烤牛小排,完成了告訴我喔」接著請Z先生待在餐桌上陪好亮。
亮亮做過好多次刷蛋液的工作,做起來駕輕就熟。
好好興奮的拿著刷子,動作自然不會太輕,拿著刷子施力一刷,餐包表面就出現一個洞。
在我反應之前,Z先生就先喊「太大力了,要輕輕的啦~」
聽到z先生出聲控制的好好,停下了手邊的工作,看著成人。
「你看,這邊蛋液很多,我們用刷子輕輕刷掉,有一個洞洞。」我走過去告訴好好。
「太大力就會像這裡有一個凹洞,麵包就像被壓扁了一樣,蛋液要輕輕的刷,換你囉」我又示範了一次。
這次,好好能夠輕輕刷了,刷了一層又一層停不下來,享受著刷蛋液的過程。
🌟成人常常會希望作品完美,在孩子做錯時就急著介入,沒有給孩子犯錯(錯誤控制)的空間,等於剝奪孩子專心工作的機會。
🔸當孩子不如所意時,請輕聲的提醒並且再示範一次。
被允許犯錯仍有機會再做一次的孩子,就像得到心愛的大人信任一樣,他會仔細的再觀察一次大人的作法,就像好好聽到我的提醒後,輕輕的慢慢的重覆的刷了又刷。
請還給孩子控制錯誤(失誤)的機會,孩子本質上追求把事情透過一次次的失誤後趨近完美!
🔸湯種豆漿吐司
湯種麵糰:170 克 豆漿 +35 克 高筋麵粉 ,置於爐上約莫60度攪拌到出現漩渦痕跡,完成後蓋上保鮮膜放入冰箱冷卻再做使用。
吐司材料:
A.100g冷卻的湯種
A.270 克 高筋麵粉
A.40 克 糖
A.1 茶匙 乾酵母粉
A.1 顆 蛋
A.50 克 豆漿 (冷藏)
B.25 克 奶油
C.½ 茶匙 鹽
將A全部混合揉到三光,再加入B揉到延展後加入C揉均勻成一大球狀進行基礎發酵60分鐘。
之後將麵糰分為小球滾圓後二次發酵60分鐘,輕輕刷上一層蛋液,放到烤箱160度20分鐘完成!
🔸小pizza來啦!很適合當週末孩子午餐,早餐吃太晚午餐吃pizza嘟嘟好:https://pse.is/3mn7kw
🔸小兒利撒爾替剛上學的孩子健康打底多層保護:https://reurl.cc/2r2Qov
🔸plantoys木製教具快閃團:https://reurl.cc/W362d9
🔸康軒在蒙芽: https://gbf.tw/35hxy
📹跟大V讀康軒聊教養:https://fb.watch/7dbxTIpjB5/
✨康軒好朋友Kidsread點讀筆跟基本配件,需要的夥伴私訊蒙芽助理協助!
#好亮育兒日誌
#大V聊教養
#錯誤控制
牛小排 斷 筋 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文
★牛排特輯★
(右滑第2頁➡️)
✅【和風低溫烤牛排】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛腿排---500g
義大利香料or胡椒鹽---適量
●醬汁
醬油---3大匙
味醂、料理酒---1.5大匙
蒜頭---1大瓣
☆作法步驟☆
[1]
先用叉子兩面平均插出好幾個洞,目的為切斷牛筋。
[2]
接著兩面平均抹上義大利香料或胡椒鹽按摩幾下。
[3]
起一個平底鍋倒入沙拉油。
[4]
小火將每面煎出變色
[5]
先煎過的話,肉汁就能被鎖在牛排中喔!
[6]
*剛剛煎牛排的平底鍋不用洗,直接倒入醬汁加熱後,放置備用。
[7]
將剛剛煎好的牛排用保鮮膜包起來。
[8]
(建議保鮮膜包兩層,肉汁較不會露出來喔!)
[9]
最後,用塑膠袋包起。
[10]
充分去除袋中的空氣,以免等一下加熱的過程會因為空氣無法沉入鍋底。
[11]
起一鍋深滾水,轉小火放入袋子蓋上蓋子煮3分鐘。
(為了不要讓塑膠袋融化,建議鍋底放一個盤子墊高喔!)
[12]
3分鐘後關火,放置15~25分鐘。
(15分鐘肉質較為軟嫩,想要熟一點可以延長至25分鐘。)
[13]
從鍋中取出放涼。
[14]
接著解開袋子,將肉切片。
[15]
最後淋上煮好的醬汁就完成了!
*常見的日式吃法是將肉切片蓋在飯上,淋上醬汁,最後打上一顆蛋黃,拌在一起吃就超美味!
★小撇步
隨著加熱時間,肉質會有所不同,你可以選擇你喜歡的硬度做調整。 抹上的香料會改變烤牛排的味道,試試各種香料的風味也是種樂趣呢! 油花少一點的會比油質多的更適合,牛腿排最為推薦喔~
✅【味噌燒牛排】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛小排---300g
味噌---3大匙
味醂---2大匙
砂糖---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
醬汁混合拌勻。
[2]
牛小排放入揉捏均勻並浸漬10分鐘。
[3]
接著所有材料下鍋,中小火加熱。
[4]
肉炒熟即可起鍋。
★小撇步
由於味噌很容易燒焦,因此火力需注意不要太大。
✅【掌握小秘訣,也能煎出大廚完美牛排】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛排---
海鹽---適量
黑胡椒---適量
沙拉油---適量
☆作法步驟☆
[1]
牛排肉請務必放置常溫。
*料理前30分鐘~1個小時取出退冰。
撒海鹽跟黑胡椒調味。
[2]
熱鍋,倒入多一點沙拉油。
[3]
中火熱鍋下牛排。
[4]
大約每面煎1-2分鐘即翻面,如此來回數次。
[5]
表面煎出焦色,並按壓肉質出現彈性,表示中心內部也有熟。
*7分熟基準大約是虎口捏緊後的彈性硬度。
[6]
煎好後的牛排,取出放置3-5分鐘使肉汁鎖住,即可切開享用。
[7]
搭配喜歡的醬汁即可上桌。
★小撇步
煎好肉,讓肉休息是為了防止切開牛排最重要的肉汁流失。
✅【掌握小秘訣,也能煎出大廚完美牛排】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛排---
海鹽---適量
黑胡椒---適量
沙拉油---適量
☆作法步驟☆
[1]
牛排肉請務必放置常溫。
*料理前30分鐘~1個小時取出退冰。
撒海鹽跟黑胡椒調味。
[2]
熱鍋,倒入多一點沙拉油。
[3]
中火熱鍋下牛排。
[4]
大約每面煎1-2分鐘即翻面,如此來回數次。
[5]
表面煎出焦色,並按壓肉質出現彈性,表示中心內部也有熟。
*7分熟基準大約是虎口捏緊後的彈性硬度。
[6]
煎好後的牛排,取出放置3-5分鐘使肉汁鎖住,即可切開享用。
[7]
搭配喜歡的醬汁即可上桌。
★小撇步
煎好肉,讓肉休息是為了防止切開牛排最重要的肉汁流失。
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牛小排 斷 筋 在 營養師Ricky's Time Youtube 的精選貼文
(文中有抽獎資訊喔!)
我相信大家都會有一個困擾:雞胸肉吃得好膩啊~
所以!聽到大家的心聲了 牛肉 料理 來啦~
而且三道是完全不同的料理,有麵、飯、派
也用了三種不同的 牛肉 部位來 料理
滿足大家的喜好,也可以每道都做來吃看看喔~
(一)一碗牛肉麵:美國牛腱心
(二)蔥爆滑蛋牛肉丼:美國翼板牛
(三)牛魔王酒派(馬鈴薯牛肉派):美國梅花牛(也可以用美國牛小排混搭喔!)
牛肉的蛋白質含量高
含有人體所需的九種必需氨基酸
並且也含有鐵質(對女生很重要)、肌酸、牛磺酸
是很不錯的蛋白質來源~
今天是跟美國肉類出口協會合作!
平常我就很喜歡吃美國牛
會越嚼越香,口感上也比較軟嫩
(為此我還特地買了非美國牛的牛肉來比較~)
大家趕快看影片吧!
跟著我自己做出 滿滿蛋白質的 牛肉 料理
👏👏👏抽獎資訊👏👏👏
非常很感謝大家的訂閱和收看!!
這次美國肉類出口協會特別提供「聲寶氣炸鍋一台」來抽獎~
抽獎方式:
1.到美國肉類出口協會FB粉專按讚
美國牛肉 原味享受 FB:https://www.facebook.com/gobeefus/
2.營養師Ricky's Time YouTube這則影片下方留言"美國牛肉是健身料理好夥伴"就可以抽獎唷~
截止日期: 抽獎活動到下週三(9/8)截止
趕快來抽獎唷😊😊😊
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▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:32 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 牛肉部位介紹
01:06 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 牛肉營養價值
01:40 (合作)營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 美國肉類出口協會
02:00 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 美國牛口感分享
02:20 牛肉 料理 材料、作法過程- 一碗牛肉麵:美國牛腱心
03:52 牛肉 料理 材料、作法過程- 蔥爆滑蛋牛肉丼:美國翼板牛
05:28 牛肉 料理 材料、作法過程- 牛魔王酒派(馬鈴薯牛肉派):美國梅花牛(也可以用美國牛小排混搭喔!)
07:07 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 試吃時間
09:41 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 料理如何換成減醣呢?
10:41 結尾
11:49 問題QA
牛肉 料理 超簡單營養師料理|牛肉麵、飯、派 補充滿滿蛋白質|營養師小廚房 feat.美國肉類出口協會
#牛肉 #料理 #營養師 #美國牛 #營養師料理 #美國肉類出口協會
■三十天減脂營|減肥菜單和居家訓練(適合懶人減脂):
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https://youtu.be/rvnz4tVnfmA
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人?
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考:
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人?
✔️減肥初學者(要減肥就必須了解)
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考:
蛋白質(植物性蛋白質、動物性蛋白質)
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機|喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼?
適合哪些人?
✔️嘗試過多種減肥方式,但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制,還不打算運動
可參考:
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單!
適合哪些人?
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人?
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考:
斷食全攻略(介紹、時間安排、注意事項)
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
(加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單)
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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合作邀約請洽白姐 Email: nutritionricky@outlook.com
牛小排 斷 筋 在 Saturn Kitchen Youtube 的精選貼文
#刈包新吃法 #做成吃不起的樣子
#美國prime等級無骨牛小排🥩🥩
每次去Costco都要買一盒回家,分裝後放冷凍,需要的時候再拿出來煮,真的是超方便也好吃!每次去吃外面牛排都覺得還是自己間的比較好吃,夜市牛排更是吃不下去哈哈哈~
傳統的刈包就是肥肥的三層肉配上酸菜花生粉跟香菜,這次我要把所有配料都變成我愛的😂煎的表面酥脆的五分熟牛小排搭配生菜以及濃郁的花生醬,最好在塞一把香菜!真的是最完美融合🥰🥰🥰
#牛排怎麼煎才好吃
1.要先讓不管是冷凍還是冷藏的牛肉回溫
2.因為Costco 買的都斷筋了,所以擦乾後就直接在傷口灑鹽跟胡椒後抹一抹👍👍
3.平底鍋加一點油,加熱到有點冒煙後就放牛肉下去!要聽到ㄘㄘㄘ的聲音就對了,每一面煎個一分鐘就先拿起來讓他休息個5-10分鐘
4.開小火放入奶油跟蒜頭,重新放入牛肉每一面30秒(約5分熟)就起鍋吧🤩
5.起鍋後不要馬上切開喔!一樣讓他冷靜個10分鐘再切才不會血流成河😂😂
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
牛小排 斷 筋 在 我的好事集 Youtube 的最佳解答
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影片中的烹飪器具/食材/調味料,美人好事集都有喔!!
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★美人好事集-磁性雙頭量匙👉https://goo.gl/9Jgy82
★美人好事集-廚房食物夾👉https://goo.gl/GAAJHL
讚不絕口骰子牛
材料:
鹽 少許
蠔油 2大匙
三溫糖 1大匙
蒜瓣 3瓣
蘑菇 適量
荷蘭豆 適量
玉米筍 適量
橄欖油 適量
去骨牛小排 約300克
現磨黑胡椒 適量
1. 牛小排先用鬆肉針斷筋,撒上少許鹽及現磨黑胡椒,切成均等的小肉塊,備用
2. 蒜瓣切片;蘑菇用紙巾擦淨後對半切;蠔油和三溫糖調成醬汁,備用
3. 熱一炒鍋,蘑菇下鍋乾炒至蘑菇略縮,出水後倒少許橄欖油,放入少量蒜片炒香,再加玉米筍、荷蘭豆及少許水拌炒;用鹽與黑胡椒適度調味,炒至喜歡的熟度即可
4. 熱鍋熱油時,將骰子牛及剩下的蒜片入鍋,用大火迅速將肉的表面煎至變色、鎖住肉汁後,倒入調好的醬汁拌炒均勻,即可與蔬菜一起擺盤上桌
*喜歡蔬菜熟一點的口感,可以先汆燙過喔~
香煎牛排
材料:
鹽 少許
翼板牛排 適量
芥末籽醬 適量
現磨黑胡椒 適量
橄欖油 適量
作法:
1. 翼板牛排先用鬆肉針戳過,兩面淋上橄欖油,並撒上少許鹽及現磨黑胡椒,靜置20分鐘
2. 平底鍋充分熱鍋,倒少許橄欖油後將牛排下鍋,用大火兩面各煎約2-3分鐘(依鍋具、火力及肉的厚度調整),煎至表面微微焦脆後,放入烤箱用210度烤8分鐘即可;可搭配芥末籽醬食用