＃影音食譜。＃Tefal法國特福。＃胖福氣炸鍋。＃無油煙
這麼炎熱的天氣，誰想蹲在廚房汗流浹背地『炸東西』？
沒有胖福前，家中很少做炸物料理，
一來是炸後的油很難處理，二來是炸完身上都是油味；
但自從有了胖福後，『排骨酥麵』、『韓式炸雞』⋯⋯等須經油炸手續的料理都能輕鬆上桌。
今天來道酸甜可口的『糖醋排骨』吧！
胖福的自主操作性真的很高，
每個人都能依自己的烹飪習慣、口感去調整，
影片中採用了最複雜的做法，讓口感近乎傳統做法。
下面提供其它的做法給大家參考：
1. 螺旋拌槳＋模式 3 / 25分鐘，然後在剩餘 7分鐘左右，
打開蓋子丟進蔬菜、蒜及醬汁，完成後直接上桌，只是
排骨的口感較沒那麼酥脆。
2. 酥炸籃＋200度 / 15分鐘 --> 炸排骨
螺旋拌槳＋160度 / 7分鐘--> 蔬菜＋醬汁＋排骨
3. 酥炸籃＋200度 / 15分鐘-->炸排骨
同時，下方內鍋放 蔬菜＋醬汁，
完成後，手動混合兩者即完成。這方法蔬菜會軟一些。
（蔬菜請放離出風口遠一些，醬汁要多一些）
嘿嘿，用胖福做料理是不是很有趣呢？
同一道料理、同一台機器，可以用多種不同的方式完成，
不知道有沒有人和我一樣，會用不同方式製作同一道料理呢？
有的話請下面留言唷～～😉
Tefal法國特福氣炸鍋：: https://bit.ly/3A76umN
＃客廳也能煮
＃請天天與胖福培養感情
＃總有一種方式適合你
＃烹飪超有趣
特福氣炸鍋食譜 在 [心得] 特福旋轉拌炒氣炸鍋開箱+辣炒春雞食譜- 看板cookclub 的推薦與評價
想了好久
終於買了這台會自動拌炒的特福氣炸鍋
前兩天按照內附的食譜 做了辣炒春雞
（之前去韓國玩買了好多調味料 終於派上用場XD）
來分享一下食譜跟做法
炒好後鋪上芝司樂起司片
味道好香～～～
其實這台本身的內鍋容量
我覺得就已經滿大的了
他是比較廣的圓形 這邊的高麗菜我大概放了快半顆
裡面從下而上陸續鋪上 洋蔥+蔥白+高麗菜+地瓜+年糕
然後雞肉醃料的部分
我用全聯的去骨切塊雞腿肉
加上韓式辣椒醬1大匙、韓式辣椒粉1小匙、醬油&糖各1小匙
咖哩粉1小匙、白胡椒1小匙、薑碎半根、少許蒜末、少許芝麻油or香油
整個醃好後靜置一下
就可以擺進剛剛鋪好蔬菜的內鍋
記得可以先把雞肉放進去
剩下的醃料加100cc的水，再整個倒進內鍋中
選模式8，再按啟動就會開始煮了
模式8總共煮25分鐘
前半段的時間會先氣炸加熱
所以上層的雞肉和地瓜會變成有點微微焦脆上色
後半段的時間則會開始自動拌炒
（沒記錯應該是時間剩一半的時候會旋轉）
看它在裡面旋轉翻炒超療癒的
但其實就放著就好不用管它
等到快煮好時，剩下2分鐘先按暫停
再把蔥綠丟進去最後拌炒
然後就
燈燈燈
煮好了！
韓式口味是真的很夠味 辣辣的但會忍不住一口接一口XD
雞肉的熟度很剛好吃起來不會柴也沒有過老
地瓜也有熟，搭配高麗菜脆脆的
整盤吃起來口感很豐富！
如果不想多開一口爐，也不想顧爐的話
丟進胖福氣炸鍋給它自己攪拌旋轉滾一滾就好了
畢竟韓式的東西一上炒鍋超容易焦掉 XDDDD （不知道為什麼啊啊啊
然後清洗的話 也很方便
因為辣醬比較黏 所以我在洗的時候大概泡水5分鐘
就可以很輕鬆洗乾淨
上蓋有噴到油的地方也是拆下來洗一下就好
反而桌面旁邊不會噴得到處都是 也沒什麼油煙味
若是注重清潔的人
這台算是滿好洗的 比一般氣炸鍋好清潔！
以上 ～
就是食譜分享+特福的旋轉氣炸鍋心得
結束～～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.210.75 (臺灣)
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※ 編輯: margare0704 (223.137.210.75 臺灣), 04/25/2021 17:48:16
內鍋泡水一下正常洗碗程序～
怕辣的話韓式辣椒醬加少一點
像蔬菜類 肉塊這種都會翻滾
牛排就不會了
畢竟這個有透明窗
不用一直拉出抽屜（？
哈哈哈
這個就是氣炸鍋
※ 編輯: margare0704 (223.137.242.207 臺灣), 04/27/2021 17:40:11
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