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高檔的乾式熟成牛排餐酒館，在好市多附近🥩
午餐餐盒跟晚餐餐盒不一樣。
肉量加倍+60，蔬菜加倍+30，海鮮加倍+120，玉米巧達濃湯+40，伯爵紅茶+30，冰美式+50🍱
🏠美食：The Butcher Chef侍肉餐酒館
✅地址：300新竹市東區埔頂路119號1樓
⏰營業時間：周一公休，10:00 - 14:00, 17:00 - 20:00, 六日至23點。
☎️電話：03-6668901
👑馬告鹹豬肉餐盒 $180
沒有加肉，大概10片鹹豬肉。
超愛這個鹹豬肉，除了一般鹹豬肉的醃料，好像多了一層什麼很像類似胡椒的香味一樣。
偏重口味，配白飯超剛好🫕
👑炭烤美國牛排餐盒 $190
沒有加肉，大概8片牛排切片。
肉很嫩，但又不到爛的那種，肉薄好入口，沒什麼筋。
調味很剛好，把肉包著飯吃超嗨。😸
他們家厲害的點，除了肉，蔬菜真的強🌽🥒
超水杏鮑菇、很水很甜的彩椒、花椰菜、玉米筍、四季豆、香菇、南瓜、秋葵等等。還有我最愛的櫛瓜。用烤的蔬菜竟然還可以這麼多汁。
一百多塊，這樣的蔬菜水準，真的高🆙🆙🆙
瀧厚炙燒熟成牛排，冷藏牛排肉
✨ 三級防疫期間，
『外帶自取』 招牌熟成板腱"買一送一"，
其餘品項 79 折～
食記➡️ daisyyohoho.com/longhou-steakhouse/
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The Butcher Chef侍肉餐酒館
是近期新開幕的乾式熟成牛排餐酒館
擁有高規格乾式熟成設備以及專業侍肉師
侍肉師不僅要懂得掌握肉片厚薄度
還有各部位的專業知識
店內精選各國紅白酒、自然酒佐餐
打造高級私人招待所用餐氛圍
提供適當的私人用餐空間及Chefs table
「極致、奢華、饗宴」由此而生
這陣子許多人都是以外送點餐的方式解決三餐
壽星們無法外出慶祝，不想在家荒廢一天
在家防疫也能充滿儀式感，來點美味的排餐度過
The Butcher Chef侍肉餐酒館
午餐時段限定餐盒，價位在160-300元之間
▫️炭烤美國牛排餐盒$190
餐盒中附上米飯，各式炭烤時蔬及櫛瓜
主食是使用Prime美國牛板腱
近800度的高溫直火碳烤 鎖住香氣及肉汁
外表燒烤成深褐色，核心部分呈現粉紅色
油花均勻分布，口感細緻多汁，帶有淡淡奶香味
可另外加購讓蔬菜(+30)、肉量(+60)增量
或加購玉米巧達濃湯(+40)及飲品(+30~50)
晚餐限定以排餐為主，價位750-800元
另有雙人西班牙paella海鮮燉飯540元
▫️Bellota 伊比利豬 老饕上蓋肉$800
附餐包、沙拉、湯品、配菜、飲品
使用來自西班牙橡子等級伊比利豬
最嫩的部位又稱老饕肉，是伊比利豬最好的部位
獨特榛果香味及柔軟口感，像極了頂級牛排!!!
副餐有生食級干貝、生食級胭脂蝦
沙拉淋上了陳年巴薩米克醋膏
與甜度極高的哈密瓜搭配很適合
巧達濃湯也是讓我印象深刻之一
裡頭的培根先香煎把油脂逼出，留下酥脆口感
飲品可以選擇冰伯爵紅茶及冰美式咖啡
原本在餐廳內單人套餐價格是2000元
現在能以四折的價格體驗看看，是不是很划算!!!
等疫情穩定後，絕對值得到店內好好的享受一番
▪️午餐訂購800元即享五公里內外送服務
▪️晚餐訂購2000元即享五公里內外送服務
▪️新竹地區五公里外，每公里加20元外送費
▪️選購餐點需30分鐘前預訂
(午餐11:00開始/晚餐17:00開始)
THE BUTCHER CHEF 侍肉餐酒館
電話｜03 666 8901
地址｜新竹市東區埔頂路119號
Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make the most comfort soup: Creamy Corn Chowder.
Chowder is a type of soup or stew, it has a creamy base and chunky in texture. Corn chowder made with sweet, fresh corn, onion, celery, potatoes, bacon, and heavy cream. This soup is comfort in a bowl, and includes a whole dimension of flavor, texture and protein.
It’s all in one and easy to make soup! No one can resist it. Hope you enjoy this video. Bon appetit!
This is an #ASMR ver, you can check out the other v er that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/e3LQ_TQstIY
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Creamy Corn Chowder Recipe
☞ Yield: 4 servings, each serve is 200ml
✎ Ingredients
sweet corn 2 ears (220g)
half onion
garlic 1
celery 1 stick
small potato 1
bacon 4 strips
heavy cream 120ml
bay leaf 1
thyme a little
water 600ml
all-purpose flour 12g
salt 4g
black pepper 1tbsp
✎ Instructions
1. Slice the kernels off the corn cobs, and rotate the cob and repeat until all are cut. Set the corn and cobs aside.
2. Divide kernels in two bowls evenly. Put one bowl of kernels into the food processor for the purée.
3. Place a stock pot, add the cobs and bay leaf, pour 600ml water, and bring to a boil.
Once boiling, cover, and reduce the heat to low, allow to simmer for 30 mins.
4. Strain the stock and allow to cool.
5.Cut away the stem end of half onion, and keep the root end, then peel the papery skin
peel the papery skin, chop into small pieces.
6. MInce the garlic finely.
7. Remove the stringy of celery, and cut into small pieces.
8. Peel the potato, then slice into uniform pieces, and cubing the potato. Keep the size same with celery.
9. Dice bacon to small pieces.
10. Heat the bacon over medium low heat, stirring occasionally until crisp, about 10 mins. Remove and drain. Reserve some for garnish.
11. Add garlic and onions, cook until soften. Add celery, stir for 1 min, then add flour, stir until a paste forms.
12. Pour the stock, stir slightly.
13. Add the corn puree, kernels, potato, thyme, crisp bacon and heavy cream. Bring the chowder to a boil, then reduce heat to low, simmer until the potatoes are tender, about 12-15 mins.
14. Seasons with salt and black pepper before serve. Enjoy.
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#comfortFood
#chowder
#eastrecipes
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來煮一鍋暖呼呼、香濃濃的美式經典湯品：玉米巧達濃湯 ( Comfort and Creamy Corn Chowder/周打湯)。
作為餐廳裡最常被點單的一道菜，玉米濃湯在湯品界的江湖地位是崇高的；但你可能不知道，自己動手做出來的玉米巧達濃湯，幾乎可以打敗很多餐廳，更不用說以濃湯粉泡出來的味道。玉米巧達濃湯最早起源於美國新英格蘭地區，由於這裡靠海，有著豐富的海產，所以最早的巧達濃湯多半以海鮮為主，大家最耳熟能詳的不外乎蛤蜊巧達濃湯，而玉米濃湯其實就是從這道湯品演變而來的。
我們今天做的玉米巧達濃湯是用新鮮的黃色甜玉米製作，連高湯都物盡其用以玉米梗熬出來的，由於玉米濃湯加了很多蔬菜，煮好喝單吃都會很有飽足感，或者也可以搭配麵包或沙拉來享用，希望今天的影片，大家會喜歡。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ba1Waa-jl_k
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Comfort and Creamy Corn Chowder 玉米巧達濃湯怎麼作呢？
下面是玉米巧達濃湯的作法與食譜：
☞ 這份食譜大約可以做出四人份，一份200ml
✎ 材料/ Ingredients
玉米 220g (2根)
洋蔥 半個
大蒜 1個
西芹 1根
馬鈴薯 1粒
培根 4片
鮮奶油 120ml
月桂葉 1片
百里香 1束
水 600ml
中粉 12克
鹽 3-4克
黑胡椒 適量
✎ 做法/ Instructions
1. 玉米會滾動，所以切第一刀時要小心，把玉米粒跟梗分開，備用
2. 把玉米粒平均分成兩份，其中一份用料理機打成泥
4. 煮高湯，準備一個湯鍋，放入玉米梗跟月桂葉，並加入600ml的水，以中火煮到滾，沸騰後轉小火續煮半小時，高湯煮好後，濾掉雜質備用。
5. 把洋蔥去皮，並切成小丁
6. 大蒜切成末
7. 用刨刀去除西洋芹的筋膜，再切成小丁，大小要跟洋蔥丁差不多
8. 馬鈴薯去皮，切成小塊
9. 培根切碎備用
10. 起油鍋，加入培根碎，以中小火或小火慢煎到金黃酥脆並逼出多餘油脂，取出培根、瀝掉多餘油脂
11. 用培根逼出的油炒大蒜末與洋蔥丁，炒到洋蔥變軟，加入芹菜丁稍微拌炒，再加入麵粉拌到看不見乾粉
12. 加入玉米高湯，稍微攪拌一下
13. 倒入玉米泥、玉米顆粒，以及馬鈴薯、百里香、培根碎(保留一點當裝飾)跟鮮奶油，煮到滾時轉小火續燉12-15分鐘，直到馬鈴薯變軟
14. 起鍋前用鹽跟黑胡椒調味，吃之前可以撒上一點培根碎，好好享用
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影片章節：
00:00 開場
00:31 玉米巧達濃湯需要的食材介紹
01:14 製作高湯
04:47 備料
07:02 製作玉米濃湯
11:16 試喝
11:54 玉米巧達濃湯製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#巧達濃湯
#美式料理
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
每日的蔬菜攝取量你達標了嗎？快來試試這款百里香玉米巧達濃湯，加入了洋蔥、紅椒、馬鈴薯、玉米、西洋芹等多種蔬菜，匯集滿滿的營養，一口喝下，濃郁香甜的滋味讓身心都獲得滿足感 ❤
#馬鈴薯沙拉 #好食材 ＃食譜 ＃玉米巧達濃湯
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將洋蔥爆香後加入多種切丁的蔬菜食材，簡單烹煮後放入果汁機攪打，最後加入椰奶、百里香和黑胡椒調味就完成了，簡單又好喝，學會之後也可以舉一反三，用自己喜歡的蔬菜做替代唷！
看到原po的馬鈴薯濃湯，不禁想起以前打工時做的巧達玉米濃湯，打工的店是在咖啡廳，理所當然會賣一些義大利麵之類的就會有附濃湯，美其名是叫巧達玉米 ... ... <看更多>
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