口感99%激似👉麥克雞塊來了！
可冷凍保存+少油煎就可以。
#玉米麥克雞塊
還有☆油菜做的👉
#速成雪裡紅
☆櫻花蝦青江菜
☆炊冷
麥克雞塊的做法，靈感來自於中餐乙級的牛肉餅和豬肉煎餅，採用先蒸後煎的方式，保留肉餅的原汁及表面焦香，之所以用99%口感激似來形容，是因為捨棄泡打粉粉漿的製作方式，如果追求100%市售口感，可用麵粉糊+少許泡打粉的方式做為雞塊麵糊唷！（下禮拜開始要認真看書了🤣講幾次了）
#麥克雞塊做法：
1.雞胸肉半副（約190g）,
罐頭玉米粒50g（可用洋蔥或少許蔥末取代），
醬油5g，
胡椒粉少許，
糖一小咪咪（今天玉米粒加很多，就省略糖，但有加一點點味素調味），
植物油10g(盡量不要用味道重的油脂)
以上材料全部一起打成泥（可以不用打很細，保留一些嚼勁）
再加入1茶匙太白粉攪拌均勻。
2.蒸盤抹油，將雞肉泥搓圓再稍微壓扁，入鍋蒸10分鐘。
3.盤內放太白粉和低筋麵粉（1:1）並準備一碗冷開水。
4.雞塊表面沾粉👉丟入冷水中，迅速撈起👉再沾一次粉，在雙手手掌間輕拋，甩掉多餘的粉。
❤做到這裡，即可冷凍保存。
5.平底鍋少許油，油熱轉小火，下雞塊，煎至兩面微焦黃即可。
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