「展藝飛揚」就業培力方案成果發表～夢想起飛！
A幸福小舖B 拾起咖啡少年就業
C家長生涯發展
走秀展現創意手藝手工包！
青春現場示範手沖咖啡☕️~
一技之長秀雕刻考取丙級證照
互相扶持照應
努力學習勇往直前
#家扶基金會
#宜蘭家扶幸福小舖
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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過35的網紅SJ Ken，也在其Youtube影片中提到，由伯朗咖啡館專業咖啡師，在台北市南京一館的舉辦的2017年6月27日「Mr. Brown Specialty Coffee 伯朗精品莊園咖啡嚐鮮體驗會」中，現場示範操作結合手沖，虹吸與法式濾壓壺三種沖煮方式優點於一身的Steampunk 咖啡機，烹煮預定2017年7月1日全台7家門市推出的「牙買加 ...
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｜鑄鐵手沖壺 - 大古鐵器 TAKU Ironware |
咖啡手沖壺的選擇有很多，有適合入門款的，屬於好掌控穩定型的，也有適合咖啡玩家的，可以做出不同細膩出水的變化，或是由職人、匠人打造屬於夢幻逸品型的手沖壺，... 很多不同的訴求來迎合咖啡市場的多樣化需求。
這次接觸 #台灣製造 的在地品牌–「大古鐵器 」，成立於 2012 年，以鑄鐵食器為主，很大的訴求是透過食器的把關來達到飲食健康這部分，沒有重金屬含量以及化學塗層的鑄鐵產品，大古設計並生產出鑄鐵鍋、鑄鐵壺、炒鍋、湯鍋等等，而大古鐵器推出最新的產品就是鑄鐵的手沖壺。
來到大古鐵器的台北敦南旗艦店，分享會上邀請到擁有 SCA&CQI 證照的咖啡師 Josh 來現場示範手沖咖啡，也讓參與的人可以試用大古鐵器手沖壺。內部無塗層的全鑄鐵咖啡手沖壺，造型上來說壺身保留鑄鐵產品的沉穩厚重感，把手及壺蓋的部分則是搭配原木材質，讓手沖壺多了一份溫潤感且不燙手。而在沖咖啡之前先喝喝看水，利用鑄鐵材質煮出的水，現場喝起來感覺比自來水直接煮沸多了一種圓潤感及甜感，而一杯咖啡裡水的含量占了約98%，換言之，水的品質好壞以及適不適合萃取咖啡，其實很影響一杯咖啡的風味表現。在操作上，自己覺得壺本身( 不加水 ）900g 的重量，對於手腕較沒力量的女生來說可能會偏重，加水後會覺得更有負擔，我是屬於手腕普通有力的女生，覺得重量倒是還好。
這款手沖壺出水屬於大水柱，很適合快速繞圈或是定點注水的手法，在沖煮時因為鑄鐵壺的特性，溫度可以保持在一定的區間。現場試沖了不同產區的豆 子，有西達摩、哥倫比亞、薩爾瓦多等等產區，沖煮出來的咖啡喝起來入喉都 帶有圓潤的口感，真的是因為鑄鐵手沖壺的關係嗎 ? 覺得很有趣，這可以多多實驗幾次。
另外有一點要提醒，購買鑄鐵的產品，在保養上要多花點心思。整場活動體驗下來，覺得大古鐵器在產品的銷售上，專業度跟服務都可以讓人放 心。
了解更多大古鐵器
https://www.taku-art.com/product/
門市資訊
https://www.facebook.com/pg/takuironware/about/?ref=page_internal
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#2019台灣國際咖啡節
首屆世界盃職人論壇 圓滿落幕！
#華山論咖啡part2
#高手過招見招拆招
#古坑來個咖啡研究院有沒有可能
學無止境！
行程再滿，再忙也ㄧ定要來洗耳恭聽，
今年台灣國際咖啡節的重頭戲之一，
重金禮聘了四位咖啡界的職人，
眾人共聚一堂，無私的分享各方經驗！
主題包括關於產地與風味的剖析、
關於實務操作的分享，其中還提到產地見聞、
杯測品嚐、關於烘焙、沖煮等專業領域，
有咖啡技術面教學、心路歷程經驗分享及對產業未來想法等多項，也激盪出許多創意的想法，
與談人也現場示範手沖咖啡，
展現高超手沖咖啡手法，
以國際標準沖泡出古坑咖啡最佳的香醇口感，
提供所有與會貴賓品嚐，展現專業技術，
這場論壇可以說是台灣最具深度的咖啡交流活動，讓在場的台灣專業咖啡業者都感到獲益良多。
感謝引言人，#iDrip創辦人葉建漢，主持人 咖啡職人 #吳筱雯 ，以及來自香港2017年在世界盃咖啡杯測師大賽冠軍的 #陳天樂 ，是WCE世界沖煮賽2016、2018台灣區季軍台南咖啡匙講師 #王永宏，2017年巴西卓越杯國際評審、2015、16 年國產精品咖啡豆評鑑評審 #詹閔凱 ，美國精品咖啡協會國際認證咖啡品鑒師、世界精品咖啡協會認證咖啡證照講師與考官 #ZENKI HO何浩源！
環球科技大學 Transworld University
現場示範手沖咖啡 在 SJ Ken Youtube 的最佳解答
由伯朗咖啡館專業咖啡師，在台北市南京一館的舉辦的2017年6月27日「Mr. Brown Specialty Coffee 伯朗精品莊園咖啡嚐鮮體驗會」中，現場示範操作結合手沖，虹吸與法式濾壓壺三種沖煮方式優點於一身的Steampunk 咖啡機，烹煮預定2017年7月1日全台7家門市推出的「牙買加 克萊斯德爾莊園藍山咖啡」 (Clydesdale 100% Jamaica Blue Mountain )。
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