【 用鑄鐵鍋煎出完美培根蛋 】
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培根蛋在英文叫做 Bacon and eggs，日文則是ベーコンエッグ，是一道適合早午餐的料理。
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這種基礎料理，也是有點學問在裡面。這次用了琺瑯鑄鐵平底鍋來煎，加上鍋蓋悶，成就了一道簡單卻又蛋香濃郁、蛋黃半熟得剛剛好的培根蛋。
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先中小火煎培根，兩面煎金黃後放入雞蛋，並且蓋上鍋蓋轉小火，大約等4-5分鐘，蛋黃變成喜歡的熟度，就可以灑胡椒並起鍋了。
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作法就是這麼單純，調味料也只有用到胡椒，只不過多了一個蓋鍋蓋的步驟，好吃程度整個加倍。
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以前我有一個小型的鑄鐵平底鍋，買來就是為了煎培根蛋然後直接擺上桌，像很多美美餐桌照片會看到的那樣。
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結果那個鍋子整個大沾鍋，再加上保養不易而生鏽得很嚴重，後來就一直對鑄鐵平底鍋有點卻步。
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遇見了 #Vermicular 琺瑯鑄鐵平底鍋，才發現鑄鐵平底鍋也可以不沾而且好拿！
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雖然不沾，卻同時保留了鑄鐵鍋的優點，蓄熱佳且可以快速蒸發多餘的水分。做培根蛋的時候，噴油的情形很明顯比一般不沾平底鍋好很多！這點超加分～
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而且木質手柄不太會過熱，可以看到我調理過程都沒戴隔熱手套，不用怕手滑。（我本人握力不佳，每次帶著厚手套拿鍋子都很怕手滑砸鍋…）
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對這款鍋子有興趣的朋友們，先預告一下週末會開團！過幾天再公布詳細資訊給你們，請密切鎖定！
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如果沒有要買鍋子的就當成料理 vlog 看也是可以😌 懇請支持一下我的第一支料理 vlog，看完只需要兩分鐘🤣
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