最近被小孩、工作一起上身,連文章都快生不出來(每寫一小段就被阿貝拉去陪她玩),更別說是好好煮一餐。也真是老天幫忙,剛好廠商請我介紹「萃取鍋」,彷彿天降甘霖般,完全釋放了我們家的燉品魂。
很多媽媽們其實都跟我一樣拿手菜只有水餃跟煎荷包蛋,泡麵我就不好意思算進來了,畢竟…..它算麵不算菜。
其實,這兩年阿富律師不知道被哪一位法師開示,啟動了好男人做菜模式,讓我們常有口福,否則貝貝跟她哥兒從小到大最熟悉的廚師可能就是「吳柏毅」了。
但阿富律師也總有犯懶的時候,這時候我就得硬著頭皮出馬了,之前也跟大家說過,我對於一切需要插電的電器都有障礙,更別說插上電之後的操作,因此我在選擇家電廚具時的標準,就是必須「容易上手」,這次覺得可以推薦給大家「全營養萃取鍋」其中最大的一個原因就是它可以一鍵上菜,讓不會做菜的媽媽們也可以輕易上手端出好料理。
接下來我就一一介紹這款產品的特點吧!
👉首先是對於火侯的控制,
會煮飯的人應該都知道火侯對於料理的重要性,一樣的食材,一樣的比例,為何別人煮出來的就是跟我的不一樣呢?
問題就是出在火侯的掌握!
這款萃取鍋堅持古法,模擬木炭的火侯,運用沸水不湧的新技術,萃取出食材中的原汁原味,360度均溫熟透食材,讓食物在充分吸收後膨脹,熬的更細緻更柔軟,易於人體腸胃吸收及咀嚼,這就是「把肉煮爛」跟「燉出骨髓精華」的不同!
👉再來是用遠紅外線來鎖住營養,
他們堅持使用1200度高溫燒窯,用汗水及經驗燒出每一個會呼吸的台灣製陶鍋,遠紅外線的特性可以降低對於食材烹煮時的影響,讓烹煮的食物能夠保留它原汁原味的營養,而且陶鍋可以直接在瓦斯爐上使用,又有通過食品檢驗,沒有鉛、鎘等重金屬含量超標的疑慮,可以讓媽媽們用得安心🤗
👉可以一鍋二用!
在疫情期間,除了工作的忙碌,還有爬在身上的貝貝和需要盯著寫作業的奕成,分身乏術的我根本沒有時間好好來做菜(雖然阿富律師會幫忙啦),而這款產品,就可以讓你在趕時間時先直接將陶鍋放到瓦斯爐上煮沸,再放到萃取鍋中去燉煮;如果說隔餐需要再加熱時,也可以直接把陶鍋拿到瓦斯爐上加熱,省掉了以往換鍋的麻煩。
👉一開始就提到的簡單好用,
只要先按下電源(不要忘記插電!),接著再選擇時間就完成了,甚至還可以預約定時,如果隔天早餐想吃粥,就先在前一天晚上把食材放到陶鍋,然後設定預約隔天早上幾點開始煮粥,當你起床時就有美味的料理可以享用,不用在昏昏沈沈的狀態忙東忙西。
👉煮再久也不怕,因為超省電,
燉個雞湯都要經常花幾個鐘頭,這樣不是很耗電嗎?
當你用瓦斯爐去熬湯時,平均瓦斯基本費一度就要20元,但萃取鍋熬了三小時也用不到一度電,只要花3塊錢,對於家裡電器插滿滿的我真的是一大救星。
總結以上幾點,這款萃取鍋就是具有以下特點
1.良好的火侯控制
2.用來鎖住營養的遠紅外線
3.可以一鍋二用超便利
4.簡單上手
5.超省電
最後分享好產品的同時,也不忘要附上敗家連結,裡面也有更詳細的介紹提供有興趣的媽媽們參考喔!
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瓦斯爐煮粥比例 在 Facebook 的最佳解答
大家都收到陶土鍋了嗎?記得喔我們陶土鍋最耐操~不用開鍋也不需要養鍋喔,今天分享 #干貝鮮蝦粥做法,用陶土鍋煮特別綿密細緻,還有一些煮粥的常見問題👉
⭕️準備
大蝦洗淨剝殼去腸泥,干貝退冰,用酒醃一下(清酒最好,我剛好用喝剩的白葡萄酒,米酒也行)
⭕️作法:
1⃣️冷凍白飯一碗,配上約兩碗水,加一包高湯包(如果沒有可以加雞湯喝骨頭湯,清水當然也行但滋味會差一些喔)
2⃣️用中火煮至沸騰,然後👉撈取浮沫,這樣煮出來的粥比較清爽,煮到你喜歡的濃稠度,加入干貝與鮮蝦,看到變色就可以關火了。
3⃣️吃之前記得要加白胡椒粉跟一點麻油(香油),香氣十足,灑上蔥花或芹菜末超好吃的😋
以下是一些網友時常問我煮粥的問題,分享如下:
👉生米煮粥
如果使用新鮮的米可以先將米先浸泡一下,讓水分充分進到米粒中,這樣可以活化米粒中的澱粉酵素,幫助澱粉轉化,吃起來口感較為甘甜,也會比較快煮熟喔!
👉水的比例
很多人說生米煮粥更好吃,不過我們家只有孩子吃白米,所以通常是剩下的白米冷凍起來(我是勤儉持家的媽媽😜)
以白飯下去煮粥,1碗白飯的量就加約2碗的水,若用的是白米煮粥,1碗白米的量,就要加比2碗稍多的水,水的比例部分,大概是1:10~1:13依個人喜好。
如果喜歡吃比較清稀一點,水多放一些,相反的,想吃濃稠一點水就放少一點。
㊙️在煮粥之前,最好一次把水放足掌握好比例,不要中途添加水,否則粥的美味度(黏稠度及濃郁度)都會打一點折扣,但如果不小心火太大要加水的時候怎麼辦呢,就是記得「一定要加熱水🉑」
👉粥煮好後,最後再讓它燜個5分鐘左右,可增加鍋內的米粒及水的平衡性,粥的口感會更好。
👉鹹粥
我婆婆喜歡用爆香佐料煮鹹粥,例如芋頭粥、螃蟹粥都是婆婆的拿手好菜。爆香佐料如紅蔥頭、魚板、豬肉絲...後用高湯如雞湯、骨頭湯跟生米或白飯一起熬煮,同時在粥熟時加入海鮮如干貝、蛤蜊、蝦子、這種不要久煮的材料,台式粥品真的很好吃,冬天到了婆婆時常煮鹹粥,我再分享做法給大家喔。
#煮粥詳細做法 #干貝鮮蝦粥
日本Miyawo 宮尾陶土鍋開團啦!
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#IH系列陶土湯鍋
有1.7L & 2.7L兩個尺寸。
還有量很少,適用於2.7L的蒸盤、若是有帶9號鍋的,務必要加購蒸盤喔。
🙌宮尾的陶土鍋比較輕,不像一般土鍋厚重 #不需開鍋養鍋,輕鬆刷洗。
👌趨近零的毛細孔,不吸附色素、不串味、今天煮咖喱明天煮牛肉湯也沒問題👌
耐熱溫差達500度,#從冰箱拿出來不用退冰可直接加熱👏👏👏
✅適用爐具:
適用瓦斯爐、烤箱、電鍋、微波爐,亦可使用洗碗機、烘碗機。
瓦斯爐煮粥比例 在 Facebook 的最讚貼文
#新年第一煮 #一月預告
每年都把「聖誕假期」當作「春節過年」在使用,除夕/聖誕夜吃的很正式算豐盛,接下來的好幾天全在「剩菜」與「亂吃」中渡過(誠實🤣🤣🤣)
啊!好久沒有好好吃「飯」了。
一月一號的晚餐,想說振作一下,簡單煮點家常菜。真的就只有一鍋白飯,兩道菜,有夠寒酸,也有夠家常。
#乾煎老虎蝦
起鍋前加一大匙「日本小豆島青橄欖醬」微辣蒜香十足。因為有辣,加醬前事先挑出一兩隻蝦留給阿龐。
#大蔥炒培根
是道非常下飯的西式料理(混搭意外合拍)。冰箱裡有一包迷你大蔥,但沒有培根,索性把火鍋肉片卷切段,加一點柴魚醬油煎上色,替代培根。炒透的大蔥軟綿入口即融,加上焦香肉塊,白飯殺手啊!
#白飯
真的好幾週沒吃飯了!最近小廚房走氣質路線,都用土鍋炊飯。米:水比例1:1.2,先以大火,煮到看見冒煙,接著轉最小火,煮5分鐘,最後熄火,燜15分鐘。好好吃飯的儀式感,就從必恭必敬等待土鍋冒出第一縷白煙開始。
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新的一年,也要好好吃飯💪
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春節前廚房比較忙,我們一月有:
1/13(三)
日韓食品醬料、Remy鍋具、鬆餅粉、果醬、讚岐麵、蒟蒻麵、日韓火鍋高湯包、Dr. Hows卡式瓦斯爐
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滿3000免運並贈送九鬼芝麻粉一包。
凡購買Dr. Hows卡式爐,整張訂單也免運。
1/14(四)
#Kinto土鍋、炊飯鍋、淺漬缽、磨泥碟、研缽......全是廚房裡的氣質美女。
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1/21(四)
純煉滴雞精、黑木耳飲、晶盈盈葉黃素飲,贈禮自用,春節前最後補貨。
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1/25(一)
Petit collage拼圖、貼紙書、桌遊,過年前購起來,親子同享美好有質感的陪伴,不用大眼瞪小眼。
1/27(三)
琉元堂燕窩、粥品、國寶茶,春節贈禮最後一團。
以上,有需要的請鎖定時間回來跟團喔!