🍳おばあちゃんの味!🍳
(レシピあり)
#ふわふわ甘〜いカニカマ卵焼き 【 #PR 】
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077623514.html
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卵焼きって色々な味付けがあるけれど
うちの定番はもっぱら「甘い卵焼き」。
#何を隠そう長崎出身
小さい頃、おばあちゃんが作ってくれる卵焼きが大好きで
いつも横で作っているのを見ていたんですが
#見るだけ専門
マヨネーズと砂糖を
入れていたのが結構衝撃的でw
#しかもたっぷり
でも、実際作ってみると
これがびっくりするくらい美味しくて。
ふわふわでジューシーで
冷めても美味しくて
まさにお弁当向き!
冷凍してもパサつかないので
たっぷり作っておいても◎
今回は、そんな思い出の卵焼きに
マヨネーズと相性抜群のカニカマを入れて
彩りよく仕上げました♪
カニカマからも旨味がたっぷり出て
甘めの出汁巻き卵風になるのでオススメですよ〜!
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⏰調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:2週間 ※POINT参照
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【材料:作りやすい分量】
卵...3個
カニカマ...5本 ※オホーツク使用
サラダ油...小さじ1ぐらい
A
マヨネーズ、砂糖...各大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1 ※省いてOK
❶ボウルに卵を溶きほぐし、【A】と手で裂いたカニカマを加えて混ぜ合わせる。(冷凍する場合は、片栗粉・水各小さじ1をプラスする)
❷卵焼き器にサラダ油を入れて強めの中火にかける。卵液の1/3量を流し入れて全体に広げ、気泡を箸先でつついて潰す。表面がうっすら固まってきたら、卵焼き器の奥から1/3くらいを手前に折り、そのままひと呼吸おいて、さらに手前に巻いていく。卵焼きを奥に移動させて、先ほどと同じ量の卵液を流し入れる(このとき卵焼きを少し持ち上げて、下にも卵液を流し入れると◎)。あとは同様に手前に巻いていき、残りの卵液を流し入れて、同様に巻く。
ラップや巻き簾で玉子焼きを包み、形をととのえる。粗熱が取れたら食べやすく切る。
🔻代用食材/調味料/Point🔻
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pic3枚目にまとめております
(写真を右にスワイプしてください)👉
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🔻使用したカニカマ🔻
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#一正蒲鉾 さんの()
#オホーツク を使用しました。
ズワイガニペーストを使用したカニカマ。
ふっくらジューシーでほぐしやすい♪
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🔻使用した器🔻
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#古谷浩一 さんの器です
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🔻新刊発売中🔻
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🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸
Instagramで人気の151品。調理のコツ68
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献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過49萬的網紅DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン,也在其Youtube影片中提到,はじめて卵焼きを作る人も安心の丁寧な解説で、卵焼きの作り方3種を紹介します◎ 定番の甘い卵焼き・関東風のだし巻き卵、アレンジの明太子巻の卵焼きをポイントを抑えて紹介していきますよ♪作り方・コツを抑えて卵焼きづくりの第一歩を踏み出しましょう! ▶︎チャンネル登録はこちら https://bit.ly...
甘い卵焼き 卵3個 在 莎莉的料理生活手帳 Facebook 的最佳貼文
深夜食堂-第一集 甘い卵焼き,玉子燒
混黑道的阿龍每次來都點紅香腸,
經營人妖酒吧的小壽壽則點甜玉子燒,
兩個八竿子打不著的人意外的很合
後面小壽壽去看阿龍說:「紅香腸跟玉子燒很適合放在便當吧?」
阿龍嘴角微微上揚
今天這道做的是高湯玉子燒
就像其他客人說的...甜玉子燒....嗯...
總之,來做吧!
材料:
蛋:三顆
油:適量
醬料A:
高湯玉子燒:高湯三大匙
醬油:一小匙
味醂:一小匙
1.打蛋攪拌一下
2.倒入醬料A,充分拌勻
3.用餐巾紙巾塗上一層薄薄的油
4.中火導入約1/3的蛋液
5.攪拌鍋內的蛋液
6.在半熟的時候,往自己的方向捲成三折
7.把剛剛的蛋捲往前推
8.在上一些油
9.倒入1/2的蛋液
10.把剛剛的蛋捲抬起來,讓蛋液流滿整個鍋子
11.繼續攪拌
12.半熟之後,在往自己這邊捲起來
13.再重複剛剛那個動作把剩下的蛋液倒下去
14.稍微整型一下就可以上桌了!
甘い卵焼き 卵3個 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
はじめて卵焼きを作る人も安心の丁寧な解説で、卵焼きの作り方3種を紹介します◎
定番の甘い卵焼き・関東風のだし巻き卵、アレンジの明太子巻の卵焼きをポイントを抑えて紹介していきますよ♪作り方・コツを抑えて卵焼きづくりの第一歩を踏み出しましょう!
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https://bit.ly/2VyMCa5
00:00~ オープニング
00:30~ ①甘い卵焼きの作り方
09:10~ ②関東風だし巻き卵の作り方
15:43~ ③明太子と海苔の卵焼きの作り方
21:30~ エンディング
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▼レシピ詳細▼
「甘〜い卵焼き」
大人から子供まで人気の卵焼きをご紹介!今回はお寿司屋さんで食べるのような甘い味付けにしました。素朴でやさしい味わいが、やみつきになる卵焼きです♪難しいように感じる卵焼きも、焼き方、巻き方のコツをつかめば、失敗せずにきれいな卵焼きが作れます。お弁当にもおすすめ!
■材料 (2人分)
・卵 3個
・サラダ油 小さじ2
☆調味料
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・和風顆粒だし 小さじ1/4
・水 大さじ2
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切るように溶きほぐす。☆を加えて混ぜ、卵液を作る。(混ぜる時は泡だてないように!)
(2)卵焼き器を弱めの中火で熱し、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/4量入れて全体に広げ、膨らんだ部分を箸でつぶしながら半熟になるまで加熱し、手前に折る。(卵液を入れた時に「ジュッ」と音がする程度の温度が目安です。)
(3)折った卵を奥へ送り、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて、卵を持ち上げて下にも流し、2と同様に折りたたみながら巻く。同様にもう一度くり返す。
(4)キッチンペーパーで包み、しばらくおいて形をととのえ、食べやすい大きさに切る。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/192235741999268198
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「基本のだし巻き卵」
だしがふわっと香る♪
基本の関東風のだし巻き卵です。
ぜひ作ってみてください!
■材料 (2人前)
・卵 3個
・サラダ油 適量
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 100cc
・しょうゆ 小さじ1
・みりん 大さじ1/2
■手順
(1)耐熱容器に水、和風顆粒だしを入れて600Wのレンジで30秒加熱して混ぜ、しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。
(2)ボウルに卵を割りほぐし、白身を切るように混ぜ、1.を加えてさらに混ぜる。
(3)卵焼き器にサラダ油を入れてやや弱めの中火〜中火で熱し、キッチンペーパーで薄くのばし、卵液の1/4を流し入れて広げ、半熟状になったら向こう側から手前に向かって巻き、巻いた卵を端に寄せる。卵液がなくなるまで同様に繰り返す。
(4)熱いうちにキッチンペーパーの上にのせて形をととのえる。
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「明太子と海苔の卵焼き」
みんな大好き明太子を卵焼きに!
海苔で巻くことで断面鮮やか!風味も増します。
お弁当のおかずにもぜひどうぞ♪
■材料 (2人分)
・卵 3個
・明太子 1本
・焼きのり 1/4枚
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・和風顆粒だし ひとつまみ
・水 大さじ1
■手順
(1)明太子は切り込みを入れ、身を取り出し、焼きのりで巻く。
(2)ボウルに卵、☆を入れて混ぜる。
(3)卵焼き器にサラダ油を入れて薄く引いて熱し、1の卵液の1/4量を流し入れ、弱めの中火で焼く。
(4)奥側に明太子海苔巻きを置き、半熟状になったら手前に向かってくるくると巻く。
(5)残りの卵液も同様に1/3量ずつ流し入れて弱めの中火で焼き、手前に向かってくるくると巻く。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #卵焼き #初心者向け
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甘い卵焼き 卵3個 在 りーめいLǐmei Youtube 的最讚貼文
こんにちは!リーメイです!
私のチャンネルでは、ミニ大食いを取り入れた
食事動画をあげています(●´ω`●)
食べること大好き人間です★
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Hello!!I’m Lǐmei!!
I LOVE LOVE LOVE eating!!!\(//∇//)\
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・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・
焼きおにぎりがどうしても食べたくなり、作りました。
オーブンでかるく両面を焼きました(*´ω`*)
トースターやフライパンでも焼けますよ♫
完全に食べ過ぎです。
お米は3合分、卵は6個使いました。
食べ終わった後動けなくなりました( ̄∀ ̄)
本当毎回毎回学習しろって感じです。笑
食べ終わった後はタヌキみたいなお腹しています。
漬物は大好きな糖しぼり大根です♫
大根の甘い漬物です(●´ω`●)
プチトマトは彩りよく見えるかなと思い乗せました。
因みに私の母が作る卵焼きは
砂糖が多過ぎて焦げるくらい甘い卵焼きです。
もう味はフレンチトーストに近いかもしれない。笑
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甘い卵焼き 卵3個 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的精選貼文
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《レシピの詳細はこちら!》
油揚げを使えば、衣がサクサクの揚げ物風に早変わり!クリームチーズの塩気とたまごのコクがたまらないおつまみにもオススメの一品です。
■材料 (2人分)
・ハム 2枚
・油揚げ 2枚(40g)
・オリーブオイル 大さじ1
☆卵サラダ
・ゆで卵 2個
・クリームチーズ 2個(36g)
・粒マスタード 小さじ1
・塩こしょう 少々
■手順
(1)油揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、短い辺を1辺残し、切り込みを入れて開く。
(2)ハムは半分に切る。
(3)ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、粒マスタード、塩こしょうを加えて混ぜる。ゆで卵を入れてつぶしながら混ぜる(卵サラダ)。
(4)油揚げの内側が外側になるようにおき、ハムを2枚並べ、半量の卵サラダをのせる。手前から巻き、巻き終わりをつまようじでとめる。同様に計2個作る。
(5)天板にアルミホイルを敷き、オリーブオイルをぬり、4を並べる。全体にオリーブオイルをぬり、トースターで焼き色がつくまで5分程焼く。
(6)つまようじを取り、食べやすい大きさに切る。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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ねぼすけも助かる!卵焼き器5分弁当
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しっとり美味しい♪甘〜い卵焼き
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