【有機甜醋!新手媽🤰🏻產後補身必備】
講起甜醋,自然就諗到 #甜醋蛋豬腳薑 你又知唔知原來佢嘅酸甜滋味同家常菜🍲都係絕配呢?悅和醬園出品,香港首支取得有機認證嘅甜醋,嚴選有機原料同有機過程釀造而成
❌化學添加劑❌農藥,將最健康嘅送比天下嘅媽媽🎁即刻跟 營養師 Annie Lee 李杏榆 學下點煮呢道健康好味嘅【有機甜醋子薑炒黑毛豬🐖】啦!
悦和醬園 Yuet Wo 1945
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Bobo's Kitchen 寶寶滋味館,也在其Youtube影片中提到,注意?️這個是(家常豬腳薑個人口味)用小份量食材1至2餐食完做法,如果是?BB滿月的豬腳薑請看其它視頻。 家常豬腳薑食譜: 薑1磅(453克) 片糖1 1/2安士(42克) 添丁甜醋 20.3安士(600毫升) 豬腳 2 1/2磅(1165克) 適量薑 紹興酒1湯匙 烚蛋6隻 Pork knu...
「甜醋蛋豬腳薑」的推薦目錄:
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- 關於甜醋蛋豬腳薑 在 [食記] 木柵美食。燕樓小館中式合菜熱炒50年老店- 看板Food 的評價
- 關於甜醋蛋豬腳薑 在 八珍醬園Pat Chun - 『豬腳蛋薑醋』食譜材料 - Facebook 的評價
- 關於甜醋蛋豬腳薑 在 號外:KC廚房~ 我的美味薑醋家傳秘方 - Pinterest 的評價
- 關於甜醋蛋豬腳薑 在 [食記] 木柵美食。燕樓小館中式合菜熱炒50年老店 - PTT評價 的評價
甜醋蛋豬腳薑 在 一一。細說愛生活 YatYat Family Life Facebook 的最佳貼文
#支持真香港人
#懶媽媽系列
早排有朋友生B,問我用邊隻醋好,咁我就梗係問下我個好陪月啦~~
👩🏻🦰:多數都係新手媽媽屋企人話事,但我見好多人去荃灣街市街買完抬返來!
👩🏻:咁誇張?要專程去買?
👩🏻🦰:係呀!個隻我試過又真係幾好食,不過我唔記得咗個名。
於是我就上網search下啦,比我搵到『悅和醬園』,網頁仲好詳細圖文並茂講解點樣 #自己煲薑醋。
再睇多少少資料,原來悅和醬園喺香港已經有74年歷史,獨有自置蒸釀酒房,自行生產各類酒、醋、豉油及各類調味,真正 #香港製造!依家除了港九超過110個銷售點, #仲有網購送埋上門!
萬一屋企人無時間煲都唔怕,原來佢地可以落單即造 #甜醋蛋豬腳薑,15日左右就有得拎,啱哂有效率的 #香港人
#有機甜醋平日煮餸都會用到~~大家可以試下跟住以下食譜煮㗎!
悦和醬園 Yuet Wo 1945
#悅和醬園 #有機甜醋 #甜醋蛋豬腳薑 #補鈣補充膠原蛋白 #甜醋咁大支我會揀送上門
甜醋蛋豬腳薑 在 Daydaycook Facebook 的最佳貼文
甜醋蛋豬腳薑 在 Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 Youtube 的精選貼文
注意?️這個是(家常豬腳薑個人口味)用小份量食材1至2餐食完做法,如果是?BB滿月的豬腳薑請看其它視頻。
家常豬腳薑食譜:
薑1磅(453克)
片糖1 1/2安士(42克)
添丁甜醋
20.3安士(600毫升)
豬腳 2 1/2磅(1165克)
適量薑
紹興酒1湯匙
烚蛋6隻
Pork knuckles & ginger stew recipe:
1 lb ginger(453g)
1 1/2 oz(42g)
brown sugar
20.3oz(600ml)
swseetned
black vinegar
2 1/2 lb(1165g)
pork knuckles
Some ginger
1 Tbsp cooking wine
6 hard boiled eggs
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甜醋蛋豬腳薑 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
天氣冷了☃️是時候補身子,給身體暖起來?薑醋真是一個很好的選擇? 醋方面我選用了兩款添丁甜醋,分別紅色包裝的純釀添丁甜醋,和金色包裝的添丁甜醋 ? 兩者分別就是前者比較甜,後者較酸,適宜翻熱加醋時加入的,因為過甜的話會影響鈣化,令食材變硬,這樣吃起來豬手軟糯入味? 一滴水和糖也不需添加??
醋中含有補身的天然材料 (糯米醋、薑、陳皮、丁香) 這些材料具有美容護膚、驅寒、健脾益胃、增加食慾等滋養補身的功效? 這款甜醋裡亦?添加醋精、防腐劑和甜味劑,所以十分合適一家大小享用?
另外,之前用了純釀添丁甜醋煮的【糖醋骨】,酸酸甜甜同樣滋味?
?https://facebook.com/watch/?v=697868324334098
材料:
純釀添丁甜醋 2支
添丁甜醋 1支
老薑 400克
豬手 1000克
雞蛋 8隻
1. 豬手放入滾水川燙15分鐘,清洗並瀝乾
2. 煮熟雞蛋,然後去殼
3. 把薑皮刮去,輕輕把薑打碎,再切成小件
4. 將薑放入乾淨和乾燥的鑊中,以中火炒約10分鐘,把薑移至煲中
5. 倒入純釀添丁甜醋,當甜醋煮滾後,加入豬手,煮1小時
6. 加入雞蛋,煮30分鐘,待涼後放入雪櫃
7. 翌日,撇去表面的油脂,倒入添丁甜醋,再次加熱後,趁熱享用
#自家製 #豬腳薑 #珠江橋牌純釀 #添丁甜醋 #添丁甜醋 #木瓜廚房
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甜醋蛋豬腳薑 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
#將軍澳 #寶琳市場 #香港街市 #8424 #8424西瓜 #本地消費 #買餸煮飯
#氣炸鍋 #氣炸鍋食品 #寶琳市場facebook #毋須找續 #與你同心守護健康 #防疫貼士 #香港街市 #羊肚菌 #養生美容 #平價龍蝦 #日出康城
Hello大家好我叫阿Tsar
大家最近為了食好煩惱, 一時不可以堂食, 一時又可以
這麼麻煩, 都是買餸回家自己煮吧,
我一向去外國旅行, 都好鍾意行街市, 而且這類影片深受男性網友支持
鐵漢柔情,勁過黎明,當你公主,為你下廚
一對情侶或夫妻,一起落街市買餸
都可以是另一種樂趣, 當然是疫情沒那麼緊張,而你覺得舒服的時候
就好像我今天去了將軍澳的寶琳市場
真是可以用街市遊樂團來形容, 先看看裝修先吧,
寶林市場沿用墨綠色為主調,融入大型圓柱、傳統拱門、金屬罩燈、
鐵枝架等設計元素,型格別致,簡潔明亮,洋溢濃厚的歐陸傳統市場風格,
來到寶琳市場就可以感受到這種異國風情
彷彿置身於歐洲,再望下四周親切的面孔
有令人窩心的笑聲, 這裹絕對是個街市遊樂團
在這麼歡樂的氣氛買餸,人都健康些、更美
雖然一個二個戴住口罩, 但是你們都可以由他們的眼神見到
善良和勤奮就是最好的美容靈丹妙藥, 你們都快些來感受下這一種歡樂氣氛呀
這絕非廣告, 所有影片裏面我買的吃的,都是自己付費
因為這裹真是有好多好多貨品是物超所值
平日我去最多的,就是正街街市、西環、銅鑼灣還有灣仔
因為一個街市我買不到齊全東西,要走來走去
來到寶琳市場,除了你可以一次過買齊想要的東西之外,貨品齊全
價錢還當抵買、抵食,新鮮、健康、好味
小販對顧客提供專業的產品知識,
我不經不覺就行了幾個小時,還跟這裹做事的人傾談,學了好多
這個市場經營得這麼好, 其實是有賴一班上上下下的工作人員
甚至每一位在這裏售賣的小販和店主,努力付出的成果
講多無謂, 快些來看看今日的十大必買必吃店舖啦!
第一必買, 這間叫做牛四方手切牛肉專門店,
主打騸牯牛肉以及多款刁鑽的牛肉部位,質素相當有保證。
價錢平過我平時買開的地方好多
騸牯牛是指已閹割的牛,公牛被閹割後的激素較少,
性格比較溫文,肉質又不會因活動過量而變韌,
脂肪分布因而較平均,不像和牛般入口膩滯,牛味更濃郁,
口感亦比較嫩滑而不韌,全港每日只有少量供應,
不是處處吃到架!! 騸牯牛的牛頸脊位置,油脂少而肉味濃,
富嚼勁,而質感更為嫩滑,牛骨可以用來淆湯超級鮮甜有益啊
牛骨湯就含有豐富蛋白質,脂肪,維他命和鈣質等
促進人體鈣質吸收,提高免疫力,健脾開胃的作用,
用牛骨湯湯底,再加上一些內臟及這裏刁鑽的牛肉部分去打邊爐,
食完精力充沛,老虎都鍊低幾隻,
而且店舖裏面的刁鑽牛肉部分比較多
可以提供不同口味和口感,要視乎你自己的喜好
你可以親臨這間舖頭,問問老闆娘提供意見
他們好樂意為您解答疑問,還有他們經常在自己 “牛四方牛肉”
或”寶琳市場”的facebook, 發佈當日的優惠和每日新鮮產品
你可以直接在facebook留言,或打電話給他們, 預留那款你喜歡的牛肉
因為太受歡迎,而且老闆娘人緣很好,我親眼見到的
你看我笑到手都震曬啦, 所以facebook 一post 出來無耐,
最好和最優惠的貨都好快給人搶曬啦
尤其是星期六日, 好多清水灣或者附近一帶的居民
都會專誠揸車來到這裹購買, 因為寶琳市場後面有一個停車場
亦好方便外來人在這裹泊車, 我由中環搭地鐵去到寶琳站45分鐘,
再行七分鐘就到這個市場, 超級方便, 多話短說,
快些去like他們的Facebook 吧,手快有手慢冇!
第二必買, 營品凍肉, 這裹有聯合國那麼多的凍肉選擇
貨品靚而價錢平,多款式氣炸鍋食品,價錢都很便宜
16/ 磅的德國豬手, 每一件大約不用100HKD
買回家用氣炸鍋煮,就可以食到脆卜卜的德國咸豬手
你在餐廳吃最少要200HKD, 這麼大包氣炸鍋韓國炸雞75HKD
出面賣最少要90HKD, 這包細一點來自日本33hkd
跟這包韓式辣醬雞一樣價錢, 這包炸蝦扒26hkd不是處處有得買
荷蘭曲薯條,大到我一隻手都拿不起,28hkd, 2KG包裝都只是50KD
釀蟹蓋又是幾特別6勺氣炸鍋食品,薯絲蝦、炸帶子、日式吉列大炸蝦、
韓牛漢堡、北海道薯餅、 北海道牛肉薯餅一包十大件
這麼大條荷蘭豬腩,可以紅燒大蒜爆炒都得,
紐西蘭羊肉片、 丹麥無激素豬梅、 一包多隻鴨舌都是43HKD,可以用麻辣醬來煮
泰式青黃咖哩, 多款抵買日本醬料,還有多款超值抵食來自北海道的冰凍海鮮
食材解凍後如何辟除雪味?專家建議,雞肉、豬肉可用適量的鹽醃20分鐘,
再沖水洗淨,即可除掉雪味;煮食時加入薑、葱、蒜等再調味,亦有助去除雪味。
牛肉解凍後,只需用鹽及胡椒調味即可。
海鮮就可以用一大碗水及一匙羹醋或檸檬汁,除掉雪味及腥味。
另外急凍蔬菜只需要浸水,回復原狀即可。
第三必買, 勇記鮮果,多款來自世界各地的水果,獨家售賣
好多是來自日本,價錢跟我在日本買到的差不多,
在香港叫做買得平㗎喇,這期8424西瓜好紅, 他們都是賣118hkd
8424特點是瓜身較圓、頂位有莖藤、
瓜紋上的綠、白兩色分間明顯,輕力拍打時會聽到清脆的聲音。
切開後會見到內裏是深粉紅,而不是血紅色,
瓜皮特別薄,心位不會有黃筋或爆開,會有少許白色瓜籽。
入口多汁而甜,甜度大概有12、13度左右,味道有冰糖味,因此又叫冰糖麒麟。
美國桃駁李, 全場只此一家, 桃駁李當造時間是6月至9月
揀桃駁李的時候, 攞上手要夠聚手, 代表水分充足
表皮要冇損傷或碰撞, 果頂位置要完整
果頂凹陷就會容易變壞, 除了當生果吃,
還可以取代菠蘿煮生炒骨,果香更濃沃口味,
冇核黃皮, 不僅味道甜美,而且無核、果大、肉厚、嫩滑,是黃皮中的珍品。
黃金桃是近年人氣急升的桃品種,果肉鮮黃,故又叫黃金桃。
果肉細嫩光滑有咬口,追熟後囗感軟潤順滑,甜味突出,
果汁豐盈,還真的帶有芒果香,桃味甚濃,
是桃味與芒果味混合的獨特味道。每年中秋都是人氣熱賣商品之一!
台灣水仙芒,大過我隻手呀, 台灣黑金蜜,香甜可口,清脆汁濃,
外形呈橢圓形,果皮是墨綠色的,點綴著金黃色的條紋,
生長期接受光照超過1000小時以上,充分的光照產生積累了豐富的糖分,
它融合了西瓜的清爽,還有蜜瓜的甜蜜,
含有多種蛋白質,醣類,攝取纖維,營養成分非常好,老少皆宜。
第四必買, 泰靚手撕雞,我經過這間店舖的時候
是被這位阿姐的笑聲吸引住,她們客人傾偈笑到好開心
跟住我站著一邊,看到她做事,好勤力、對客人好好
好開朗,見到她令人好開心, 那就吸引了我去幫襯了,
雖然阿姐讀書不多,但我看得到她很熱愛自己的工作
贏取到我對她的尊敬,在這經濟低迷的環境,
能夠請到一位這麽開朗的員工,是老闆的福氣
手撕雞有原味,香辣和麻香, 有不同size,自然就有不同的價錢呀
一人份量40HKD一盒,都好大盒喎, 我揀了麻香花椒味,
超級好味, 但我覺得一點也不貴, 泰式冷盤每磅75蚊,
冷盤有牛肚,鴨腎,魷魚,豬腳, 皮蛋 ,海蜇, 嘩!好多口味呀
你看看那麼多明星來幫襯, 阿姐話不止這幾位名人來買㗎
有些名星來買但沒有影相, 所以超級受歡迎㗎
連烹飪高手(陳)煒哥都落嚟幫襯, 味道真是非同小可
幫襯一次真的不夠喉呀, 我會再嚟㗎,
這個市場真的好開心,講開好的員工又何只一個呢
我在這個店舖買炒麵食,阿姐又陪我傾計講笑
它的豬腸粉又是即整喎, 大大盒面都是15HKD, 都好好食喎
多款生滾粥,22HKD,真的超平囉, 如果我住在附近呀
一日起碼下來幾次呀, 我叫阿姐給我影相的時候,
阿姐起初話唔靚影乜嘢呀, 我跟她說一個人善良和勤奮就會靚㗎啦
你們認同嗎?
第五必買, 德興草堂, 我是被這包極正的羊肚菌吸引到
自從我上年在西班牙食過一道羊肚菌菜式, 一食難忘
羊肚菌味道極之鮮甜,而且營養價值非常高
羊肚菌含有抑制腫瘤的多醣和抗菌及抗病毒的活性成分,
因此具有增強機體免疫力,抗疲勞,抗病毒及抑制腫瘤等功效的作用。
這個就是雪蓮果, 雪蓮果含有豐富纖維,潤腸通便
排毒降火, 清肝解毒,控制血糖,能夠增強免疫力
五指毛桃,加淮山、粟米及栗子煲瘦肉湯, 可以補肺益氣
龍脷葉1 兩,青欖4兩, 煲滾水之後細火兩個鐘頭, 當水飲(一人份量)
化痰止咳, 你喜歡可以加蘋果,瘦肉,當湯水飲都ok
印度椰子營養價值極高,有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效,
簡單煲青紅蘿蔔豬骨湯,加印度椰子,湯的口味即時會變得香濃清甜好多
捱夜瞓不好就最適合啦, 第六必買, 包點先生,
這裏有條小食街有十幾間店, 開放至凌晨一點
這間店舖經常排長龍,你看那些足料湯水,45HKD咋
豐富的炆餸 都是38至到40HKD, 我覺得這間店舖的設計非常之好
客人點餐之後,即時可以在身後這個蒸爐拿出來外賣
視覺上非常之流口水,還有這個親民的價錢,值得一試
第七必買, 聯光海味, 由一對年青夫婦主理
老闆娘親手包製的純手工包製養生茶 ,有25HKD至到38HKD不等
買夠三包就送一個茶壺,其實真的不是賺你好多,
但我跟他們傾計,就知道他們寧願薄利多銷
希望街坊幫襯了之後,食得身體健康,多些回頭客
我站在他們店鋪片刻,就聽到一個街坊跟老闆説
“你幫我執啦”,輕描淡寫一句,就充分表現到街坊對他們的信任
這並非送一個茶壺,就那麼容易建立到的信任,
而是做生意講求誠信、優質服務、品質至上長年累月的建成
薄利多銷,都要靠來貨比較平,怎 樣可以做到來貨比較平呢
就要靠你自己店舖人流多,貨如輪轉,你就可以跟供應商攞一個較優惠的來貨價錢
這個要靠信譽,所以做生意誠信是好緊要的,顧客信你,幫襯多
攞貨攞得快,供應商給你的價錢就自然會平些
我差不多一個星期去上環海味街一兩次,你看看這些羅漢果那麼大個都是賣四蚊一個
上環海味街都末必買到, 你看看羅漢果又大個,外殼色澤鮮明,
我平日會攞一個羅漢果,壓碎之後用水煲20分鐘, 攤凍後放入雪櫃平日當水飲
羅漢果可以有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效,
我幾年前被人傳染咳得好利害,看了整個月四次醫生都醫不好
我有一日在廚房忽發奇想,煲了一個羅漢果來飲,之後好了八成的咳
飲了兩三次羅漢果水已經完全好番曬
所以對於我來說, 羅漢果是最平的神丹妙藥, 但如果體質寒涼就不太適合了
還有鱈魚膠、花膠這些美容產品,我寧願買千幾元一盒花膠煲好多次湯水
都不寧願買一樽好貴的護膚品, 因為煲靚湯除了可以美容之外還可以調理身體
但是美容產品就未必可以做到兩者兼得,
還有18蚊一斤的椰棗,來自中東,英文叫做Date
每年大約五月至六月是伊斯蘭教徒的齋戒月,
在日照的時間不可進食。晚上開齋時,
傳統上會先吃一粒椰棗,以補充能量。所以在中東一帶十分受歡迎
如果你減肥的時候, 都可以食三四粒椰棗取代一餐
它可以補充能量,但千萬不可以食得多,因為怕太高糖分
椰棗具有排毒功效,治療肝病,
椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。
另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。
第八必買, ........請支持收看影片!!!
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甜醋蛋豬腳薑 在 八珍醬園Pat Chun - 『豬腳蛋薑醋』食譜材料 - Facebook 的推薦與評價
『豬腳蛋薑醋』食譜材料: •八珍甜醋(4.8L) •八珍黑糯米醋(600ml) •豬手2隻(斬20件左右) •生薑5斤•雞蛋10隻做法: 1. 產前一個月,生薑去皮,用水沖洗後抹乾,將薑拍鬆放 ... ... <看更多>
甜醋蛋豬腳薑 在 號外:KC廚房~ 我的美味薑醋家傳秘方 - Pinterest 的推薦與評價
有沒有發現外邊買回來的醋普遍較甜,薑及豬腳都會如石頭般硬,而最受大家歡迎的雞蛋也必如鐵蛋般硬。這一切一切就因為賣薑醋的將所有材料就長時間的浸在甜醋內, ... ... <看更多>
甜醋蛋豬腳薑 在 [食記] 木柵美食。燕樓小館中式合菜熱炒50年老店- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:燕樓小館
消費時間:2023年/3月
地址:台北市文山區木新路二段116號
電話:02-23934584
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
每人平均價位:300-800
可否刷卡:no
有無包廂:yes
推薦菜色:三杯豬腳
網誌圖文版:https://mrsyangblog.com/nccufood202304/
文字版:
這次我們十一個人,點了十幾道菜,大家吃得很飽而且幾乎都還打包,平均每個人大約是
六百到七百左右。蘋果西打每瓶$40、麥仔茶每瓶$60。另外還有酸梅汁、烏龍茶之類飲
料。
餐點份量夠多,口味也不錯,平日中午也是高朋滿座,除了外面的位置都滿了之外,包廂
也有客人,建議提早打電話預約。開業將近五十個年頭,也是文山區很有名的老字號店家
。這裡附近就是木柵動物園捷運站,搭公車的話搭到「木南公園」,附近的路邊停車格也
不少,開車也是很方便的。
燕樓小館上菜的速度很快,上菜的速度很快,我們才剛點完菜一開始上桌的是沙鍋魚頭!
接下來所有的餐點幾乎是一眨眼就一到兩道一直上說,快的速度到我們十幾個人都還來不
及吃完一盤又上新的!
▲店內裝潢
基本上就是很有年代感,沒有蛇特別裝潢的店家。店內的圓桌非常適合吃合菜,這天用餐
店內大部分也都是很有年紀的長輩,燕樓完全就是很有年代感的老字號合菜店家啊!
▲小菜-辣椒豆干小魚
小菜是另外付費的,豆乾小魚幾乎是在店內必吃的小菜,豆乾的口感比較嚼勁還滿入味,
略帶韌性,而小魚乾則鹹香可口,整道菜品的口感則會因為兩者的搭配而更加豐富,豆乾
的口感與小魚乾的脆度形成了有趣的反差,讓整個口感更加有層次感。
▲小菜干絲
吸收了滿滿的湯汁,吃起來非常帶著獨特的鹹香,也是很開胃下飯的小菜!
▲花生米
鹹鹹的花生非常的涮嘴,還沒上菜之前就可以一把抓著慢慢吃!
這小菜我自己是不太敢吃,但是同桌的友人都吃得很開心!
▲莎拉蘆筍
蘆筍非常的清爽,給的份量也不少, 底下鋪著滿滿的高麗菜,再搭配上旁邊的小黃瓜,
是很讓人滿意的開胃菜!我覺得他們家的蘆筍處理的很好,吃起來完全不會刮,吃到蘆筍
細緻鮮嫩的口感,搭配上傳統沙拉醬和巧克力米!
▲和風沙拉鱈魚肝
這道菜的調味是大家都大拇指推薦,基底的和風醬汁不會太閒,搭配上洋蔥,小黃瓜吃起
來非常的清爽,鱈魚肝也很肥美,整體搭配起來也是很不錯的涼拌小菜。
▲砂鍋魚頭
第一個上桌的砂鍋魚頭超級大盆,幾乎就像是洗臉的臉盆一樣大鍋一點都不誇張,湯頭非
常的濃郁,而且底下的白菜,豆皮,和一些火鍋料都煮得非常軟爛,吃起來有一點沙茶的
香氣,再撈的時候還會有粉絲在湯底,真的是每個人吃個三四碗都還有半鍋以上,根本都
沒機會請老闆加湯就直接打包!
▲左宗棠雞
整道菜品口感酥脆,外皮酥脆吃起來很嫩滑,雞肉口感十分鮮美,配上香甜的花生和微辣
的調味料,口感層次分明,是一道讓人垂涎欲滴的美味佳餚。
▲糖醋排骨
糖醋排骨,吃起來酸酸甜甜的,而且排骨夠嫩,size也的屬於小小塊的那種,很好啃!
▲乾扁四季豆(素)
素食的乾扁四季豆,搭配上的是素火腿,我自己很喜歡。先炸過四季豆,外皮吃起來是有
一點酥脆的口感,但一口咬下之後裡面四季豆的甜味幾乎是到噴汁的地步,素火腿比較夠
味,所以整個搭配起來也很別緻。木柵美食|燕棧小館-14
▲金沙豆腐
同行友人大推敘緣的金沙豆腐,所以這次特地點了金沙豆腐,我自己覺得燕樓小館的金沙
豆腐表現也不錯。豆腐切成小丁塊下去炸,表皮金黃鮮亮、鹹蛋黃的份量恰到好處,不會
太鹹也可以單吃!吃起來裡面的豆腐暖嫩,配飯吃也很剛好。
▲炸鮮蚵
炸過的鮮蚵表層酥脆,咬下之後非常的鮮嫩多汁,沾上一點胡椒粉就很過癮!
這道菜感覺就好適合當下酒菜,酥酥脆脆的外皮一點也不油膩,吃到最後大家都吃光光啊
!
▲炒青菜
炒青菜,清爽多汁,保留青菜原本的味道,必須要推薦的是份量真的很不錯,我們一桌11
個人大家都夾完之後還剩下半盤以上最後還直接打包帶走!
大家一邊討論怎麼可以上菜的速度這麼快,一道菜都還沒轉一圈下一道菜就上桌了,後來
發現應該是瓦斯的大火夠大,所以青菜炒起來也特別清甜。
▲白斬雞
這一盤雞肉也是份量夠大,而且表層又肥又嫩,中間的雞肉鮮甜多汁,也是品質很不錯推
薦愛吃雞肉的朋友千萬別錯過!像這種吃的就是最簡單的烹飪方式,吃的就是食物的原味
,整隻雞一大盤沾上辣椒醬油,大家都大拇指稱讚啊!
▲炸銀絲卷
推薦必點的炸銀絲卷,每條$90。
表層炸得金黃香酥、中間軟嫩的銀絲卷,一絲一絲的口感,沾上煉乳不管是外層或是中間
吃起來都讓人意猶未盡。
▲炸避風塘蟹
避風塘軟殼蟹的炸得金黃,搭配上軟殼蟹特吃起來更是卡茲卡茲的!整道菜品口感酥脆,
外表金黃,內部嫩滑,帶有軟殼蟹鮮香的海味,再加上辣味和香味的調味料,讓人吃起來
十分開胃和過癮。
▲高麗菜
炒高麗菜,基本上大火快炒、保留了高麗菜的清甜,份量夠多,是很清爽的一道料理。
▲炒波菜
菠菜很軟嫩,吃起來清爽,最後也是吃不完打包的一道!
▲泰式酸辣雞
份量大約有三塊大雞排!最上層的醬汁甜甜辣辣非常開胃,再搭配上小黃瓜、洋蔥更是讓
雞排吃起來的口感清爽不已。雞排本身也很多鮮嫩多汁,搭配上醬汁也是很開胃的一道料
理。
▲金沙苦瓜
苦瓜切得夠細,炒的有點軟爛吃起來更好入口,鹹蛋黃的金沙完全附著在苦瓜上面,每一
口都覺得很下飯!上菜的速度太快,很多東西都還沒吃完就已經換小盤又換小盤,最後大
姐說金沙豆腐和鹹蛋苦瓜口味一樣,說實在也真的是完全沒有違和感,乾脆就放在一起好
了!
▲清炒絲瓜
清炒絲瓜這道料理非常的青田,而且絲瓜的湯也很多,薑絲和絲瓜配起來非常的清爽,最
後我在喝湯的時候,都覺得自己吃絲瓜比吃砂鍋魚頭還多!
▲三杯豬腳
推薦必點的三杯豬腳,這齣腳是我自己今天覺得最滿意的一道料理,豬腳非常的軟爛入味
,而且三杯的香氣融入其中,是很特別的一道菜色,推薦如果來燕樓小館必點啊!因為我
們10幾個人,所以點了大份的,這份量真的非常足夠,每一塊豬腳都有著超級軟Q的膠原
蛋白,一邊吃一邊讚嘆老闆好會料理!
菲菲媽咪心得:
畢業之後很久沒有回到政大,也很久沒有到文山區,這次幾個同事好姐妹大家約了一起吃
飯,我就開始研究到底是要搭公車,還是開車,最後還是走了最習慣的路線,先坐捷運到
木柵動物園站之後再換公車過來,在1樓小館其實會看到很多的爺爺奶奶伯伯阿姨們,可
以感受到燕樓小館應該是在地居民中很有口碑的合菜店家,這次十幾個人用餐,平均每個
人約六百到七百,而且還吃不完要打包!平日中午店內幾乎客滿,大部分都是三五個人來
用餐,我們一邊吃一邊觀察,發現店內上菜的速度很快,完全不會因為人多客滿就減緩上
菜的速度,這裡的服務人員也很親切很俐落,基本上試衣間很有人情味的老字號店家,餐
點的份量夠大。這次我們點餐的菜色很多也都是很下飯的重口味,大家說念研究所的時候
,應該很常跟同學約來這邊吃飯,也許因為我當學生就開始趕著要打工要上班、我印象中
當年唸書當學生最常吃的還是政大裡面的學生餐廳或是subway~
附近的貓茶町也讓大家又吃了很有特色的甜點。
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