關於 甜麵包大軍心形多心幸運草花型扇形貝殼整型分享 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

貝殼.扇形整型分享
**這兩款整型參考來源是愛與恨老師......
但因為只是想多做兩種造型且是第一次做,因有錄了影片,才知失誤在那???雖很少在整型上有失誤,這次PO出來只是希望大家看完不要有跟我有一樣的情形,而是都做得美美的.......
當然失誤也没關係好吃更重要不是嗎,愛找藉口的華爾滋XD......
*看了影片知道我的錯誤在那嗎???乾脆直接說...
~貝殼整型失誤點~
1.餡包太滿,桿到末端有些爆餡
2.既然都爆形了,又忘了翻面,竟在有裂開那一面割線XD
~扇形整型失誤點~
1.切開時中間那塊往旁放時多翻了一次哈哈
**正確整型方式統整.....
1.餡不要包太滿,桿開不要桿到兩末端才不會爆餡
2.貝殼整型桿開了萬一爆餡了,可補救來個翻面,用美的那一面割線再捲 起.....就會有完美的外形.
3.~扇形整型切開前要分好比例再用刮好先壓一下線平均一點再切開,切開後中間那塊往旁放時記得不用再多翻了~都翻一次直接擺好就可以了喲~
用意只是分享,有需要的好友請參考看看.
*食譜在這....甜麵包大軍~心形.多心.幸運草(花型).扇形.貝殼整型分享~
~http://ninaground.pixnet.net/blog/post/398022799
我的痞克邦~http://ninaground.pixnet.net/blog
#烘焙華爾滋
#甜麵包大軍
.#扇形.
#貝殼
#整型分享~
陳素惠 （Ground Nina）

***包餡心型整形分享**文長請有四種心形做法實作討論(文末會有聯結),請耐心看完,希望對大家有幫忙喲.......
這款心型造型我做過四種,雙色款一款是紫薯粉一款草莓粉(文末會有聯結),一款就是包餡(芋泥.酒香葡萄奶酥),還有一款是整形完...後發填餡在表面........
實作碎碎.....
1.外形上雙色會比較美,尤其草莓粉會更美,很適合送人,因它是個自桿開成長圓形再上下重疊捲起.....如此切開做心形比較不會二色互混,吃得時候可以再加抹醬,第二是填餡款,但餡料乾燥些不要是果醬很容易滑出去心形外影響外觀喲....
2.紫薯粉做法跟影片一樣內包紫薯麵糰再桿開,易互混色....
3.包餡的心形,我覺得麵糰在65g內會比較美,我是用75g(因是老公要分享給男同事,所以才做大顆些....餡如包少些會比較美且好整型熱量也少些,但看自己的需求....
**實作總結~
要外形美,無論是包餡或雙色,都建議雙色先桿開重疊再捲起......
包餡款,麵糰先桿開再用抹餡抹於表面再捲起.......
也希望有人與我分享實作喲~
直接法心型乳酪蔓越莓麵包-烘焙華爾滋
http://ninaground.pixnet.net/blog/post/381629314
https://icook.tw/recipes/141137
液種優雅心型紫薯雙色麵包-~https://icook.tw/recipes/139924
http://ninaground.pixnet.net/blog/post/381047506
中種戀愛系草莓雙色白麵包
http://ninaground.pixnet.net/blog/post/395719597
https://icook.tw/recipes/166509
甜麵包大軍心形.多心.幸運草(花型).扇形.貝殼整型分享~http://ninaground.pixnet.net/blog/post/398022799
我的痞克邦~http://ninaground.pixnet.net/blog
#烘焙華爾滋
陳素惠 （Ground Nina）
#心形
#液種優雅心型草莓系雙色白麵包
#中種戀愛系草莓雙色白麵包
#甜麵包大軍心形多心幸運草花型扇形貝殼整型分享
#直接法心型乳酪蔓越莓麵包

幸運草整型分享(含芋泥包餡)
在麵包的整型上不是專業,但很愛玩麵糰,所以也就連帶愛玩造型……
*分享我的實作整型的重點是
1.剪(也可用刮板切)的時候,中心點要保留些,餡不要包太滿,後發才不會裂開(雖然我有時也會忘情的包很多呵呵,
2.花型不同點~只是比幸運草多剪一刀….包型切點要平均才會好看,因為是示範才會刮板先試壓紋路,平時做都是直接剪了再說XD…
不是每一顆整型的很好,以前幸運草(花型)都分享過,只是没錄過影片只用照片,既然再做就錄一個整型來分享,用意只是分享,有需要的好友請參考看看
~實作分享請註明出處喲,感謝~
~以前分享過的
*液種幸運草麵包
http://ninaground.pixnet.net/blog/post/395529688-%E5%B9%B8%E9%81%8B%E8%8D%89%E8%8A%8B%E6%B3%A5%E9%BA%B5%E5%8C%85
*中種花生杏仁角花型麵包
http://ninaground.pixnet.net/blog/post/395461237-%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%9D%8F%E4%BB%81%E8%A7%92%E8%8A%B1%E5%9E%8B%E9%BA%B5%E5%8C%85
*中種火腿高融點起司花型麵包
http://ninaground.pixnet.net/blog/post/395461366-%E7%81%AB%E8%85%BF%E9%AB%98%E8%9E%8D%E9%BB%9E%E8%B5%B7%E5%8F%B8%E8%8A%B1%E5%9E%8B%E9%BA%B5%E5%8C%85
甜麵包大軍~心形.多心.幸運草(花型).扇形.貝殼整型分享~
http://ninaground.pixnet.net/blog/post/398022799-%E7%94%9C%E9%BA%B5%E5%8C%85%E5%A4%A7%E8%BB%8D~%E5%BF%83%E5%BD%A2.%E5%A4%9A%E5%BF%83.%E5%B9%B8%E9%81%8B%E8%8D%89(%E8%8A%B1%E5%9E%8B).%E6%89%87%E5%BD%A2.%E8%B2%9D%E6%AE%BC%E6%95%B4%E5%9E%8B%E5%88%86%E4%BA%AB~
#烘焙華爾滋
#幸運草麵包 #花生杏仁角花型麵包 #火腿高融點起司花型麵包 #甜麵包大軍 #心形. #多心.#幸運草(花型).#扇形.#貝殼 #整型分享~
陳素惠 （Ground Nina）