抄襲事件不是今日才有,而是時時刻刻都在發生。因此我邀請大家一起來重新讀一次這篇也收錄在《#法式甜點學》中的文章。
我在本文中,針對幾個每次論戰必會出現的重點做了詳細的討論:
📌 #甜點可以是藝術品嗎 :回應「好吃就好了,管你設計怎樣」的論點
📌 #甜點創作可以有版權嗎:回應「大家都在做泡芙,所以為什麼不能做造型一樣的蛋糕」的論點
📌 #標註來源_尊重創作者的智慧與心血 ——#職人榮譽感是關鍵:回應「不然你去申請專利啊」、以及「Cédric Grolet 主廚的水果雕塑還不是大家都在做,他都沒怎樣」的論點。
最後,我邀請大家思考兩點:
1. 「#致敬」與「#抄襲」真的有模糊地帶嗎?如果是致敬你心中的大師,你難道不會一開始就寫清楚是向誰致敬嗎?而我們最常看到的,難道不就是 #被踢爆是抄襲後才說自己是致敬嗎?
2. 無論別人繼續說什麼「被抄襲是一種肯定」、「越多人做、越多互相交流才能促進發展」,只要問自己一句話:「#究竟什麼樣的人才會選擇抄襲?」然後回答「#自己究竟想做哪一種人」,答案相信非常清楚。
也歡迎大家重新讀一次過去我與 Cedric Grolet、Yann Couvreur、 Maxime Frederic 主廚的訪問文章,看看大師們究竟對抄襲是否真的無動於衷。
🔖 延伸閱讀:
Cédric Grolet 主廚締造傳奇之路:https://tinyurl.com/a7dba3ym
Yann Couvreur 主廚與他反璞歸真的甜點:https://tinyurl.com/w5sax3zf
「明天絕不再作跟今天一樣的甜點」—— Maxime Frédéric 主廚:https://tinyurl.com/6cm22buy
#yingspastryguide #yingc
https://tinyurl.com/c9bke4af
甜點創作可以有版權嗎 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的最佳解答
[Keywords / #法式甜點關鍵詞] #甜點作為藝術品、#甜點作品是否應該有版權 / Pastries as art (for English, please click "see more")
回顧過歷史、介紹過關鍵概念、基礎元素;談過甜點界、甜點人養成,上週更剖析法式甜點之所以需要鑑賞的根本,關鍵詞系列終於來到我最重視的一篇——甜點作為藝術品。
📌 #甜點可以是藝術品嗎?
你知道擺盤可能影響味覺體驗、甚至讓我們更願意用高價消費嗎?來看牛津大學的研究 👉👉 https://tinyurl.com/y4rxvdoz
📌 #甜點創作可以有版權嗎?
藍瓶咖啡甜點主廚 Caitlin Freeman 的現代藝術蛋糕被抄襲了,她能控告舊金山現代美術館嗎?如果法律還不足以跟上時代的腳步、保護職人的創意,我們又該如何是好?身為職人應該怎麼做才符合職業倫理?👉👉 https://tinyurl.com/y4rxvdoz
甜點與藝術創作間的相似性、模仿,致敬、與抄襲間曖昧的關係,一直都是我關注的議題,也希望有更多人重視。點開連結,讓我們一起動動腦、思考一下吧!
🔖 延伸閱讀:
不相信甜點是藝術品?來看看今年巴黎的聖誕節蛋糕創作:https://tinyurl.com/y6bxr4ne
為何法式甜點需要鑑賞:https://tinyurl.com/yycf9whv
檸檬塔鑑賞實例:https://tinyurl.com/y3ht8tt2
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After talking about the history, key concepts, basic elements of French pastries, the industry, the development of pâtissiers as well as the importance of "tasting" when having French pastries, this week we're covering a topic that I consider crucial, that is "pastries as art".
📌 Can pastry & dessert creations be artworks?
Do you know that plating can actually affect our perceptions of taste and willingness to pay? Find out more on the Oxford research "A taste of Kandinsky" 👉👉 https://tinyurl.com/y4rxvdoz
📌 Can pastries & desserts be copyrighted?
SFMOMA was accused of cake plagiarism in 2014 by Caitlin Freeman, pastry chef of Blue Bottle Coffee in San Francisco. Freeman's modern art desserts were copied by a rival after SFMOMA decided not to renew Blue Bottle's contract. Is there any room for legal redress in food industry with regard to plagiarism? When laws do come as a remedy, what should we do and what can we do? 👉👉 https://tinyurl.com/y4rxvdoz
Click on the following link to find out more!
🔖 To read more on this topic:
Don't think pastries could be a piece of art? Have a look on the 2019 Christmas cake creations by Parisian pastry chefs: https://tinyurl.com/y6bxr4ne
Why "tasting" is important when having French pastries: https://tinyurl.com/yycf9whv
A real case study on how to taste and appreciate French pastries: https://tinyurl.com/y3ht8tt2
#yingspastryguide #frenchpastrykeywords #pastries #art #artworks #copyright #plagiarism
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