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「生乳酪蛋糕無鮮奶油」的推薦目錄：

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生乳酪蛋糕無鮮奶油在 CMTFood美食旅遊 Facebook 的最讚貼文

2021-09-26 14:43:20 有 10 人按讚

📍高雄-鼓山區
「Humble beginnings café - Kaohsiung 亨寶咖啡」
✔️陸盎司U. S. Choice牛排黃金蛋早午餐 $450 👍推
附濃湯、歐式田園沙拉、美式咖啡或約克夏紅茶，飲品升級享半價優惠。
美國Choice沙朗心牛排、蜂蜜法國麵包、有機半熟太陽蛋、優格、新鮮沙拉、濃湯、水果。
盤子裡鋪上滿滿的肉肉超級滿足的💕，太陽蛋的蛋黃是橘黃色的，看得出來選用有機蛋的好品質，牛肉的香氣足夠，嫩而不失肉的口感！優格也是超級好吃的😋。
✔️經典費城重乳酪起司牛肉漢堡 $230/295 👍推
純手工經典漢堡，可以選擇全麥或是原味漢堡、使用的是美國Prime等級的漢堡排，還有附脆薯、生菜、蕃茄、洋蔥、竊達起司、莫札瑞拉起司、兩種起司醬，另外加購$100松露醬。
非常好吃的漢堡❤️，麵包外酥而且還帶有一點脆度超級讚的，而裡面的是柔軟的口感，漢堡裡有滿滿的起司，生菜的選用也很漂亮，牛肉排的肥瘦均勻，鮮嫩多汁，煮的熟度剛剛好，而且香氣十足，薯條很大根也很酥脆，搭配松露醬更是滿足，喜歡漢堡的朋友們不要錯過了，來這間必吃🍔！！
✔️有機穀物水果秘密優格 $100 👍推
優格採用來自日本北海道乘深入自然發酵技術，無添加凝露劑凝膠、人工香料防腐劑，讓優格不再是一陳不變的口感。優格的口味香甜，上面撲上滿滿的水果以及麥片，還有淋上蜂蜜，整體的酸甜度剛剛好🤩！
✔️藍莓生乳酪 $150
佐自製有機莓果果醬。
超級美麗的一塊蛋糕，底層是原味優格乳酪，帶有檸檬的香氣，口感是面貌清爽的。上面的果醬也是滿滿滿，而且裡面還有好多藍莓的果肉和一顆顆飽滿的漂亮藍莓🥰。
✔原味蜂蜜奶油麻糬鬆餅 $180 👍推
鬆餅的造型很可愛，像小花朵一樣，外皮酥脆，香氣足夠，還有配上蜂蜜以及鮮奶油，裡面則是包覆麻糬的口感，又香又好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)！
✔️火烤黑糖牛奶 $130
✔️奇異藍莓優格 $160
🔸「永遠站在消費者的立場，考量所以任何一件事」亨寶餐廳的經營理念。
🔸選用的食材都是陽光貨源：咖啡豆、茶葉都是選用台灣店家，西班牙進口初榨特級橄欖油、麵包、優格，一直到主食的牛肉、豬肉、雞肉、蛋品，都是嚴格挑選的，吃的時候可以更加安心，餐點表現完全高水準😌💕！
📷 @yc__0414 .
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🗺804高雄市鼓山區華榮路1號
🚇鄰近凹子底森林公園
⏰週一至週日：08:30-17:00
☎️07-5229949
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🔍#CMT吃高雄
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CMTFood美食旅遊

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生乳酪蛋糕無鮮奶油在 Facebook 的精選貼文

2021-09-25 10:58:21 有 108 人按讚

絕對法式浪漫的極致 BeApe

不用說，來自法國的主廚阿勇血液裡自然就是浪漫派紅血球，從菜色到空間都是一秒讓人到南法小村莊相見，餐廳入口處的巧妙，更絕對是法式浪漫的呈現，隨著陡峭的樓梯走上二樓，迎面而來的是眾多的綠色植物及白天自然灑落的光線，牆壁上掛著許多外國景點的照片，是一個很舒適的用餐空間。傳承傳統的法式鄉村菜，完整呈現來自爺爺的家傳食譜，從麵包開始就不假他人之手，從料理、酒類的搭配，都是主廚精選。店內無論是主廚或是服務生，舉手投足都散發出法式獨有的高雅與氣質。

前菜的煙燻厚培根法式炒蛋一入口就立刻擄獲我的美食胃，將蛋細緻慢炒如奶油般的絲滑綿密，帶有濃郁的榛果香氣，也提供牛肝菌炒蛋版本供選擇。

我最愛台北少見的鄉村酒館豬蹄，豬蹄在法國稱為 Pieds de Porc，最有名的愛好者便是老饕帝王路易十六，在逃難時為了這口致命美味而停留，被革命軍抓回送上斷頭台。來自1789大革命時期的迷人風味進化版，融合經典里昂料理風格，將豬蹄在白酒高湯中慢火煮4~5小時，再急速冰鎮，讓豬蹄外皮Q彈，肉質依然軟嫩，接著與白酒、洋蔥、巴西里、大蒜、紅酒醋大火快煎，豬蹄吸飽食材的強烈滋味；再搭配新鮮沙拉與榛果碎，整體風味輕巧酸爽！毫不費勁輕輕一撥即骨肉分離，濃郁膠質風味因酒醋而不顯油膩！

招牌羅西尼牛排就不贅言，反正就是絕美鴨肝和滿分牛排的完美浪漫組合，請大家務必親自來品嚐；這次的驚喜亮點是和 1789 Café Pâtisserie, by Cyrille Courant 跨界合作的鮮莓果乳酪 6吋蛋糕，又漂亮又好吃地色藝雙全！

關於1789 café：由17歲就榮獲法國最佳學徒 Meilleur Apprenti de France 的Cyrille一手創立，Cyrille曾任職德國麗斯卡爾登酒店米其林一星、英國凱萊奇飯店、上海君悅主廚，曾幫英國皇室查爾斯王子、莎朗史東、凱莉奧斯本等人研發專屬的蛋糕。現在到 BeApe 的朋友們只要預約，也可以享受到皇家及明星般的禮遇！

【Beape 法國傳統餐酒館】
中山北路二段72巷1號2樓
http://www.beape.com.tw

#beape #beape法國傳統餐酒館
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生乳酪蛋糕無鮮奶油在 Cecillia優雅過生活　 Facebook 的最佳貼文

By Cecillia優雅過生活　

2021-09-22 10:00:03 有 291 人按讚

【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠開團！

＃日本最大琺瑯製造商＃日本琺瑯餐廚第一品牌
＃享受琺瑯器皿帶來的生活療癒感＃本團獨家限量超值優惠
＃文末留言分享抽獎活動
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▶️團購連結：https://gbf.tw/x6rdg

日本富士琺瑯產品介紹文：http://www.cecillia.com.tw/2021/09/blog-post.html
韓國微笑出氣鍋介紹文：http://www.cecillia.com.tw/2021/09/smileu.html#more

▶️開團時間：2021/09/22～2021/09/28 (23:59準時關團)

▶️出貨時間：付款完成後，5日內依付款順序依序出貨(不含例假日)

▶️運費說明：滿$3,000免運，未滿$3,000酌收運費$100 (強力推薦組合專區及微笑出氣鍋除外)

▶️付款方式：信用卡付款，銀行郵局、ATM櫃員機轉帳匯款
◎請於下單日算起2天內完成付款（虛擬帳號匯款日保留2天)，逾期訂單將會被系統自動取消。
◎外島及海外訂購，請直接聯繫客服協助處理。

☎️客服聯繫資訊：
客服專線: (02)2541-2868 （週一～週五 10:00~18:00/ 例假日及國定假日除外）
E-mail: service@wonson.com.tw
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我很喜歡琺瑯器具，從鍋具、煮水壺、調理盤/盆到餐盤杯子等，只要有合適的琺瑯製品，常會是我的優先選擇。

只要有使用過的人就會知道琺瑯器皿的實用優點，材質輕巧易拿取、不容易沾染附著異味、用於加熱時導熱及聚熱效果很理想，而且只要尺寸夠大可以放在瓦斯爐上，琺瑯器皿都能直火加熱，或放入烤箱使用（❌不可使用於微波爐）; 琺瑯盒加上蓋子也是最佳的食物保存容器，常溫或冰箱冷藏都沒問題。

因此琺瑯器具常出現在我的日常飲食生活中，不僅好用也很耐看有質感。品質好的琺瑯器皿，只要好好維護，可以用上很久的。而且隨著使用時間越久，刻劃出的生活痕跡，更是越用越迷人。
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非常開心能與日本最大琺瑯製造商＃富士琺瑯的台灣總代理灣盛貿易，合作推出這次的＃富士琺瑯限量優惠團購。

🉐本粉絲團專屬的獨家優惠團購方案
當看到廠商提供給我的MOZ系列及酷卡杯（方便鍋）折扣方案時，超～級～優～惠，實在太驚喜了！同時還有多款強力推薦組合也超划算，趕緊趁此難得機會把想買的一次購足吧！
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🔴本次開團的主要品項有：

＃MOZ琺瑯保鮮盒深型DM / DL

老實說，我的廚櫃裡甚少出現可愛圖案的餐具器皿，但這款來自北歐的MOZ系列，以瑞典森林的友善麋鹿為logo，純真童趣的模樣完全收買了我的心，極具質感的簡約設計，還帶著大人也會喜歡的可愛感。每次取出使用時，心情都會跟著愉悅起來～
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MOZ琺瑯保鮮盒除了用來保存食物及新鮮蔬果等食材（附有蓋子），深型的容量設計也很適合烘焙使用。
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日本知名的烘焙料理家藤田裕子使用富士琺瑯容器，設計推出的『魔法のホーローパン®』（沒錯！魔法的琺瑯麵包，這個名稱是有註冊商標的）作法與課程，在日本極受廣大主婦們喜愛與肯定。

只要使用一個琺瑯盒，就能進行麵糰材料混合、翻拌、發酵及烘烤，輕鬆完成麵包製作的所有步驟，非常方便易上手，手邊沒有太多烘焙道具或小廚房空間受限都沒問題。
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因為琺瑯維持溫度的效果好，我也常會使用琺瑯盒來進行麵糰低溫發酵，富士琺瑯深型保鮮盒（MOZ系列DL尺寸）就很適合我前二本書的簡單揉麵包作法，麵糰混合揉好後，放入盒內、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚，讓麵糰慢慢延展熟成，發酵效果很好，也不需擔心麵糰會沾染冰箱裡的其他食材異味。
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把琺瑯器皿當成烤模來烘烤麵包也很理想，因為導熱速度快且受熱均勻，烘烤出來的麵包外酥內軟很美味，而且也容易上色。
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►我使用MOZ 琺瑯保鮮盒深型DL做的麵包點心(食譜及作法會陸續補上)
✅經典三明治手撕餐包 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4220832501298859
✅優格奶香手撕餐包
✅大蒜奶油佛卡夏
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►較小的DM尺寸烤磅蛋糕大小剛剛好，蛋糕放涼後，容器加蓋就能短時間的常溫置放或放入冰箱冷藏保存。

琺瑯保鮮盒用來做油封料理也超好用，直接利用琺瑯盒來低溫烘烤與冷藏保存，
不必擔心油漬附著會不好清洗，使用過後的琺瑯盒非常容易清潔，也不會殘留異味，只要用過就會知道真好用。

✅香草奶油磅蛋糕
✅肉桂蘋果蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4213974791984630
✅油封大蒜 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4186804561368320
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本次開團的琺瑯保鮮盒，還有也很適合烘焙使用的富士琺瑯新品
＃嚕嚕米森林系列。

出自於芬蘭國寶級童話大師之手的溫馨討喜角色，嚕嚕米森林系列會讓每天的飲食生活更充滿樂趣，共有四種尺寸可選擇（請點入團購表單參考）。
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＃MOZ23CM琺瑯圓盤＃MOZ8cm琺瑯馬克杯

MOZ琺瑯圓盤及馬克杯，極力推薦也一定要列入購買清單。

不只是小朋友，大人也會喜歡這款有品味又帶著可愛感的高品質餐具。
琺瑯餐盤及馬克杯的材質都很厚實，觸感質感非常好，
圓盤尺寸夠大，當成主餐盤很理想，搭配一整盤餐點看起來就好豐盛。
趁此次難得的優惠折扣，建議為家人每人添購一套杯盤組合，
不只在家裡使用，外出攜帶或露營野餐也都很合適。
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＃14cm酷卡調理杯（方便鍋）

富士琺瑯的酷卡(Cukka)調理杯看起來好像不大，
但是實際使用後就會發現這個容量1.6L的調理杯超實用。

►酷卡調理杯的容量就是一個小鍋子，可用來
✓保存食材：足夠裝入1.8公斤的味增或鹽（日本主婦常使用這款調理杯來保存味增），或是1公斤的砂糖。

✓外帶餐點使用：最近外帶餐點的機會很多，用這款有蓋子的調理杯去裝回餐點很合適，環保又安心（拿取時要小心不要傾倒放置，避免湯汁溢出）。

✓保存常備菜、燉物或湯品：煮了一大鍋奶油蔬菜濃湯，竟然剛剛好裝滿一整個調理杯，容量超乎想像的大，早上舀取濃湯加熱，搭配麵包、飯糰就是美味又營養的早餐。

✓適用於直火加熱：酷卡杯可以放在爐火上加熱，煮一人份的泡麵超好用，煮好後整杯端上餐桌，邊追劇邊吃麵，平凡日常的小確幸！（加熱後的琺瑯器皿溫度很高，務必用隔熱手套小心拿取）

✓烘焙小份量的蛋糕甜點：家裡人口少擔心烤好的蛋糕份量太多吃不完，那就使用這個大小剛好足夠二人分享的酷卡杯來烤吧！吃不完的蛋糕，加上蓋子就能放入冰箱冷藏保存，非常實用。

✅用酷卡調理杯烤巴斯克乳酪蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4204526282929481
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＃27cm雙耳附蒸盤琺瑯萬用鍋

常看日本主婦的臉書或IG分享，就會發現許多人的廚房裡都擁有一個可以用來蒸蛋糕、茶碗蒸或馬鈴薯、地瓜等根莖類蔬菜的蒸鍋。
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好喜歡這款很有質感又超大容量的富士琺瑯萬用鍋，
這個鍋子可用於燙、煮、蒸、炸等烹調功能，鍋身是可防止噗鍋的特殊設計，
要煮較多量的義大利麵、燙煮青菜、燉湯等都很好用。
另附有蒸盤，利用環繞對流設計，能均勻並快速完成食材蒸煮，早餐蒸冷凍包子或饅頭很理想。
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萬用鍋的鍋身夠大，燉煮全雞也沒問題，美味營養不流失。
接下來的冬天火鍋季節，用萬用鍋來煮最方便，超大容量可以把喜歡的食材通通放進去。
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琺瑯萬用鍋的蓄熱效果好，導熱均勻，不容易沾染食材異味，使用清洗輕鬆不費力，而且外型很好看，絕對值得考慮入手。
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✅日式起司蒸蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4158747590840684
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＃韓國SmileÜ微笑出氣鍋
本次與日本富士琺瑯產品一起開團的還有超實用的韓國製微笑出氣鍋。

初次看到產品名稱時，有些疑惑為何如此命名？
實際使用後，就會發現這名字取得真貼切啊！
因為這真的是一支有鼻孔設計，會吸出鍋內油煙，再從鍋底的專利排氣孔排出的健康概念出氣鍋。
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‼️擁有一支能幫你出一口氣的鍋子很重要‼️
從有許多女性沒有抽菸卻因為長期吸入煮菜時產生的油煙，而導致肺部傷害的醫學案例來看，廚房裡有一台好的抽油煙機，加上無煙式導流功能設計的好鍋子，就能打造更安心舒適的烹調環境，有效減少油煙風險。
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很有健康概念的微笑出氣鍋獨特設計
✅ 鍋內鼻孔設計，吸出油煙。
✅ 鍋底專利氣孔設計，排出油煙。
✅ 鍋身五層塗層，不易磨損，超堅固耐用。
✅ 玻璃矽膠氣密鍋蓋，產生真空效果，烹調更省時。
✅ 鍋內底部突起波紋設計，能將多餘油脂導入鍋緣溝槽，減少吸附油脂。
✅ 超強熱對流傳導，食物更酥脆美味。
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微笑出氣鍋值得入手的好理由
★無煙無塵、健康加分：減少吸入油煙、苯(化學物質)及難聞氣味等有害物質，有效降低空氣汙染，提供安心舒適的料理環境。
★食物快熟且省瓦斯：矽膠氣密式玻璃蓋有效保持熱氣對流與循環，可使食物受熱均勻並加速烹調速度，透明玻璃蓋還可隨時觀察鍋內烹調狀況。
★最適合做低脂料理：烹調肉類、魚肉時，油脂會流進鍋緣溝槽，減少油脂攝取。
★用途廣、適用於各式食材料理：可用於烤魚、雞肉、海鮮、馬鈴薯、蔬菜、麵包等各式食材。

鍋底平整的平底鍋家裡一定都有了，而這種波紋底部，不需抹油就能烙烤出外酥內軟的麵餅，像是印度南餅，放入麵糰餅皮後，很快就能烙出深色條紋，看起來更加美味，用來烤飯糰也很理想。
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►韓國微笑出氣鍋有二款型式，27.5cm長形條紋煎盤及28cm圓形條紋煎盤，都附有直立式手把鍋蓋，古銅金的鍋身也很有質感。
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長形條紋煎盤的鍋子造型，在台灣比較少見，
實際使用後就會發現長形鍋身比想像的更好用，尤其用來做日式煎餃，把餃子排滿，加熱更均勻，完成的煎餃底部香酥、內餡飽滿多汁，非常好吃。
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生活在疫情時代，三餐盡量自己料理最安心，
為自己添購一支出氣鍋現在正是時候，即使是廚房新手也能輕鬆駕馭。
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🉐本次超值團購，買任一款出氣鍋就享有免運優惠，把會幫你出一口氣的超實用好鍋具帶回家吧！
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＃留言分享抽獎卡蘿保溫餐蓋

🎁現在只要完成以下3步驟就可參加抽獎活動🎁
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1️⃣在本文按讚
2️⃣於本則貼文@標記一位朋友並留言「一起來感受富士琺瑯的生活魅力！」
3️⃣分享本文並設為公開
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抽獎贈品：卡蘿保溫餐蓋（湯碗蓋）1個（蒲公英紫）
獲獎名額：2位
活動時間：即刻起至2021.09.27(一)晚上10:00止。
獲獎名單公告時間：2021.09.30 (四)
＊贈品寄送地址僅限台灣本島。
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【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠開團
🛒請從這裡下單：https://gbf.tw/x6rdg

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Cecillia優雅過生活　

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Cecillia著有：『比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊』、『自?

生乳酪蛋糕無鮮奶油在厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文

By 厭世甜點店

2021-09-09 22:00:10 有 43,776 人看過有 2,201 人喜歡

台灣水果大又甜做起甜點也嚇嚇叫啦～
今天拿拿摳要用正值產季的紅龍果，
做出一道外觀、口感、營養兼具的美味甜點。
還有神秘嘉賓，
要來教大家許多紅龍果的調選訣竅與知識唷～

***本集節目由「行政院農委會農糧署」贊助播出***

好康水果優惠一
即日起至10月15日，
#大苑子 #CoCo都可 #迷客夏 #叮哥茶飲 #Mr. Wish #拾覺
六大手搖飲連鎖店，推出多款水果手搖飲促銷優惠，讓你用喝的也能享用到最好吃的台灣水果。

好康水果優惠二
台灣水果好食購─元氣水果這裡買
https://taiwanfruit.waca.tw/
單筆消費滿500元，輸入Fruits66，即可折抵66元
數量有限送完為止

#農糧署#紅龍果

材料
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餅乾層
奶油餅乾75g/無鹽奶油30g

紅龍果乳酪層
奶油乳酪100g/砂糖25g/火龍果泥30g/吉利丁7g/冰開水15g/鮮奶油90g

透明果凍層
溫開水360g/白砂糖75g/檸檬汁30g/吉利丁20g
紅肉紅龍果/白肉紅龍果

紅龍果凍層
紅龍果泥70g/吉利丁5g/冰開水15g

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大苑子 CoCo都可迷客夏叮哥茶飲 Mr 拾覺農糧署

厭世甜點店

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人生不如意十之八九，我愛的人不愛我。生活中的人際感情經濟意外所有不快都讓甜點來搞定！跟著拿拿摳嘻笑怒罵，還能邊學幾道甜點，拿去顯擺也好獻殷勤也罷，你爽就好。大力地翻翻白眼宣洩情緒，吃吃甜點圖個開心。自己做的甜點永遠不會背叛你。揉揉餅乾烤烤布丁，繼續神氣優雅地厭世下去。星期四看厭世，每週四與每週日晚上更新。喜歡我們的影片，願意小額資助我們持續創作的，歡迎加入我們的姐夫大家庭～連結在此!!! https://www.youtube.com/c/厭世甜點店/join

生乳酪蛋糕無鮮奶油在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最讚貼文

By Chez Verina 甜點師微微

2021-09-05 21:08:11 有 1,118 人看過有 77 人喜歡

#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.

曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。

SIZE ◢
15cm 模具

RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓

▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g

▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g

▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc

▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

◇More Recommend◇

白色戀人貓舌餅乾 https://youtu.be/bhbDznhSkxs
日本名師的可麗露 https://youtu.be/s5MHapId0ZU
英式司康完美作法 https://youtu.be/EVRPkV7wVcY
免烤箱水蜜桃乳酪 https://youtu.be/gl9Mk178TUk
史上最簡單提拉米蘇 https://youtu.be/Pmx-e2-JYIY

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

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◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

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奶酪乳酪 cheesecake

Chez Verina 甜點師微微

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ღhomestyle dessert ღ居家烘焙分享 Enjoy every moment of baking ! 用甜點的微微力量治癒世界吧! 微微/Verina 法式甜點師/咖啡甜點店經營者。

生乳酪蛋糕無鮮奶油在厭世甜點店 Youtube 的最佳解答

By 厭世甜點店

2021-09-02 22:00:12 有 67,069 人看過有 2,411 人喜歡

自從大白挑戰巴斯克乳酪蛋糕之後
許多觀眾留言敲碗，想看拿拿摳的教學版
老拿出手，當然要來點特別的，暗藏小心機，包準超越原味！！

****本集影片由恆隆行hengstyle 贊助播出****

美國Oster 22L油切氣炸烤箱以及Oster HeatSoft專利加熱手持式攪拌機↓↓↓
https://bit.ly/38hvRWt

9/17前買烤箱輸入折扣碼可折500元
折扣碼：NANACO500

更多資訊可洽官方粉絲團↓↓↓
https://www.facebook.com/Oster.tw

巧克力巴斯克乳酪蛋糕材料表：
奶油乳酪350g/二號砂糖100g/73%苦甜巧克力140g
雞蛋三顆/低筋麵粉5g/無糖可可粉5g/鮮奶油190g
可可酒5g/香草籽醬些許/堅果20g

一個七吋烤模，烤箱設定200度烤40分鐘
表面如果還沒上色，調到220度再烤4~5分鐘

喜歡我們的影片，願意小額資助我們持續創作的，歡迎加入我們的姐夫大家庭～連結在此!!!
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社群媒體上有些相關的討論：

生乳酪蛋糕無鮮奶油在 [問題] 不加鮮奶油的乳酪蛋糕- 看板baking 的推薦與評價

作者si1b (酸甜蘋果派)

看板baking

標題[問題] 不加鮮奶油的乳酪蛋糕

時間Mon Sep 25 13:49:10 2017

以下列食材做過一次6吋乳酪蛋糕

家人覺得不錯，想再做一次

但鮮奶油平時幾乎不會用到，若能省略

就不用在特意消耗省餘的鮮奶油

因此，想向大家請益

是否可將鮮奶油省略，或替換成鮮奶等其他食材呢?

如果可以的話，比例上可以如何調整?

-------------------------------------------------------
附上食材

乳酪起司250克

動物性鮮奶油150毫升

吉利丁粉10克

細砂糖40克

檸檬汁50毫升

檸檬皮1小匙

餅底：消化餅乾100克+奶油40克

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.27.214.39
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1506318553.A.DEB.html
※ 編輯: si1b (163.27.214.39), 09/25/2017 13:52:31

推 Cis4cat: 我猜置換成牛奶的口感會差很多（說不定無114.137.245.225 09/25 14:49

→ Cis4cat: 法成形？）我有在愛買買過安家250 ml鋁114.137.245.225 09/25 14:49

→ Cis4cat: 箔包裝的鮮奶油，我覺得這種的量還蠻剛好114.137.245.225 09/25 14:49

→ Cis4cat: 的，剩下的做個布丁就沒了～114.137.245.225 09/25 14:49

→ breakingdown: 小包就是貴了點 49.216.115.66 09/25 15:28

→ breakingdown: 想到兩小瓶的錢就快可買1公升裝時就 49.216.115.66 09/25 15:29

→ breakingdown: 乾脆買大罐的 49.216.115.66 09/25 15:29

→ breakingdown: 有剩鮮奶油就做奶酪,烤布蕾,冰淇淋, 49.216.115.66 09/25 15:33

→ breakingdown: 白醬;拆封的時候就估怎麼用 49.216.115.66 09/25 15:33

→ cata: 白醬跟冰淇淋都可以冰到天荒地老或是做成焦 114.137.141.19 09/25 15:38

→ cata: 糖奶醬也可以放一陣子如果一定要換材料找 114.137.141.19 09/25 15:38

→ cata: 用優格的食譜 114.137.141.19 09/25 15:38

→ Inory0216: 不能替代，直接找用優格的配方就可以223.139.242.128 09/25 15:49

推 halulu: 我用過牛奶替代耶能成形口感我覺得還不錯 42.72.47.63 09/25 17:06

→ halulu: 只是不會放太多 42.72.47.63 09/25 17:07

推 fcz973: 我一直都沒加鮮奶油，用鮮奶替換沒問題 101.13.0.241 09/25 17:41

→ fcz973: 啊是重乳酪，我沒試過 101.13.0.241 09/25 17:42

推 janisyu: 用鮮奶可能會有點像鮮奶酪，用優格應該會 27.247.11.149 09/25 17:54

推 halulu: 我一直以來都是加鮮奶免烤，沒有像奶酪呀 42.72.47.63 09/25 20:01

→ GirlInBlack: 牛奶OK啊,放少一點 24.162.222.27 09/26 23:15

推 cryy: 質地主要取決於吉利丁多寡把?? 219.85.86.225 09/26 23:59

→ Junchoon: 這個吉利丁的量換成鮮奶還是會凝固啦 1.168.34.198 09/27 21:51

推 jacky7987: 換成鮮奶也還會凝固別擔心 219.84.255.45 09/28 20:23

推 zellshin: 鮮奶油的乳脂35%介於奶油80%和牛奶間 36.236.111.203 10/10 21:21

→ zellshin: 所以鮮奶加奶油就好了.乳化劑一般也是膠 36.236.111.203 10/10 21:22

→ zellshin: 而且奶油乳酪也可以幫助乳化. 36.236.111.203 10/10 21:23

→ zellshin: 至於比例,除非你舌頭很利,不然大概就行 36.236.111.203 10/10 21:25

→ zellshin: 凝結是靠吉利丁,鮮奶油太多的起士蛋糕 36.236.111.203 10/10 21:27

→ zellshin: 真的很像在吃空氣.. 36.236.111.203 10/10 21:28

推 isarielbebe: 我試過不加牛奶也不加鮮奶油口感很 223.138.36.32 11/12 00:02

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#71. 【免烤箱｜新手適用Without Oven｜Beginner】草莓生乳酪 ...

生乳酪 Oreo草莓蛋糕，真的是一試就成主顧。 ... 動物鮮奶油置入容器中，以打蛋器/攪拌機以中低速打發至濕性打發，約6/7分，鮮奶油表面有些微的波紋即 ...

#72. 重乳酪蛋糕輕盈爽口的配方VS滑順細緻小撇步 - 俏媽咪潔思米

講到重乳酪蛋糕，好像做法不會太難，沒有蛋白打發的問題， ... 其他像是加了，檸檬汁，香草精，優格/酸奶，鮮奶油這四種，其實都可以自行選擇要或 ...

#73. 綠葡萄生乳酪蛋糕食譜，免烤生乳酪蛋糕，漂亮又好吃

起司蛋糕食譜不用烤箱. 把混合好的奶油乳酪跟剛剛打好的鮮奶油混合好。 Mix well the cream cheese mixture with heavy cream. 葡萄生乳酪蛋糕.

#74. 小巧可愛又精緻的抹茶生乳酪蛋糕@ 水波爐同樂會 - 隨意窩

3.將奶油乳酪和糖隔水加熱，拌至奶油乳酪滑順無顆粒，依序加入鮮奶和鮮奶油拌勻，最後再把吉利丁片擠乾水份，加入乳酪糊中。 4.取2/3乳酪糊過篩，倒入模中，進冷藏約1小時 ...

#75. 乳酪蛋糕是奶蛋素嗎？

若是未經烘烤的生乳酪蛋糕，. 一般都會加入吉利丁來協助凝固，. 而烘烤的重乳酪蛋糕就沒有吉利丁的問題喔。二、奶油乳酪的製程. 重乳酪蛋糕裡面，.

#76. 咖啡生乳酪蛋糕配方與做法,即溶咖啡粉免烤箱甜點食譜 - 開南食品

動物鮮奶油, 154g ; 砂糖, 60g ; 牛奶, 70g ; 吉利丁片, 1.5片 ; 奶油乳酪, 310g ...

#77. 檸檬生乳酪蛋糕無鮮奶油-推薦/討論/評價在PTT - 網紅排名情報站

檸檬生乳酪蛋糕無鮮奶油-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看|2022年04月|追蹤網紅動態，熱門網紅排名，社群最新更新第一手情報收集.

#78. 【蛋糕食譜】免烤生乳酪蛋糕：口感酸甜又綿密！ - 知識王

這一次要教大家的蛋糕食譜為「免烤生乳酪蛋糕」有別於一般乳酪蛋糕，沒有 ... 等到兩樣食材都差不多了，將軟化後的吉利丁加入熱鮮奶油中攪拌至吉利丁 ...

#79. 芒果乳酪蛋糕無鮮奶油芒果生乳酪蛋糕 - MQTTK

芒果生乳酪蛋糕by 焦糖小姐芒果優格生乳酪蛋糕（免烤）芒果生乳酪蛋糕【影片】無鮮奶油免烤箱芒果生乳酪蛋糕分類全部分類家常食材水果芒果(677) 全部分類烘焙點心蛋糕 ...

#80. 3款免烤箱甜點！簡單步驟學會做奶酪、生乳酪蛋糕、提拉米蘇

Step5.來點小裝飾：可依個人喜好擠上打發鮮奶油，或用藍莓、草莓、薄荷裝飾，灑點適量糖粉就完成了。直接看影音照著做: ...

#81. 芒果乳酪蛋糕

芒果生乳酪蛋糕（無鮮奶油免烤箱）免烤箱的生乳酪蛋糕最適合夏天了！吃起來的口感像是冰冰涼涼的冰淇淋～做法更簡化，配方簡單無鮮奶油，更清爽又健康，配上滿滿滿 ...

#82. 芒果生乳酪蛋糕【影片】無鮮奶油免烤箱by - Vkpdu

生乳酪蛋糕食譜icook 芒果生乳酪蛋糕【影片】無鮮奶油免烤箱. 芒果生乳酪蛋糕【影片】無鮮奶油免烤箱by. 文章導覽. PreviousPrevious post: 伍月蘭議員辦事處伍月蘭.

#83. 廚事｜深夜裡的檸檬生乳酪蛋糕 - Medium

唯二的小缺點就是吉利丁分佈不均，以及乳酪跟餅乾底有些分離。但就第一次做這個蛋糕，沒有秤又是用手打發鮮奶油的狀況下，有這樣的成果，對於烘焙生手 ...

#84. 零失敗！免烤箱、超綿密的檸檬生乳酪蛋糕～ - 玩料理

這次與大家介紹的【5吋生乳酪蛋糕】，不用烤箱、過程非常簡單，更重要的是零失敗! ... 依序將乳酪抹醬、檸檬汁、步驟4的鮮奶油倒入，攪拌均勻。

#85. [食譜] 漸層藍莓生乳酪蛋糕（免烤箱） - 香料女子

130g 藍莓; 13g 糖. C 、生乳酪蛋糕本體（起司糊）. 170g 奶油乳酪; 60g 糖; 90g 無糖優格; 40g 牛奶; 6g 吉利丁粉; 70g 鮮奶油; 40g 檸檬汁 ...

#86. 生乳酪蛋糕無鮮奶油 - 母嬰生產

生乳酪蛋糕無鮮奶油在PTT/mobile01評價與討論, 提供生乳酪蛋糕保存、生乳酪蛋糕推薦、生乳酪蛋糕台北就來母嬰生產、育兒資訊懶人包，有最完整生乳酪蛋糕無鮮奶油體驗 ...

#87. 乳酪蛋糕無餅乾底 - Dron360

#88. 大武山牧場X法朋限量手工餅乾禮盒預購加贈超夯蛋入Dán-Lōo ...

生乳酪中加入了大量的優格與酸奶，以及偏甜感的加州奶油起司製作，再以貴腐甜白酒增添酸甜風味，並使用中澤乳霜、進口無籽白葡萄點綴，整體風味清爽酸香， ...

#89. 生乳酪蛋糕食譜

... 奶油乳酪免烤箱的生乳酪蛋糕最適合夏天了！吃起來的口感像是冰冰涼涼的冰淇淋～做法更簡化，配方簡單無鮮奶油，更清爽又健康，配上滿滿滿出來的芒果，真的好消暑！

#90. 無粉乳酪蛋糕 - Tsg liga

將奶油乳酪與兩顆蛋黃一起均勻打散。 2. 再加入鮮奶油與抹茶粉，攪拌均勻至無顆粒。 3. 蛋白打發，蛋白打至起泡時就可以開始慢慢加入砂糖，打至硬挺，拉起來有彎勾勾。

#91. 台北人氣蛋糕TOP 6！這間有天母人認證、小農無花果＋鮮奶油 ...

享用美味蛋糕的同時，記得跟媽媽說一聲「我愛您」！深夜裡的法國手工甜點台北市／大安區. 從網購甜點起家的甜點店，必吃招牌超厚層生巧克力塔 ...

#92. 在家想要做甜点，又没有烤箱，不如来尝试这款免考芝士蛋糕吧！

饼干底：奇福饼干或者消化饼干（100g）,无盐奶油40g. 乳酪馅：柠檬汁30g，吉利丁片（6g），冷开水以及适量的冰块（浸泡吉利丁片），动物性鲜奶油70g， ...

#93. 乳酪蛋糕不加鮮奶油 - Fisioeste

不加吉利丁. 一般生乳酪蛋糕很多都是用吉利丁來做的，這個食譜是利用奶油乳酪遇冷的凝固性來做的，連吉利丁都省了，深得免(懶) 烤(婦) 之我心。这种稀 ...

#94. 生乳酪carol

動物性鮮奶油100cc 2. ... 奶油乳酪220g (英文: Cream cheese) 4. ... 【關鍵字】：檸檬生乳酪蛋糕、奶油乳酪、無糖優酪乳、慕斯、消化 ...

#95. 黃偈的甜點日記：32道法式甜點與追夢隨筆 - 第 22 頁 - Google 圖書結果

生乳酪蛋糕是依靠吉利丁凝固,而重乳酪沒有添加什麼麵粉,就是靠低溫慢慢烘烤, ... 乳酪麵糊奶油乳酪 300g 砂糖 50g 全蛋 50g 綠檸檬汁10g 無糖優格100g 動物性鮮奶油50g ...

#96. Kokoma汪喵星人療癒系甜點 - 第 194 頁 - Google 圖書結果

小蛋糕不加糖打發,內餡換成地瓜。生乳酪蛋糕小麵包煮糰正常製作,沾蜂蜜食用,但請務必做成小塊,避免噎到。對牛奶過敏的毛小孩不適用。全部鮮奶油用牛奶取代,不加糖, ...

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