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#艾芮吃宅配
我是最愛吃乳酪的艾芮🤤
誓言要努力吃遍全台灣的乳酪蛋糕💪🏻
在網路上逛到這家以販售生乳酪蛋糕為主的甜點工作室
使用來自法國的頂級乳酪 營養標示就貼在外盒 赤裸裸的成分表上看不到任何化學添加物🙅🏻♀️
堅守品質的用心值得讓人沉迷於《迷甜點》呀♥️
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🍐#柚子心太軟生乳酪 $350/4吋
一拆封紙盒就看到鋪好鋪滿的柚子果肉💦
手工熬煮的棉花糖就夾在蛋糕的內層!它讓整體口感輕盈了起來🎈
加上棉花糖的甜度拿捏得剛好 不會過於甜膩~
就連底層的餅皮在製作上也是別出新裁 在烘烤的過程中手工搗碎餅乾 可以保留餅乾原本的酥脆感🍪
食材之一的100%柚子原汁是從日本帶回 所以這款蛋糕是限量供應的 想吃還要靠運氣呢🥺
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🍋#香檸烤乳酪 $350/4吋
從冷凍取出退冰十分鐘就可以享用囉!
退冰不久就迫不及待品嚐了🍽融化中的乳酪蛋糕帶有冰淇淋般的冰涼口感🍦
如果退冰久一些 叉子一戳下去就深陷於溫柔鄉之中😌質地像慕斯一樣軟綿濕潤
濃郁飽滿的香醇乳酪中綻開酸甜清爽的檸檬香氣🍋
細密滑順的蛋糕體裡頭還藏有細絲狀檸檬乾增添口感
檸檬控不容錯過這落在舌尖上 酸甜入心坎的美好👐🏻
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📢每週五中午前訂購,出貨日為每週一
📢如要指定到貨日,需提早五日預訂
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ℹ️店家資訊
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#迷甜點
🅕🅑:迷甜點 Mi Cake Studio
ⒾⒼ:@micakestudio
🅛🅘🅝🅔:@eme8568a
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#鹿港好吃 #禾火食堂
對於食堂的感覺總是有種回家吃飯的感覺
菜色種類不多,料理多是自家烹煮、食材新鮮調味用心
如果你也想來吃一份「家」味道的餐點,試試禾火食堂吧
椒鹽松阪豬肉丼飯 220元
塔香豆乳雞里丼飯 180元
客家蒜苗炒豬肉 140元
檸檬白磚+紅玉紅茶 89元
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禾火食堂二訪
食堂裡主要是以飯類的套餐為主,店內還有甜點可選擇
主菜、季節蔬菜、溏心蛋,再配上一碗湯和一盤水果的標準套餐組合
一上桌讓人賞心悅目,調味用心,不會過份,吃起來讓人有種舒服感
讓人不自選的一口配一口菜,轉眼間就見底了
配湯也是不定期更換
今天是剝皮辣椒筍湯,清爽中帶點微辣很好入口
今天多點了份點品,像是塊白豆腐的檸檬白磚
是檸檬口味的生乳酪蛋糕
酸酸甜甜的生乳酪不會太軟,再搭配底部的酥皮十分好吃
在餐後吃份甜點很滿足😋
禾火食堂
鹿港鎮萬壽路154號
#彰化 #鹿港好吃 #飯 #鹿港午餐 #好吃 #丼飯 #午餐 #甜點 #yammy #foodie #住巷內的愛吃客 #彰化旅行
@ 禾火食堂
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第二次的芒果生乳酪蛋糕,很努力地排了兩種花型。你們喜歡哪一種呢!?🌹🌸
P.S. 第三次用奇異果試做,結果蛋糕體太軟都塌塌了啦,歪腰,失敗~😭😭
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1.問題敘述/食譜配方:
生乳酪蛋糕冷藏沒有定型
生乳酪部分的主要材料
奶油乳酪250克
鮮奶油100克
鮮奶70克
砂糖20克
吉利丁粉7克,
但我是用一般吉利丁片大概一片少一點
2.相關圖片(選擇性檢附):
今天做了生乳酪蛋糕
食譜是參考一個烹飪app的
上面寫說成品要放冷藏六小時以上
剛剛看時間差不多,看了一下成品
感覺生乳酪部分沒有凝結
甚至會微流動
請問大家是把蛋糕放冷凍還是冷藏呢
上次做一次 是因為吉利丁片放太多變成太軟
但不至於不凝結 還算成功
這次這樣不知道是不是冰箱冰的方式的問題呢
目前先把蛋糕放進冷凍了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.6.91
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1515941910.A.747.html
那請問吉利丁粉與吉利丁片應該如何換算啊
※ 編輯: hellomylove (180.204.104.147), 01/15/2018 00:05:39
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