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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Angela音樂。生酮廚房,也在其Youtube影片中提到,之前有教大家做有外層酥皮的起士條,這次教大家傳統沾粉的方式,快速又不太罪惡的零食yay! 使用食材:https://www.foody.com.tw/SalePage/Index/5288307?cid=282995 食譜:https://www.facebook.com/13006902092...
生酮 乳酪 條 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 的最佳貼文
#減醣無麵粉肉桂捲
肉桂捲喜歡直接吃還是淋上糖霜吃呢?
過年前後做了三次,發現喜歡直接吃,因為覺得淋了糖霜反而蓋掉了肉桂味!
曼蒂媽不算是肉桂控,但是這陣子卻喜歡上肉桂捲
年紀越大,似乎口味也越來越不同以往,連以前也沒有特別喜歡的抹茶,最近也特別想吃
以前做烘焙時,從來也沒想過要做一般肉桂捲來吃吃,一月底去墾丁玩時卻特地跟著IG 上的甜點試了兩家的肉桂捲
一家的口味偏軟屬於甜麵糰的口感,另一家則是口感較為扎實,內餡還多捲了核桃,兩家都沒有淋糖霜
兩家的口味都不錯吃,我自己做的話應該會選擇較扎實口感來做
只不過回來後沒想用麵粉做,因為現在研究減醣烘焙才是我的興趣,而且一般的肉桂捲不只碳水高,熱量也是很可怕滴😅
還是作無麵粉版的好些,雖然熱量也不低,但至少碳水低,不會讓血糖一下就像作雲霄飛車般往上衝
這次做的肉桂捲我個人是挺喜歡,但還是要說一下,這款肉桂捲出爐時吃起來是外酥內軟的口感,跟用麵粉做的口感是截然不同的喔
如果你是剛接觸減醣烘焙的朋友,我的建議是用吃一個新甜點的觀點來品嘗無麵粉的減糖烘焙品,不要跟一般烘焙品比較相似度有多高,才不會因為無法接受又回去大吃高碳的精緻甜品喔!
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減醣肉桂捲 約5個
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。乾性材料:
杏仁粉 150g
小麥蛋白粉 40g
椰子細粉30g
洋車前子殼粉 23g
低糖酵母1小匙(約4g)
鹽巴1/4小匙
赤藻糖醇20g
肉桂粉1/2小匙
。濕性材料:
雞蛋一顆(約50g)
溫水100g
酪梨油15g
。肉桂內餡:
無鹽奶油25g
肉桂粉3g
赤藻糖醇30g
。頂飾(依喜好添加或省略)
奶油乳酪50g
赤藻糖醇20g
開水適量
作法:
1.乾性材料全部攪拌均勻,先加入雞蛋及酪梨油稍拌勻後加入溫水,以壓拌的方式持續約2~3分鐘將麵團成團
2.麵團持濕黏壯為正常,置於保鮮膜靜置約10分讓水分充分吸收
3.取另一張同大小的保鮮膜將麵團置於兩保鮮膜中間,將每邊先折起幫助形狀方正,慢慢桿成25cmX25cm的大薄片
4.準備內餡,將軟化的無鹽奶油+糖醇稍打發後加進肉桂粉攪拌拌勻,塗抹於麵糰上,切割出五份長條麵團,用手指慢慢將麵團向前捲起呈螺旋狀(也可不切割直接捲起整份麵團再分切成五份)
糖霜作法:
奶油乳酪放軟加進糖醇拌勻,視濃稠度增減開水調整軟硬度
5.將完成的肉桂捲放於烤盤內(如使用馬芬模需先抹油),放置蒸烤爐40度發酵1小時(無蒸烤爐可放於微波爐或烤箱內,旁邊放一杯熱水提高溫度)
6.時間到放進預熱180度的烤箱中層,烤約25分,取出後讓肉桂捲停留在烤盤
慢慢置涼,待微溫即可食用(依喜好擠上糖霜)
#曼蒂媽的小提醒
關於洋車前子粉,市面看到的產地都是在印度,如果是直接購買拍賣的食材,並沒有品牌可以作比較,一開始我以為買最細的80目粉來使用會比較方便,但後來發現一個問題就是份量上的差異,也就是如果食譜沒有說是多細的粉那麼吸水量會有差異
另一個就是加水後一種呈現褐色,一種維持米白色,成品也會有差異
所以建議大家不管食譜的數量為何,跟作一般麵包一樣請保留部份水份,不要一次就全加進,如果成糰就不一定要全加完會比較安全,又或是你手邊的洋車前子更吸水,那就慢慢增加水份至可成團
#曼蒂媽的減醣烘焙
#肉桂捲 #肉桂 #肉桂控
#無麵粉烘焙 #生酮 #減醣食譜
#減醣烘焙 #低醣烘焙 #lowcarb #lowcarbbaking ##cinnamonrolls
生酮 乳酪 條 在 大隻媽媽And小隻妞×2 Facebook 的精選貼文
很多人想嘗試低升糖烘焙但一次要買一整條吐司或蛋糕捲不知道吃得習不習慣
或是一個人擔心吃不完
你的心聲生活好好跟大隻媽媽聽到了
我們組了一個禮盒什麼口味都來一份,獨立包裝讓你好吃好保存
吃完喜歡也可以到官網買整份的唷!!
低生醣烘焙只能生酮或低醣的人吃嗎?
NO!! 適合正在戒糖、糖尿病患、麩質過敏者、小朋友都可以食用
低升糖烘焙禮盒組
低升糖hoho*4片(原味、肉桂、辣木葉、薑黃)
奶油乳酪捲*3片(巧克力、辣木葉、輕盈天使)
輕盈好好巧克力球*1塊
輕盈好好布朗尼*1塊
輕盈好好原味重乳酪蛋糕*1塊
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滿3500免運(就是一盒或二盒運費20三盒就免運了
大家都知道冷凍宅配運費很高生活好好已經對我的粉絲們很好了~((跪
開團日期:11/5~11/11
所有產品簡介都在照片裡(向左滑)
連結🔗在首頁或是限時動態裡面也有唷!!
https://www.livinghoho.com/products/caiying-set-1
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生酮 乳酪 條 在 Angela音樂。生酮廚房 Youtube 的精選貼文
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生酮 乳酪 條 在 憨吉的探索Kao's Diary Youtube 的最佳解答
將花椰菜磨碎變成蛋餅
不但營養不流失,小孩更是口口都買單
加上小孩愛吃的鮪魚,更是營養滿分
這更是生酮飲食的好菜單,不僅高纖又有滿滿的好油
一個蛋餅,三個願望一次滿足
好吃、營養又吃到菜
快來動手試試看吧
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材料說明:
1.花椰菜半顆磨碎
2.水煮鮪魚罐頭一罐約140克
3.起士條50克
4.雞蛋2顆
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更多家庭菜
https://reurl.cc/jgb1D
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記錄一下家庭煮夫的日常生活
家庭日常的菜色介紹
第1菜:番茄炒蛋 https://youtu.be/N79feMgqfqY
第2菜:香煎牛排 https://youtu.be/t4wS-NlwTIc
第3菜:清蒸石斑 https://youtu.be/yTL-EpZT2mA
第4菜:酥炸排骨 https://youtu.be/uSl44oEHXfo
第5菜:醃蘿蔔 https://youtu.be/IICv34rcQsg
第6菜:蒸蘿蔔肉片 https://youtu.be/mc33TlRoVeA
第7菜:番茄肉醬燉飯 https://youtu.be/kKMnqATMogI
第8菜:打拋豬 https://youtu.be/riL1Ss9oTEY
第9菜:蒜苗炒鹹豬肉 https://youtu.be/IZh_GQTjjtY
第10菜:三杯花椰菜 https://youtu.be/6l2UELEyyCw
第11菜:三星蔥蔥油餅 https://youtu.be/-wWHw_axQDI
第12菜:花椰菜鮪魚起士蛋餅 https://youtu.be/CT8HqGa-IIc
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生酮 乳酪 條 在 潔西卡廚坊- #生酮低醣新產品上市#原味乳酪條我是 ... - Facebook 的推薦與評價
生酮 低醣新產品上市#原味乳酪條我是一個非常非常喜歡吃甜點的人,尤其有鮮奶油的、有草莓的,更是無法抗拒啊! 但逞一時口腹之慾的後果就是得面對不斷節節高升的體脂肪 ... ... <看更多>